Jídelní lístek - Hotel Apeyron

Jídla na objednávku
( doba přípravy cca 25 minut)
Předkrmy
STARTERS
100g
Carpaccio z červené řepy s bazalkovým pestem a hoblinkami parmazánu 65,- Kč
Beetroot carpaccio with basil pesto and parmesan shavings
80g
Tataráček z lososa na salátovém lůžku s citronem, toust
Salmon tartare on a bed of lettuce with lemon, toast
95,- Kč
100g
Grilované krevety s česnekem a bílým vínem, toast
Grilled shrimp with garlic, white wine and toast
107,- Kč
Polévky
SOUPS
0,33 l
Silný hovězí vývar z oháňky s játrovými knedlíčky a zeleninou
Strong oxtail soup (beef broth) with liver dumplings and vegetables
29,- Kč
0,33 l
Dle denní nabídky
Soup of the day
25,- Kč
Sendviče
SANDWICHES
100g
Kuřecí sendvič s bylinkovým dipem, křehkým salátem a hranolky
Chicken sandwich with herb dip, crispy lettuce and fries
98,- Kč
200g
Hovězí MAXI burger se smaženými hranolky a omáčkou barbecue
Maxi beef burger with fries and barbecue sauce
125,- Kč
Ryby
FISH
200g
Pošírovaný steak z lososa na lůžku z listového špenátu
Poached salmon steak on a bed of spinach
185,- Kč
200g
Žralok na restované zelenině, citrusová omáčka
Shark on a provencal base, lime sauce
145,-Kč
Pokrmy z hovězího masa
BEEF DISHES
200g
BEEFSTEAK ve slaninovém mantlu a pepřovou omáčkou
BEEFSTEAK in bacon jacket with goose livers in port wine
298,- Kč
200g
Hořící RUMPSTEAK s feferonkovou polentou a kukuřičným sukem
Burning RUMPSTEAK with pepperoni polenta and corn on the cob
165,- Kč
150g
Hovězí nudličky Marsalla s čerstvou zeleninou a feferonkou(ostré)
Masalla Beef noodles with fresh vegetables and hot peppers (hot)
159,- Kč
Pokrmy z vepřového masa
PORK DISHES
200g
Vepřová panenka na rozmarýnu s houbovou omáčkou
Pork tenderloin with rosemary and mushroom sauce
150,- Kč
200g
Steak z vepřové krkovice marinovaný v grilovacím koření a česneku
Steak of pork marinated in barbecue spice and garlic
139,- Kč
200g
Vepřové BBQ žebírka country style s tymiánem a bylinkovou bagetkou
BBQ pork country style ribs with thyme and herb baguette
159,- Kč
Pokrmy z kuřecího masa
CHICKEN DISHES
200g
Kuřecí špíz proložený slaninou a zeleninou
Chicken skewer interlaced with bacon and vegetables
154,-Kč
200g
Kuřecí prsíčka plněná kozím sýrem, balená ve slanině, demi-glace
Chicken breast stuffed with goat cheese, wrapped in bacon, demi-glace
145,- Kč
250g
Parmazánové rizoto s grilovaným kuřecím masem a baby karotkou
Parmesan risotto with grilled chicken and baby carrots
105,- Kč
Vegetariánské pokrmy
VEGETARIAN DISHES
150g
250g
250g
Opékaný lilek s rajčaty, bazalkou a kozím sýrem
Roasted eggplant with tomato, basil and goat cheese
Zeleninové ratatouille
Vegetace ratatouille
Smetanové rizoto s houbami a sýrem Gouda
Creamy risotto with mushrooms and parmesan
115,-Kč
95,- Kč
125,- Kč
Jídla pro mrňousky - dětská jídla
MEALS FOR LITTLE ONES – CHILDREN'S MEALS
50g
Smažený sýr, hranolky, zelenina
Fried cheese, fries, vegetables
75,- Kč
100g
Těstoviny se sýrovou omáčkou
Pasta with cheese sauce
75,- Kč
60g
Přírodní kuřecí řízek, brambory, zelenina
Chicken steak, potatoes, vegetables
80,- Kč
Těstoviny
PASTA
250g
Fettuccine s kuřecím masem, liškami a parmazánovými hoblinkami
Fettuccine with chicekn, mushrooms and parmesan shavings
147,- Kč
250g
Špagety Carbonara s uzenou slaninou, smetanou a parmazánem
Spaghetti Carbonara with bacon, cream and parmesan cheese
155,- Kč
250g
Sépiové špaghety s tygřími krevetami a mořskou řasou, citronová šťáva
Sepia spaghetti with prals and seaweed, lemon juice
155,- Kč
Saláty
SALADS
Variace listových salátů, filírovaná kuřecí prsa, piniové ořechy, bylinkový dresink
Variety of lettuce salads, sliced chicken breast, pine nuts, herb dressing
125,- Kč
Řecký salát /rajče, okurka, paprika, olivy/ s marinovaným balkánským sýrem
Greek lettuce / tomato, cucumber, pepper, olives / s marinated feta cheese
75,- Kč
Caesar salát s kuřecím masem, slaninou, parmazánem, česnekové krutony
Caesar salad with chicken, bacon, parmesan, garlic croutons
87,- Kč
Kousky lososa s citronovým pepřem na trhaném salátu s medovým dresinkem
Pieces of salmon with lemon pepper on torn salad with honey dressing
99,- Kč
Přílohy
SIDE DISHES
150g Smažené hranolky
French fries
150g Smažené krokety
Fried croquettes
200g Vařené brambory s máslem
Boiled potatoes with butter
200g Pečené rozmarýnové brambory
v mořské soli
Roasted rosemary potatoes in sea salt
200g Šťouchané brambory s cibulkou
Mashed potatoes with onion
150g DOMÁCÍ /ale opravdu / bramboráčky
HOMEMADE /but for real / potato pancakes
150g Fazol.lusky s česnekem a slaninou
Green beans with garlic and bacon
150g Čerstvá zelenina restovaná na bylinkovém másle
Fresh vegetables sautéed in herb butte
28,-
Kč
28,-
Kč
25,-
Kč
33,-
Kč
25,-
Kč
30,-
Kč
40,-
Kč
40,-
Kč
Omáčky
SAUCE
Studené
cold
Tatarská s petrželkou
Tartar sauce with parsley
Teplé
hot
20,- Kč
Švestková s ořechy
Plum sauce with nuts
32,- Kč
Pikantní piripiri
Spicy piri piri
35,- Kč
Houbovo-smetanová
Mushroom cream sauce
30,- Kč
Alpská bylinková
Alpine herb sauce
30,- Kč
Pepřová omáčka
Pepper sauce
30,- Kč
Dezerty
DESSERTS
Sachr dort
Sachertorte
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou
Hot raspberries with vanilla ice cream
Francouzské Crepes Suzette s borůvkovým rozvarem a šlehačkou
French Crepes Suzette with blueberry reduction and whippet cream
Zmrzlinový pohár s karamelovou mřížkou, šlehačkou a vlašskými ořechy
Sundae (ice cream) with caramel grid, whipped cream and walnuts
78,- Kč
56,- Kč
72,- Kč
59,- Kč