Hors d´Oeuvres Soup

Hors d´Oeuvres
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
150 g Caprese Salad with Rucola and Olives
150 g Shrimp Cocktail with a Crispy Baguette
80 gCarpaccio made from Beef Sirloin
with Parmesan Shavings and Basil Oil
80 gGravlax – Mustard Marinated Salmon, Grilled Lemon and Toast
80 g Grilled Feta-type Cheese with Vegetables, Olive Oil
150 g Onion Rings with Gribiche Sauce
75 g Meat and Vegetables on Spicy Toast topped with Grated Cheese
80 g Fine Pâté de Fois Gras with Cranberry Sauce
85,–
95,–
135,–
115,–
75,–
65,–
75,–
65,–
Soup
9.
10.
11.
Beef Bouillon with Meat and Liver Dumplings
Cream of Tomato Soup served with Whipped Cream
French Onion Soup Gratinée
45,–
45,–
45,–
Salads
12. 400 gAvanti Salad (Corn-crusted Fillet of Chicken Breast
with Lettuce, Tomatoes, Cucumbers, Peppers, Onions,
and Yogurt Dressing)
13. 250 g Caesar Salad from Romaine Lettuce with Garlic Dressing, topped with Parmesan Shavings
14. – with Sunny Side Up Egg
15. – with Bacon
16. – with Prawns
17. – with Chicken Breast 18. 200 g Lettuce Salad with Crispy Bacon and Blue Cheese Dressing
19. 250 g Fresh Greek Salad with Feta-type Cheese and Olives
20. 250 g Fresh Mixed Vegetable Salad
115,–
75,–
15,–
15,–
45,–
35,–
85,–
85,–
45,–
Czech Cuisine
21.
22.
23.
24.
25.
200 g
330 g
200 g
150 g
100 g
Venison Goulash in Homemade Potato Bread served with Onions
Braised Lamb Shank served with Spinach Leaves
Stuffed Pork Roll filled with Sour Cabbage and Potato Dumplings
Pork or Chicken Vienna Schnitzel Fried Edam Cheese or Camembert
160,–
195,–
125,–
105,–
95,–
Pasta, Risotto
26.
27.
28.
29.
250 g
250 g
250 g
250 g
Aglio Olio Spaghetti with Shrimps
Pappardele with Chicken and Dried Tomato Sauce
Basil Pesto Risotto topped with Parmesan Cheese
Penne Pasta with Olive Tapenade, Herb Oil and Rucola Leaves
Grilled Meat
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
200 g
200 g
220 g
300 g
150 g
200 g
200 g
250 g
200 g
Rib Eye Steak
Beefsteak in Bacon Wrapping
Roast Rosemary Pork Chop
Pork Tenderloin Fillet
Pork Tenderloin Medallions with Herb Crust
Glazed Chicken Breast
Marinated Young Turkey Breast Fillet
Honey Marinated Steak from Chicken Thigh
Wild Boar Steak with Juniper Sauce
Grilled Meat Sauces
39.
40.
41.
42.
43.
Fresh Mushroom Sauce Green Pepper Sauce Dried Tomato Sauce Cheese Sauce Dutch Sauce 135,–
115,–
75,–
95,–
140,–
295,–
145,–
220,–
125,–
125,–
135,–
125,–
205,–
19,–
19,–
19,–
19,–
19.–
Fish
44. 200 g Roast Salmon in Butter
45. 200 g Pikeperch Fillet in White Wine
46. 200 g Punkva Brook Trout Roast in Butter and served with Almonds
47. 10 g Extra for Trout
195,–
215,–
120,–
10,–
Side Orders
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60. 200 g 200 g 150 g 150 g
200 g
150 g
150 g 150 g 150 g 150 g 150 g 50 g 1 pc
Mashed Potatoes with Chives
Roasted Potatoes with Onions
French Fries with Herb Salt
Potatoe wedges
Potatoe dumplings
Potato Salad
Steamed Rice
Butter Risotto
Grilled Vegetables
Butter Steamed Broccoli
Fine Green Beans with Bacon
Tartar Sauce Baked goods
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
20,–
6,–
Desserts – Ice Cream Sundaes
61.
Homemade Fruit Dumplings with Vanilla Mousse
62. Chocolate Fondant with Fresh Sour Cream and Raspberry Coulis
63.
Hot Pancakes with Orange-Caramel Sauce and Vanilla Ice Cream
64.
Apple cake with Vanilla Mousse
65.
Cake selection from our confectioner‘s
66.
Ice cream sundae with hot berrie
67.
Danish ice cream sundae
68.
