Německo

talita obyvatel je ovlivněna i tím, že již v minulosti bylo Německo rozděleno na řadu
států. Němci jsou proto více regionálně založeni a liší se řečí, povahou i chováním. Náboženství sehrává dost významnou roli
v jejich životě (protestanti tvoří 45 % obyvatel) a do značné míry ovlivňuje
jejich postoje. Zahraniční imigranti většinou vyznávají náboženství země, ze které
pocházejí.
Německo
Oficiální název: Spolková republika Německo
Počet obyvatel: 82,4 milionů
Hlavní město: Berlín
Německá specifika:
Němci mohou působit velmi arogantně a
drze. Opak je pravdou. Problémy se snaží
řešit okamžitě, neostýchají se vše říci na rovinu. Snaha improvizovat je pro německy
hovořící partnery nepochopitelná. Němci
neradi slyší o možných alternativních cestách. Nedělá jim problém říci „ne“ nebo vyjádřit svoji nespokojenost.
Němci mají zálibu ve známých zahraničních
výrobcích a často je považují dokonce za
lepší než domácí.
Při prvních kontaktech jsou Němci většinou
velmi formální, zdrženliví a rezervovaní,
takže se mohou jevit jako nepříliš přátelští.
I později však úzkostlivě dodržují pravidlo
etikety. Při pozdravu si vždy podávají ruce.
Při podávání rukou je pevně potřesou a dívají se vzájemně do očí. Je třeba si pamatovat jméno a při oslovování je používat.
Získat si důvěru partnerů z Německa je
dlouhodobější proces.
Němci jsou dochvilní.
Němci jsou přeborníky v množství vypité
kávy a to až 148 l/rok.
Mezi nejvýraznější osobnosti
z oblasti kultury patří bezesporu Ludwig van Beethowen,
Georg F. Händel, Richard
Georg F. Händel
Wagner, Richard Strauss.
Z literatury pak Johann Wolfgang von Goethe, Jacob
Grimm, Anna Franková, Erich
Kästner, Thomas Mann, Erich
Maria Remarque, Friedrich
Schiller ad.
Současná hudba je zastoupena skupinami Rammstein,
Scooter a samozřejmě Tokio
Hotel.
Ludwig van Beethowen
LIDÉ A SPOLEČNOST
V Německu žije přibližně 82 milionů obyvatel. Je to s odstupem nejlidnatější stát Evropské unie. Německo je moderní a otevřenou
zemí. Německá společnost je charakterizována pluralitou nejrůznějších životních stylů
a příslušností k různým etnickým kulturám.
Formy soužití jsou různorodější než dříve,
individuální životní prostor se rozšířil. Změnily se tradiční role pohlaví. Navzdory společenským změnám je rodina nadále
nejdůležitější sociální vztahovou základnou
a mladí lidé mají s rodiči velmi těsný vztah.
Motto:
Spisovný jazyk, přesnost a dochvilnost,
hrdost na německé schopnosti a dosažené
úspěchy.
KULTURA NĚMECKA
Německá společnost je moderní a otevřená. Většina lidí má kvalitní vzdělání,
v mezinárodním srovnání vysokou životní
úroveň a příslušný prostor pro individuální
utváření svého života.
Po druhé světové válce přišlo do Německa
několik milionů Němců ze střední a východní Evropy, další etnické skupiny tvoří
zahraniční přistěhovalci a jejich rodiny. Men1
V procesu globalizace
se Německo vydalo na
cestu moderní imigrační země s narůstající
etnicko-kulturní
rozmanitostí a zesiluje
své snahy o přiměřené
začleňování migrantů
do většinové společnosti.
V
socioekonomické
proměně uplynulých let
– urychlené následky
Johann Sebastian Bach
hospodářské a finanční
krize – došlo ke vzniku nových sociálních
rizikových faktorů a rýsuje se silnější stratifikace společnosti podle ekonomických životních poměrů. Poslední zpráva o chudobě
a bohatství v Německu říká, že každý čtvrtý
Němec je chudý nebo musí být zásahem státu chráněn před chudobou. „Chudé“ jsou podle definice
Evropské unie takové domácnosti,
které disponují menší částkou, než
je 60 % průměrného příjmu. U samostatně žijících osob je to v současnosti kolem 780 eur čistého
měsíčně.
