KRAJEM VÍNA

Transkript

KRAJEM VÍNA

2014
KRAJEM VÍNA
To nejlepší z vinařské
turistiky v Čechách,
kalendář vinařských akcí 2014
www.vinazcech.cz
OBSAH
Úvod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Historie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pěstované odrůdy . . . . . . . . . . . . . .
Rok s vínem, TOP vinařský cíl . . . . . . .
Rozdělení vín v České republice . . . . . .
Rozhovor – Ondřej Brzobohatý . . . . . . .
Slovníček základních pojmů degustátora
Certifikace služeb vinařské turistiky . . .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.2
.4
.6
.7
.8
10
11
12
To nejlepší z vinařské turistiky . . . . . . . . .
Rozhovor – Petr Štěpánek . . . . . . . . . . . .
Vinařské zážitky . . . . . . . . . . . . . . . . .
A něco navíc . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Co a kdy (Vinařské akce) . . . . . . . . . . . .
Seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték .
Kalendář vinařských akcí . . . . . . . . . . . .
Seznam informačních center . . . . . . . . .
14
18
19
20
22
24
30
36
krajem vína
VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY
VÍTEJTE V ČECHÁCH
Každé jméno města, vinice či obce ve vinařsské oblasti Čechy jako by k nám promlouvalo
přes staletí. Často mají zvuk i lesk vpravdě
královský – vždyť kdo by neznal Prahu,
Mělník, Litoměřice nebo Kutnou Horu? Za
vinařskými zajímavostmi se však musíme
vypravit i do jiných, méně významných
a mnohdy téměř zapomenutých míst. Pojďte
proto s námi a poslyšte příběh českého vinařství.
Základní pravidlo při putování českou vinařskou oblastí zní: nesrovnávejte! Zapomeňte na
rozlehlé moravské vinice, úzké sklepní uličky,
lisovny s průčelím zdobeným lidovými ornamenty a starobylé vinařské lisy, které porůznu
trůní na návsích a rozcestích jihomoravských
vinařských obcí. Nic takového v Čechách nenajdete. Putování po zdejších vinařských zajímavostech leckdy připomíná detektivní pátrání,
4 | vinařská oblast Čechy
na druhé straně vám však k seznámení s tím
nejlepším bude stačit pár víkendů a ne celý život
jako na Moravě.
Druhé pravidlo: nenechte se oklamat názvy
vinařských podoblastí. Vinice a další cíle vinařské turistiky totiž nenajdete jen v okolí
Litoměřic a Mělníku, ale také v okolí Mostu či
Kadaně, v Praze a Karlštejně, ba dokonce až
daleko na horním toku Labe, ve východočeském Kuksu. Na mnoha místech vám pak různé
Viniční a Hroznové ulice, označení městských
částí Vinohrady nebo pomístní názvy ve stylu
Pod viničkou či Za viničkou prozradí, že kdysi
tady muselo být něco, co s révou vinnou úzce
souviselo. Žel, na většině těchto míst zub času
odvedl svou poctivou práci už před mnoha lety
a kromě jména tu dnes nenajdete vůbec nic, co
by souviselo s vínem.
Na co se tedy můžete těšit? Třeba na obnovené
středověké viniční terasy, na kterých už zase
roste réva vinná, na dům s věží ve tvaru vinné číše,
na procházku místy, kde trpělivá babička svatá Ludmila učila pěstovat révu a vyrábět víno svého vnuka
svatého Václava, na vinice nevelké rozlohou, ale zato
s rozsáhlou kolekcí v tuzemsku pěstovaných odrůd,
na půvabnou krajinu Polabí, střeženou strmými
kužely Českého středohoří, na starobylé sklepy,
vinařské lisy, pestré tradice vinobraní a hlavně na
víno – protože k čemu by byla vinařská turistika bez
ochutnávání?
K tomu, aby vaše cesta za českým vínem byla co nejjednodušší, vám poslouží následující stránky. Seznámíme vás s cestami, po nichž víno kráčelo českými
dějinami. Zjistíte, co a kde se pěstuje, předložíme
vám výčet nejzajímavějších vinařských cílů a nakonec dáme vašemu putování jasný směr nabídkou
programů pro jednodenní i delší výlety. Nesmíme zapomenout ani na vinařské akce, kontakty na výrobce,
vinné sklepy a vinotéky a vybraná informační centra;
jejich seznamy najdete v závěru publikace.
Vinařská oblast Čechy patří k nejsevernějším
výspám evropského vinohradnictví. Najdete tu
celkem 72 vinařských obcí, 152 viničních tratí
a 164 pěstitelů. Oblast se dělí do dvou podoblastí
– mělnické a litoměřické. Celkem 662 hektarů
vinohradů ležících v obou podoblastech vinařské
oblasti Čechy představuje 4 % registrovaných
vinic v rámci České republiky.
Vinařská podoblast mělnická (42 obcí, 92 pěstitelů, 360 ha vinic) nezahrnuje jen Mělník a okolí,
ale také drobné vinice v Praze a kolem Kutné
Hory, Benátek nad Jizerou, Kralup nad Vltavou,
Čáslavi, Berouna a Slaného. Většina viničních
tratí leží na půdách s vápenitým podložím nebo
na štěrkopískových náplavech. Půdy jsou lehčí,
záhřevné a poskytují výborné podmínky pro pěstování modrých odrůd. To vystihli dobře zdejší
vinaři již ve středověku a soustředili se hlavně
na pěstování odrůdy Rulandské modré (Pinot
noir), jejíž sazenice prý nechal dovézt Karel IV.
z burgundské obce Chambertin. Největší plochy
jsou dnes osázeny odrůdami Müller Thurgau
a Ryzlink rýnský, oblíbené jsou i Svatovavřinecké
a Modrý Portugal.
Vinařská podoblast litoměřická (30 obcí, 54 pěstitelů, 293 ha vinic) zasahuje do okolí Litoměřic,
Mostu, Roudnice nad Labem, Kadaně, Ústí
nad Labem a Loun. Velkým soupeřem Mělníka
v obchodu na Labi byly vždy Litoměřice, ve
středověku po Praze druhé největší vinařské
město v Čechách. Stejně tak soupeřila tato města
i v obchodu vínem, hlavně na trzích v Praze. Dnes
leží většina vinic na jižních svazích Českého středohoří, na tmavých půdách zvětralého čediče,
které dávají vínům osobitý minerální podtext. Ve
vinicích jsou nejrozšířenější odrůdy Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a bílé (Pinot
gris a Pinot blanc), z modrých odrůd se pěstuje
hlavně Svatovavřinecké, Rulandské modré,
Modrý Portugal a Zweigeltrebe.
www.vinazcech.cz | 5
krajem vína
HISTORIE
Pěstování révy vinné se do Čech rozšířilo zřejmě
z Velké Moravy. Podle dávné legendy první sud
dobrého moravského vína přicestoval do Čech
roku 892, kdy jej velkomoravský kníže Svatopluk poslal českému knížeti Bořivojovi a jeho ženě Ludmile
k oslavě narození jejich syna Spytihněva. Ludmila
i její manžel konvertovali ke křesťanství a podle
dobových kronik se zejména kněžna stala
jeho aktivní šiřitelkou. Aby zajistila víno
pro církevní účely, iniciovala výsadbu prvních vinic. Vznikly kolem Prahy, Litoměřic
a Mělníku – odtamtud totiž Ludmila, coby
dcera vládce kmene Pšovanů, pocházela.
Protože se víno vyrábělo zejména pro
bohoslužebné účely, na počátky českého
vinařst ví dohlížely církevní instituce
– kláštery, vyšehradská a litoměřická kapitula, pražské biskupství a samozřejmě
panovník, na jehož bohatě prostřených
tabulích víno nemohlo chybět.
Nejstarším dokladem o existenci českého
vinařství je zakládací listina kapituly
litoměřické z roku 1057, která hovoří
o nadaci kostelu sv. Štěpána a uvádí darování vinic
i s vinaři. K dalšímu významnému rozvoji došlo za
vlády Karla IV., který na podporu tuzemských vinařů
vydal několik privilegií a pokynů. V roce 1358 vydal
císař výnos nařizující královským městům výsadbu
vinohradů. Měšťané, kteří toto nařízení nerespektovali, museli předat vhodné pozemky těm, kteří
měli o vysazení vinic zájem. Protože každý vinař
byl po prvních dvanáct let osvobozen od placení
všech daní, není divu, že kromě tradičních oblastí se
réva v té době začala pěstovat také v okolí Kadaně,
Žatce, Mostu a Vysokého Mýta, na Čáslavsku a Turnovsku, u Českého Krumlova, Chlumce u Třeboně,
Hluboké a na mnoha dalších místech. Císař také
ustanovil kontrolora nad dodržováním všech pravidel, takzvaného perkmistra pražských viničních hor.
K ochraně českých vín před zahraniční konkurencí
zase sloužilo nařízení, že v období mezi svátkem
sv. Havla (16. října) a svátkem sv. Jiří (24. dubna) smí
být prodáváno a naléváno pouze české víno.
V době husitsk ých válek došlo k částečnému
úpadku, ale bylo to jen přechodné období. Na začátku 16. století zabíraly vinice v Čechách plochu
kolem 1 000 ha a ke konci století v době vlády císaře
Rudolfa II. vinařství prožívalo svůj zlatý věk; vinohrady se rozrostly na přibližně 4 000 ha. Pohromou
pro české země byla třicetiletá válka a následující
období, kdy nucená emigrace protestantských vinařů vedla ke zpustnutí velké části vinic a vinařství
se ocitlo v dlouhodobé krizi. Podnikavé měšťany
postupně vystřídala venkovská panská vinařství,
takže roku 1756 opět výměra vyšplhala na 3 336 ha.
