LLOYD`S - Restaurace Lloyd`s

LLOYD‘S
LLOYD‘S MENU
Předkrmy
Hovězí carpacio marinované v olivovém oleji a bazalce
s rukolou, parmezánem a sušenými rajčátky 80 g / 149,Kozí sýr od farmáře z Šošůvky na salátku z rokety
80 g /
99,-
Zprudka opečené plátky lososa s citrónovým crème
fraîche na lůžku salátů 100 g / 149,-
VÍTEJTE
V LLOYD‘S
Přejeme Vám
dobrou chuť!
Hovězí mince na čočkovém salátku
100 g /
149,-
Restovaná kachní játra
na cibulce a červeném víně se švestkami
100 g /
99,-
Tatarák Lloyd’s s opečeným domácím chlebem
100 g /
149,-
Polévky
Jemný houbový krém 0,25l / 49,Silný vývar z hovězí oháňky
se zeleninou, domácími nudlemi a farmářským vejcem
Tomatový krém
0,25l /
0,25l /
39,-
39,-
Saláty
Harmonie
Caesar salát s kuřecím masem
100g /
139,-
chutí
Řecký salát se sýrem feta a olivami 89,-
Vaříme poctivou
kuchyni zaměřenou
na lokální suroviny,
které pro Vás
pečlivě vybíráme
u vyhlášených
regionálních
dodavatelů a farem
(z Drahanské
vrchoviny,
Křenovic,
Šošůvky, Křimic
a farma rodiny
Němcových.)
Míchaný salát s rukolou, polníčkem a cherry rajčátky
s dijonským vinaigrettem 79,-
Těstoviny
Spaghetti aglio olio se sušenými rajčátky a rukolou 109,(na přání i bezlepkové)
Risotto s houbami a pancettou 129,Gnocchi s kuřecím masem a špenátem v tomatové omáčce
zjemněné smetanou 100g / 129,-
Hlavní jídla a steaky
Pečený Losos s jemnou vinnou omáčkou
200g /
179,-
(doporučujeme grilovanou zeleninu)
Grilované tygří krevety
v misce na slámové zelenině 200g / 199,(nejlepší s rozpečenou ciabattou)
Naše
Kuřecí na karamelu s chilli
steaky
Grilované kachní prsíčko špikované kysaným zelím
z Křimic s bylinkovou demi-glace 200g / 189,-
připravujeme
z vyzrálého masa
plemene Český
strakatý skot
od chovatelů
z Vysočiny
a Drahamské
vrchoviny.
(doporučujeme šťouchané brambory)
200g /
149,-
(stačí snad jen pečivo)
Grilovaná vepřová kotletka
s kostí marinovaná v medu s cibulkovým chutney
250g /
159,-
(doporučujeme opékané brambory)
Jelení ragů na víně ovoněné lesem
200g /
179,-
(doporučujeme smažené bramborové gnocchi)
Burger Lloyd’s
s pancettou, sýrem čedar a vejcem, hranolky
150g /
159,-
( jedině s vanilkovou colou)
Steaky
propékáme
Rare: zprudka
opečený uvnitř
syrový 53°C
Smažený sýr od farmáře z Křenovic
100g /
99,-
(není co dodat… hranolky? brambory?)
Steak z kukuřičného kuřátka supreme, protknuté
italským speckem a zapečené bylinkovou crustou 200g / 149,(doporučujeme zeleninový couscous)
Steak z vepřového teres major
200g /
129,-
(Část vepřové krkovičky s tukovým krytím)
Medium rare:
šťavnatý a uprostřed
syrový 56°C
Medium: šťavnatý
růžový uprostřed
58°C
Steak z vepřové plumy
200g /
139,-
250g /
(Část vepřové plece, zádový sval)
Flank steak
200g /
159,-
250g /
199,-
(Steak ze spodního šálu pupku grilovaný po vlákně)
Chuck flap steak
200g /
179,-
250g /
219,-
Medium
well-done:
propečený lehce
růžový bez krve 62°C
(Jemná a šťavnatá část krku navazuje na vysoký roštěnec)
Well-done:
propečený 70°C
Striploin steak
Rib eye steak
200g /
219,-
250g /
269,-
(Steak z vysokého roštěnce prorostlejší část hřbetu, velmi šťavnatý)
200g /
219,-
250g /
269,-
(Steak z nízkého roštěnce, libovější část hřbetu s tukovým krytím)
169,-
250g /
159,-
k pivu i vínu
Vinotéka
Pečené tyčinky z listového těsta
150g /
V naší vinotéce najdete
vína z moravských
i světových sklepů.
Rádi Vám doporučíme
to nejvhodnější
k Vašemu jídlu.
