Jídelní lístek / Speisekarte

Vítejte v restaurantu
CHURCHILL´S PUB and RESTAURANT
Churchill a Mariánské Lázně , spojení přinejmenším neobvyklé. Nejedná se
však o náhodu. V roce 1908 se novomanželé, sir Winston Spencer Churchill se
svojí chotí Clementine Hozier krátce zastavil i v našem městě během své
svatební cest y. Důvodem bylo setkání s vévodou z Lancasteru, pozdějším
britským monarchou Edwardem VII. , a místem setkání byl právě Churchill´s
Bar and Rest aurant, tehdy ovšem kloboučnický salon pana Pistla . Právě dcera
majitele, slečna Mizzi byla patrně příčinou opakovaných lázeňských pobytů
pozdějšího vládce britského impéria v letech 1897 – 1909. Do jaké míry
ovlivnil y zdravotní stav monarchy léčivé pramen y, či dívčin šarm se v místním
archivu nedochovalo. Je však známo, že tento elegantní gourmet holdoval mj.
i plzeňskému pivu Prazdroj, které nechybělo na menu při jeho setkání s hlavou
rakousko-uherského mocnářství, císařem Františkem Josefem I (v roce 1905 v
hotelu Krakonoš/Rübezahl v Mariánských Lázních ).
Jsme potěšeni, že Vám v souvislosti s britskou kulinářskou tradicí můžeme
nabídnout pokrm y, vyznačující se jednoduchostí přípravy
a kvalitou surovin, jež je pro imperiální kuchyni příznačná. Rádi Vám
předkládáme paletu tradičních jídel „ English st yle“, spolu s místní regionální
kuchyní v nové úpravě, respektující trendy zdravé výživy. Nápojům vévodí
oficiální drink britského diplomatického sboru : Hankey Bannister Scotch
Whisky, která provázela životem nejen sira Winstona , nýbrž i královský dvůr
v letech 1908 – 1970. Z piv lze ochutnat ne jeden, ale hned několik českých
ležáků, irský Guinness nevyjímaje. Pro možnost ideálního snoubení pokrmů
a nápojů naleznete v nabídce též výběr vín „to nejlepší z moravského sklepa“,
stejně jako vína Francie, Itálie, či „Nového světa“. Krátce, je naší snahou
nabídnout Vám víc e než tradiční p ohostinství především však atmosféru a
zážitek, pro který se k nám budete jistě rádi vracet.
„Nejsem náročný, stačí mi jen to nejlepší“
(Winston Churchill)
Je-li důvod ke stížnostem – sdělte to nám.
Jste-li spokojeni – řekněte to Vašim známým!
Jídelní lístek
Na začátek dne – do 15 hodin
250g Full English Breakfast: tradiční anglická pánev (vejce, slanina, fazole,
klobásky, cherry rajčátka), toasty
Džus 0,1 l a káva nebo čaj (jako součást snídaně za zvýhodněnou cenu)
130,-
35,-
Kdykoliv, cokoliv
300g Anatolský salát s olivami, tomaty, kapií, okurkou, ovčím sýrem a cibulkou,
ochucené oreganem a česnekovo - balsamikovým dresinkem
105,-
100g Mix trhaných salátů s krůtími prsíčky v sezamové krustě a kečupovým
dresinkem
145,-
60g Grilovaný kozí sýr podávaný na rucolle se sušenými rajčaty, s cibulovou
marmeládou a crema di balsamico, (s toastem, zdobeno vlašskými ořechy)
105,-
100g Grilovaná husí játra s jablky, žampiony a glazurovanou cibulkou podávaná
s povidlovým toastem
105,-
100g Tatar z pravé svíčkové, ochucený dle přání, s hoblinkami parmezánu,
topinkami a česnekem
210,-
200g Vepřový bůček: pečený na medu s šalvějí, podávaný s omáčkou
ze sladké cibulky a s křenem
110,-
300g Sýrové prkénko – kvartet sýrů (čedar, camembert, pivní a kozí sýr)