'Semperoper‘ opera
Jednou z příčin, proč mladí lidé
zůstávají u rodičů déle, je fakt, že
stále více mladých studuje. Úroveň jejich kvalifikace výrazně
stoupla. Celkem 45 % mladých
lidí ve věku 18 až 20 let složí maturitu. Více než dvě třetiny maturantů začnou během dalších tří let
studovat. Asi desetina opustí vzdělávací systém bez ukončeného odborného vzdělání. K problémovým Adam Opel
skupinám patří obzvláště mladí lidé
ze sociálně slabých vrstev a z rodin migrantů.
V tradičním politickém schématu levice
a pravice se mládež řadí většinou poněkud
doleva od názorového průměru obyvatelstva.
Extrémní pozice přitom zaujímá jen velmi
zřídka. Značně vysoká je naproti tomu ochota
dobrovolně a sociálně se angažovat. Tři
čtvrtiny mladých se aktivně zapojují v sociální oblasti a v oblasti
životního
prostředí. Zasazují se o zájmy
starých lidí, kteří
potřebují pomoc,
o životní prostředí
a ochranu zvířat, o
chudé, migranty
nebo tělesně postižené.
Mladí muži mají
brannou povinnost. Kdo z důvodů
svědomí odmítne
službu ve zbrani a
odpírá vojenskou
službu, musí na-
Ferdinand Graf von Zeppelin
Hlavní referenční skupinou mladých lidí je
vedle part přátel a známých stejného věku,
jejichž význam se velmi zvýšil, rodina. Ještě
nikdy nežilo tolik mladých lidí – téměř polovina 24letých mužů a přibližně 27 % žen
stejného věku – tak dlouho v jedné domácnosti s rodiči jako dnes. Téměř všichni
ve věkové kategorii 12 až 29 let uvádějí, že
mají s rodiči velmi dobrý vztah založený na
důvěře.
Berlin Alexanderplatz
2
stoupit do služby civilní, která v současnosti
trvá devět měsíců. Civilní služba nabízí možnost získat zkušenosti z různých sociálních
a ekologických oblastí lidské činnosti. V
roce 2009 bylo do civilní služby povoláno
90 500 mladých mužů.
ŠKOLSTVÍ
Rammstein
zkouška a často zastupuje přijímací
zkoušku na vysokou školu.
Školní docházka je povinná od 6. do 18. let.
Výuka probíhá v tomto schématu: Od 6. do
10. let dítě navštěvuje základní školu.
Potom si dítě vybírá
jednu ze tří možností:
hlavní škola (5./7. –
9./10. školní rok), reálná škola (5./7. – 10.
školní rok) a gymnázium
(5./7. – 13. školní rok).
V některých zemích NěMarlene Diettrich
mecka existuje také integrovaná všeobecná škola pro žáky od 10
do 19 let. Vyskytuje se hlavně v Berlíně,
Hamburgu a Hessensku, Severním Porýní–Vestfálsku a Šlesvicku–Holštýnsku.
K této škole může patřit
i horní stupeň gymnázií.
