vitamíny, minerály, stopové prvky a jiné přípravky

Michael Muselík
VITAMÍNY, MINERÁLY,
STOPOVÉ PRVKY
A JINÉ PŘÍPRAVKY
Elektronické vydání: © Michael Muselík, 2002
ABC výživy http://jakjime.host.sk
Strana 2
VITAMÍNY, MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY
VITAMÍNY, MINERÁLY, STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY
© Michael Muselík , 2001
© vydal Michael Muselík, 2002
Publikováno na WWW:
ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ PRO KAŽDÉHO
http://jakjime.host.sk
Strana 3
ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ http://jakjime.host.sk
OBSAH
OBSAH..................................................................................................................................................................... 4
DÍL PRVNÍ: VITAMÍNY, MINERÁLY A JINÉ ZÁZRAKY PŘÍRODY............................................................ 6
KAPITOLA PRVNÍ: VITAMÍNY ........................................................................................................................... 6
CO TO JSOU VITAMÍNY A JAK ÚČINKUJÍ? ..................................................................................................... 6
PROČ MUSÍME DOPLŇOVAT VITAMÍNY?....................................................................................................... 7
VITAMÍN A ............................................................................................................................................................. 8
VITAMÍNY B........................................................................................................................................................... 9
VITAMÍN C ........................................................................................................................................................... 13
VITAMÍN D ........................................................................................................................................................... 14
VITAMÍN E............................................................................................................................................................ 15
VITAMÍN F ............................................................................................................................................................ 16
VITAMÍN P - BIOFLAVONOIDY........................................................................................................................ 16
VITAMÍN K - MENADION .................................................................................................................................. 17
KAPITOLA DRUHÁ:MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY ................................................................................. 18
VÝZNAM MINERÁLŮ ......................................................................................................................................... 18
VÁPNÍK ................................................................................................................................................................. 18
HOŘČÍK ................................................................................................................................................................. 19
FOSFOR ................................................................................................................................................................. 19
SODÍK .................................................................................................................................................................... 20
ŽELEZO ................................................................................................................................................................. 20
DRASLÍK ............................................................................................................................................................... 21
ZINEK .................................................................................................................................................................... 21
SELEN .................................................................................................................................................................... 22
JÓD ......................................................................................................................................................................... 23
MĚĎ........................................................................................................................................................................ 23
CHRÓM.................................................................................................................................................................. 24
MANGAN .............................................................................................................................................................. 24
KOBALT ................................................................................................................................................................ 25
MOLYBDEN.......................................................................................................................................................... 25
KAPITOLA TŘETÍ:OSTATNÍ POTRAVINOVÉ DOPLŇKY........................................................................... 26
ACIDOPHILUS...................................................................................................................................................... 26
GREEN CARE........................................................................................................................................................ 26
BEE POWER .......................................................................................................................................................... 27
COENZYME Q-10 ................................................................................................................................................. 28
EVENING PRIMROSE OIL .................................................................................................................................. 28
GARLIC.................................................................................................................................................................. 29
GINSENG............................................................................................................................................................... 30
CHLORELA ........................................................................................................................................................... 31
KARNITIN ............................................................................................................................................................. 32
LECITHIN .............................................................................................................................................................. 32
GRAIN BRAN........................................................................................................................................................ 33
OMEGA III............................................................................................................................................................. 34
AID 4LIFE.............................................................................................................................................................. 35
SPIRULINA............................................................................................................................................................ 35
YUCCA .................................................................................................................................................................. 36
OBJEDNÁVKY ........................................................................................................................................................ 38
DOWNLOAD......................................................................................................................................................... 38
PLATBY ................................................................................................................................................................. 38
FORMÁT EKNIHY................................................................................................................................................ 38
DALŠÍ KNIHY....................................................................................................................................................... 39
Strana 4
VITAMÍNY, MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY
Co zde naleznu?
Základní informace na téma výživa člověka a její vliv na lidské zdraví. Dozvíte se např. i to, jak krevní skupiny
ovlivňují naše zdraví a jaká je doporučená výživa podle krevních skupin.
Nezapomeneme ani na praktické rady, tipy, triky a doporučení. Neméně důležité jsou i otázky zdravého vaření
a kvality potravin.
Co získám?
