předkrmy polévky - Hilton Prague Old Town

PŘEDKRMY
Kozí sýr s nakládanou červenou řepou
gratinovaný smažený kozí sýr, polníčkový salát, chardonnay vinaigrette
210.Bílý a zelený chřest ◆
pošírované vejce, miso, lardo di colonnata, čekanka
230.Pečená kachna s melounovým salátem ◆
škvarky, pikantní sladko-kyselý dresink
260.Vepřové barbecue a rýžové rolky ◆
rýžové rolky, nudle, koriandr, salát, sladko-kyselý dip
280.Lososové trio
tataráček, marinovaný a zprudka opečený losos, medovo-hořčičný dresink,
melba toust
290.Dortík z mořských plodů a ryb
zelená papaya, dip nam jin, chilli džem
320.Zprudka opečené mušle a kalamáry
pikantní kokosový dresink, salsa verde
340.-
POLÉVKY
Česká polévka kulajda
kořenová zelenina, kopr, pošírované vejce
190.Kuřecí polévka s kokosem
teplé briošky z hub shitake
220.Polévka z mořských plodů tom yum
dary moře, pikantní vývar, koriandr
250.-
vegetariánský pokrm /
nejoblíbenější pokrm /
místní specialita / ◆ obsahuje vepřové
Uvedené ceny jsou v českých korunách a zahrnují DPH.
HLAVNÍ CHODY
Sýrové ravioli burrata
bazalkové pesto, parmezánové lupínky
350.Pečené kuřátko na dva způsoby
kuřecí prsa pečená na pánvi, glazírovaná kuřecí stehna,
kachní foie gras a lanýžová omáčka
420.Kachní prsa pečená na pánvi
pyré z červeného zelí, osmažený knedlík, kmínová omáčka
480.Jehněčí variace
Jehněčí kotleta v bylinkové krustě, domácí klobása, křupavý telecí brzlík
530.Americká hovězí svíčková ◆
bramborový parfait, morkové kosti, lišky, omáčka bordelaise
820.-
Filet z mořského vlka s křupavou kůžičkou ◆
květákové pyré, lilek, kaviár, chorizo
560.Zprudka opečený filet z tresky
hráškovo-mátové pyré, rajčata, měkkýši, máslová omáčka
640.Pečený kanadský humr
zázvorové máslo, bramborová sláma, míchaný listový salát
1080.-
vegetariánský pokrm /
nejoblíbenější pokrm /
místní specialita / ◆ obsahuje vepřové
Uvedené ceny jsou v českých korunách a zahrnují DPH.
ASIJSKÁ KUCHYNĚ
Opor ayam
Indonéské kuře dušené v jemné kokosové omáčce
450.Pomalu vařená hovězí žebra s kořením rendang
paratha chléb, sójový relish, okurka
520.Nasi goreng
Indonéská smažená rýže, krevety v tempuře, kuřecí satay,
smažené vejce a krevetové krekry
550.Tygří krevety v thajském červeném kari
lilek, bazalka a dušená jasmínová rýže
570.Pečená treska na srílanský způsob
nakládané mango, rýže biryani
590.Zinc Talíř
Výběr ze tří asijských pokrmů, podávaný s chlebem paratha a dušenou rýží
680.-
PŘÍLOHY
Dušená rýže
75.Hranolky
80.Restovaný baby špenát
85.Krémová bramborová kaše
90.Rukolový salát s parmezánem
95.Chřest na másle
105.vegetariánský pokrm /
nejoblíbenější pokrm /
místní specialita / ◆ obsahuje vepřové
Uvedené ceny jsou v českých korunách a zahrnují DPH.
DEZERTY & SÝRÝ
Tradiční tiramisu
domácí savojské piškoty
180.Jahodová polévka
marinované jahody, sladký crème fraiche
210.Kokosová panna cotta
mangové želé, omáčka z palmového cukru
220.Atayef se smetanovým sýrem
středozemní palačinka, sirup z hnědého cukru a koření,
pistácie, kandovaná citrusová kůra
240.Smažený jablkový páj
karamelizované jablko, rumovo-rozinková zmrzlina
260.Pečený čokoládový fondant
čerstvé lesní ovoce, růžový pepř, kokosová zmrzlina
280.(Příprava tohoto dezertu trvá 15 minut..)
Výběr mezinárodních sýrů
Stilton, Taleggio, Manchego, Brie, Livarot
s ananasovým kompotem a chlebem se sušeným ovocem
360.-
vegetariánský pokrm /
nejoblíbenější pokrm /
místní specialita / ◆ obsahuje vepřové
Uvedené ceny jsou v českých korunách a zahrnují DPH.