Na hlavní školu navazují
školy mnoha typů: nadstavbové školy pro budoucí povolání, zdravotní
školy, odborné školy a
na ně navazující vysoké
Scooter
školy mnoha typů. Z reálné školy může student postoupit na vyšší
odborné školy nebo na odborná gymnázia
a na ně navazující vysoké školy všech typů
včetně teologických, pedagogických, uměleckých a rovněž na univerzity. Na tyto školy
se dá samozřejmě dostat také z gymnázií a
všeobecných středních škol, a to přímo bez
nástavby. Od roku 1993 platí standardy pro
maturitní zkoušku z předmětů: německý
jazyk, matematika a první cizí jazyk. Maturita
se obvykle dělá po dvanáctém roce školní
docházky. Kromě klasické maturity se v některých zemích může skládat dvojitá maturita – ještě odborná zkouška pro určité
povolání. Maturita je v Německu důležitá
JÍDLO
Německá kuchyně se skládá z několika regionálních kuchyní, z níž každá má svá
vlastní specifika. Obecně lze říci, že se podobá kuchyním zemí, ke kterým má geograficky nejblíže. Můžeme zde spatřit
společné prvky např. s francouzskou, rakouskou, ale i českou gastronomií. Obecně
je německá kuchyně považována spíše za
těžkou – klasický buřt se zelím už ale vlivem
současného trendu zdravého stravování ustupuje odlehčenější stravě a kaloricky náročnější potraviny zůstávají spíše lákadlem pro
turisty.
Vyhledávané jsou především
masové pochoutky, jako je
vepřové koleno a uzené vepřové maso s kyselým zelím.
Známá polévka Eintopf
(„jídlo z jednoho hrnce“) patří
k nejstarším tradičním jídlům.
3
Jak název napovídá, zahuštěnou polévku
tvoří velké množství přísad a to jak různých
druhů zeleniny, tak masa či párků a buřtů.
Mezi přílohami se největší oblibě těší brambory, nudle a knedlíky. Z velké nabídky pečiva patří mezi nejznámější chleba z žitné
mouky – tzv. Pumpernickel. Podle názvu
oblasti, odkud pochází je pojmenovaný bavorský preclík (Brezen) a smažené bavorské vdolečky. Stejně tak drážďanská štola,
která dokonce dostala ochrannou známku.
Stejně jako Češi jsou i Němci národem pivařů. V Německu se vaří nepřeberné množství druhů tohoto zlatavého moku. Místní
libůstkou je míchání piva s limonádou, či se
sladkým sirupem. Největším svátkem piva je
dozajista Oktoberfest, považovaný za největší pivní festival světa.
Currywurst – vepřová klobása kořeněná
směsí koření curry, původem z Berlína, je to
nejrozšířenější pokrm rychlého občerstvení
z pouličních stánků.
Eintopf – zcela jistě nejznámější německý
pokrm. Tradiční jídlo z jednoho hrnce. Jeho
základem je velmi hustá zeleninová polévka, do které se přidává různé maso,
párky a klobásy.
Eisbein – vařené vepřové koleno, obvykle
podávané se zelím a hořčicí, někdy s bramborovou nebo hrachovou kaší. Grilovaná
verze vepřového kolene pochází z Bavorska
a nazývá Schweinshaxe.
Frankfurter Grüne Soße – specialita
z Frankfurtu, omáčka ze sedmi čerstvých
bylinek. Podává se s vařenými brambory
nebo s natvrdo vařenými vejci, či s dušeným hovězím.
Geschnetzeltes – jedná se o menší
kousky masa, které je orestované nebo například s omáčkou. Známé je telecí (Kalbsfleisch) v husté smetanové omáčce, někdy
s houbami a bylinkami. Jedná se o pokrm
ze Švýcarska, ale v Německu je hodně rozšířen. Podává se s těstovinami Spätzle.
Jägerschnitzel – tzv. lovecký řízek z telecího nebo vepřového masa, s houbovou
omáčkou. Přílohou mohou být Spätzle,
brambory, bramborový salát nebo hranolky.
Neuscweinstein
Vybrané typické německé speciality:
Badische Schneckensuppe – tradiční
polévka ze šneků do které se přidává kysaná smetana, pochazející z oblasti Bádenska.
Bratwurst – běžná klobása vepřová a hovězí určená ke grilování. V jednotlivých regionech mají své vlastní odlišné klobásy
s různým složením masa a koření. Např. klobásky frankfurtské (Fränkische Bratwurst)
nebo nejznámější německé norimberské
(Nürnberger Rostbratwurst). Konzumují
se s pečivem a hořčicí, některé se zelím a
bramborovým salátem.