Pravidelně aktuální informace a nové články přímo do vaší emailové schránky. Budeme se snažit poodhalit
zákoutí spletitých vztahů v lidském organismu. Řekneme si jakou roli sehrává výživa v našem zdraví.
Součástí těchto stránek je i BEZPLATNÁ poradna pro vaše zdravotní potíže. Individuálně Vám poradíme, jak
pomocí jednoduchých a přirozených principů napravit vaše problémy se zdravím.
Pro koho je určen Zpravodaj ABC výživy
Všem, komu není lhostejné vlastní zdraví. Získáte přístup ke spoustě zajímavých rad, tipů a informací na
zajímavá témata:
•
•
•
•
•
•
•
•
výživa a zdraví - vzájemné vztahy a souvislosti
jak výživa ovlivňuje náš zdravotní stav
jak vařit a jíst zdravě
jak jíst podle krevních skupin
jak se udržet fit a v kondici
diety a hubnutí
doplňky výživy - vitamíny, minerály apod.
.... a mnohé další tipy, rady, zajímavosti
Přineseme vám také zajímavé recepty zdravé kuchyně. Poznáte potraviny o kterých jste před tím neslyšeli.
ABC výživy vám má co nabídnout. Podívejte se na starší články a zaregistrujte si odběr zdarma.
ZAREGISTRUJTE si bezplatný odběr Zpravodaje ABC výživy
nebo pouze odešlete prázdný email na adresu:
[email protected]?subject=SUBSCRIBE
Strana 5
ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ http://jakjime.host.sk
DÍL PRVNÍ: VITAMÍNY, MINERÁLY A JINÉ ZÁZRAKY
PŘÍRODY
KAPITOLA PRVNÍ: VITAMÍNY
V této kapitole bych Vás rád seznámil se základními dosud známými fakty o jednotlivých
vitamínech, minerálech a stopových prvcích a jejich účincích na náš organismus. Povím vám co
ovlivňují, a co může způsobit jejich nedostatek. Dozvíte se, jaké jsou minimální doporučované
dávky těchto vitamínů a minerálů.
CO TO JSOU VITAMÍNY A JAK ÚČINKUJÍ?
Vitamíny jsou látky organického původu, které nejsou ani zdrojem energie, ani stavebním
materiálem. Uplatňují se jako součást řady enzymů při přeměně látek a účastní se mnoha
biochemických procesů. Jsou potřebné jen v nepatrných množstvích. Organismus je však denně
musí přijímat v potravě, neboť většinou není schopen si je sám vyrobit.
Vitamíny se trávením většinou nemění a dobře se vstřebávají. K vstřebání vitamínů
rozpustných v tucích, vitamínů A, D, E, K, je nezbytná přítomnost žluči v tenkém střevě.
Vitamíny se po vstřebání dopraví krví k buňkám, které je využijí podle své potřeby. Některé se
mohou při nadbytečném přívodu potravou ukládat do zásoby, a to především v játrech. Do plodu
přicházejí vitamíny placentou z krve matky. Novorozenec je přijímá s mateřským mlékem.
Vitamíny ve vysokých dávkách mohou léčit bez vážných vedlejších účinků a bez
kontraindikací.
Vitamíny :
• jsou jedny z mála zjištěných prostředků užitečných k prevenci nemocí.
• jsou živiny, organického původu, schopné optimalizovat naše zdravotní podmínky s
perspektivou maximálního prodloužení života
• jsou to prvky, které nám zaručují zpomalení degenerativních procesů stárnutí
• jsou s to obnovovat naše imunitní, biochemické a intelektuální reakce
• jsou jedny z mála substancí, schopných korigovat metabolické potíže, přicházející se
stářím
Vitamíny umožňují každému, svým ukládáním v organismu, léčit neduhy a onemocnění dříve,
než musíme vyhledat pomoc lékaře. Musíme mít ovšem zajištěný dostatečný přísun těchto látek.
A to při kvalitě naší současné stravy není možné. Vitamíny nejen, že léčí organismus, ale
především jej ochraňují před vážnými poruchami. Nikdo z nás si totiž nepřipouští, že je
nemocen, má-li večer oteklé kotníky, anebo je-li stižen dvakrát, či třikrát do roka chřipkou. Tyto
příznaky však znamenají, že jsme již obětí obranného systému, který má špatnou funkci, anebo
"špatného" krevního oběhu. A jelikož stále platí, a bude platit, že prevence je levnější než léčba,
a hlavně šetrnější k našemu organismu, myslím si, že se určitě vyplatí, věnovat alespoň
minimální péči údržbě našeho organismu a doplňovat potřebné živiny.