Ice cream sundae with caramel
69.
Ice Cream Selection – 1 scoop ice cream
85,–
85,–
85,–
45,–
40,–
79,–
79,–
79,–
20,–
Meals prepared by the kitchen staff under management of the Head Chef, Libor Valehrach.
* When agreed with our waiting personnel, we offer half portions
of only some meals for 70 % of their regular price.
All rates are including V.A.T. 20%
Předkrmy
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
150 g Caprese s rukolou a olivou
150 g Krevetový koktejl s křupavou bagetkou
80 g Hovězí carpaccio ze svíčkové s hoblinkami
parmezánu a balzamikovým olejem
80 g Gravlax – marinovaný losos v hořčici, kopru
s toastem a grilovaným citronem
80 g Grilovaný balkánský sýr se zeleninou na olivovém oleji
150 g Cibulové kroužky s omáčkou Gribiche
75 g Pikantní topinka se směsí masa a zeleniny, sypaná strouhaným sýrem
80 g Jemná paštička s kachními jatýrky a brusinkovou omáčkou
85,–
95,–
135,–
115,–
75,–
65,–
75,–
65,–
Polévky
9.
10.
11.
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Tomatový krém se šlehačkou a sýrem
Zapečená francouzská cibulačka 45,–
45,–
45,–
Saláty
12. 400 g Avanti salát (kuřecí prsíčka smažená v kukuřičné krustě, listový salát, rajčata, okurky, paprika,cibule, jogurtový dresink)
13. 250 g César salát z římských listů s dresinkem a hoblinami parmezánu
14.
– sázené vejce 15.
– slanina 16.
– tygří krevety 17.
– kuřecí prsíčka 18. 200 g Ledový salát s křupavou slaninkou a dresinkem z modrého sýra
19. 250 g Řecký salát z čerstvé zeleniny s balkanským sýrem a olivami
20. 250 g Míchaný salát z čerstvé zeleniny
115,–
95,–
15,–
15,–
45,–
35,–
85,–
85,–
45,–
Česká kuchyně
21. 200 g Jelení guláš v domácím bramborovém chlebíčku s cibulkou
22. 330 g Dušené jehněcí kolínko podávané s listovým špenátem
23. 200 g Vepřový závitek plněný kysaným zelím s bramborovým knedlíčkem
24. 150 g Smažený vepřový nebo kuřecí řízek 25. 100 g Smažený eidam nebo hermelín
160,–
195,–
125,–
105,–*
95,–*
Pasta, Risotto
26.
27.
28.
29.
250 g
250 g
250 g
250 g
Spaghetti Aglio Olio s krevetami
Pappardele s kuřecím masem a omáčkou ze sušených rajčat
Risotto s bazalkovým pestem a parmezánem
Penne s olivovou tapenádou,bylinkovým olejem a lístky rukoly
Grilované maso
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
200 g
200 g
200 g
300 g
150 g
200 g
200 g
250 g
200 g
Ribeye steak
Hovězí biftek ve slanině
Vepřová kotleta pečená na rozmarýnu
Filet z vepřové panenky
Medailonky z vepřové panenky s bylinkovou krustou
Glazované kuřecí prsíčko
Marinované prsíčko z mladé krůty
Steak z kuřecího stehýnka v medové marinádě
Steak z divočáka v jalovci
Omáčky ke grilovaným masům
39.
40.
41.
42.
43.
Omáčka z čerstvých hříbků Holandská omáčka Omáčka ze sušených rajčat Sýrová omáčka Omáčka se zeleným pepřem 135,–*
115,–*
75,–*
95,–*
140,–
295,–
145,–*
220,–
125,–
125,–*
135,–*
125,–
205,–
19,–
19,–
19,–
19,–
19,–
Ryby
44. 200 g Pečený losos na másle
45. 200 g Filátko z candáta na bílém víně
46. 200 g Punkevní pstruh na másle s mandlemi
47. 10 g Doplatek za pstruha 195,–
215,–
120,–
10,–
Přílohy
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
200 g 200 g 150 g 150 g
200 g
150 g
150 g
150 g
150 g 150 g 150 g 50 g 1 ks
Štouchané brambory s pažitkou
Opečené brambory s cibulkou
Smažené hranolky s bylinkovou solí
Americké brambory
Bramborové knedlíky
Bramborový salát
Dušená rýže
Máslové risoto
Grilovaná zelenina
Brokolice na másle
Jemné zelené fazolky se slaninkou
Tatarská omáčka Pečivo
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
20,–
6,–
Dezerty – poháry
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
Domácí ovocné knedlíčky s vanilkovou omáčkou
Čokoládový fondant s čerstvou zakysanou smetanou a malinovým coulis
Horké palačinky s pomerančovým karamelem a vanilkovou zmrzlinou
Domácí jablečný závin s ořechy a vanilkovou omáčkou
Nabídka zákusků z naší cukrárny
Zmrzlinový pohár s horkým lesním ovocem
Dánský zmrzlinový pohár
Zmrzlinový pohár s karamelem
Denní nabídka zmrzlin – 1 kopeček Kolektiv kuchyně Hotelu AVANTI
pod vedením šéfkuchaře Libora Valehracha Vám přeje dobrou chuť!