Na konci 19. století napadl české vinice révokaz,
hmyz ničící kořenový systém rostlin. Objevily se
také dosud neznámé choroby révy: peronospora
a oidium (Padlí révové). Odumíraly celé vinice
a z původních 2 600 ha klesla roku 1895 plocha
vinohradů na pouhých 690 ha.
V průběhu 20. století se tato rozloha téměř neměnila a v současné době je vinicemi osázeno asi
660 hektarů.
TURBULENCE
w w w. c r y s t a l e x . c z
krajem vína
PĚSTOVANÉ ODRŮDY
ROK S VÍNEM
Müller Thurgau
Rulandské bílé
Leden
Únor
Odrůda rozšířená ve všech
severnějších vinařských oblastech Evropy i zámoří. Vína
zelenožluté barvy s muškátově ovocnou vůní s tóny
grepů či broskví je nejlepší
pít mladá a svěží.
Klasická odrůda francouzského původu, rozšířená po
celé Evropě, dává elegantní
vína s jemnou květinovou
vůní. Ve zralém víně objevíte
vůni hrušek, chlebové kůrky
i lískových oříšků.
Za pěkného počasí práce na vinici začíná řezem, který obvykle končí
v únoru. Ve sklepním hospodářství probíhá příprava vína na lahvování
– víno se školí.
Kontrolují se a opravují
stroje, zajišťují se sazenice na výsadbu. Víno se
stáčí do menších sudů,
uvolněné sudy se vymyjí
a ošetří. Ve vinici je třeba
dokončit řez.
Ryzlink rýnský
Svatovavřinecké
Březen
Duben
Vína starodávné aristokratické odrůdy z německého
Porýní jsou považována za
krále vín a víno králů. Vyznačují se jemnou delikátní vůní
po lipovém květu, medu,
meruňkách, brosk vích či
ananasu.
Nejpěstovanější modrá odrůda České republiky dává
sametově lesklé temně červené víno harmonické chuti,
vonící po višních, černém
rybízu či sušených švestkách
s výraznou a plnou chutí.
Jarní práce ve vinici začínají odoráním půdy, která
v zimě chránila jednotlivé
sazenice. Následuje kultivace půdy, vyvazování
letorostů ke drátěné opoře a další drobné činnosti.
Kromě běžných prací na
vinici vinaři hodnotí vína,
diskutují o nich a účastní
se místních a oblastních
výstav vín. Většina vína je
již vyškolena a připravena k lahvování.
Květen
Červen
Vinaři ošetřují mladé vinice a šetrným postřikem
bojují proti škůdcům.
Přejí si hodně sluníčka,
aby vinohrady dobře odkvetly. Je třeba kultivovat
půdu a odstranit plevel.
Nastává vegetační období, kdy po odkvetení vinic
v yráží bujné v ýhonky.
Vinaře čeká zastrkávání
mladých letorostů a vylamování zálistků.
Červenec
Srpen
Stříháním letorostů a přebytečných hroznů vinař
snižuje zatížení keřů a šetří rostlinám energii na
růst zdravých plodů. Je
třeba ničit plevel a užívat
postřiky.
Sklepní hospodářství se
začíná připravovat na
vinobraní. Procházka ve
vinici je plná očekávání.
Při ideálním počasí první
sklizeň začíná koncem
srpna.
Září
Říjen
Vinobraní je nejdůležitější
dobou vinařského roku.
Sklizeň raných i pozdních
odrůd se stanoví podle
počasí; ideální čas nastává
v okamžiku, kdy je obsah
přírodních cukrů a kyselin
v optimálním poměru.
Zatímco některé mošty
již kvasí ve sklepích, ve
vinicích dál probíhá sběr
pozdních odrůd. Vinař
střeží jako oko v hlavě
hrozny určené pro výrobu
ledového vína.
Rulandské šedé
Rulandské modré
Harmonická vína z odrůdy
francouzského původu, rozšířené po celém světě, se
vyznačují plností, hebkostí
a dlouho trvající dochutí.
V medově nasládlé vůni
se projevují pomerančové
tóny.
K l asi cko u b u rg u n dsko u
odrůdu Pinot noir dal na
Mělnicko přivézt císař Karel IV. Vína bledě rubínové až
cihlově červené barvy voní
po jahodách, ostružinách či
červených třešních, hodí se
k dlouhodobé archivaci.
TOP VINAŘSKÝ CÍL
TOP vinařský cíl je soutěž, jejímž cílem je propagace a popularizace vinařství a vinných sklepů jako
turistického cíle. Organizátorem soutěže je Vinařský Institut a jejím partnerem je Národní vinařské
centrum.
Do soutěže jsou zařazena všechna vinařství a vinné
sklepy, které získaly CERTIFIKACI VINAŘSKÉ TURISTIKY.
O vítězi rozhoduje svými hlasy široká veřejnost – návštěvníci a turisté na základě své dobré zkušenosti
s kvalitou poskytovaných služeb nebo na základě
nabídky služeb, které je oslovily a kterých by v budoucnu rádi využili. Vinařství a vinné sklepy, které
jsou zařazeny do soutěže, mají svůj profil vystaven na
stránkách soutěže www.topvinarskycil.cz.
Vítězem ročníku 2013 a držitelem ocenění TOP
vinařský cíl se stalo Vinařství Chateau Lednice – Valtické Podzemí.
O vítězi dalšího ročníku budou rozhodovat návštěvníci a fanoušci vinařství a vinných sklepů na podzim
roku 2014.
Listopad
Ve vinicích se přiorává k jednotlivým sazenicím zemina.
Ve sklepním hospodářství se vinař zabývá školením
a stáčením vín.
Na sv. Martina (11. 11.) se poprvé přiťukává mladými víny pod označením
„Svatomartinské“. Na jejich oslavu
probíhají akce po celé ČR. Více na
www.svatomartinskevino.cz.
Organizátor soutěže
Partner soutěže
Prosinec
Krásná doba, kdy vinař a jeho přátelé pozvedávají
sklenky mladého jiskrného vína. Celoroční dřina se vyplatila a konečně zbývá čas na přemýšlení o životě i na
plánování budoucnosti.
krajem vína
ROZDĚLENÍ VÍN V ČESKÉ REPUBLICE
Systém dělení vín v České republice vychází zejména z vyzrálosti hroznů, stanovené měřením obsahu
cukru v hroznové šťávě v době sklizně. Zkratka °NM znamená stupeň normalizovaného moštoměru,
kdy jeden stupeň představuje jeden kilogram cukru ve 100 litrech hroznového moštu.
VÍNO
Nejnižší kategorie vín z hroznů vyprodukovaných
v kterékoliv zemi EU.
ZEMSKÉ VÍNO
...výběr z hroznů
Plné extraktivní víno s vyšším obsahem alkoholu a někdy též s vyšším obsahem zbytkového
cukru se vyrábí z hroznů, které vyzrály na nejméně 24 °NM.
Víno vyrobené pouze z tuzemských hroznů o cukernatosti minimálně 14 °NM, může být označeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou, ze
které bylo vyrobeno.
...výběr z bobulí
JAKOSTNÍ VÍNO...
...ledové víno
Víno vyrobené z tuzemských hroznů s cukernatostí minimálně 15 °NM. Výroba musí proběhnout
v té vinařské oblasti, kde byly hrozny sklizeny.
Lze jej opatřit dovětkem:
...odrůdové
Víno vyrobené z vinných hroznů nebo z hroznového moštu nejvýše tří odrůd uvedených ve Státní
odrůdové knize nebo odrůd povolených v EU.
...známkové
Víno vyrobené smísením vinných hroznů, hroznového moštu nebo vín podle stálé receptury.
JAKOSTNÍ VÍNO
S PŘÍVLASTKEM...
Plné a extraktivní, polosladké či sladké víno se
vyrábí z hroznů, které dlouho zrály na vinici a dosáhly cukernatosti alespoň 27 °NM.
Vzácné, velmi sladké víno se vyrábí lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě maximálně –7 °C, získaný mošt musí dosahovat
nejméně 27 °NM. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout, a protože část vody zůstává v bobulích
ve formě ledových krystalů, vylisovaná šťáva je
velmi koncentrovaná.
...slámové víno
Aromatické sladké víno se vyrábí z dobře vyzrálých hroznů, které se nejméně tři měsíce po sklizni
dosoušejí na podložkách ze slámy či rákosu nebo
jsou zavěšeny v dobře větraném prostoru. Tím se
z bobulí odpaří část vody a ve šťávě se koncentrují extraktivní látky. Mošt musí mít nejméně
27 °NM. Lisovat se může i již po 2 měsících, pokud
cukernatost moštu dosáhne min. 32 °NM.
Hrozny musí splňovat všechny požadavky na
výrobu jakostního vína a navíc musí pocházet
z jedné vinařské podoblasti. Mošt se nesmí doslazovat řepným cukrem, ani jinak. Vína vyšších
stupňů přívlastků jsou určená zejména k slavnostním příležitostem či archivaci.
...výběr z cibéb
...kabinetní víno
VÍNO ORIGINÁLNÍ CERTIFIKACE
(V. O. C., VOC)
Lehčí, suché, příjemně pitelné víno se vyrábí
z hroznů, které dosáhly cukernatosti minimálně
19 °NM.
...pozdní sběr
Kvalitní suché či polosuché víno vyrobené
z hroznů sklizených při minimální cukernatosti
21 °NM.
Velmi extraktivní, sladké a vzácné víno vyrobené
z hroznů, které vyzrály nejméně na 32 °NM. Bobule
v těchto hroznech se díky extrémně dlouhé době
zrání většinou změnily na hrozinky – cibéby.