285,-
Polévky
0,25l Beef broth: silný masový vývar, s masem, čočkou, kořenovou zeleninou a
ječnými krupkami
45,-
0,25l Houbovo-krémová polévka podávaná s opečeným chlebem se směsí hub
45,-
0,25l Kaštanová polévka se sušenými brusinkami a cukrovým hráškem
45,-
Bezmasá jídla a Těstoviny
250g Zeleninová omeleta pečená na másle s bramborem, paprikou a kukuřicí
85,-
200g Penne s domácím bazalkovým pestem, sušenými rajčaty a parmezánem
115,-
200g Tagliatelle s kousky restovaného lososa, listového špenátu a smetanou
135,-
Ryby
200g Lososový steak v papilotě s brambůrkem a zeleninou, podávaný s omáčkou
Trianov (citronová šťáva, jablečný juice, holandská omáčka)
265,-
200g Candát: pečený na rozmarýnu, podávaný na lůžku z grilovaných řezů
papriky a cukety, černými olivami, s hořčičnou omáčkou
285,-
Drůbež
250g Kuřecí prsa grilovaná na roštu se směsí hub a madeirou
145,-
150g Krůtí pánev: restované řezy z krůtích prsíček se směsí pórku, žampiónů,
kapie a brambor na tymiánu, s čedarem a přelivem kysané smetany
160,-
Czech Made, aneb z našeho regionu:
350g Konfitované kachní stehno podávané s rozinkovým červeným
zelím a bramborovými knedlíčky s osmaženou cibulkou
195,-
200g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, brusinkový terč s citronem
145,-
200g Tradiční český hovězí guláš sypaný cibulkou, podávaný se špekovým
knedlíkem
145,-
200g Selský talíř – 100g pečená a 100g uzená krkovice, zelí dvou barev,
kendlíkový dialog
145,-
Masa:
300g Filet steak Winston: grilovaný biftek z pravé svíčkové v česnekovo tymiánové marinádě s fazolkami, podávaný s gratinovanými bramborami a
malým míchaným salátem
580,-
200g Filet steak s kaštanovo - bylinkovou krustou podávaný s máslovou
kukuřicí
Doporučujeme: gratinované brambory
450,-
150g Rožněný špalík vepřové panenky na tymiánu, s opečenou směsí hub
a jemnou houbovo-smetanovou omáčkou
Doporučujeme: badyánová rýže dušená
175,-
150g Jehněčí svíčková s omáčkou z oliv a rozmarýnu, s grilovanými cherry
rajčátky
285,-
Ke steakům doporučujeme:
Pepřová omáčka
30,-
Tatarská omáčka
30,-
Omáčka s modrým sýrem
30,-
Přílohy
200g Vařené brambory
30,-
160g Houskový knedlík
30,-
150g Steakové brambory
30,-
200g Bramborový knedlík
30,-
150g Smažené hranolky
30,-
200g Selské brambory
30,-
150g Malý míchaný salát
35,-
160g Badyánová rýže
30,-
150g Gratinované brambory s jemnou česnekovou příchutí
45,-
150g Zelenina na páře „English style“ – hrášek, fazolky a karotka na másle
35,-
Chléb a pečivo:
10,- Kč
Moučníky
Kořeněné horké švestky s medovým jogurtem
65,-
Panna Cota s ovocným pyré
65,-
Jemné palačinky v ořechovém županu s čokoládovým přelivem a se šlehačkou
65,-
Tvarohové lívanečky s ovocným pyré
65,-
Teplý jablečný závin se zmrzlinou a šlehačkou
65,-
Dobrou chuť Vám přeje šéfkuchař p. Evarist Tintěra.
Platnost: od 1. července 2015
Účty, které nejsou vydané pokladnou, neplaťte!
Informace o obsažených alergenech obdržíte u obsluhujícího personálu.
Uvedené váhy mas jsou v syrovém stavu, uvedené ceny jsou konečné, včetně DPH.
Otevřeno denně: 12:00 – 23:00 hod
Teplá jídla podáváme do 21:30 hod
Hotel Excelsior, Hlavní 121/46, Mariánské Lázně
GALA HOTELS, s.r.o.
