Menu Perfect Bistro Pankrácký Rynek

Menu Perfect Bistro
Pankrácký Rynek
Polední menu
11.00—14.30
Lunch menu
11am to 2.30pm
Teplá jídla podáváme po celý den,
snídaně podáváme mezi 8.00 a 10.30.
Hot meals are served all day,
breakfast is served from 8am to 10.30am.
Bistro Speciality
Filip Sajler — DOPORUČUJE
Naše tradiční lahůdky z rukou
šéfkuchaře Martina Staňka
Polévky
Soups
Side orders and sauces
Pankrácký Tafel Spitz — tradiční rakousko–uherská specialita ............ 195 Kč
vařené hovězí, morková kost, remuládová omáčka,
grilované brambory
Pankrácký Tafel Spitz — traditional Austro–Hungarian
specialty
cooked beef, bone marrow, remulade sauce,
grilled potatoes
Sekaná našeho řezníka s bramborovým salátem ....................................... 105 Kč
Our butcher's meatloaf with potato salad
Hovězí vývar s játrovým knedlíčkem ................................................................ 45 Kč
Beef broth with liver dumpling
Smažený vepřový řízek na sádle ....................................................................... 135 Kč
Fried pork chop with lard
Polévka dne ................................................................................................................. 39 Kč
Soup of the day
Grilované brambory ................. 35 Kč
Grilled potatoes
Šťouchané brambory ............... 35 Kč
Mashed potatoes
Grilovaná zelenina ................... 50 Kč
Grilled vegetables
Spätzle .......................................... 35 Kč
Spaetzle
Bramborový salát ...................... 35 Kč
Potato salad
Bistro Specialties
by Filip Sajler – RECOMMENDED
Our traditional delicatessen
by chef Martin Staněk
Vepřová panenka pečená na tymiánu metodou ......................................... 165 Kč
pomalého pečení
Roast pork tenderloin confit with thyme
Smažené kuřecí mini řízečky ............................................................................... 135 Kč
Fried chicken mini fillets
Variace smažených sýrů s domácí tatarskou omáčkou ........................... 155 Kč
Variety of fried cheese with homemade tartar sauce
Vaječná jídla z Bistro Grilu
Vařené hovězí s křenem v silném vývaru s krajícem chleba ................... 115 Kč
Boiled beef with horseradish in a strong broth with a slice
of bread
Saláty
Domácí spätzle
Homemade spaetzle
•
•
vepřová panenka ............................................................................................. 155 Kč
pork tenderloin
losos ...................................................................................................................... 165 Kč
salmon
řecký sýr .............................................................................................................. 125 Kč
Greek cheese
•
•
•
Listový salát s červenou řepou a kozím sýrem ........................................... 145 Kč
Green salad with beetroot and goat cheese
•
s norským lososem a krémovou smetanou ........................................... 145
with Norwegian salmon and cream
s krémovou smetanou, špenátem a sýrem ............................................. 115
with a creamy cream, spinach and cheese
s kuřecím masem, špenátem a sýrem ...................................................... 135
with chicken, spinach and cheese
se sušenými rajčaty a vídeňskou cibulkou .............................................. 115
with dried tomatoes and Viennese onion
s kuřecím masem, rajčaty a vídeňskou cibulkou ................................. 135
with chicken, tomato and Viennese onion
Kč
Kč
Omeleta, sázená vejce nebo míchaná vejce — ze dvou vajec
úprava dle vašeho přání
Omelette from two eggs, fried or scrambled
finish according to your wishes
podáváme s čerstvým domácím pečivem a máslem
served with fresh homemade bread, rolls and butter
Kč
•
Kč
•
Kč
•
•
Denní nabídka chlebíčků, salátů, obloženého pečiva a studených talířů, delikates a sýrů z naší vitríny
Daily offer of sandwiches, deli salads, snacks, cold plates and cheeses on display
ŠÉFKUCHAŘ — CHEF: FILIP SAJLER
VÝKONNÝ ŠÉFKUCHAŘ — EXECUTIVE CHEF: MARTIN STANĚK
Desserts
Traditional homemade pasta — Spaetzle
Salát s masem a omáčkou dle nabídky
Salad with meat and sauce on the menu
•
Dezerty
Egg dishes from the Bistro gril
Tradiční těstoviny — Spätzle
Salads
•
Přílohy a omáčky
