Menu Perfect Bistro Pankrácký Rynek

Menu Perfect Bistro
Pankrácký Rynek
Co je Bistro?
Bistro Speciality
Filip Sajler — DOPORUČUJE
What is a Bistro?
Ať už je pravý původ tohoto cizího slova jakýkoli, z bistra se stala
nedílná součást života „à la française“. V bistru vládne příjemná
rodinná atmosféra, je to místo, kde si lidé vždy rádi pohovoří
s přáteli nad dobrým jídlem či pitím.
Whatever the true origin may be, the bistro has become
an integral part of ‘la vie française.’ The ambience is both family
friendly & relaxed, a place where discussions & laugher amongst
friends & family can be shared over a drink or a good meal.
Saláty
195 Kč
Tatarský biftek Parisien s křupavým toustem
Steak tartare Parisien with crispy toast
105 Kč
vepřová panenka
pork tenderloin
kuřecí prso
chicken breast
losos
salmon
řecký sýr
Greek cheese
Listový salát s červenou řepou a kozím sýrem
Green salad with beetroot and goat cheese
ŠÉFKUCHAŘ — CHEF: FILIP SAJLER
VÝKONNÝ ŠÉFKUCHAŘ — EXECUTIVE CHEF: MARTIN STANĚK
Bistro grill – steak, wrap & sandwich
Vepřová panenka pečená na tymiánu metodou
pomalého pečení
Roast pork tenderloin confit with thyme
165 Kč
Grilované kukuřičné kuřecí prsov bylinkách
Grilled corn chicken breast with herbs
145 Kč
155 Kč
135 Kč
165 Kč
125 Kč
145 Kč
Pečené kukuřičné kuřecí stehno s bylinkovou šťávou
Roasted corn chicken leg with herb sauce
Sekaná našeho řezníka s bramborovým salátem
Our butcher's meatloaf with potato salad
105 Kč
Smažený vepřový řízek na sádle
Fried pork chop with lard
135 Kč
Smažené kuřecí mini řízečky
Fried chicken mini fillets
125 Kč
Variace smažených sýrů s domácí tatarskou omáčkou
Variety of fried cheese with homemade tartar sauce
155 Kč
Vařené hovězí s křenem v silném vývaru s krajícem chleba
Boiled beef with horseradish in a strong broth with a slice
of bread
115 Kč
35 Kč
35 Kč
50 Kč
35 Kč
35 Kč
40 Kč
35 Kč
35 Kč
Dezerty
Tradiční těstoviny — Spätzle
Desserts
Domácí spätzle
Homemade spaetzle
s vepřovou panenkou
with pork tenderloin
s kukuřičným kuřecím prsem
with corn chicken breast
s grilovanou zeleninou
with grilled vegetables
se smaženými kuřecími řízečky
with fried chicken mini fillets
s lososem
with salmon
155 Kč
135 Kč
•
•
•
•
•
s norským lososem a krémovou smetanou
with Norwegian salmon and cream
s krémovou smetanou, špenátem a sýrem
with a creamy cream, spinach and cheese
s kuřecím masem, špenátem a sýrem
with chicken, spinach and cheese
se sušenými rajčaty a vídeňskou cibulkou
with dried tomatoes and Viennese onion
s kuřecím masem, rajčaty a vídeňskou cibulkou
with chicken, tomato and Viennese onion
145 Kč
115 Kč
135 Kč
115 Kč
Crème brulée
Crème brulée
Tiramisu
Tiramisu
Domácí bábovka
Homemade sponge cake
Linecké kolečko
Linzer sablé
Sněhová pusinka
Meringue
49 Kč
49 Kč
22 Kč
20 Kč
25 Kč
135 Kč
125 Kč
135 Kč
165 Kč
pažitková, hořčičná, francouzský dresing nebo rajčatová salsa
chive, mustard, french dressing or tomato salsa
INTERIÉR — INTERIOR: ARCHCON ATELIER
GRAFICKÝ STYL — GRAPHIC STYLE: DYNAMO DESIGN
115 Kč
Grilované brambory
Grilled potatoes
Šťouchané brambory
Mashed potatoes
Grilovaná zelenina
Grilled vegetables
Spätzle
Spaetzle
Bulgur
Bulgur
Grilovaná dýně s tymiánem
a máslem
Grilled pumpkin with thyme
and butter
Listový salát s olivovým
olejem a balsamicem
Lettuce salad with olive oil
and balsamic vinegar
Bramborový salát
Potato salad
50 Kč
Focaccia nebo tortilla se zeleninou a s masem
výběr omáček
Focaccia or tortilla with vegetables and meat
choice of sauces
•
•
•
•
•
Přílohy a omáčky
Side orders and sauces
Traditional homemade pasta — Spaetzle
115 Kč
Salát s masem a omáčkou dle nabídky
Salad with meat and sauce on the menu
•
•
•
•
Bistro Grill – steak, wrap & sandwich
Grilovaná zelenina
lilek, cuketa, paprika, červená cibule
Grilled vegetables
eggplant, zucchini, peppers, red onions
Salads
Hot meals are served from 11am to 2.30pm,
breakfast is served from 8am to 10.30am,
snacks from 4.30pm.