Kategorie vín vycházející z apelačního principu
zavedená vinařským zákonem 321/2004 Sb. Vyrábí se z odrůd typických pro určitý region. Víno
musí mít charakter daného regionu a odpovídat
pravidlům VOC. O přidělení známky VOC rozhoduje sdružení vinařů.
rozhovor
naše vína mají zvuk
ONDŘEJ BRZOBOHATÝ
Vinařský fond v září 2013 zahájil reklamní kampaň
na podporu moravských a českých vín s tématem
„Naše vína mají zvuk“. Hlavní tváří našich vín se
tak logicky musela stát osobnost, která je úzce
spjatá s kvalitním „zvukem“, má přirozený šarm
a charizma a je v konkurenci výrazných osobností
českého společenského
života snadno rozpoznatelná, stejně jako jsou nezaměnitelná naše vína.
Moravská a česká vína
si navíc nepochybně zaslouží osobnost, která
není jen pohledným obličejem na plakátu, ale
osobností, jež má k našim
vínům pravdivý a hlub ok ý v z tah. Ty to dvě
vlastnosti se potkávají
a dokonale spolu ladí v postavě známého českého
herce, hudebního skladatele a muzikanta Ondřeje
Brzobohatého.
Ondřej Brzobohatý se narodil 2. února 1983
v Praze hercům Radoslavu Brzobohatému a Haně
Gregorové. Od dětství se věnoval hře na housle,
ale jeho hudební vzdělání vyústilo absolvováním
Konzervatoře Jaroslava Ježka v oboru skladba,
klavír a dirigování.
V současnosti vystupuje jako herec ve hrách divadla Radka Brzobohatého, v muzikálech v Hudebním divadle Karlín a v televizním seriálu Gympl s (r)
učením omezeným. Se stejným elánem se věnuje
skládání hudby pro nejrůznější účely, koncertům
nebo producentské práci. Jeho repertoárem jsou
autorské skladby a písně, ale i populární coververze slavných hitů. Stejně jako moravská a česká
vína jsou nápojem společenským, je společenskost
vlastní i Ondřejovi. A tak se s ním často fanoušci
potkávají na koncertech jeho přátel. Letos Ondřejův talent ocenili diváci také Cenou TÝTÝ za
nejoblíbenějšího herce roku 2012. Jako moderátor
se zapsal do paměti zejména mladší generace uváděním prvního ročníku televizního pořadu Česko
hledá SuperStar.
Je o Vás všeobecně známo, že inklinujete
k dobrému vínu. Můžete nám přiblížit Váš
vztah k moravským a českým vínům a vinařství?
V mém vztahu k vínu je i určitá forma nostalgie,
protože jsme s otcem strávili mnoho nezapomenutelných chvil ve sklepích a sklípcích
jeho dobrých přátel na jižní Moravě. V kulise
vyskládaných lahví, pavučin a chladu sklepa
se vyprávěly krásné historky, které si pamatuji
dodnes. To byl pro mě vždy silný zážitek, který
lákal k dalšímu ochutnání.
A toto Vás tedy vedlo k tomu, že jste se stal
tváří moravských a českých vín?
Ano, prapůvod mého vztahu k vínu je určitě
v mém otci, protože on byl velkým milovníkem
a propagátorem našich vín a to přenesl i na mě.
Jsem proto rád, že jsem byl osloven stát se tváří
značky Vína z Moravy, vína z Čech. Přijde mi to
i jako jistá forma patriotizmu a je dobře, když
můžu lidem říci, že zrovna naše vína stojí za to.
Jaký zvuk ve společnosti mají v současné
době podle Vašeho názoru moravská a česká
vína?
Lidé zasvěcení ví. Ví, že moravská a česká vína
jsou kvalitní. Ti, kteří dají hlavně na dojem, často
jen z principu vybírají hlavně vína zahraniční.
Ale ti, kteří hledají ve víně to nejlepší, co jen
může nabídnout, mi určitě dají za pravdu, že
se u nás dají najít vína opravdu velmi kvalitní
a často jedinečná. Je také škoda, že jsme trochu
zapomněli být patrioty a že nás často cokoli
cizího baví víc než to, co si vytvoříme sami v naší
úrodné zemi a vlastníma rukama. A i proto jsem
se stal ambasadorem moravských a českých vín.
Doufám, že se možná i přes mé jméno začnou
lidé ptát. A to stačí, protože pak už začnou mluvit naše vína sama za sebe.
Je vidět, že máte k vínu skutečně blízký
vztah. Prozradíte nám, jaká vína preferujete?
Mám rád moravská bílá sušší vína, užívám si
i naše růžová vína, ale očekávám, že časem
začnu pít hlavně červená vína, protože jak říkal
otec, k červenému vínu se člověk musí dopracovat, jelikož je to, jak on sám říkal, mléko starců.
A na to se moc těším.
SLOVNÍČEK
ZÁKLADNÍCH POJMŮ
DEGUSTÁTORA
Aroma vína – látky přírodního původu obsažené ve
víně, které lze senzoricky zachytit při čichové a chuťové zkoušce
VZDĚLÁVACÍ PROGRAMY
POŘÁDANÉ
V NÁRODNÍM VINAŘSKÉM
CENTRU
Barrique – dubový sud, užívaný ke zrání vín s typickou vůní a chutí
Úvod do degustace vína
Buket – souhrn vůní vzniklých při ležení vína v sudech a lahvích
Degustace vína – věda i umění
Cuvée – víno, pro jehož výrobu bylo použito dvou
a více odrůd či ročníků
Dekantace – oddělení čistého vína v láhvi od usazeného depotu (usazenin v láhvi) přelitím do karafy
nebo jiné nádoby
Dochuť – celkový dojem v ústech, který zůstane po
polknutí doušku vína
Extrakt – látky, které zůstávají po odpaření vody
a alkoholu. Množství extraktu kolísá podle odrůdy,
ročníku a vyzrálosti hroznů
Láhvová zralost – po naláhvování se víno dál vyvíjí
do stavu optimální zralosti, což závisí na odrůdě, jakostní kategorii, teplotě uložení a kvalitě i délce korkové zátky
Perzistence – délka dochuti, tedy jak dlouho je cítit
chuťový vjem po polknutí vína
Vinný kámen – vysráží se reakcí kyseliny vinné
s draslíkem nebo sodíkem během kvašení moštu
nebo v lahvovém víně, není závadou
Zbytkový cukr – cukr, který nezkvasí v alkohol a zůstává ve víně
Sommelier junior
Moderní vinař
Výcvik a výběr specializovaných
expertů posuzovatelů pro
senzorickou analýzu vín podle
ČSN ISO 8586-2
Termíny kurzů najdete na
www.vinarskecentrum.cz v sekci
Kurzy a semináře.
Národní vinařské centrum, o.p.s.
Zámek 1, 691 42 Valtice
tel./fax: +420 519 352 072
e-mail: [email protected]
www.vinarskecentrum.cz
vinařská turistika
CERTIFIKACE SLUŽEB VINAŘSKÉ TURISTIKY
Certifikace obecně je známkou dosažení určité
úrovně kvality, měřitelné pomocí stanovených kritérií. V turistice jsou certifikace vodítkem pro všechny,
kteří očekávají a hledají dobrou kvalitu služeb. Smaltová tabulka s logem „Vína z Čech nebo Vína z Moravy – Certifikace vinařské turistiky“ označuje nyní
131 zařízení ve vinařské turistice a tvoří špičkovou
třídu služeb. Zařízením se dostane výhod prezentace
na národní úrovni před ostatními zařízeními. Je to
pro nás příležitost zvednout laťku kvality ještě výš
a ukázat to nejlepší, co ve víně a dovednostech našich vinařů je.
O následném udělení známky pak definitivně rozhoduje kolegium hodnotitelů, které vydává závěrečný
verdikt. Ten obsahuje zdůvodnění při zamítnutí udělení certifikace, případně doporučení k odstranění
nedostatků.
Informace, žádost o certifikaci a další dokumenty
potřebné k certifikaci jsou ke stažení na adrese:
www.vinazmoravy.cz/certifikace
www.vinazcech.cz/certifikace
Definice vinného sklepu: Provozovatel nabízí posezení ve vinném sklepě či nadsklepí a prodává vína
vlastní nebo cizí produkce z hroznů vypěstovaných
v ČR. Zařízení musí mít hygienické zázemí. V nabídce
je vlastní nebo dodavatelsky zajištěná studená nebo
teplá kuchyně. Vinný sklep nabízí řízené degustace
a další programy.
Stavební část sklepu včetně fasády, povrchových
úprav a výplně otvorů není znehodnocena nevhodnými prvky a materiály, sklep je možné označit za
dobrý příklad historicky dochované stavby, citlivé
rekonstrukce nebo kvalitní moderní architektury.
III. Vinotéky
Účel a základní cíl certifikace
Definice vinotéky: Vinotéka je specializovaný
obchod s vínem. Vinotéky nabízí především prodej
lahvového vína s převahou vín od výrobců z ČR. Dále
nabízí řízené degustace pro veřejnost (pravidelně
nebo na objednávku předem), případně další programy a poskytuje svým návštěvníkům informace
související s vínem, vinařstvím a vinařskou turistikou.
Vinotéka má samostatný a ucelený provozní prostor, není průchozí nebo jinak nevhodně propojená
s funkčně výrazně odlišnými prostory.
Účelem certifikace je zvýšit kvalitu služeb vinařské
turistiky a dosáhnout tak úrovně srovnatelné s nabídkou vinařské turistiky v sousedních vinařských
regionech Evropy.
Cílem certifikace je označit zařízení, která kvalitou
poskytovaných produktů a služeb, ale i historickou
nebo architektonickou hodnotou objektů reprezentují to nejlepší z vinařské turistiky ve vinařských
oblastech Morava a Čechy.
Průběh certifikace
Certifikace probíhá výběrem zařízení podle stanovených kritérií. Zařízení jsou rozdělena do pěti
kategorií: vinařství, vinný sklep, vinotéka, restaurace
s vínem a ubytování s vinařskou tématikou. Pro každou kategorii jsou samostatná kritéria. Pro objekty,
kde je sdruženo více typů provozů, je možné provést
jejich zvýhodněnou společnou certifikaci.