INTERIÉR — INTERIOR: ARCHCON ATELIER
GRAFICKÝ STYL — GRAPHIC STYLE: DYNAMO DESIGN
•
•
s pažitkou ............................................................................................................. 45 Kč
with chives
s cibulkou ............................................................................................................. 50 Kč
with scallions
se šunkou od kosti ............................................................................................ 75 Kč
with ham
se slaninou ........................................................................................................... 60 Kč
with bacon
se sýrem ................................................................................................................ 75 Kč
with cheese
s cibulí a žampiony ........................................................................................... 65 Kč
with onions and mushrooms
PANKRÁCKÝ RYNEK
NA STRŽI 1721/63, PRAHA 4, 140 62
WWW.PANKRACKYRYNEK.CZ
Crème brulée .............................. 49 Kč
Crème brulée
Tiramisu ........................................ 49 Kč
Tiramisu
Domácí bábovka ....................... 22 Kč
Homemade sponge cake
Linecké kolečko ........................ 20 Kč
Linzer sablé
Sněhová pusinka ....................... 25 Kč
Meringue
VŠECHNA JÍDLA VÁM ZABALÍME S SEBOU
ALL MEALS AVAILABLE AS TAKEAWAY
Menu Perfect Bistro
Pankrácký Rynek
Co je Bistro?
Víno
What is a Bistro?
Poprvé se pojem „bistro“
objevil s ruskými vojáky, kteří
při okupaci Francie
v době napoleonských válek
pokřikovali na číšníky „bystro“,
aby je popohnali. Na počátku
20. století mělo toto slovo
dva odlišné významy: jednak
označovalo majitele a pak
také podnik, v němž se
podávalo víno.
Ať už je pravý původ tohoto
cizího slova jakýkoli, z bistra se
stala nedílná součást života
„à la française“. V bistru vládne
příjemná rodinná atmosféra, je
to místo, kde si lidé vždy rádi
pohovoří s přáteli nad dobrým
jídlem či pitím.
The word was first mentioned
by Russian soldiers, who
during the occupation of
France used to shout ‘Bystro’
at the bar, meaning “Quick’’.
At the beginning of the 20th
century, the word had two
different meanings: that of
"bistro owner", and then also
designating “an establishment
which serves wine”.
Whatever the true origin may
be, the bistro has become
an integral part of ‘la vie
française.’ The ambience is
both family friendly & relaxed,
a place where discussions
& laugher amongst friends
& family can be shared over
drink or a good meal.
Snídaně podáváme mezi 8.00 a 10.30,
teplá jídla podáváme po celý den.
Breakfast is served from 8am to 10.30am,
hot meals are served all day.
Káva
Wine
Prosecco Treviso, Masottina, extra dry DOC [IT] 0,15 l ...................................... 75
Pinot Grigio, Villa Teresa [IT] 0,15 l ............................................................................... 45
Lora Blanco, Bodegas Parra Jiménez [SP] 0,15 l ................................................... 65
Bourgogne Chardonnay, Roux Pére&Fils [FR] 0,15 l ........................................... 85
Merlot, Villa Teresa [IT] 0,15 l ........................................................................................... 45
Lora Red, Bodegas Parra Jiménez [SP] 0,15 l ......................................................... 65
Chateau Roustaing, Médocaine [FR] 0,15 l ............................................................... 75
Polední menu
11.00—14.30
Lunch menu
11am to 2.30pm
Domácí nápoje
Coffee
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Pivo
Beer
Čepované pivo Kácov Hubertus 10° 0,5 l ........................................................ 35 Kč
Draught Kácov beer 10° 0,5 l
Čepované pivo Kácov Hubertus 10° 0,3 l ......................................................... 21 Kč
Draught Kácov beer 10° 0,3 l
Nealkoholické pivo Radegast Birell v plechu 0,33 l ................................... 39 Kč
Non-alcoholic canned beer Radegast Birell 0,33 l
Pivo Matuška dle nabídky 0,33 l ......................................................................... 75 Kč
Matuška beer – daily offer 0,33 l
Zlatá raketa, Raptor, Světlé, California
Homemade drinks
Výběrová káva z české pražírny Doubleshot. Pochází pouze z čerstvých
sklizní přímo od farmářů.
