Antipasti Předkrmy Appetizer

Antipasti
s
Předkrmy
s
Appetizer
Piemontská bruschetta s husími jatýrky na cibulce a červeném víně
White bread bruschetta with roasted goose liver in red wine gravy
115 Kč
s
Tatárek z čerstvého lososa s dijonskou hořčicí a koprem, topinky z našeho domácího
chleba
Fresh salmon tartare with dijon mustard and dill served with our home made toasts
2
155 Kč
s
Carpaccio classico - velmi tenké plátky hovězí svíčkové marinované extra panenským
olivovým olejem s rukolou a hoblinami parmezánu
Carpaccio classico - very slight fillets of sirloin with fairy rucola and parmegiano chippings
187 Kč
s
Grilované mušle svatého Jakuba s ančovičkovým dipem a pomerančovým salátkem
Grilled scallops with anchovy dip and orange salad
245 Kč
s
Závitky z grilovaného lilku plněné sýrem pecorino a mozzarelou, zdobené dokřupava
opečenou pancettou
Roasted egglant stuffed with mozzarella and pecorino cheese, covered by cryspy italian bacon
145 Kč
s
Insalate
s
Saláty
s
Salads
Skvělý rukolový salátek s praženými dýňovými semínky, marinovanou červenou řepou a
domácím kozím sýrem zakáplý dresingem ze štýrského dýňového oleje
Delicious rucola salad with roasted pimpkin seeds, home-made goat cheese and marinated beet-root pieces,
dressing from Austrian pumpkin oil
1
7
159 Kč
s
Hruštička pečená v karamelu s plísňovým sýrem gorgonzola a karamelovým přelivem
položená na listcích křupavého salátu
Fresh pear baked in caramel gravy with gorgonzola cheese and fresh salad leafs
159 Kč
s
Zuppe s Polévky
s
Soup
Polévka dle denní nabídky
Soup of the day
89 Kč
Primi s První chod s First course
2
4
Spaghetti alla carbonara *- těstoviny s italskou slaninou, vejcem a sýrem pecorino
Spaghetti alla carbonara - pastas with italian bacon, eggs and pecorino cheese
169 Kč
s
Pečené bramborové nočky s nudličkami vepřové panenky, houbami a smetanovou
omáčkou, sypané parmezánem
Baked gnocchi with pork meat pieces and mushrooms, creamy gravy and fresh parmegiano cheese
197 Kč
s
Černé sépiové nudle s mořskými plody, cherry rajčátky a lístky čerstvé rukoly
Black cuttlefish noodles with seafood, cherry tomatoes and fresh arugula leaves
217 Kč
s
Čerstvé domácí široké nudle stracchi s kousky grilovaného lilku, rajčatovou omáčkou a
hrstí čerstvé bazalky
Home made pasta with grilled egglant pieces, tomato gravy and lot of fresh basil leaves
165 Kč
s
2
6 Linguine s toskánskou klobáskou podle Jamie Olivera - ve smetanovo-citrónové omáčce se
šalvějí a čerstvě mletým pepřem
Linguine with Tuscan sausage by Jamie Oliver - in creamy lemon sauce with sage and freshly ground
pepper
174 Kč
s
Krémové rizoto s čerstvými hříbky z brdských lesů zjemněné smetanou a zahuštěné
čerstvě strouhaným parmezánem
Rice arborio with fresh mushrooms, fine mascarpone cheese and fresh scraped parmegiano
179 Kč
s
Pesce
s
Ryby
s
Fish
Pražma královská na grilu s bylinkovým bříškem, jako přílohu doporučujeme restované
sladké papriky s plátky česneku a vlašskými ořechy
Grilled sea bream with herb tummy, best to serve with roasted sweet peppers with garlic and walnuts
325 Kč
s
1
4 Siven americký pečený na šalvěji a kaparách, přelitý jemnou citrónovou omáčkou, nejlpší
přílohou je čerstvý bílý chléb nebo opečený brambor
Backed american brook trout with salvia and capers, topped with a delicate lemon sauce, best to
combine with fresh white bread or baked potatoes
285 Kč
s
Grilovaný filet z lososa přelitý domácím bazalkovým pestem, uložený v hnízdečku z
křehkých listových salátů
Grilled fillet from fresh salmon with home made pesto and fresh salad leafs
234 Kč
s
Grilované kalamáry s česnekovo-petrželovou marinádou a listovým salátem
Grilled calamari with lemon-garlic gravy and salad leafs
219 Kč
s
Carne s Maso
1
2
s
Meat
Kuřecí taštičky plněné kozím sýrem a sušenými rajčátky, doporučujeme kombinovat se
šťouchanými petrželovými brambůrky
Chicken brest stuffed with goat cheese and sun-dried tomatoes, recommended side-dish - mashed
potatoes with parsley
7
2
219 Kč
s
Dorůžova pečený filet z vepřové panenky v obruči z pancetty, jako přílohu
doporučujeme pastyňákové pyré a medové kapustičky
Pink roasted pork block in herb batter with thyme sauce , as side dish try celery puree and honay Brussel
sprouts
258 Kč
s
Konfitované kachní stehýnko s jablečným jus doporučujeme s kroupovým rizotem a
Confit of duck leg with apple gravy, best combined with amazing barley risotto and fresh marjoram
229 Kč
s
Flank steak - rolovaný šťavnatý steak z hovězího pupku s pečenými sladkokyselými
cibulkami, dopuručujeme kombinovat s čekankovým salátkem s dressingem z vlašských
ořechů
Flank steak with baked sweet sour onions, as side-dish please také our refreshing chicoree-rucola salad
with wallnuts dressing
352 Kč
s
Contorni
s
Přílohy
s
Side-dishes
Šťouchané petrželové brambůrky
Mashed potatoes
55 Kč
Opečené brambory s lístky čerstvé rukoly
Baked potatoes with rucola
75 Kč
Pastyňákové pyré
Parsnyp puree
59 Kč
Čekankový salátek s dressingem z vlašských ořechů a parmezánu
Endive salad with walnut dressing and parmesan cheese
69 Kč
Restovaná čerstvá zelenina se žampióny
Roasted fresh vegetable with champignons
60 Kč
Míchaný zeleninový salát
Mixed salad from fresh vegetable
97 Kč
Domácí bílý chléb
Home baked bread
30 Kč
*/ pokrm obsahuje tepelně neopracované živočišné produkty a je podáván na přání zákazníka
Jídelní lístek pro Vás sestavil tým genius Loci a je platný od 1.10.2014
Dolci
s
Dezerty
s
Desserts
8 Mouelleux chocolat Noir - teplý dortík z hořké čokolády s naší exkluzivní zmrzlinou z
2
koňaku Martel V.S.
Mouelleux chocolate Noir - Hot chocolate cake with ice cream from cognac Martel V.S.
135 Kč
s
Sněhové hnízdečko podle Pavlové plněné limetkovým mascarpone a čerstvým sezónním
ovocem
Bezee alla Pawlova with lime mascarpone and fresh seasonal fruits
139 Kč
s
Créme brulée - žloutkový krém s pravou burbon vanilkou a karamelovou krustou
podávaný s domácí borůvkovo-jogurtovou zmrzlinou
Créme brulée - great french vanilla dessert with caramel crust served with fresh blueberry-joghurt ice
139 Kč
s
Tiramisu * - nejznámější italský dezert, samozřejmě vlastní výroby
Probably most famous italian dessert - tiramisu - of course home-made
8
1
89 Kč
s
Kopeček domácí zmrzliny dle aktuální nabídky
Home-made ice-cream
od 30 Kč
s