Adventní menu Divadelní restaurace

Adventní menu
Divadelní restaurace
CHARDONNAY, pozdní sběr 2012, Vinařství BALOUN 0,15l
89,Zlatožlutá barva vína se zelenkavými odlesky.Ve výrazné svěží vůni nalezneme přezrálý banán v
kompozici s tropickým ovocem. Chuť je velmi plná, extraktivní s vyváženou kyselinou připomínající
zralé citrusy.
*
RULANDSKÉ MODRÉ, HARMONY, pozdní sběr 2009,
VINSELEKT MICHLOVSKÝ
0,15l 89,Jemný ovocitý buket lesních jahod a černých třešní je podpořen vyzývavými tóny hořké čokolády.
Víno je plně strukturované, s vyváženými kyselinami a dostatečně hebkými taniny.
Lahodný začátek
100g Pečená ČERVENÁ ŘEPA s kozím sýrem, řeřichou, praženými piniovými semínky,
křupavým toastem a sicilským extra virgin olivovým olejem Frantoia
139,6 ks Gratinovaný šneci v česnekovém másle s křupavými toasty
139,-
Naše speciality
Podzimní salátový talíř „ROMÁNO“ s pečenou červenou řepou, kořeněnými kuřecími
prsíčky, křupavými krutóny, listovými saláty, Mozzarellou, olivovým olejem extra virgin
OPERA-URSINI a balsamico octem
179,Vídeňský salátový talíř s marinovanými šneky, hlávkovým salátem, vejcem, křenem,
červenou cibulí a sardelkami
189,150g Rybí filet dle aktuální nabídky (zeptejte se obsluhy), rizoto s pečenými kaštany
a petrželkou, hříbkové pesto a havajská lávová sůl
289,1ks Pečené kachní stehno a staročeský houbový „Kuba“ se sušenými houbami
a marinovanými cibulkami
289,Něco pro zahřátí
Horké BOMBARDINO Bertagnolli se šlehačkou, třtinovým cukrem
a čokoládou 94,Adventní PUNČ s rumem, tyčinkou skořice a pomerančem 89,Horká MENTOLOVÁ ČOKOLÁDA se šlehačkou 89,-
Sladká tečka na závěr
Krém KARAMEL s vanilkou z Madagaskaru a exotické ovoce
99,-
Šéfkuchař František Škabroud s kolektivem, Vám přejí dobrou chuť.
Advent menu
Divadelní restaurant
Chardonnay Late Harvest 2012, Winery BALOUN
0.15
89,Golden yellow color with greenish wine reflection. We can find fresh scent of ripe banana with
tropical fruits, very full taste with balanced acid reminiscent of ripe citrus.
*
PINOT NOIR, HARMONY, late harvest 2009
VINSELEKT MICHLOVSKÝ
0.15 l
89,Gentle fruity bouquet of wild strawberries and black cherries is supported with tones of dark
chocolate. The wine is full-structured, with balanced acids and enough fluffy tannins.
Delicious start
100g Baked beetroot with goat cheese, water-cress, roasted nut-pine seeds, crunchy toast and
Sicilian olive oil Frantoia Autumn salad plate
139,- CZK
6ps Snails gratin with garlic butter and crispy toasts
139,- CZK
Our specialties
„Románo“ with baked beetroot, spicy chicken breast, crispy croutons,
lettuce selection, cheese Mozzarella, extra virgin olive oil OPERA-URSINI
and basil vinegar
179,- CZK
Vienne salad plate with marinated snails, lettuce salad, egg,
horseradish, red onions and anchovies
189,- CZK
150g Fish fillet according to daily offer risotto with roasted chestnuts
and parsley, mushroom pesto and Hawaiian lava salt
289,-CZK
1ps Roasted leg of duck with bohemia grouts “KUBA”
with dried mushroom and pickled onions
289,- CZK
To warm up the body and mind
Hot BOMBARDINO Bertagnolli with whipped cream, cane sugar
and chocolate 94,- CZK
Advent tea PUNCH with rum, cinnamon and orange 89,- CZK
Hot MINT chocolate with whipped cream 89,- CZK
Sweet finish
Cream Caramel with Madagascar vanilla and exotic fruits 99, - CZK
Chef František Škabroud a with his team
wish you good Appétit!