Kartoffelsalat – bramborový salát, který se
po celém Německu dělá v různých variantách a je to oblíbená příloha mnoha jídel. Na
rozdíl od českého bramborového salátu se
často podává teplý.
Königsberger Klopse – masové knedlíčky
v bílé omáčce s kapary, podávané s bramborem. Původem z východního Pruska.
Leberkäse (sekaná), podobná té naší. Většinou se konzumuje s hořčicí a chlebem,
preclíky nebo s bramborovým salátem.
4
Maultaschen – oblíbený pokrm a specialita především ze Švábska. Velké taštičky
z těsta podobné italským ravioly plněné
mletým masem, špenátem a kořením. Obvykle se konzumují nakrájené na plátky
a osmažené, nebo se přidávají do vývarových polévek.
Rheinischer Sauerbraten – rýnská hovězí
pečeně s omáčkou z hrozinek a dalších přísad. Oblíbený pokrm z oblasti Porýní. Jako
příloha bývají obvykle knedlíky.
Sauerbraten mit Lebkuchen-Soße – hovězí pečeně s perníkovou omáčkou, francká
specialita z Norimberka. Jako příloha jsou
knedlíky a červené zelí.
Schäufele – vepřové pečené ramínko.
Specialita z více krajů, například bádenského nebo franckého. Podává se obvykle
s knedlíkem a osmaženou cibulkou. Někdy
může být ramínko i uzené.
Spätzle – čerstvé vaječné nudle vznikající
škrábáním nebo tlačením těsta. Těsto se
škrábe do vroucí vody. Je to velmi oblíbená
příloha k mnoha pokrmům s omáčkou.
Ze sladkostí:
Schwarzwälder Kirschtorte – populární
dort z oblasti Černého lesa v Bádenské oblasti. Čokoládový dort s krémovou polevou
je plněný ve vrstvách třešňovou náplní.
Zwiebelkuchen – cibulový koláč. Specialita z oblasti Porýní, Švábska a dalších oblastí. Vynikající slaný koláč podobný
francouzskému quiche. Tradičně se konzumuje na podzim s burčákem v oblastech,
kde se pěstuje víno.
Stollen – štola, tradiční německý vánoční
koláč, pochází z oblasti Drážďan a je podobný naší vánočce, ale s větším obsahem
ovoce a koření. Je z jednoho kusu a obalený celý v moučkovém cukru.
JAK NĚMCE VNÍMAJÍ OSTATNÍ
NÁRODY
Jsou arogantní (Česká republika)
Jsou milí a přátelští (Nizozemsko)
Velmi organizovaní, přesní a trochu
pedantští (Řecko)
Pracovití, spolehliví, dochvilní (USA)
Hitler & Nacismus (Itálie)
Kontrolují se, jsou chladní, odtažití (Chile)
Nemorální, líní (Japonsko)
5
Test
1. Sídlem Evropské centrální banky je německé město
Frankfurt nad Mohanem
Hannover
Stuttgart
2. Co je typické pro Německo
tolerantnost v čase
dochvilnost a přesnost
smysl pro humor
3. Co může vyvést „z míry“ Němce ve srovnání s Českem. Vysvětlete.
propojování soukromého života s prací
Češi rádi improvizují, řeší několik věcí naráz
Češi řeší problémy, až když se objeví, místo aby jim předcházeli
4. Jak je to s výběrem automobilu u Němců?
auto si vybírají dle finančních možností
mají rádi americké značky
auto považuji za vizitku své osobnosti
5. Letní olympijské hry v roce 1972 se konaly
v Berlíně
v Mnichově
v Garmisch-Partenkirchenu
Správné odpovědi:
1a – Frankfurt nad Mohanem
2b – typická je dochvilnost a přesnost
3a – Němci oddělují pracovní a soukromé vztahy
3b – Němci dodržují hierarchické postupu a mají přesně vymezené zodpovědnosti
3c – pro Němce je důležitý nejen cíl, ale i správný postup, jakým ho dosáhnou
4c – Němci považují auto za vizitku své osobnosti, upřednostňují německou výrobu
5b – v Mnichově
6