Specialty coffee from the Czech roastery Doubleshot. This coffee comes
only from the freshest harvests straight from the farmers.
Espresso ........................................................................................................................ 40 Kč
Espresso
Dvojité espresso ........................................................................................................ 65 Kč
Double Espresso
Espresso macchiato ................................................................................................. 50 Kč
silné malé espresso s kapkou pěny
Espresso macchiato
strong espresso with a dab of foam
Cafè au lait ................................................................................................................... 65 Kč
Cafè au lait
Cappuccino .................................................................................................................. 55 Kč
Cappuccino
Horká čokoláda Ajala z bio bobů Criollo ........................................................ 95 Kč
Hot chocolate Ajala from Criollo beens
Domácí kakao, cukr, vanilka ................................................................................. 50 Kč
Homemade hot cocoa, sugar, vanilla
Domácí ledový čaj 0,4 l .......................................................................................... 35
Homemade ice tea 0,4 l
Domácí limonády z Báťkových sirupů 0,4 l .................................................... 25
Soft drinks with herbal syrup 0,4 l
Domácí oranžáda 0,4 l ............................................................................................ 25
Homemade orange soda 0,4 l
Domácí citronáda 0,4 l ........................................................................................... 25
Homemade lemonade 0,4 l
Voda s okurkou 0,4 l ................................................................................................ 25
Cucumber water 0,4 l
Soda nebo neperlivá voda 0,4 l ........................................................................... 15
Still or sparkling water 0,4 l
Lažanské ovocné mošty 0,1 l ................................................................................. 12
jablko, pomeranč, mrkev, švestka,
hruška, malina, jahoda, brusinka,
černý rybíz, červená řepa
Organic soft ciders and perries from Lažany 0,1 l
apple, orange, carrot, plum, pear,
raspberry, strawberry, cranberry,
blackcurrant, beetroot
Domácí zázvorová limonáda s citronem 0,4 l ...................................................... 30
Homemade ginger lemonade 0,4 l
Domácí zázvorovo-jablečná limonáda 0,4 l .................................................. 30
Homemade ginger and apple soda 0,4 l
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Teplé nápoje
Hot drinks
Černý čaj Basilur ........................................................................................................ 30 Kč
Black tea Basilur
Zelený čaj Basilur ...................................................................................................... 30 Kč
Green tea Basilur
Ovocný čaj ze sušeného ovoce ............................................................................ 35 Kč
Dried fruit tea
Čerstvý zázvorový čaj ............................................................................................. 40 Kč
Fresh ginger tea
ŠÉFKUCHAŘ — CHEF: FILIP SAJLER
VÝKONNÝ ŠÉFKUCHAŘ — EXECUTIVE CHEF: MARTIN STANĚK
INTERIÉR — INTERIOR: ARCHCON ATELIER
GRAFICKÝ STYL — GRAPHIC STYLE: DYNAMO DESIGN
Cenově zvýhodněná káva nebo čaj k snídani
dle výběru 10 Kč oproti běžné ceně.
Coffee or tea with breakfast of choice
at reduced price of 10 Kč.
PANKRÁCKÝ RYNEK
NA STRŽI 1721/63, PRAHA 4, 140 62
WWW.PANKRACKYRYNEK.CZ
Denní nabídka chlebíčků, salátů,
obloženého pečiva a studených talířů,
delikates a sýrů z naší vitríny
Daily offer of sandwiches, deli salads,
snacks, cold plates and cheeses
on display
VŠECHNA JÍDLA VÁM ZABALÍME S SEBOU
ALL MEALS AVAILABLE AS TAKEAWAY