O certifikaci žádá provozovatel nebo vlastník zařízení
písemnou žádostí adresovanou Národnímu vinařskému centru. V roce 2008 byly pilotní certifikace
provedeny bez poplatků. Od roku 2009 je provedení
certifikace zpoplatněno dle ceníků. Proces certifikace je ukončen uzavřením smlouvy mezi zařízením
a Národním vinařským centrem. Užívání certifikační
známky je zpoplatněno ročním poplatkem.
II. Vinné sklepy
Kategorie pro certifikaci služeb
vinařské turistiky ve vinařských
oblastech ČR
I. Vinařství
Definice vinařství: Producent vína registrovaný na
VF a ÚKZÚZ, který prodává alespoň 3 vína s rozhodnutím o zatřídění od SZPI nebo splňující podmínky
apelačního systému VOC, nabízí maloprodej vlastního vína přímo ze sklepa, firemní prodejny nebo
jiného vhodného objektu. Vína v nabídce musí pocházet z hroznů vypěstovaných v ČR.
•
•
•
•
Definice restaurace s vínem (včetně vináren):
Restaurace nabízí sortiment kvalitních jídel a dostatečně široký výběr vín vyrobených domácími výrobci
ze surovin z ČR. Provozovatel garantuje kvalifikovanou obsluhu a vhodné vybavení pro kultivovanou
konzumaci vín.
Kuchyňský provoz je po dobu podávání teplých jídel
v plném provozu bez omezení, umožňuje podávání
jídel z menu i na objednávku v obvyklé době (do
40 min.).
V. Ubytování s vinařskou tematikou
Definice ubytování s vinařskou tematikou: Venkovské i městské ubytování přímo související s provozem vinného sklepu, vinařství, restaurace s vínem
a podobně. Kromě ubytování provozovatel nabízí
informace o službách vinařů a vinařské turistice
v regionu.
Pokoje ubytovací části jsou nanejvýš čtyřlůžkové.
Hygienické zázemí (min. sprchový kout, záchod
a umyvadlo) může být společné maximálně pro dva
pokoje. Kapacita jednotlivého objektu ubytovacího
zařízení je max. 50 lůžek.
ÚSPĚŠNĚ CERTIFIKOVANÝM ZAŘÍZENÍM JSOU POSKYTOVÁNY
NÁSLEDUJÍCÍ VÝHODY:
• Nadstandardní zvýraznění certifikovaného zařízení na webu www.vinazmoravy.cz, www.vinazcech.cz,
•
•
•
•
•
Certifikační kritéria vyžadují:
IV. Restaurace s vínem
www.wineofczechrepublic.cz, v adresáři vinařství, vinných sklepů a vinoték, v sekci „Víno a turistika“ a v interaktivní mapě.
Nosným produktem propagace jsou turistické průvodce „To nejlepší z vinařské turistiky na jižní Moravě“
a „To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách“, které obsahují adresář vinařů, vinných sklepů a vinoték s vyznačenými certifikovanými subjekty a také textovou část věnující se certifikaci.
Na certifikovaná zařízení se pohlíží jako na elitní subjekty vinařské turistiky. Národní vinařské centrum
i Nadace Partnerství dávají těmto subjektům přednost při pořádání výletů s novináři a upřednostňují tato
zařízení při nabídce turistických cílů koncovým zákazníkům.
Propagace certifikovaných subjektů dále probíhá za pomoci spolupracujících médií, zejména prostřednictvím PR agentury Vinařského fondu ČR.
Certifikovaná zařízení jsou označena smaltovanými tabulkami s logem „Vína z Moravy“ nebo „Vína z Čech“
a nápisem v češtině i angličtině „Certifikace vinařské turistiky“ (tabulka musí být viditelně umístěna na
certifikovaném zařízení).
Certifikovaná vinařství a vinné sklepy se mohou zúčastnit mediálně podporované soutěže TOP vinařský cíl,
v níž o vítězi rozhoduje široká veřejnost.
podnikání v daném oboru dle platné legislativy
určují požadavky na hygienu a čistotu provozu
vztah k tradiční vinařské kultuře, historickou hodnotu nebo jedinečnost zařízení
požadovaný rozsah a kvalitu samotných služeb
a podíl nabízeného sortimentu vín vyrobených
z hroznů vypěstovaných v ČR
Kritéria rovněž vyžadují zatřídění nabízených vín
a prezentaci vín z dané vinařské podoblasti. Splnění certifikačních kritérií posuzuje osoba k tomu
písemně oprávněná Národním vinařským centrem.
www.vinazcech.cz/certifikace
to nejlepší
vinařská oblast
ČECHY
PRAHA – Ať už si pro putování vinařskou oblastí
Čechy zvolíte kterýkoliv směr, Praze se nejspíš
nevyhnete. Za jejími krásami putují už dlouhá
staletí lidé z celého světa. Nad jedním z oken
Staroměstské radnice se už od roku 1518 skví
nápis Praga caput regni – Praha hlava království,
známe i Prahu zlatou a Prahu stověžatou. Co
byste rozhodně neměli vynechat?
Pražský hrad – monumentální komplex paláců,
kostelů, kaplí, nádvoří, náměstí a uliček v čele
s katedrálou sv. Víta, symbol více než tisíciletého
vývoje českého státu, někdejší sídlo českých
knížat a králů, dnes sídlo prezidenta České republiky. (www.hrad.cz)
Královská cesta – trasa historickým jádrem
Prahy, po níž projížděli budoucí čeští panovníci
ke korunovaci v katedrále.
Prašná brána – monumentální vstup do Starého Města; gotická stavba z r. 1475 vybudovaná
Matějem Rejskem. Stálá expozice Zbraně napříč
staletími vám představí zbraně a zbroje.
Staroměstské náměstí a Staroměstská radnice
s orlojem – nejstarší gotická část komplexu
s vyhlídkovou věží a arkýřovou kaplí zdobí orloj
z počátku 15. století, který je v provozu každou
celou hodinu od devíti ráno do devíti večer.
Karlův most – nejstarší pražský most ze 14. století s jedinečnou barokní sochařskou výzdobou.
Staroměstská mostecká věž s nádhernými vyhlídkami je nejkrásnější bránou gotické Evropy.
Vše o mostě a jeho okolí se dozvíte v Muzeu
Karlova mostu, které najdete na Křížovnickém
náměstí 3. (www.muzeumkarlovamostu.cz)
Kampa – romantický ostrov s malebnými domky
a centrálním oválným náměstím, oddělený
Čertovkou, slepým ramenem Vltavy, od Malé
Strany. Skupina domů, mezi nimiž Čertovka protéká, je známá jako Pražské Benátky.
Malostranské zahrady – pět vzájemně propojených barokních zahrad na jižním úbočí
Pražského hradu. Z teras se otvírají kouzelné
pohledy na centrum Prahy, v letních měsících se
v zahradách často konají koncerty a společenské akce. (www.palacovezahrady.cz)
Židovské město – zachovalý celek významných
židovských památek evropského významu, prohlídky stálých expozic a jednotlivých objektů
(Maiselova, Pinkasova, Staronová, Španělská
a Klausová synagogy, Starý židovský hřbitov
a Obřadní síň) nabízí Židovské muzeum.
(www.zidovskemuzeum.cz)
Vyšehrad – legendární sídlo prvních českých
knížat, dnes barokní citadela s románskou
rotundou sv. Martina a gotickým kostelem
sv. Petra a Pavla. Na vyšehradském hřbitově je
pochováno více než 600 osobností českého
národa. (www.praha-vysehrad.cz)
Petřín – vrch s 60 metrů vysokou rozhlednou ve
stylu pařížské Eiffelovky, zrcadlovým bludištěm,
hvězdárnou, sady, zahradami a restauracemi.
Zoologická zahrada – nejstarší tuzemská zoologická zahrada. Lanovka, vláček, dětská hřiště,
restaurace, z centra Prahy sem plují výletní parníky. (www.zoopraha.cz)
www.praguewelcome.cz
VINICE SVATÁ KLÁRA V PRAZE-TROJI –
památkově chráněná vinice s rozlohou 3,5 ha je
součástí Botanické zahrady hlavního města Prahy.
Pěstují se tu hlavně bílé moštové odrůdy – Ryzlink
rýnský, Müller Thurgau, Tramín červený, Sauvignon,
Muškát moravský a Rulandské šedé, z modrých
odrůd Modrý Portugal. Část plochy patří stolním
hroznům a ukázkové vinici s rozsáhlou kolekcí moštových a stolních odrůd. Vinici zdobí barokní viniční
domek a kaple sv. Kláry, kterou podobně jako blízký
Trojský zámek nechal postavit kolem roku 1680 Václav Vojtěch ze Šternberka. Víno lze zakoupit pouze ve
vinotéce Svaté Kláry, která se také nachází přímo ve
vinici. | www.botanicka.cz
V I N I C E G R Ö B OV K A A V I N I Č N Í A LTÁ N
V PRAZE – pěknou tradici si uchovala pražská čtvrť
Vinohrady: věrna svému jménu dosud na svahu nad
Botičem pěstuje révu vinnou. Není jí mnoho a vína
z Gröbovky jsou spíše raritou, kterou najdete jen
v několika vinotékách, zdejší burčák ovšem můžete
ochutnat například v září při tradičním Vinohradském vinobraní. Vinice leží na ploše 1,7 ha v prudkém
svahu, kam se nedostanou obvyklé mechanizační
prostředky. Pěstuje se tu Ryzlink rýnský, Müller
Thurgau a Rulandské šedé, z modrých odrůd pak
Modrý Portugal, Rulandské modré, Svatovavřinecké
a Dornfelder. Dominantou vinice je Viniční altán, kde
se pravidelně konají ochutnávky vín.
www.vinicni-altan.cz
SVATOVÁCLAVSKÁ VINICE NA PRAŽSKÉM
HRADĚ – na svatého Václava českého bývá vína
nového, říká stará pranostika. Světec a český národní patron má od roku 2008 novou vinici, a to na
východním okraji Pražského hradu ve svahu nad
Chotkovou silnicí, v místě, kterému se říkávalo Opyš.