39,-
Domácí brambůrky s omáčkou dle výběru
(BBQ, česneková nebo dijonská) 150g /49,Pražené mandle na másle
80g /
79,-
Prkénko ze sýrů z místních farem s domácím chutney
139,-
200g /
Masové prkénko s variací hovězího roastbeefu, pět dnů
sušené vepřové plumy a jemně zauzeného kachního prsíčka
podávané s medovo-dijonským dipem 200g / 159,-
Rumotéka
Po dobrém jídle
ochutnejte třeba
Britský Královský rum.
Omáčky
Bylinková demi-glace 35,Pepřová, Houbová 35,BBQ, Dijónská, Tatarská 35,-
Humidor
Karibský doutník si nejlépe
vychutnáte se sklenkou
Portského nebo koňaku.
Přílohy (drobnost k masu)
Rozpečená ciabatta
s olivovým olejem, bylinkovým ol. ol., česnekovým máslem 35,Grilovaná zelenina 35,Zeleninový couscous 35,-
Káva
K dezertu káva
By Society.
Brambory vařené, opékané, šťouchané s cibulkou a špekem 35,Bramborová kaše na přání i s houbami, citronem nebo
špenátem (fantazii se meze nekladou) 35,Hranolky 35,Smažené bramborové noky 35,-
Váhu masa uvádíme
v syrovém stavu.
Na přání připravíme
½ porci a budeme
si účtovat 70% z ceny.
dezerty
Javorová panna cotta s borůvkovým dipem 79,Čokoládový dortík s omáčkou z lesních plodů
s nočkem crème fraîche 79,Cheese cake na malinovém lůžku 79,-
Vážení hosté, při platbě stravenkami přijímáme maximální počet
5 kusů pro jednu platbu. Na
stravenky nevracíme hotovost.
Děkujeme za pochopení.
Nealkoholické nápoje
0,33 l
Frisco 45,-
0,33 l
Aquilla neperlivá 29,-
0,33 l
Merlin 35,-
0,33 l
Mattoni Grand perlivá, jemně perlivá 29,-
0,5 l
Lobkowicz nealkoholické pivo 32,-
0,7 l
Mattoni Grand perlivá, jemně perlivá 50,-
0,7 l
Goccia di Carnia neperlivá 55,-
Víno
0,33 l
Coca-Cola, Coca-Cola light,
Fanta, Sprite 30,-
0,25 l
Kinley Tonic, Kinley Tonic Ginger Ale 30,-
0,25 l
Redbull 65,-
0,3 l
Točená Kofola 23,-
0,4 l
Točená Kofola 29,-
Naše domácí limonády
0,5 l
Bezinková 35,-
0,5 l
Mátovo - limetová 35,-
0,5 l
Zázvorovo - citronová 35,-
0,5 l
Domácí ledový čaj 35,-
0,5 l
Džbánek vody s citrusy 20,-
dle vinné karty.
Káva - By Society
7 gr
Espresso 35,-
7 gr
Cappuccino 40,-
7 gr
Latte Macchiato 45,-
7 gr
Vídeňská káva 45,-
7 gr
Alžírská káva
7 gr Irská káva 65,-
50,-
Něco na zahřátí
0,2 l
Domácí zázvorový čaj s pomeranči 35,-
0,2 l
Domácí mátový čaj s citrónem 35,-
Granini Juice
Domácí punč 60,-
0,2 l
0,2 l
Svařák 45,-
Konvička čaje Dilmah 30,-
Granini Juice - dle nabídky 35,-
Pivo čepované
0,3 l
Lloyd´s English Pale Ale 12° 27,-
Aperitivy
0,5 l
Lloyd´s English Pale Ale 12° 39,-
8 cl
Campari Bitter 40,-
0,3 l
Lobkowicz 12° 26,-
8 cl
Martini Extra Dry, Bianco, Roso 40,-
0,5 l
Lobkowicz 12° 38,-
4 cl
Sandeman Porto Ruby, Tawny, White 40,-
0,3 l
Poutník 12° 23,-
4 cl
Sandeman Sherry 50,-
0,5 l
Poutník 12° 30,-
10 cl
Crodino nealkoholický aperitiv 35,-
0,3 l
Svijanský Máz 11° 22,-
Vodka
0,5 l
Svijanský Máz 11° 29,-
4 cl
Medoff Royal 40,-
Pivo lahvové
4 cl
Absolut 50,-
0,3 l
Corona Extra 68,-
4 cl
Finlandia 50,-
0,33 l
Desperados 68,-
4 cl
Nemiroff Original 50,-
0,33 l
Guinness 68,-
4 cl