Strana 6
VITAMÍNY, MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY
PROČ MUSÍME DOPLŇOVAT VITAMÍNY?
Normálně by naši potřebu vitamínů měla krýt strava. Bohužel tomu tak není. Dnešní strava
zdaleka neobsahuje všechny mikroživiny v potřebném množství, pokud vůbec nějaké obsahuje.
Je to dáno nejen současným způsobem úpravy stravy, ale i prostředím, v němž žijeme. Díky
průmyslu velmi těžko na naší planetě nalezneme místo ekologicky čisté, nezasažené spady,
exhalacemi a dalšími vedlejšími produkty moderní civilizace. V Evropě, díky katastrofě v
bývalém Sovětském svazu, takové místo neexistuje vůbec. Takže co potom máme jíst, když je
veškerá potrava více či méně kontaminována!?
Prostě jíst musíme to co je a nezbytné látky dodávat do našeho organismu formou různých
pilulek a tabletek.
Chcete-li proto předejít zdravotním potížím a cítit se lépe, informujte se na potravinové doplňky
společnosti CALIFORNIA FITNESS.
Nyní si probereme jednotlivé vitamíny.
Strana 7
ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ http://jakjime.host.sk
VITAMÍN A
Stěžujete si obzvláště za šera a v noci na slabost zraku? Trpíte krom toho ještě záněty sliznic,
hrtanu, nosu, průdušek, močového měchýře a pochvy? Potom jste možná případ pro vitamín A.
Vitamín A se vyskytuje ve dvou formách:
• jednou je aktivní forma nazývající se retinol, který se nachází výhradně v potravinách
živočišního původu
• druhou je provitamín A, známý jako karoten, který je obsažen v potravinách jak
živočišného, tak i rostlinného původu
Vitamín A je rozpustný v tucích, z čehož plyne, že může být ukládán neomezeně do zásoby, a to
především v játrech. Vzniká tak nebezpečí "předávkování". Thomas Moor z Cambridge na
adresu vitamínu A a jeho toxicity uvádí, že "dávka 300.000 U.I. za den může způsobit
chronickou hypervitaminózu, je-li podávána dlouhodobě, zatímco dávka 20.000 U.I., by měla
být neškodná, a to i během delší doby". Proto se také doporučuje vitamín A užívat 5 dní a potom
udělat 2 dny přestávku.
Ještě dva údaje:
• játra mají schopnost ukládat cca 500 tisíc U.I. vitamínu A, a k tomu, aby se dávky staly
toxickými, by se muselo počítat nejméně se 2 milióny U.I. Ovšem pozor!! Toto nebezpečí
vzniká pouze u aktivního retinolu. U karotenu toto nebezpečí nehrozí, neboť vitamín A se
tvoří z retinolu v játrech.
• Krom toho se asi 40% karotenu vyloučí stolicí ven, neboť molekuly karotenu jsou tak
pevně vázány ve vláknině, že naše zažívací šťáva není schopna všechen karoten uvolnit
ani po několika hodinách.
Proč je tedy vitamin A nezbytný?
1. Je to jeden z antioxidantů, které chrání naše buňky před škodlivými účinky volných
radikálů. Ty jsou přitom přirozeným produktem vylučování buněk našeho organismu.
Volné radikály vyhledávají nemocné, nechráněné buňky za účelem jejich likvidace.
Vitamín A tak působí proti stárnutí buněk.
2. Je vědecky prokázána přímá souvislost mezi vznikem různých druhů nádorů a nízkým
obsahem vitamínů A, C a E v organismu oproti normálním zdravým jedincům.
3. Vitamín A je nejlepším přítelem našich sliznic. Stimuluje totiž produkci hlenu, který
zvlhčuje naše sliznice. Suchá sliznice přestává být sliznicí. Bez vitamínu A odumírají
buňky produkující hlen, a místo nich se tvoří rohovité vrstvy např. v plicích, žaludku,
střevech, močové a pohlavní oblasti a právě tak na kůži. Důsledkem mohou být potíže ve
všech těchto oblastech.