Na pozemku s rozlohou asi 7 000 metrů čtverečních
jsou vysazeny odrůdy Ruladské modré (Pinot noir)
a Ryzlink rýnský, vyhlídkovou trasu lemuje přehlídka
dalších odrůd pěstovaných v České republice. Milovníkům kulinářských zážitků jsou k dispozici tři restaurace s neopakovatelnými výhledy na Malou Stranu,
Hradčany a Staré Město. | www.villarichter.cz
LITOMĚŘICE – kdysi druhé největší vinařské
město v Čechách. Ke katedrále sv. Štěpána se vztahuje darovací listina z roku 1057, která se zmiňuje
o okolních vinicích a vinařích a představuje dosud
nejstarší objevenou písemnou zprávu o českém
vinařství. Město má malebné historické centrum, obklopené gotickými hradbami, upravenými parkány,
vyhlídkovými terasami a parky. Ve zdejším gotickém
hradu láká k prohlídce expozice českého vinařství
spojená s degustačními prostory, archivem vín, konferenčním sálem a salonkem s gotickou kaplí. Dobu,
kdy si měšťané ukládali víno do sklepů svých domů,
připomíná historické podzemí, zpřístupněné jako lapidárium. Na tradice rovněž navazují Klášterní vinné
sklepy Litoměřice.
www.litomerice.cz | www.gotickyhrad.cz
VÝZKUMNÁ STANICE VINAŘSKÁ V KARLŠTEJNĚ – stanice, založená roku 1919, navazuje na
tradice karlštejnského vinařství. Již roku 1348 se
Beneš Krabice z Weitmile na stránkách Kroniky české
zmínil o záměru Karla IV. zřídit na svazích pod budou-
cím hradem vinice. Po předchozí domluvě můžete
navštívit vinici, kde je vysazena genofondová sbírka
asi 270 odrůd. | www.vurv.cz
MĚLNÍK – město na soutoku Labe a Vltavy je
centrem jedné z nejseverněji položených vinařských
oblastí v Evropě. Jeho dominantou je zámek, kostel
sv. Petra a Pavla se známou kostnicí, náměstí Míru
s radnicí a bývalý kapucínský klášter, kde sídlí Regionální muzeum s malou expozicí českého vinařství.
K prohlídce zve i expozice v historických vinných
sklepech na mělnickém zámku, sídle vinařské spo-
to nejlepší
lečnosti Vinné sklepy Jiřího Lobkowicze. Prohlídky
zámeckých interiérů a sklepů doplňuje vinotéka
s nabídkou ochutnávek, pěknou vyhlídku na vinici si
můžete dopřát ze zámecké restaurace. Malá vinařská
výstava je k vidění též v mělnickém podzemí s unikátní 54 m hlubokou studnou, která v nejširším místě
těsně nad hladinou měří 4,543 metru a je zapsána
v české Guinessově knize rekordů jako nejširší u nás.
www.muzeum-melnik.cz | www.melnik.info
www.lobkowicz-melnik.cz
ROUDNICE NAD LABEM – pr vní písemné
doklady o pěstování révy vinné v okolí Roudnice
pocházejí z roku 1333, kdy město náleželo pražským
biskupům. Zámecké vinařství, patřící roudnické větvi
Lobkowiczů, vyrábí víno nepřetržitě od roku 1603
a v současné době pečuje o 75 ha vinic na stráních
kolem řeky Labe a v Liběchově. Nejznámější viniční
trať je Sovice v katastru Vetlé a Brzánek, o níž se dobové písemné prameny zmiňují již roku 1592.
www.roudnicenl.cz
www.lobkowiczke-vinarstvi-roudnice.cz
MOST A TERASY NA HNĚVÍNĚ – nad městem
Most se vypíná kopec Hněvín, na jehož vrcholku
kdysi stával královský hrad. Koncem 19. století byly
hradní zříceniny romanticky upraveny a dnes tu
najdete výletní restauraci, vyhlídkovou věž a hvězdárnu. Tradice mosteckého vinařství obnovili v roce
1967 v bývalém státním statku v obci Chrámce, asi
deset kilometrů jihovýchodně od Mostu. Réva vinná
se rovněž osvědčila jako rekultivační plodina na
výsypkách hnědouhelných dolů, a tak dnes v okolí
Mostu najdete asi 85 ha nových vinic, dokonce se
podařilo opět osázet čedičové viniční terasy na Širokém vrchu a svazích Hněvína. Raritou je obnovená
hněvínská Nebeská vinice u černé borovice, kde
v březnu 2004 první sazenice Ryzlinku rýnského vysadili prezident Václav Klaus s chotí. Na památku této
události nese malá vinice jméno Livia.
O velkou část mosteckých vinic pečuje České vinařství Chrámce, které vedle tradičních odrůdových vín
vyrábí košer víno, vznikající pod dohledem rabína,
či víno určené pro pravoslavné obce v Čechách i na
Slovensku. Výběr nejlepších vín je archivován ve
sklepích přesunutého děkanského kostela, kde se
příležitostně pořádají ochutnávky.
www.imostecko.cz | www.ceske-vinarstvi.cz
STŘEDNÍ ZAHRADNICKÁ ŠKOLA MĚLNÍK –
první vinařská škola v Rakousku-Uhersku s českým
vyučovacím jazykem byla založena roku 1882, současný název nese od roku 1992. Život budoucích
vinařů se točí kolem školního statku Neuberk, který
obhospodařuje zhruba 18 ha vinic a hrozny zpracovává ve školním sklepním hospodářství Na Polabí.
Vína lze koupit přímo ze sklepa anebo ve vinotékách
a restauracích v Mělníku a v Praze.
www.zas-me.cz
VELKÉ ŽERNOSEKY – vinice v okolí Žernosek
obhospodařuje společnost Žernosecké vinařství.
Víno se vyrábí a zraje v historických vinných sklepech, které vybudovali kolem roku 1251 cisterciáci.
Skupinám nejméně 10 osob vinařství nabízí řízené
degustace a prohlídky sklepů, v zámečku je rovněž
k dispozici ubytování. Žernosecké vinobraní se koná
každoročně v září.
www.velke-zernoseky.cz
www.zernosecke-vinarstvi.cz
VINICE SV. VÁCLAVA NA CECEMÍNU – po
návrší mezi městečkem Všetaty a obcí Dřísy podle
legend kráčely dějiny českého vinařství. Na jižních
svazích Cecemína dala svatá Ludmila založit jednu
z prvních českých vinic. Tajům výroby vína se tu
prý zaučoval její vnuk svatý Václav, patron českých
vinařů. Vinice sv. Václava byla nedávno obnovena,
sv. Ludmilu připomíná malá kaplička u cesty, která na
Cecemín vede z Dřísů. | www.drisy.cz
KUTNÁ HORA – podobně jako jinde i v Kutné
Hoře patřily hlavní zásluhy na rozvoji vinařství církvi,
konkrétně cisterciáckému klášteru v Sedlci, založenému roku 1143. Dnes se o obnovu vinařských tradic
snaží společnost Vinné sklepy Kutná Hora, která
hospodaří systémem ekologického vinohradnictví.
Podniková prodejna, degustační prostory i sklepní
hospodářství sídlí v klášteře sv. Voršily na severním
okraji historického jádra města, po předchozí objednávce se sem můžete vypravit na ochutnávku vín.
Réva vinná se v Kutné Hoře a okolí pěstuje na 54 ha
vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem
sv. Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce. V historických vinohradech pod chrámem sv. Barbory
a Jezuitskou kolejí v Kutné Hoře si můžete prohlédnout různé způsoby vedení révy vinné i méně známé
odrůdy, které pěstovali naši předci, například Ryzlink
zlatý, Muškatel, Sauvignon šedý, Chrupku bílou a červenou či Tramín bílý, lidově zvaný Brynšt.
www.infocentrum.kh.cz | www.kutnahora.cz
www.vinokutnahora.cz
VINAŘSKÁ NAUČNÁ CYKLOTRASA V KUTNÉ
HOŘE – šest kilometrů dlouhý okruh začíná v historickém centru Kutné Hory na Palackého náměstí.
Značky vás povedou ulicemi Vladislavovou, Na
Sioně, Jiřího z Poděbrad a Zvonařskou a dál mírným
stoupáním až na kopec Sukov (285 m) na severním
okraji města, kde se rozkládají nejznámější a největší
novodobé kutnohorské vinice. Odtud se vrátíte zpět
do centra ke klášteru svaté Voršily.
LITOMĚŘICKÁ VINAŘSKÁ STEZKA – okružní
20 km dlouhá trasa začíná v historickém centru Litoměřic a vede podél řeky Labe do Velkých Žernosek,
dále přes řeku Labe a poté skrze Opárenské údolí do
Lovosic. Cestu vám příjemně zkrátí výletní plavby;
kotviště výletních lodí jsou ve třech obcích na trase
stezky, a to v Litoměřicích, Lovosicích a Velkých Žernosekách. | www.vinnastezka.cz
GALERIE ČESKÝCH VÍN V KUKSU – k nejodlehlejším místům, zahrnutým do mělnické vinařské
podoblasti, patří vinohrad Nad zámkem s rozlohou
0,5 ha, obnovený v roce 2005. Nachází se v obci Kuks,
v těsném sousedství barokního Hospitalu hraběte
Šporka s unikátní kolekcí soch neřestí a ctností
od Matyáše Bernarda Brauna. Jsou v něm vysazeny
jednak tradiční burgundské odrůdy – Rulandské bílé,
šedé a modré, jednak světový unikát – sedm set keřů
staré a téměř již zapomenuté odrůdy našich předků
Tramín bílý, přezdívané Brynšt. Kromě toho můžete
ve sklepeních rozlehlého Hospitalu navštívit prodejní Galerii českých vín s obsáhlou kolekcí vín českých vinařů litoměřické i mělnické podoblasti anebo
se vypravit na vinobraní. | www.zamekkuks.cz
www.vinobranikuks.cz
KADAŇ – dominantou města je zřejmě nejdelší
zachovalé opevnění v Čechách s bránou, barbakánem a gotickou fortnou zvanou Katova ulička.
