jbpr bar academy caribbean

JBPR BAR ACADEMY CARIBBEAN
Tradiční a původní karibské a jihoamerické techniky
Náplň semináře:
-
ÚVOD DO „TRADIČNÍ A PRIMITIVNÍ ŠKOLY“ (KARIBIK & JIŽNÍ AMERIKA)
-
ZÁKLADNÍ PRVKY KARIBSKÝCH A JIHOAMERICKÝCH DRINKŮ, KONCEPT PUNČŮ
-
LED & VODA JAKO ZÁKLADNÍ PRVEK POUŽÍVANÝ V „MATAHARI“
-
„CACHANCHARAS & CUBAN MIXING“
-
„CAIPIRINHAS & BRAZILIAN MIXING“
-
CELKOVÝ POHLED NA EXOTICKÉ A KARIBSKÉ STYLY, ZROZENÍ MODERNÍ MIXOLOGIE
-
ROLE JAMAJSKÉHO RUMU PŘED, PO A BĚHEM PROHIBIČNÍ ÉRY, TIKI KULTURA
-
CUKROVÁ TŘTINA A CUKR ZE SVĚTA
-
DUŠE RUMU A CACHACY V HISTORICKÉM KONTEXTU
-
LIMETKA & CITRON
-
ESENCIÁLNÍ OLEJE
-
ČERSTVÉ OVOCE: KRÁJENÍ, SKLADOVÁNÍ, BARVA, CHUŤ, SEZÓNOST, DOSTUPNOST
-
ZRÁNÍ OVOCE „CLIMATERIC & NON CLIMATERIC FRUIT“
-
STUDENÉ A TEPLÉ INFŮZE
-
„OLEO SACCHARUM, SHRUB & SHERBET“
-
KARIBSKÉ A JIHOAMERICKÉ TECHNIKY – POHYBY
-
POUŽITÍ ZAVAŘOVACÍCH NÁDOB, CHARAKTERISTIKA, VÝHODY A NEVÝHODY
-
HISTORIE A TRADICE „BATON LELE“, POUŽITÍ TECHNIKY SWIZZLE
-
STRUKTUROVANÁ ANALÝZA PŘI VÝBĚRU INGREDIENCÍ
-
ANALÝZA DRINKU A PRŮZKUM PERFEKTNÍHO VYBALANCOVÁNÍ
-
PRAKTICKÝ WORKSHOP