Russkij Standart Platinum 70,-
Gin
Bourbon
4 cl
Beefeater 50,-
4 cl
Jim Beam 50,-
4 cl
Seagram´s 50,-
4 cl Four Roses 55,-
4 cl
London Dry Wembley 50,-
4 cl Baker´s 7 years
4 cl
Bombay Sapphire 90,-
4 cl
Hendrick´s
90,-
Pálenky
4 cl
Calvados 50,-
4 cl
Hruškovice R. Jelínek 50,-
4 cl
Slivovice R. Jelínek 50,-
4 cl
Slivovice R. Jelínek Gold 50,-
Tequila
4 cl
Olmeca silver 58,-
4 cl
Olmeca Gold 58,-
170,-
Cognac
4 cl
Hennessy Fine de Cognac 80,-
4 cl
Hennessy V.S. 80,-
4 cl
Courvoisier V.S.O.P. 90,-
4 cl
Martell V.S.O.P. 140,-
4 cl
Landy X.O. 240,-
4 cl
Camus X.O. 330,-
Metaxa
Skotská whisky
4 cl
Metaxa 5* 50,-
4 cl
Metaxa 7* 60,-
4 cl
Ballantine´s 50,-
Likéry
4 cl
Johnnie Walker 55,-
4 cl
Becherovka 40,-
4 cl
Dimple 15 years 90,-
4 cl
Becherovka Lemond 40,-
4 cl
Chivas Regal 12 years
4 cl
Fernet Stock 40,-
4 cl
Laphroaig 10 years Single Malt 120,-
4 cl
Fernet Stock Citrus 40,-
4 cl
Ardbeg Corryvreckan Single Malt 280,-
4 cl
Baileys 45,-
4 cl
Malibu 45,-
4 cl
Jagermeister 40,-
4 cl
Cointreau 60,-
4 cl
Grand Marnier 70,-
4 cl
Mezcal Gusano Rojo s červem 70,-
90,-
Irská whisky
4 cl
Bushmills Single Malt 55,-
4 cl
Tullamore Dew 55,-
4 cl
Tullamore Dew 12 years 120,-
4 cl
Jameson 55,-
4 cl
Jameson 18 years 240,-
4 cl
Absinthe Xenta 80,-
4 cl
Greenore 15 years Single Grain 260,-
4 cl
Stará myslivecká 40,-
Americká whisky
Cigarety
4 cl
dle nabídky
Jack Daniel´s Tenessee Whiskey 65,-
Kanadská whisky
Doutníky
4 cl
dle nabídky z humidoru
Black Velvet 8 years 70,-
Rum
4 cl
Malecon Reserva 5 yo 65,-
4 cl
Tradiční tuzemský 40,-
Panamský rum s jantarovou barvou a příjemnou vytrvalou vůní.
Jeho chuť je suchá, plná a jemná zároveň.
4 cl
Bacardi Black 50,-
4 cl
Malecon Gran Reserva 8 yo 75,-
Portorický rum výjimečně jemné a vyzrálé chuti, při jeho
výrobě jsou kombinovány různé techniky destilace, fermentace
a míchání.
Prémiový rum zrající 8 let v dubových sudech. Jeho chuť je velmi
plná, rozpoznáte v ní citrusové plody a dubové dřevo.
4 cl
Bílý kubánský rum s vyšším obsahem lehkého a jemného
mladého rumu.
Bacardi Superior 50,-
Lehký rum čiré barvy, který je vyráběn z prvotřídní cukrové třtiny
a zraje jeden až dva roky v dubových sudech.
4 cl
Capitan Bucanero 7 yo Viejo 70,-
4 cl
4 cl
Mulata de Cuba Silver Dry 50,-
Mulata de Cuba Anejo Blanco 50,-
Dominikánský rum hedvábné konzistence s medovou dlouhou
dochutí. Zraje v sudech z amerického bílého dubu.
Zlatý kubánský rum, který zraje po dobu minimálně tří let
v sudech z bílého dubu, které mu dodávají pískově zlatavou
barvu. Má příjemně sladkou chuť a vůni kávy, vanilky a karamelu.
4 cl
4 cl
Captain Morgan Black 50,-
Tmavý portorický rum, který má plnou strukturu, velmi jemnou
chuť s karamelovým buketem a nádhernou tmavou barvou.
Jedinečné vlastnosti získává ročním zráním v dubových sudech.
4 cl
Captain Morgan Spiced 50,-
Rum, který je vyráběn ze směsi rumů z oblasti Jamajky, Guayany
a Barbadosu. Zraje rok v dubových sudech, kde je obohacován
unikátní tajnou směsí bylin a koření.