Pozornost milovníků historie přitahuje františkánský
klášter Čtrnácti svatých pomocníků založený v roce
1473, kde se zachovaly vzácné sklípkové gotické
klenby. V části objektu sídlí Městské muzeum
s mineralogickými a archeologickými expozicemi,
ukázkami těžby a zpracování nerostných surovin.
Areálem s kostelem, kaplí sv. Jana Křtitele, hrobkou
Lobkowiczů, křížovou cestou a zahradami vedou tři
prohlídkové okruhy. V roce 1998 byla Kadaň opět
zařazena mezi vinařské obce, protože v klášterních
zahradách vznikla vinice o výměře 0,5 hektaru, jedna
z nejsevernějších vinařských poloh v Evropě. Ve vinici je názorně představeno několik způsobů vedení
révy vinné, zajímavá je i ukázková tyčová chmelnice,
záhonky s bylinkami nebo ohrady s kozami a ovcemi.
Víno můžete ochutnat při tradičním vinobraní, spojeném s obřadem „zarážení hory“.
www.mesto-kadan.cz | www.kultura-kadan.cz
rozhovor
vinařské zážitky
snažím se nepromarnit ani den
PETR ŠTĚPÁNEK
Známý český herec, Petr Štěpánek, studoval herectví na pražské DAMU a ještě během studií hostoval
v Divadle Na Zábradlí a v Národním divadle, kde
působil ve stálém angažmá až do roku 1993. Mezi
jeho působiště patří např. Hudební divadlo Karlín,
kde v Noci na Karlštejně
ztvárňuje Karla IV., nebo
pražské Divadlo Broadway. Účinkoval v mnoha
televizních hrách, inscenacích a p ohádkách.
Jeho krásný znělý hlas
známe rovněž z dabingu.
V lékařském prostředí se
pohybuje v seriálech Nemocnice na kraji města
po dvaceti letech nebo
Ordinace v růžové zahradě. Petr Štěpánek je
m i l o v n í ke m d o b r é h o
vína a nejen o něm je náš
rozhovor.
Pocházíte z herecké rodiny. Kdy přišel Váš zájem o divadlo a herectví? Byl Váš směr daný
již od dětství, nebo přišel až postupně?
Moje dětství bylo krásné. Divadlem bylo poznamenáno, ale jen do té míry, že jsem tam chodil
za trest. Abych to vysvětlil, byl jsem totiž hyperaktivní dítě. A když už si moje máma se mnou
nevěděla rady, tak mě poslala s tátou do divadla.
Pro mne to znamenalo utrpení. Venku krásně
a já nemohl jít hrát s klukama fotbal. O divadlo
jsem se začal vážně zajímat až na střední škole,
kde fungoval dramatický kroužek se skvělou
tradicí. A v té době tam chodili Jarda Hanzlík,
Jirka Štěpnička, můj brácha Martin a mnozí další.
Odtud to byl jen krok na divadelní fakultu.
Máte jistě nabitý program. Daří se Vám udělat si čas na odpočinek a na záliby?
I když mám práce sebevíc, ten čas si vždycky najdu. Rád trávím čas na své chalupě, kde je pořád
co dělat. Mám rád manuální práce, při kterých si
nádherně vyčistím hlavu. Pobyt v přírodě vůbec
miluju. Ať u nás doma nebo v cizině. Snažím se
užívat si život naplno, nepromarnit ani den. Čas
se vrátit nedá a o ten promarněný ho budete mít
v životě míň.
Je nějaká práce z poslední doby, kterou
byste rád vyzdvihl, ze které máte opravdu
dobrý pocit a myslíte, že se Vám povedla?
Sám sebe hodnotit neumím, to musí druzí
a nebo diváci. Moje životní krédo je, dívat se
dopředu, takže teď momentálně se těším na
zkoušení nové hry „V lese černém hlubokém…“
v Divadle Ungelt, ve které budu hrát se svojí ženou Zlatou. Ale to neznamená, že bych se netěšil na ostatní představení například v Městských
divadlech pražských nebo v Karlínském divadle
či v Divadle Broadway.
Jakou roli považujete za nejvýznamnější ve
Vašem dosavadním hereckém životě?
Asi vás zklamu, ale ke každé roli přistupuji
stejně. Jako profesionál, ale je pravda, že některá se vám dostane pod kůži víc a maximálně
na ni vzpomínáte raději než na ty ostatní.
Máte ještě nějaký herecký cíl, kterého byste
chtěl dosáhnout?
V našem povolání si nejde dávat cíle. Buď vám
někdo nabídne zajímavou roli, nebo ne. Je to
velmi závislé povolání. Nemám ambice stát se
divadelním producentem, budu si tedy i nadále
vybírat z rolí, které mi jsou nabízeny. Zatím si
nestěžuji.
Co Vám v poslední době nejvíce přináší radost?
Moje soukromí!!
Ve vinařském světě jste považován za příznivce vína a člověka, který vínu rozumí.
Kdo ovlivnil a jakým způsobem Váš vztah
k vínu? Vzpomenete si, kdy jste jej poprvé
ochutnal?
Máte pravdu, jsem milovník vína. Zásluhu na
tom má celá řada lidí, které jsem v životě potkal.
Už od dětství jsem viděl u nás doma, jak se přátelé naší rodiny setkávali u skleničky vína a vedli
řeči nejen o něm. Právě tam jsem ho poprvé,
ale tajně ochutnal. Pak to byli i moji kamarádi,
se kterými jsem jezdil po Čechách a na Moravu
prozkoumávat tamní sklípky. Právě mnozí z tamních vinařů se stali mými celoživotními přáteli.
Máte svou oblíbenou odrůdu nebo vinařskou oblast?
Přiznám se, že preferuji spíš bílá vína. Mám
radost, jak jdou česká a moravská vína obecně
nahoru ve kvalitě. Rád třeba ochutnávám vína
od Viléma Krause z Mělníka.
Jaké víno si dopřáváte ve všední den a jaké
otvíráte pro zvlášť slavnostní příležitost?
Promiňte, ale můžu mluvit až o všedním večeru.
Přes den před představením nikdy nepiji. Po
představení si ale rád dám skleničku suchého
mladého vína. No a když je co slavit, sáhnu i do
archivních zásob.
VINNÉ SKLEPY KUTNÁ HORA
Mladá rodinná společnost se sídlem v kutnohorském klášteře svaté Voršily se snaží obnovit zašlou
slávu a tisíciletou tradici pěstování révy vinné na
Kutnohorsku. Společnost nabízí vína zemská, jakostní
i jakostní vína s přívlastkem včetně vín slámových.
Jako jediná ve vinařské oblasti Čechy hospodaří v systému ekologického zemědělství.
V Kutné Hoře a okolí se réva pěstuje na 54 ha vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem
sv. Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce, ovšem
na dalším rozvoji českého vinařství se společnost podílí také několika raritami. V roce 2005 byl obnoven
vinohrad Nad zámkem v Kuksu, který byl dosud znám
spíše jako perla vrcholného českého baroka než jako
vinařská obec. Obnova dalšího historického vinohradu pod chrámem sv. Barbory a Jezuitskou kolejí
v Kutné Hoře byla slavnostně zahájena v dubnu 2009.
Tady si můžete prohlédnout různé způsoby vedení
révy vinné i méně známé odrůdy, které pěstovali naši
předci, například Ryzlink zlatý, Muškatel, Sauvignon
šedý, Chrupku bílou a červenou či Tramín bílý, lidově
zvaný Brynšt.
Milovníkům vína a vinařské turistiky Vinné sklepy
Kutná Hora nabízejí ochutnávky a archivaci vín ve
vinných sklepích v Jaroměři a v Kutné Hoře. Součástí
služeb jsou i školení pro gastronomii či odborná školení pro firmy a skupiny zájemců.
Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o.
Klášter svaté Voršily
Jiřího z Poděbrad 288, 284 01 Kutná Hora
tel.: +420 736 536 489, +420 605 265 245
ŽERNOSECKÉ VINAŘSTVÍ S.R.O.
Společnost založená v roce 1995 plynule navázala
na výrobní činnost Šlechtitelské stanice vinařské ve
Velkých Žernosekách. V současné době Žernosecké
vinařství obhospodařuje 31 hektarů viničních ploch
ve viničních tratích na jižních, jihozápadních a jihovýchodních svazích Českého středohoří ve vinařských
torii vinařství ve Velkých Žernosekách. Zájemci si
mohou objednat rovněž firemní posezení při víně,
přímo v areálu zámku se můžete také ubytovat anebo
si zámecké prostory pronajmout pro firemní večírky,
semináře, školení nebo menší rodinné oslavy. Vína
z Žernoseckého vinařství můžete ochutnat při rozmanitých společenských akcích včetně tradičního
vinobraní.
Žernosecké vinařství s.r.o.
Velké Žernoseky 1, 412 01 Litoměřice
Prodej vína: [email protected]
tel.: +420 606 070 011
Degustace, ubytování: [email protected]
tel.: +420 721 142 091
obcích Velké Žernoseky, Žalhostice a Lovosice. Základními odrůdami pro výrobu bílých vín jsou Müller
Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské
šedé, Tramín červený a Muškát moravský, na výrobu
červených vín jsou určeny odrůdy Modrý Portugal,
Svatovavřinecké, Rulandské modré a Dornfelder.