Our traditional delicatessen
by chef Martin Staněk
Pankrácký Tafel Spitz — tradiční rakousko–uherská specialita
vařené hovězí, morková kost, remuládová omáčka,
grilované brambory
Pankrácký Tafel Spitz — traditional Austro–Hungarian
specialty
cooked beef, bone marrow, remulade sauce,
grilled potatoes
The word was first mentioned by Russian soldiers, who during the
occupation of France used to shout ‘Bystro’ at the bar, meaning
“Quick’’. At the beginning of the 20th century, the word had two
different meanings: that of "bistro owner", and then
also designating “an establishment which serves wine”.
Teplá jídla podáváme mezi 11.00 a 16.30,
snídaně podáváme mezi 8.00 a 10.30,
od 16.30 malá jídla.
Naše tradiční lahůdky z rukou
šéfkuchaře Martina Staňka
Bistro Specialties
by Filip Sajler – RECOMMENDED
Poprvé se pojem „bistro“ objevil s ruskými vojáky, kteří při
okupaci Francie v době napoleonských válek pokřikovali na
číšníky „bystro“, aby je popohnali. Na počátku 20. století mělo
toto slovo dva odlišné významy: jednak označovalo majitele
a pak také podnik, v němž se podávalo víno.
Listový salát nebo míchaný listový salát s bulgurem
listový salát s francouzským dresinkem, parmazánem a krutony
Leaf lettuce or mixed green salad with bulgur
lettuce salad with French dressing, parmesan and croutons
Polední menu
11.00—14.30
Lunch menu
11am to 2.30pm
PANKRÁCKÝ RYNEK
NA STRŽI 1721/63, PRAHA 4, 140 62
Denní nabídka chlebíčků, salátů, obloženého pečiva
a studených talířů, delikates a sýrů z naší vitríny
Daily offer of sandwiches, deli salads, snacks,
cold plates and cheeses on display
WWW.PANKRACKYRYNEK.CZ
VŠECHNA JÍDLA VÁM ZABALÍME S SEBOU
ALL MEALS AVAILABLE AS TAKEAWAY
Menu Perfect Bistro
Pankrácký Rynek
Snídaňové sety Perfect Bistro
Vaječná jídla z Bistro Grilu
Breakfast sets Perfect Bistro
Snídaně Bistro
párek, vaječná omeleta, čerstvé máslo, marmeláda, čerstvá
šťáva z jablek, káva s mlékem, kakao nebo čaj
Breakfast Bistro
sausage, egg omelette, fresh butter, jam, fresh apple juice,
coffee with milk, cocoa or tea
Polední menu
11.00—14.30
Lunch menu
11am to 2.30pm
115 Kč
Poctivý párek — dva kusy
s hořčicí, křenem a krajícem chleba
Proper Frankfurter — two pieces
with mustard, horseradish and a slice of bread
65 Kč
s pažitkou
with chives
s cibulkou
with scallions
se šunkou od kosti
with ham
se slaninou
with bacon
se sýrem
with cheese
s cibulí a žampiony
with onions and mushrooms
Homemade drinks
Výběrová káva z české pražírny Doubleshot.
Pochází pouze z čerstvých sklizní přímo od farmářů.
Specialty coffee from the Czech roastery
Doubleshot. This coffee comes only from
the freshest harvests straight from the farmers.
Omeleta, sázená vejce nebo míchaná vejce — ze dvou vajec
úprava dle vašeho přání
Omelette from two eggs, fried or scrambled
finish according to your wishes
•
•
•
•
•
•
Domácí nápoje
Coffee
podáváme s čerstvým domácím pečivem a máslem
served with fresh homemade bread, rolls and butter
Fitness Snídaně
bistro domácí müsli s brusinkami, mandlemi a semínky,
čerstvé ovoce, bílý farmářský jogurt, čerstvá šťáva z jablek,
káva s mlékem, kakao nebo čaj
Fitness Breakfast
bistro homemade granola with cranberries, almonds and seeds,
fresh fruit, white farmer's yogurt, fresh apple juice, coffee with
milk, cocoa or tea
Breakfast is served from 8am to 10.30am,
hot meals are served from 11am to 2.30pm,
snacks from 4.30pm.
Káva
Egg dishes from the Bistro gril
150 Kč
Snídaně podáváme mezi 8.00 a 10.30,
teplá jídla podáváme mezi 11.00 a 16.30,
od 16.30 malá jídla.
