Stáhnout - Mlékárna Kunín

Recept z www.mlekarna-kunin.cz
Quiche s Ratatouille
15 minut
Čtyři osoby
Suroviny
2,5 dl smetany na vaření Kunín Šéfkuchař
1 listové těsto
1 lilek
1 cuketa
1 paprika
1 cibule
3 vejce
100 gr nastrouhaného ementálu
Président
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 lžička směsi koření
1 snítka čersvého tymiánu
1 snítka čersvého rozmarýnu
sůl
pepř
Postup přípravy:
Omyjte lilek, cuketu a papriku. Neloupejte je a pokrájejte je na kousky. Oloupejte cibuli a nakrájejte
najemno. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte kousky lilku a cukety, nechte povařit 4 minuty.
Přidejte papriku a cibuli, osolte a opepřete. Vypněte oheň, zakryjte a nechte chvíli odpočívat. Troubu
předehřejte na 180°C (termostat stupeň 6).
Koláčovou formu vyložte listovým těstem. Dno propíchejte vidličkou. V misce ušlehejte vejce, přidejte
smetanu ke šlehání, sůl, pepř a směs koření. Na těsto v koláčové formě rozprostřete ratatouille zbavené
tekutiny, snítku čerstvého tymiánu a rozmarýnu a nastrouhaný sýr. Opatrně vlijte tekutou směs.
Vložte do trouby a pečte 40 minut.
Pro tento recept doporučujeme:
Zakysaná smetana
Šéfkuchař