Po rozsáhlé rekonstrukci zámeckého areálu ve Velkých Žernosekách vinařství nabízí degustace vína
pro skupiny 12 až 48 osob, před vlastní degustací je
možné navštívit historické sklepy s výkladem o hiswww.vinazcech.cz | 21
... a něco navíc
SOUTĚŽ
prodloužený víkend
nejvýznamnější
NA KOLE POLABÍM
TURISTICKÉ CÍLE
1. den: Mělník – Hořín – Vliněves – Dolní Beřkovice
– Hněvice – Hošťka – Mastířovice – Brzánky – Roudnice nad Labem
2. den: Roudnice nad Labem – výlet na Říp – Vědomice – Černěves – Lounky – Křešice – Třeboutice
– Litoměřice
3. den: Litoměřice – Radobýl – Žalhostice – Velké Žernoseky – Libochovany – Porta Bohemica
Katedrála sv. Víta na Pražském hradě – gotický
chrám, duchovní symbol českého státu. V podzemí
hrobky českých králů a místo, kde jsou uloženy korunovační klenoty.
Malostranské zahrady – komplex palácových zahrad pod Pražským hradem s terasami, schodišti, altány a originální sochařskou výzdobou.
Trojský zámek v Praze – barokní zámek, inspirovaný
římskými předměstskými vilami, expozice Galerie hlavního města Prahy. V těsné blízkosti zoologická zahrada
a botanická zahrada s přístupnou vinicí Svatá Klára.
Vyhlídkové plavby po Vltavě – okružní plavby centrem Prahy a k Vyšehradu, celodenní plavby k soutoku
dvou největších českých řek Vltavy a Labe.
Stará Boleslav – významné poutní místo, spojené
s mučednickou smrtí sv. Václava. V kostele Nanebevzetí Panny Marie reliéf Madony, takzvané Paládium
země české.
Délka trasy: 75 km
Karlštejn – gotický hrad, založený v roce 1348 českým
králem Karlem IV. jako místo uložení svatých relikvií
a korunovačních klenotů. Unikátní soubor gotických
deskových obrazů, muzeum betlémů, muzeum hodin,
muzeum voskových figurin.
Vlašský dvůr v Kutné Hoře – barokní klášter a bývalá
královská mincovna z přelomu 13. a 14. století, sídlo panovníka při návštěvách kutnohorských stříbrných dolů.
Chrám sv. Barbory v Kutné Hoře – unikátní dílo vrcholné a pozdně gotické architektury, gotické a renesanční malby.
Zámek Kačina – rozlehlé empírové sídlo, expozice
Národního zemědělského muzea. Historická lékárna,
knihovna, galerie, divadlo a botanická zahrada.
Terezín – vojenská pevnost a město, kde byl během
druhé světové války židovský internační tábor, Muzeum ghetta. Malá pevnost, kdysi vězení pražského
gestapa, nyní památník obětem nacismu.
týdenní pobyt
Cyklistická trasa vede malebným labským údolím, kolem vinohradů na jeho stráních, přes četná historická
města a úrodnými rovinami kolem bájné hory Říp. Pokud se chcete podívat až na jeho vrcholek k rotundě sv.
Jiří, nechte bicykly dole na parkovišti, svahy Řípu jsou
strmé a na cestách se každý den pohybuje plno pěších
výletníků.
Zámecký sklep
VE VINAŘSKÉ OBLASTI ČECHY
První část sedmidenního putování strávíte v Praze –
a záleží jen na vás, jak dlouhý váš pobyt bude a zda si
do programu zařadíte k vinařským cílům také historické památky, muzea a další pozoruhodná místa. Pokud vám vyjde čas k poznání dalších zajímavostí na
českém venkově, pak se vám bude hodit náš itinerář.
Unikátní Zámecký sklep z r. 1430 patří
mezi nejstarší a největší
vinné sklepy v Evropě.
Možnost prohlídky:
květen, červen
každou sobotu a neděli od 10.00–18.00 hod.
červenec, srpen
denně od 10.00–18.00 hod.
září
každou sobotu a neděli od 10.00–18.00 hod.
Telefonicky lze domluvit i jiný termín
na čísle: 606 309 959.
SOUTĚŽ
Zdarma členství
ve Spolku přátel Valtických vín.
Stačí zaslat SMS se svou e-mailovou
adresou na tel: 720 476 596
nebo se přihlásit přes www.vsvaltice.cz
viz. Spolek přátel.
Vaše SMS budou navíc každý měsíc
slosované o hodnotné „vinařské“ ceny.
Více na www.vsvaltice.cz.
Vinné sklepy Valtice, a.s.
www.vsvaltice.cz • tel. 519 361 314
... a něco navíc
Na Křížovnickém náměstí na Starém Městě v centru
Prahy, v těsném sousedství Karlova mostu, stojí barokní viniční sloup se sochou sv. Václava, ověnčený
kamennými úponky révy vinné. Připomíná úřad hor
viničních, který na Křížovnickém náměstí sídlil více
než 400 let. Tato instituce obstarávala veškerou administrativu, spojenou s pěstováním révy vinné. Kolem
sloupu jsou fragmenty dlažby z Juditina mostu.
1. den
Praha – Botanická zahrada v Troji (vinice Svatá Klára, vinotéka) – Trojský zámek (historické interiéry, zahrada) –
městská část Vinohrady (vinice Gröbovka, Viniční altán,
ochutnávky, posezení)
2. den
Praha – Pražský hrad (katedrála sv. Víta, Zlatá ulička,
Národní galerie) – Královská zahrada (letohrádek královny Anny) – Svatováclavská vinice (vinice, restaurace)
– Malostranské palácové zahrady (bývalé vinice) – Karlův most (viniční sloup)
3. den
Karlštejn (Výzkumná stanice vinařská, genofond révy
vinné, prohlídky vinic, hrad, několik muzeí) – Starý Plzenec (prohlídka Bohemia Sekt Centra, dvouhodinový program pro skupiny 10 až 45 osob s ochutnávkou sektů)
4. den
Kutná Hora (Vinné sklepy, prohlídky a degustace, historické centrum, chrám sv. Barbory, Muzeum českého stříbra a středověký důl, Alchymistické muzeum, kostnice,
vinařská naučná cyklotrasa) – zámek Kačina (expozice
Národního zemědělského muzea, park)
5. den
Hospital Kuks (historický areál, prohlídka interiérů a zahrad, Galerie českého vína, sochy M. B. Brauna, obnovený
vinohrad) – Jaroměř-Josefov (někdejší vojenská pevnost
Josefov, prohlídka města a podzemních chodeb)
6. den
Dřísy (obnovená Vinice sv. Václava) – Mělník (prohlídka
města, zámek, vinotéka a restaurace, prohlídka vinných
sklepů, expozice vinařství v Regionálním muzeu, kostnice a historické podzemí) – Roudnice nad Labem (prohlídka města, zámecké vinařství, galerie)
7. den
Litoměřice (prohlídka historického centra, dům Kalich,
hradby, parkány, Jezuitská hvězdárna, prohlídky vinných sklepů) – Velké Žernoseky (prohlídky vinných sklepů) – Porta Bohemica – Most (viniční terasy na Hněvíně)
– Kadaň (obnovená vinice ve františkánském klášteře)
co a kdy
... a něco navíc
Svátek
VÍNO Z „KALAMÁŘŮ“
RŮŽOVÝCH VÍN
Do originálních lahví ve tvaru kalamáře o obsahu 0,4
nebo 0,8 l se mělnické víno stáčelo už koncem 19. století.
Jejich tvar byl inspirován středověkou kameninovou
nádobou, objevenou při výkopových pracích na zámeckém nádvoří. V roce 1913 opustily sklep mělnického
zámku první „kalamáře“ s novou etiketou s motivem
zámecké vinice sv. Ludmily a záhy sklidily úspěchy na
výstavách v Bruselu a Montrealu. Vinné sklepy Jiřího
Lobkowicze do těchto láhví stáčí tradiční známkové víno
Ludmila, vyráběné z odrůd Müller Thurgau a Modrý
Portugal. Vína, oblíbená díky originálnímu tvaru láhve
i nadprůměrné kvalitě, můžete ochutnat přímo v zámecké restauraci s vyhlídkou na pověstné vinice.
Sezona moravských a českých růžových vín vrcholí
každoročně v květnu. Váže se k nim mnoho „růžových“ akcí, na kterých vinaři představují svá širokou
škálou barev, odstínů, vůní a chutí se vyznačující rosé
vína. Hned samý začátek května je ve znamení moravských a českých růžových vín v Praze. Stejně jako
v předchozích letech se akce s názvem Svátek růžových vín koná na Pražském hradě, v atraktivní lokalitě
Villy Richter a přilehlé Svatováclavské vinice.
Kdy a kde: Praha, 1. květen
www.ruzove.cz
Vinařské
LITOMĚŘICE
Vinařské Litoměřice je výstava českých a moravských
vín s mezinárodní účastí. Jde o nejprestižnější výstavu českých vín v Čechách. Koná se každoročně
během dubna v Domě kultury a na gotickém hradě
Litoměřice. Po oba dva dny výstavy je možné absolvovat řízené degustace. Během druhého dne se
můžete zúčastnit doprovodných programů „Víno
a pokrmy“ a „Víno a zdraví“.
Kde a kdy: Litoměřice, 11.–12. duben
www.ortopedicke-centrum.cz
První mělnické vinobraní se konalo roku 1911. Slavnost ve stylu lidové veselice měla oživit zájem o mělnická vína v době vzrůstající konkurence vinařů
z tuzemska i zahraničí.
Druhého vinobraní v roce 1922 se zúčastnil prezident
Masaryk a od roku 1933 s výjimkou období druhé
světové války se slavnost pořádá pravidelně. Oslavy
probíhají na několika místech historického centra,
k vidění jsou šermířské souboje, dobové tance, koncerty a kejklíři. Vrcholem oslav je sobotní večer, kdy
do města přijíždí Karel IV. s družinou, aby zkontroloval úrodu révy vinné a ochutnal Mělničinu. Na počest
vzácné návštěvy se koná ohňostroj.
