PDF formát ke stažení - kom-pot

ZPRAVODAJ
Červen 201 5
KomPot získal certifikaci přírodní zahrady
Zahradu KomPot navštívila ing. Jana Kotoučková. Přednášela na kurzu Pěstuj
ekologicky, který vede Míla Hilgertová, a zároveň udělila naší zahradě certifikaci
Přírodní zahrady. Tuto cerfitikaci může získat ta zahrada, která nepožívá umělá
rychle rozpustná hnojiva, chemické látky, pesticidy ani rašelinu, a na dané ploše je
biodiverzita podle předem daných specifikací.
Více informací o projektu naleznete na adrese http://www.prirodnizahrada.eu.
2. část kurzu Pěstuj ekologicky!
Půda a její význam, Život v půdě, Rostliny a půda (30. května 2015)
Ačkoli ráno přivítal účastníky déšť nenechal se nikdo odradit. Začalo se prohlídkou
zahrady a sledovali její proměnu od první návštěvy: před pěti týdny vysazené kedlubny
už jsou sklízeny, sečkou nasetá řepa roste, ale pomaleji než hrách. Vše se zazelenalo a
nechybí ani plevele, které je potřeba průběžně vytrhávat.
Nad teplým čajem proběhlo seznámení s hodnocením půdy, následovala praktická
ukázka provedení rýčové metody i s analýzou půdního vzorku. Poté si účastníci ve
čtyřčlenných skupinách vyzkoušeli na různých místech zahrady a sousedním poli
rýčovou metodu a hodnocení půdy.
Radomil Hradil přednesl o živé půdě, jejím významu, částech rostlin v půdě a
životě v ní.
Alena Lehmannová uvedla účastníky do problematiky kompostování, následovalo
třídění odpadu a ujasnění, který je možné kompostovat a za jakých podmínek. Na
závěr si účastníci při skupinové práci zkusili vyhodnotit tři druhy kompostů.
Kurz byl díky deštivému
počasí zakončen přípravou
půdy a následným sázením pórku a sázením salátů v kombinaci s
květáku do řádků.
Bližší informace naleznete na adrese http://biospotrebitel.cz/eppz
Tereza Jursová
Jezte ředkvičky!
Velká úroda ředkví, společně s ředkvičkami z mojí vlastní zahrádky, mě donutila k tomu, abych hledala další způsoby
zpracování. Chtěla bych se s vámi podělit o několik receptů, které jsme si doma velmi oblíbili.
Ředkvičkové sendviče
První recept je úplně jednoduchý. Na máslem namazaný chléb (nejlépe bagetu) nakrájejte ředkvičky na plátky a posolte.
Výborné!
Ředkvičková polévka
Tento recept je moje variace na “The Victory Garden Cookbook” od Marian Morash a byla jsem překvapena, jak moc dětem
chutnal.
Orestujte najemno nakrájenou cibuli nebo pórek doměkka. Přidejte 1 ,5 litru oblíbeného vývaru a nakrájené brambory. Vařte
dokud nejsou brambory měkké a potom přidejte hrst zelených ředkvičkových listů. Většinou přidávám jen ty měkké části.
Přidejte sůl a pepř dle chuti. Když jsou listy měkké, přestaňte vařit a rozmixujte ponorným mixérem. Můžete přidat trochu
smetany nebo mléka, ale já to většinou nedělám. Polévka se dá velice dobře mrazit, ale v tom případě přidejte smetanu
nebo mléko až při servírování.
Černé ředkve s cibul
í
Tento recept mi poslal jeden můj přítel. Nejdříve jsem tomu moc nevěřila, ale je opravdu výtečný.
Nastrouhejte černé ředkve, a přidejte nakrájenou cibuli dle chuti. Já většinou používám poměr 3 (ředkev) ku 2(cibule).
Ochuťte olejem, solí a pepřem. Servírujte s chlebem nebo krekry.
Restované ředkvičky s natí a s česnekem
Z webu Rodale’s Organic Life: http://rodalesorganiclife.com/food/sauteed-radish-garlic-greens
750g ředkviček i s natí
3 polévkové lžíce másla
2 stroužky česneku, nadrtit
špetka cukru
sůl a pepř na dochucení
1 . Odkrojte listy z ředkviček a nakrájejte na drobno. Ředkvičky nakrájejte na menší kousky.
2. Ve velké pánvi rozpusťte máslo. Přidejte ředkvičky a restujte do měkka zhruba 5 minut. Přidejte česnek, cukr, sůl, pepř a
listy a restujte dokud listy nezavadnou, zhruba další minutu.
Karen Ercolino
Zahrada v červnu...
Díky pomoci brigádníků z Kokozy a členů KomPotu máme
ke konci června pole pěkně vypleté.
Co se skrývá pod textilií? Tady jsme odkryli výstavní
zelí a kapustu.
Smíšené kultury nás baví a stále
experimentujeme. Mezi
vzcházejícími okurkami letos najdete
i saláty a řádky fazolek.
Nové pískoviště
Kontakty:
KomPot - [email protected]
Odkazy:
KomPot - http://www.kom-pot.cz
Zpravodaj KPZ - http://www.kpzinfo.cz/zapojte-se/zpravodajkpz/