* Poloviční porce lze objednat pouze u některých pokrmů
po domluvě s obsluhou za 70% ceny pokrmu.
Uvedené ceny zahrnují 20% DPH.
85,–
85,–
85,–
45,–
45,–
79,–
79,–
79,–
20,–
Nápojový lístek
Beverages Card
Aperitivy / Aperitifs
0,05 l 0,04 l 0,04 l 0,05 l 0,05 l 0,1 l Martini Dry, Bianco, Rosso
Campari Bitter
Sherry Dry, Medium
Royal Porto White
Royal Porto Ruby
Crodino
60,–
70,–
59,–
59,–
59,–
59,–
Bílá vína rozlévaná / White wines
0,1 l 0,1 l Müller Thurgau
Veltlínské zelené
24,–
24,–
Červené víno rozlévané / Red wines
0,1 l 0,1 l Frankovka
Modrý Portugal
24,–
24,–
Destiláty / Spirits
4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl Gin Beefeater
Vodka Finlandia
Vodka Jelzin s příchutí
Meruňkovice Jelínek
Slivovice Jelínek
Hruškovice Jelínek
Tequila Olmeca gold
Tequila Olmeca silver
Rum Bacardi
Rum tuzemský
Absinth
59,–
59,–
59,–
59,–
59,–
59,–
80,–
80,–
70,–
55,–
70,–
Likéry / Liqueurs
4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl Amaretto
Baileys
Bols
Carolains
Fernet Stock
Griotte
Jägermeister
Karlovarská Becherovka
Malibu
Vaječný likér
65,–
65,–
65,–
65,–
55,–
55,–
70,–
55,–
55,–
55,–
Cognac a brandy
4 cl 4 cl 4 cl Hennesy Fine de Cognac
Courvoisier V.S.O.P
Metaxa *****
120,–
120,–
60,–
Skotská whisky
4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl Ballantines
Johnie Walker Red Label
Ballantines 12 year
Johnie Walker Black Label 12 year
Chivas regal 12 year
70,–
70,–
120,–
120,–
120,–
Irská whisky
4 cl 4 cl 4 cl 70,–
70,–
120,–
Tullamore Dew
Jameson
Jameson 12 year
Bourbony
4 cl 4 cl 4 cl Jim Beam
Four Roses
Jack Daniel´s
70,–
70,–
70,–
Nealkoholické nápoje / Soft drinks
0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,25 l
0,2 l 0,25 l 0,25 l 1,0 l 1,0 l Čerstvá pomerančová šťáva
Coca cola, light, zero
Fanta
Sprite
Cappy
Kinley Tonic
Nestea lemon, peach
Monster
Bonaqua
Evian
Březová voda pramenitá / džbánek /
70,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
35,–
55,–
30,–
99,–
45,–
Pivo / Beer
0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,3 l Starobrno 11° světlé točené
Starobrno 11° světlé točené
Starobrno 10° tmavé točené
Starobrno 10° tmavé točené
Řezané točené
Řezané točené
Pilsner Urquell, světlý ležák, lahvové
Starobrno Fríí, nealkoholické pivo, lahvové
25,–
39,–
25,–
39,–
25,–
39,–
39,–
35,–
Teplé nápoje / Hot drinks
7g
7g
7g
7g
7g
7g
7g
1 ks 15 g 85 g 100 g 60 g 75 g Espreso
Cappuccino
Turecká káva
Vídeňská káva
Alžírská káva
Latte Macchiato
Bezcofeinová káva
Horká čokoláda
Grog
Svařené víno
Čaj Royal Tea
38,–
45,–
35,–
45,–
62,–
45,–
38,–
45,–
49,–
56,–
33,–
Smetana do kávy
Šlehačka
5,–
9,–
Chips
Arašídy
Mandle
Pistácie solené
Uvedené ceny zahrnují 20% DPH.
29,–
29,–
46,–
46,–
All rates are including V.A.T. 20%