Valentine`s Day Special Menu Sv. Valentýn – speciální menu

Prague Culinary Academy
Roháčova 188/37, 130 00, Praha 3
Czech Republic
tel.:
+ 420 776 259 016
tel.:
+ 420 604 918 024
e-mail2: [email protected]
web: www.pragueculinaryacademy.com
Valentine’s Day Special Menu
Sv. Valentýn – speciální menu
Champagne Cocktail or Kir Royale / Bohemia Sekt nebo Kir Royal
Honey-roasted Almonds / V medu restované Mandle
*
*
*
Amuse Bouche / Amuse Bouche
*
*
*
Fresh Oysters and Saffron Cream Gratinee / Gratinované čerstvé ústřice s šafránovým krémem
*
*
*
Seafood Bisque or Vichyssoise / Bisque z mořských plodů nebo Tradiční francouzská polévka
Vichyssoise
*
*
*
Salad of Arugula, Cherry Tomato Confit, spiced Pear and toasted Pecans
Champagne Vinaigrette / Salátek z rukoly, konfitovaných cherry rajčátek, kořeněné hrušky
a restovanými Pecan ořechy se zálivkou Vinaigrette se Šampaňským vínem
*
*
*
Rack of Baby Lamb with Herb Crust / Jehněčí hřebínek v bylinkové krustě or Duck Breast a la
Chef Vigato / Kachní prsíčka „a la Chef Vigato“
Glazed Baby Carrots and Snow Peas, Tian of Potato Puree with Black Truffle / Glazovaná baby
karotka a Snow Peas lusky, Le Tian z bramborového pyré s černými lanýži
*
*
*
White Chocolate and Blood Orange Mousse Cake
Blueberry and Raspberry Coulis, Creme Chantilly / Pěnový dortík s bílou čokoládou a červeným
pomerančem, Borůvkové a Ostružinové Coullis, krém Chantilly
*
*
*
Coffee/Tea Service, hand-made Chocolate Truffles / Káva,Čaj, Domácí čokoládové lanýže
Cena / Price:
1.390,- incl. DPH
Available from 7 – 17 February / Nabídka platí 7. - 17.2.2009