4 cl
Tmavý rum s lehkým dotykem ovoce, jemnou a vytrvalou vůní
dřeva s nasládlým mandlovým nádechem, vyváženým mírnou
hořkostí zanechávající pocit plné zralosti.
4 cl
Mulata de Cuba Anejo Reserva 65,-
Tmavý prémiový rum s chutí sušeného ovoce s nádechem vanilky
a kokosu. Má dlouhou přetrvávající dochuť.
4 cl
Bundaberg Australia 80,-
Mulata de Cuba Anejo 7 anos 70,-
Malteco 10 yo 80,-
Lehký tmavý rum s vyzrálou chutí. Má výraznou jantarovou
barvu a hřejivou, mírně štiplavou chuť s příchutí citrusů, oříšků
a dubu.
Guatemalský rum z cukrové třtiny, zrající v dubových sudech po
dobu deseti let v nadmořské výšce 2500m. V jeho chuti je výrazná
čokoláda, vanilka, tabák a skořice.
4 cl
4 cl
Dictador 12 years 85,-
Pampero Aniversario 85,-
Výrazný kolumbijský rum, který chutná po vanilce a karamelu.
Při jeho výrobě se používá metoda solera, kdy se míchají rumy
ve stáří 8 až 14 let, aby bylo dosáhnuto lepší chuti a vyrovnanosti
Výborný venezuelský rum, který zraje v dubových sudech
po bourbonu po dobu minimálně osmi let. Vyniká vůní tabáku,
pečených jablek, karamelu a ořechů.
4 cl
4 cl
Dictador 20 years 100,-
Kolumbijský rum měkké a lehké chuti, v jehož vůni najdete
karamel, vanilku, med a praženou kávu.Je vyráběn metodou
solero, při které jsou míchány rumy ve stáří 18 až 24 let pro
dosažení nelepší chuti.
4 cl
El Dorado Dark 50,-
Tmavý guayanský rum plné chuti přdtsavuje perfektní vyváženost
mezi jemností a sílou. Zraje minimállně 3 roky v dubových
sudech.
4 cl
El Dorado 12 YO 90,-
Vysoce hodnocený rum s komplexní chutí oříšků, ovoce
a koření. Byl třikrát oceněn zlatou medaili v soutěži karibských
rumů.
4 cl
Havana Club Anejo Blanco 50,-
Kubánský rum, který má originální jemně pískovou barvu,
kterou získává po dvouletém zrání v sudech z bílého dubu.
Má lahodnou chuť a je velmi svěží s tóny třešně a čokolády.
4 cl
Havana Club Anejo 7 anos 75,-
Jemný rum jantarově medové barvy. Vůně sudového dřeva
přechází do jemných tónů vanilky.
4 cl
Legendario Elixir de Cuba 7 years
75,-
Kubánský rum, který se vyznačuje velmi příjemnou, měkkou
chutí. Při jeho výrobě se používají macerované hrozinky, které
rumu dodávají opravdu delikátní chuť.
Pusser´s British Navy 80,-
Vysoce ceněný tmavý rum plné bohaté chuti s nepřekonatelnou
hladkostí. Už před více než 300 lety sloužil účelům britského
královského námořnictva a dodnes je vyráběn podle původní
receptury. Na rozdíl od většiny dalších rumů se u jeho výroby
nepoužívají žádné aromatické složky, je tedy zcela přírodní.
4 cl
Pyrat XO Reserve 95,-
Osobitý karibský rum míchaný z velmi dobrých vyzrálých rumů
s těžkým a sladkým aroma, které zrají v sudech minimálně 15 let.
Chutná po vanilce, marcipánu, sladkém koření a přezrálém
ovoci. Dezertní rum s dlouhým koncem.
4 cl
Santero Anejo Reserva 55,-
Lehký a měkký kubánský rum se zlatou barvou, lehce nasládlým
aroma vanilky, karamelu a jemné čokolády. Je ručně vyráběn.
4 cl
Santero Anejo 11 anos 85,-
Delikátní kubánský rum s plným aroma po tropickém ovoci
a dlouhým závěrem. Má velmi silnou, majestátní chuť.
4 cl
Zacapa Centenario 23 yo 100,-
Guatemalský rum Zacapa Centenario je super premium rum
vyráběný v omezeném množství z panenských šťáv cukrové
třtiny. Zraje v sudech po bourbonu a sherry, což mu propůjčuje
nezaměnitelnou jemnou chuť. Již pětkrát byl oceněn jako nejlepší
karibský rum.
LLOYD‘S
Menu pro vás připravil
chef restaurace Lloyd‘s
Pavel Pietropaolo
a jeho tým