45 Kč
50 Kč
75 Kč
60 Kč
75 Kč
Espresso
Espresso
Dvojité espresso
Double Espresso
Espresso macchiato
silné malé espresso s kapkou pěny
Espresso macchiato
strong espresso with a dab of foam
Cafè au lait
Cafè au lait
Cappuccino
Cappuccino
Horká čokoláda Ajala z bio bobů Criollo
Hot chocolate Ajala from Criollo beens
Domácí kakao, cukr, vanilka
Homemade hot cocoa, sugar, vanilla
Domácí ledový čaj 0,4 l
Homemade ice tea 0,4 l
Domácí limonády z Báťkových sirupů 0,4 l
Soft drinks with herbal syrup 0,4 l
Domácí oranžáda 0,4 l
Homemade orange soda 0,4 l
Domácí citronáda 0,4 l
Homemade lemonade 0,4 l
Voda s okurkou 0,4 l
Cucumber water 0,4 l
Soda nebo neperlivá voda 0,4 l
Still or sparkling water 0,4 l
Lažanské ovocné mošty 0,1 l
jablko, pomeranč, mrkev, švestka,
hruška, malina, jahoda, brusinka,
černý rybíz, červená řepa
Organic soft ciders and perries from Lažany
apple, orange, carrot, plum, pear,
raspberry, strawberry, cranberry,
blackcurrant, beetroot
Domácí zázvorová limonáda s citronem 0,4 l
Homemade ginger lemonade 0,4 l
Domácí zázvorovo-jablečná limonáda 0,4 l
Homemade ginger and apple soda 0,4 l
40 Kč
65 Kč
50 Kč
65 Kč
55 Kč
95 Kč
50 Kč
65 Kč
Teplé nápoje
Hot drinks
Černý čaj Basilur
Black tea Basilur
Zelený čaj Basilur
Green tea Basilur
Ovocný čaj ze sušeného ovoce
Dried fruit tea
Čerstvý zázvorový čaj
Fresh ginger tea
Svařené víno 0,2 l
bílé – Pinot Grigio, červené – Merlot
Mulled wine 0,2 l
white – Pinot Grigio, red – Merlot
Polévky
Soups
Hovězí vývar s játrovým knedlíčkem
Beef broth with liver dumpling
45 Kč
Polévka dne
Soup of the day
39 Kč
Cenově zvýhodněná káva nebo čaj k snídani
dle výběru 10 Kč oproti běžné ceně.
Coffee or tea with breakfast of choice
at reduced price of 10 Kč.
ŠÉFKUCHAŘ — CHEF: FILIP SAJLER
VÝKONNÝ ŠÉFKUCHAŘ — EXECUTIVE CHEF: MARTIN STANĚK
Denní nabídka chlebíčků, salátů,
obloženého pečiva a studených talířů,
delikates a sýrů z naší vitríny
Daily offer of sandwiches, deli salads,
snacks, cold plates and cheeses
on display
INTERIÉR — INTERIOR: ARCHCON ATELIER
GRAFICKÝ STYL — GRAPHIC STYLE: DYNAMO DESIGN
35 Kč
25 Kč
25 Kč
25 K4
25 Kč
15 Kč
12 Kč
0,1 l
30 Kč
30 Kč
Pivo
Beer
30 Kč
Čepované pivo Kácov Hubertus 10° 0,5 l
Draught Kácov beer 10° 0,5 l
Čepované pivo Kácov Hubertus 10° 0,3 l
Draught Kácov beer 10° 0,3 l
Nealkoholické pivo 0,5 l
Non-alcoholic beer 0,5 l
Pivo Matuška dle nabídky 0,33 l
Matuška beer – daily offer 0,33 l
Zlatá raketa, Raptor, Světlé, California
30 Kč
35 Kč
40 Kč
65 Kč
35 Kč
21 Kč
40 Kč
75 Kč
Víno
Wine
Prosecco Treviso, Masottina,
extra dry DOC [IT] 0,15 l
Pinot Grigio, Villa Teresa [IT] 0,15 l
Veltlínské zelené, Zámecké vinařství Bzenec,
Chateau Collection Reserve [ČR] 0,15 l
Lora Blanco, Bodegas Parra Jiménez [SP] 0,15 l
PANKRÁCKÝ RYNEK
NA STRŽI 1721/63, PRAHA 4, 140 62
WWW.PANKRACKYRYNEK.CZ
75 Kč
45 Kč
60 Kč
Bourgogne Chardonnay,
Roux Pére&Fils [FR] 0,15 l
Merlot, Villa Teresa [IT] 0,15 l
Lora Red, Bodegas Parra Jiménez [SP] 0,15 l
Chateau Roustaing, Médocaine [FR] 0,15 l
85 Kč
45 Kč
65 Kč
75 Kč
65 Kč
VŠECHNA JÍDLA VÁM ZABALÍME S SEBOU
ALL MEALS AVAILABLE AS TAKEAWAY