Odpovědná osoba
F&B Manager pí Tereza Paušová
F&B Manager pí Zuzana Fiury
Nápojový lístek
Aperitivy (5 cl)
Martini dry, bianco, rosso
Campari bitter
Sherry Sandeman, fino, medium
Port Wine white, ruby
Amaro Ramazzotti, 30%
Aperol, 11% (nízkoalkoholický aperitiv)
Aperol Spritz (Aperol, Prosseco).....................0,15 l
Sanbitter, Campari, Crodino (nealko).................0,1 l
45,50,70,75,70,70,90,58,-
Koktejly
Martini Dry Cocktail (Gin, Martini Dry, oliva)
Kir Royal (Crème de Cassis, sekt)
Bacardi Cocktail (Bacardi, Grenadina, citronová šťáva)
Cosmopolitan (Vodka, Cointreau, citronová šťáva, brusinkový juice)
Churchill Cocktail (Ballantines, cointreau, martini bianco, citron)
85,90,96,86,85,-
Long Drinks
Americano (Campari, Martini Rosso, soda)
Hugo ( Bohemia sekt, bezinkový sirup, mattoni)
Fragolini (Bohemia sekt, jahodové pyré)
Bloody Mary (Vodka, citron, tomat.šťáva, sůl, pepř, worchester)
Cuba Libre (Bacardi, Coca-Cola, střik citronová šťáva)
Tom Collins (Gin, citronová šťáva, soda, cukr)
Gin-Tonic (Gin, Kinley Tonic)
Garibaldi (Campari, juice)
Campari Soda (Campari, soda)
Piña Colada (Bacardi, Batida de Coco, ananasový juice)
Moscow Mule (Vodka, Ginger Ale, citronová šťáva)
Sex on the Beach (Vodka, Bols Peach, juice, grenadina)
Tequila Sunrise (Tequila Bianca, Grenadina, juice)
88,80,80,95,95,90,95,95,75,95,95,105,115,-
Soft Mix Drinks
Mattoni Espaňol (ananas. + citron. juice, grenadine, minerálka)
Joe Limonade (Grenadina, pomerančový juice, soda)
Shirley Temple (Grenadina, zázvorová limonáda)
65,45,55,-
Točená piva
Plzeňský Prazdroj 12°
Gambrinus nefiltrovaný 12°
Chodovar 10°, tmavý ležák
Radler (Prazdroj + Sprite)
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
42,- / 67,35,- / 55,35,- / 55,55,- / 65,-
Lahvová piva speciální (0,33 l)
Erdinger, 12°,
Erdinger, bezalkoholové
Radegast Birell, bezalkoholové
Guinness, Irish Extra Stout – tmavý ležák
66,56,45,70,-
Vína rozlévaná
Veltlínské zelené, 11%
Frankovka, 12% ,
Rosé 11,5%
0,2 l, bílé
0,2 l, červené
0,2 l, rosé
60,60,60,-
Šumivá vína a šampaňské
Bohemia sekt, brut, demi sec
Bohemia sekt, brut, demi sec
Bohemia Prestige, brut, demi sec
Bohemia sekt, brut, demi sec
Prosecco, IGT Extra Dry
Prosecco, IGT Extra Dry, Mionetto, Itálie
Freixenet Negro Brut
Moét Chandon Brut Imperial
0,1 l
0,75 l
0,75l
0,2 l lahev
0,1 l (sklenka)
0,75 l
0,75 l
0,75 l
50,290,350,110,65,390,790,1900,-
Ostatní nabídka vín domácích i zahrani čních v našem vinném lístku.
Žádejte prosím u obsluhujícího personálu.
Tuzemské destiláty a likéry (4 cl)
Slivovice Jelínek, 45%
Borovička Jelínek, 45%
Hruškovice Jelínek, 45%
Karlovarská Becherovka, 38%
Fernet Stock, 40%
Fernet Citrus, 30%
Rum tuzemský, 40%
Vaječný likér, 17%
72,60,72,65,50,50,50,24,-
Zahraniční destiláty a likéry (4 cl)
Bombay Saphire Gin, 40%
75,-
Bacardi Ron, 38%
70,-
Havana Club Añejo Blanco, 37,5%
70,-
Tequila El Jimador, 40%
90,-
Grappa La Bianca, 40%
72,-
Vodka Russkij Standard, 40%
85,-
Vodka Finlandia, 40%
72,-
Hankey Bannister, Scotch Whisky 40%
74,-
Ballantinnes, Scotch Whisky 40%
70,-
Chivas Regal, Scotch Whisky, 12Y.O., 40%
130,-
Highland Park, Scotch Whisky, 12Y.O., 40%
140,-
Glenfiddich Single Malt Whisky, 12Y.O., 40%
135,-
Glenfiddich Single Malt Whisky, 15Y.O., 40%
145,-
Glenmorangie, Single Malt Scotch Whisky 10Y.O., 40%
125,-
Jack Daniels, Tennessee Whiskey, 40%
Woodford Reserve, Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 45%,
95,2 cl
85,-
Basil Hayden, Bourbon Whiskey Single Malt, 9Y.O. 40%
2 cl
80,-
Booker´s, Bourbon Whiskey Single Malt, 7Y.O., 40%
2 cl
80,-
Bushmill´s Irish Whiskey, 40%
90,-
Tullamore Dew, Irish Whiskey, 40%
74,-
Jameson, Irish Whiskey, 40%
74,-
Southern Comfort, 35%
80,-
Cognac orig.V.S. 40%