4. Karoteny hrají významnou roli v oblasti obranyschopnosti našeho organismu. Chrání
brzlík, který je hlavním místem našeho imunitního systému. Tato malá žláza, uložená za
hrudní kostí se s přibývajícím věkem zmenšuje, a tím se snižuje její činnost. Vitamín A ji
dokáže povzbudit v činnosti, a krom toho, zvyšuje počet bílých krvinek - "strážců"
našeho imunitního systému.
5. Vitamín A je potřebný k tvorbě očního pigmentu - rodopsinu. Ten se chemicky rozkládá
při každém světelném podráždění očí. Chybí-li vitamín A, dochází neodvratně k
poruchám zraku. Jeho nedostatek vede k vysušení a zbytnění rohovky, takže se
nedostatečně tvoří slzná tekutina. Nemůže se tvořit tekutá vrstva slzného hlenu,
Strana 8
VITAMÍNY, MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY A JINÉ PŘÍPRAVKY
důsledkem je omezení činnosti buněk a ucpání slzných kanálků. Spojivky se rychle
vysuší a může dojít k jejich zánětu.
6. U dospělých osob nedostatek vitamínu A vyvolává poruchy funkce pohlavních orgánů,
jak u mužů, tak i u žen. U mužů dochází k nedostatečné tvorbě spermií a k poklesu libida,
u žen k neplodnosti.
Doporučené dávky:
kojenci 2.000 U.I
děti do 6 let 2.500 U.I
ženy 4.000 U.I
muži 5.000 U.I
těhotné ženy 8.000 U.I
POZOR!
* lidé, trpící chorobou jater, nesmí užívat vyšší dávku vitamínu A než je 20.000 U.I.
* nedoporučujeme užívání vyšších dávek beta-karotenu lidem, kteří trpí cukrovkou, neboť jejich
organismus není schopný ho využít v takové míře
* v případě užívání vitamínu E se zvyšuje i potřeba vitamínu A
* přípravky snižující hladinu cholesterolu v krvi, např. sója, česnek, snižují i schopnost vstřebat
vitamín A, a proto narůstá jeho potřeba
VITAMÍNY B
B vitamíny nenacházíme v přírodě izolovaně, nýbrž celý komplex stále pohromadě. Také v
metabolismu řeší důležité úkoly společně. Bohužel většina z nás trpí nedostatkem vitamínů B.
Ty se totiž nacházejí především v klíčcích a slupkách obilí, rýže a jiných obilovin, které však
odstraňujeme při zpracování a zjemňování potravin, a potom je předhazujeme jako krmivo
zvířatům. Vitamíny B zasahují tak zásadně do našeho metabolismu a jsou součástí našeho
zdraví, že můžeme říci, že v jejich nedostatku spočívá počátek vůbec všech myslitelných potíží
a nemocí.
VITAMÍN B1 - THIAMIN
Název má B1 proto, že byl objeven ze skupiny B vitamínů jako první. Tento vitamín pomáhá při
přeměně glukózy na energii nebo tuk. Pomáhá udržovat dobré pocity, stav čerstvosti, dobrý stav
nervů a tak brání brání únavě. Cíleně zásobuje krví všechny buňky, v první řadě buňky mozkové,
které spotřebovávají velké množství sacharidů. Nedostatek vitamínu B1 způsobuje odumírání
těchto buněk, a tím tzv. "krátkou paměť", nespavost, nedostatek iniciativity, neschopnost
koncentrace. Pokud nám thiamin chybí nadále, v mozku se usazují celé kolonie odumřelých
buněk a vzniká nebezpečí Alzheimerovy choroby. Thiamin vysloveně efekt proti strachu a má
uklidňující účinky. Podporuje léčbu srdečních onemocnění, je účinný při léčbě cukrovky,
podporuje léčbu herpes a infekčních onemocnění. Jelikož se vylučuje pokožkou, odpuzuje hmyz.
Alkohol velice ztěžuje přisvojování vitamínu B1. Káva likviduje minimálně 50% tohoto
vitamínu. Totéž ovšem způsobuje i větší množství černého čaje. Taktéž dialýza ničí thiamin.
ženy potřebují 1 - 1,2 mg denně,
v těhotenství 1,5 mg a
v klimaktériu 1,6 mg denně
Muži potřebují 1,2 - 1,5 mg denně.
Strana 9
ABC VÝŽIVY - INFORMACE O ZDRAVÍ A VÝŽIVĚ http://jakjime.host.sk