Model pivo

Model – výroba piva
VODA
SLAD
RMUTOVYSTÍRACÍ PÁNEV
SCEZOVACÍ KÁĎ
SLADINA
CHMEL
MLADINOVÁ PÁNEV
MLADINA
VÍŘÍVÁ KÁĎ
CHLADIČ
KVASINKY
KVASNÝ CK TANK
KVASNÁ KÁĎ
MLADÉ PIVO
DOZRÁVACÍ KÁĎ
FILTR
PIVO
PLNIČKA NA LAHVE
PLNIČKA NA SUDY
EXPEDICE
Obrázek č. 1 Materiálový tok výroby piva - zjednodušený
Základní údaje
SUROVINY: voda, slad, chmel, kvasinky
VODA - sama přitéká do rmutovystírací pánve rychlostí 50 l/min
SLAD - sám přitéká do rmutovystírací pánve rychlostí 5 l/min
CHMEL – pasivní tekutina, procesor si ji sám vtáhne do modelu o objemu 100 litrů na jednu
dávku a rychlostí 20 l/min
KVASINKY - pasivní tekutina, procesor si ji sám vtáhne do modelu o objemu 200 litrů na
jednu dávku a rychlostí 20 l/min
POLOTOVARY: sladina, mladina, mladé pivo, pivo
Jedná se o pasivní tekutiny, které vznikají v příslušných procesech.
RMUTOVYSTÍRACÍ PÁNEV

Délka rmutování = 3 hodiny

Kapacita procesoru = 1 000 litrů

Po rmutování je celý objem přelíván do scezovací kádě rychlostí 20 l/min

Pánev je čištěna vždy, když je prázdná a délka čištění je stanovena na 10 min
SCEZOVACÍ KÁĎ

Průtočný tank o kapacitě 1 000 litrů

Po scezení vzniká „sladina“
MLADINOVÁ PÁNEV

Délka cyklu = 2 hodiny

Kapacita pánve = 1 200 litrů

Do procesoru vstupuje sladina a přidávaný chmel

Po procesu je celý objem přelíván do vířivé kádě rychlostí 20 l/min a vzniká „mladina“

Pánev je čištěna vždy, když je prázdná a délka čištění je stanovena na 10 min
VÍŘIVÁ KÁĎ

Délka víření = 1 hodina

Kapacita kádě = 1 200 litrů

Po víření je celý objem přelíván do chladiče rychlostí 20 l/min

Káď je čištěna vždy, když je prázdná a délka čištění je stanovena na 15 min
CHLADIČ

Průtočný tank o kapacitě 1 200 litrů
KVASNÝ CK TANK

Délka kvašení = 1 den

Kapacita tanku = 1 400 litrů

Do procesoru vstupuje mladina a přidávané kvasinky

Po procesu je celý objem přelíván do kvasné kádě rychlostí 20 l/min

Tank je čištěn vždy, když je prázdný a délka čištění je stanovena na 15 min
KVASNÁ KÁĎ

Délka dokvašování = 6 dní

Kapacita kádě = 1 400 litrů

Po kvašení je celý objem přelíván do dozrávací kádě rychlostí 20 l/min a vzniká „mladé
pivo“

Káď je čištěna vždy, když je prázdná a délka čištění je stanovena na 20 min
DOZRÁVACÍ KÁĎ

Délka zrání světlého piva = 20 dní

Kapacita kádě = 1 400 litrů

Po dozrání je celý objem přelíván do průtočného filtru rychlostí 20 l/min

Káď je čištěna vždy, když je prázdná a délka čištění je stanovena na 20 min
FILTR

Průtočný filtr má kapacitu 1 400 litrů

Vzniká zde produkt „pivo“
PLNIČKA LAHVE

Plní se 10 lahví najednou a délka plnění do lahve = 0.5 min

Objem jedné lahve = 0.7 litrů

Plnička si odebírá pivo z průtočného filtru rychlostí 20 l/min

Dochází k poruchám každé 2 hodiny a délka poruchy trvá 15 minut

Následně posílá hotové výrobky do expedice
PLNIČKA SUDY

Plní se 1 sud a délka plnění do sudu = 1 min

Objem jednoho sudu = 50 litrů

Plnička si odebírá pivo z průtočného filtru rychlostí 20 l/min

Dochází k poruchám po každých 20 plnění a délka poruchy trvá 10 minut

Následně posílá hotové výrobky do expedice
Úkoly:
1.
Vytvořte model, který bude sloužit k prezentaci.
2.
Stanovte čtvrtletní výrobu, tedy počet naplněných lahví a sudů v expedici. (měsíc
má 30 dní a pracuje se nepřetržitě)
3.
Stanovte využití jednotlivých elementů – procesorů a strojů.
4.
Vaše výsledky vyhodnoťte.