Metaxa *****, 40%
105,90,-
Courvoisier XO, 40%
220,-
Calvados Busnel, V.S.O.P. 40%
185,-
Pernod Absinth, 40%
Old Williams Südtiroler, Psenner, 42%
Jägermeister, 35%
Grand Marnier, Cordon Rouge Liquor, 40%
95,130,75,135,-
Amaretto Beatino, 28%
50,-
Bailey’s Cream, 17%
75,-
Bols Liquer, 20%
70,-
Cointreau orange liqueur, 40%
86,-
Nealkoholické nápoje
0,33 l
0,33 l
0,75 l
0,33 l
0,33 l
0,25 l
0,25 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,25 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
Mattoni - minerální voda perlivá, jemně perlivá
Aquilla - pramenitá voda neperlivá
Mattoni perlivá, Aquilla neperlivá
Evian - minerální voda
Badoit - minerální voda
Tonic Kinley
Bitter Lemon Kinley
Coca Cola, Coca Cola light
Fanta orange
Sprite
Ginger Ale Dry (zázvorová limonáda)
Granini
Tomatový juice
Nestea Ice Tea (ledový čaj - citron)
40,40,60,70,70,40,40,40,40,40,40,40,40,40,-
Teplé nápoje
Ristretto
Espresso
Espresso Macchiato
Lungo
Caffe Doppio
Cappuccino
Caffe Latté
Latté Macchiato
Caffé Vienna - Vídeňská káva
Caffé Algerino - Alžírská káva
Caffé Amaretto - Mandlová káva
Caffé Irlandese - Irská káva
Caffé Mexico – Mexická káva
Horká čokoláda se šlehačkou
Horká čokoláda s rumem a se šlehačkou
Čaj Tea Forte (konvička, dle vlastního výběru)
Grog z tuzemského rumu, řez citronu
Horká hruška s překvapením
Svařené víno (0,2 l) s kořením a citronem
Horký Cynar
Med, porce
40,40,40,40,75,45,49,49,49,68,68,72,75,40,60,75,65,89,65,85,8,-
Jídelní lístek
Menu
Kdykoliv, cokoliv
Kulinarisch bunt Gemischtes
300g Anatolský salát s olivami, tomaty, kapií, okurkou, ovčím sýrem a cibulkou,
ochucené oreganem a česnekovo - balsamikovým dresinkem
300g Anatolischer Salat mit Oliven, Tomaten, roten Paprika, Gurken,
Schafskäse und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Oregano und KnoblauchBalsamico-Dressing
60g Grilovaný kozí sýr podávaný na rucolle se sušenými rajčaty, s cibulovou
marmeládou a crema di balsamico, (s toastem, zdobeno vlašskými ořechy)
60g Gegrillter Ziegenkäse auf Rucola mit getrockneten Tomaten, ZwiebelConfit und Crema di Balsamico (mit Toastbrot, garniert mit Walnüssen)
105,105,-
105,105,-
Polévky
Suppen
0,25l Beef broth: silný masový vývar, s masem, čočkou, kořenovou zeleninou
a ječnými krupkami
0,25l Rindsbouillon: kräftige Rindsuppe mit Fleischeinlage, Linsen,
Wurzelgemüse und Rollgerste
0,25l Houbovo-krémová polévka podávaná s opečeným chlebem se směsí hub
0,25l Pilzcremesuppe serviert mit gebratenem Brot mit einer Mischung aus Pilzen
45,45,-
45,45,-
Czech Made, aneb z našeho regionu:
Aus unserer Region
350g Konfitované kachní stehno podávané s rozinkovým červeným
zelím a bramborovými knedlíčky s osmaženou cibulkou
350g Confierte (ausgelöste) Entenkeule serviert mit Rosinen-Rotkraut
und Kartoffelknödel mit gebratenen Zwiebeln
195,195,-
200g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, brusinkový terč s citronem
200g Lendenbraten in Sauerrahm-Soße mit Semmelknödel, Preiselbeer
Spiegel mit Zitrone
145,145,-
200g Tradiční český hovězí guláš sypaný cibulkou, podávaný se špekovým
knedlíkem
200g Traditionelle tschechische Rindergulasch mit Zwiebeln, serviert mit
Speckknödel
145,-
200g Selský talíř – 100g pečená a 100g uzená krkovice, zelí dvou barev,
kendlíkový dialog
200g Bauernteller – Selchschopfbraten, zweifärbiges Kraut,
Knödelkomposition
145,-
145,145,-
Moučníky
Mehlspeisen
Jemné palačinky v ořechovém županu s čokoládovým přelivem a se šlehačkou
Zarte Palatschinken im Haselnuss-Schlafrock mit Schokoladenfüllung
65,65,-
Tvarohové lívanečky s ovocným pyré
Liwanzen mit Quark, Fruchtspiegel
65,65,-
Teplý jablečný závin se zmrzlinou a šlehačkou
Warmer Apfelstrudel mit Walnüssen und Vanilleeis
65,65,-