Těstoviny s mletým masem a omáčkou enchilada

Těstoviny s mletým masem a omáčkou enchilada
Doba přípravy: 15 min, doba vaření: 30 min
Ingredience:
2 PL olivového oleje
2 stroužky česneku
1 malá cibule
500g mletého hovězího nebo krůtího masa
1 KL mexického koření taco
500ml kuřecího vývaru (recept ZDE)
500g omáčky enchilada (kupované nebo recept ZDE)
400g těstovin (rotini nebo fusilli)
160g čedaru
120g černých oliv bez pecky
čerstvá pažitka na ozdobu
(* PL - polévková lžíce) (* KL - kávová lžička)
Postup:
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Mleté maso promíchejte s kořením taco, pokud není koření solené tak
osolte. Čedar nastrouhejte najemno a pažitku nasekejte.
V hrnci rozehřejte olej a cibuli s česnekem na něm osmažte. Pak přidejte maso a nechte zatáhnout (změnit barvu).
Smažte, dokud se mícháním úplně nerozdrolí. K masu přidejte enchiladu, kuřecí vývar a těstoviny (podle slanosti vývaru
případně dosolte), promíchejte a uveďte k varu. Pak snižte teplotu, přikryjte poklicí a nechte vařit 15 minut. Pokrm
konrolujte a v případě potřeby přilévejte po troškách vodu.
Z hotových těstovin sejměte poklici a vmíchejte polovinu strouhaného sýra a případně dochuťte solí. Druhou polovinu
nasypte nahoru, posypte pažitkou, přidejte olivy a přiklopte, aby se sýr rozpustil.
Mexické těstoviny s omáčkou enchilada podávejte na vyhřátých talířích.
1/1