Kde a kdy: Mělník, druhá polovina září
www.melnicke-vinobrani.cz
Během víkendu na konci srpna patřívají Pardubice
milovníkům vína. Oslavy jsou zároveň mohutnou
osvětou vína; ochutnávky provází praktické ukázky
výroby vína, soutěže vín v několika kategoriích
a hlavně vinařská noc s ohňovou show a doprovodným programem na Pernštýnském náměstí.
Kde a kdy: Pardubice, konec srpna
www.pardubickyfestivalvina.cz
Slavnostní galavečer
Královské stříbření
a Svatováclavské slavnosti
VINAŘSTVÍ ROKU 2013
Vinařství roku mělo svou premiéru v roce 2010, vyhlášením vítěze „Vinařství roku 2009“. Je to jediná
soutěž v České republice posuzující vinařské společnosti komplexně – tedy nejen na základě kvality
vyráběného vína, ale také podle toho, jak svým podnikáním přispívají k pozvednutí, rozvoji a modernizaci oboru vinařství. „Vinařství roku“ je oceněním,
které každoročně uděluje Svaz vinařů České republiky. Slavnostní galavečer se uskuteční v pražském
Veletržním paláci. V průběhu večera budou předány
vítězům ocenění v kategoriích: Vinařství roku 2013,
Enolog roku 2013, Vindemia publica – cena veřejnosti, Vindemia acta – novinářská cena
V degustační zóně proběhne ochutnávka nového
ročníku kolekce Salonu vín České republiky 2014.
Kde a kdy: Praha, 27. březen www.vinarstviroku.cz
V KUTNÉ HOŘE
Pokud se do Kutné Hory vypravíte koncem června,
nenechte si ujít Stříbření, rozmarnou gotickou slavnost, kdy do města přijíždí český král Václav IV.
s královnou Žofií Bavorskou a symbolicky otvírají
turistickou sezonu. Naopak příjemným zakončením
léta jsou Svatováclavské slavnosti poslední sobotu
v měsíci září se zajímavým a ryze současným programem pro děti i dospělé, kde se míchají rozmanité
styly a žánry. Obě slavnosti provází program pro celou rodinu – hudba, tanec, historický šerm, jarmarky,
gastronomické hody a výstavy vín s ochutnávkami.
Kde a kdy: Kutná Hora, červen a září
www.stribreni.cz, www.kutnahora.cz
Karlštejnské
VINOBRANÍ
Ačkoli se říká, že svatý Václav víno chrání, po něm
bude vinobraní, slavnosti pod známým hradem podobně jako jinde také kraluje císař Karel IV. Čekají vás
ochutnávky karlštejnských vín a burčáku, kulinářské
speciality, přehlídky dobového odívání od gotiky po
renesanci, výuka historických tanců, vystoupení polykačů ohně, fakírů a dvorních mágů, velký královský
rytířský turnaj, středověký jarmark a samozřejmě historický průvod.
Kde a kdy: Karlštejn, konec září
www.karlstejnske-vinobrani.cz
MĚLNICKÉ VINOBRANÍ
PARDUBICKÝ FESTIVAL VÍNA
Litoměřické
Žernosecké
VINOBRANÍ
VINOBRANÍ
Oslavy vína a vinařství ve Velkých Žernosekách provázejí ochutnávky vín a burčáku, barvitý večerní
průvod obcí s loučemi, historická hudba, šermíři
a tradiční dražba obřího hroznu révy vinné. Připraven
je i pestrý program pro děti.
Kde a kdy: Velké Žernoseky, polovina září
www.velke-zernoseky.cz
Na litoměřické oslavy vína a vinařství přijíždí Karel IV.
se svými rytíři už v pátek večer, v sobotu odpoledne
městem prochází velký historický průvod a císař se
oficiálně vítá s představiteli města. Na oba dny je připravena historická scéna s koňmi, císařským dvorem
a vojenským ležením.
Kde a kdy: Litoměřice, konec září
www.vinobranilitomerice.cz
TROJSKÉ VINOBRANÍ V PRAZE
Do pořádání vinobraní a různých slavností vína se
vrhla řada pražských obvodů a městských částí. Vinobraní v Trojském zámku se odehrává přímo pod
vinicí Svaté Kláry a ochutnává se tu burčák a vzorky
vín jak z pražských vinic, tak z dalších míst Čech i Moravy. Velký úspěch mívá tradičně Cimbálová muzika
pražského Slováckého krúžku, prohlídka zámeckých
vinných sklepů a program pro děti, který probíhá
v zahradách Trojského zámku a zdejším slavném bludišti.
Kde a kdy: Trojský zámek v Praze, září
www.mctroja.cz
Kompletní přehled vinařských akcí na www.vinazcech.cz.
seznam vinařství,
vinných sklepů a vinoték
Legenda:
Název vinařského zařízení
vinařská obec, adresa zařízení, PSČ, telefony
e-mail a webové stránky
České vinařství Chrámce s.r.o.
Most, Chrámce 32, 434 01, tel.: 476 110 325, 603 383 846
e-mail: [email protected], www.ceske-vinarstvi.cz
Jiří Puc – BELA MOST
Most, Alej B. Němcové 329, 434 01, tel.: 476 106 666, 476 106 667
Certifikované služby vinařské turistiky
Zařízení, která splnila kriteria certifikace služeb vinařské turistiky realizované Národním vinařským centrem
a Nadací Partnerství. Jedná se o zařízení, která reprezentují to nejlepší z vinařské turistiky v Čechách a na
Moravě. Více o certifikaci na www.vinazcech.cz/certifikace.
Certifikované vinařství
Certifikované ubytování s vinařskou tematikou
Certifikovaný vinný sklep
Certifikovaná restaurace s vínem
Vinárna U Divocha
Most, Budovatelů 382, 434 01, tel.: 476 441 315, 603 820 535
e-mail: [email protected], www.ceske-vinarstvi.cz
Zámecké vinařství Třebívlice
Třebívlice, Mlýnská 59, 411 15, tel.: 605 524 115
e-mail: [email protected], www.twine.cz
Certifikovaná vinotéka
Ostatní služby vinařské turistiky
Vinařství – výrobce vína, je u něj možné zakoupit
víno, většinou s možností degustace nabízeného
vína.
Občerstvení – zařízení má ve stálé nabídce nebo na
objednání možnost studeného či teplého občerstvení.
Vinný sklep – posezení přímo v prostorách vinného
sklepa nebo lisovny s možností degustace vín a občerstvením.
Pravidelná provozní doba – zařízení má pravidelnou otevírací dobu.
Vinotéka – specializovaný obchod s vínem s nabídkou zejména tuzemského lahvového vína, firemní
prodejny vín, obecní vinotéky atd.
Nepravidelná provozní doba – návštěvu zařízení
je potřeba nejdříve telefonicky domluvit.
Ubytování – hotel, penzion, popř. jiné ubytování
přímo spojené s prostorami vinařství či vinného
sklepa.
Služby vinařské turistiky jsou řazeny abecedně dle vinařských obcí a názvu zařízení.
Služby vinařské turistiky – vinařská podoblast litoměřická
Vičické vinařství Mikulášek
Březno, Vičice 15, 438 01, tel.: 774 169 911, 724 481 084
e-mail: [email protected], www.vinarstvimikulasek.cz
Vinařství Němeček
Březno, Čechova 330, 431 45, tel.: 731 488 176
e-mail: [email protected], www.vinarstvinemecek.cz
Klášterní vinné sklepy Litoměřice – Agrofrukt Kamýk
Litoměřice, Velká Dominikánská 11, 412 01, tel.: 416 732 829, 723 164 904
Vinařství pod Sedlem s.r.o.
Litoměřice, Horní Chobolice 6, 411 45, tel.: 603 502 131
e-mail: [email protected], www.vinarstvipodsedlem.cz
Čajovna – vinotéka Lovosice
Lovosice, Václavské náměstí, 410 02, tel.: 724 482 810, 777 184 890
e-mail: [email protected], www.peknavinazcech.cz
Zdeněk Vybíral – Vinařství Sv. Tomáše Malé Žernoseky
Malé Žernoseky, Nová, 410 02, tel.: 605 256 507
e-mail: [email protected], www.vinarstvisvtomase.cz
Rozmarná vinotéka
Most, Chomutovská 2229/28, 434 01, tel.: 776 879 794
e-mail: [email protected], www.rozmarnavinoteka.cz
Ústecká banka vín s.r.o.
Ústí nad Labem, Špitálské náměstí 3, 400 01, tel.: 475 200 451, 608 480 284
e-mail: [email protected], www.skvelavina.cz
Víno Podskalák
Ústí nad Labem, Lidické náměstí 5, 400 01, tel.: 603 475 038
e-mail: [email protected], www.vinopodskalak.cz
Hrabkovský Pavel
Velké Žernoseky 92, 412 01, tel.: 606 750 343
Rodinné vinařství Mikulenkovi
Velké Žernoseky 17, 412 01, tel.: 774 001 890, 777 153 743
e-mail: [email protected], www.mikulenkovi.cz
Žernosecké vinařství s.r.o.
Vyrábíme jakostní i přívlastková vína z nejseverněji položených vinic v České republice v historických zámeckých vinných sklepech, které byly
postupně budovány již od poloviny 13. století.
Velké Žernoseky 1, 412 01
tel.: 416 747 128
Novozámecké vinařství – Martin Benda
Zahrádky, Karasy, 471 01, tel.: 773 606 171
Služby vinařské turistiky – vinařská podoblast mělnická
Jeviněvské vinařství
Jeviněves, Pod vinohrady 42, 277 05, tel.: 602 318 462, 732 539 435
e-mail: [email protected], www.jevineveskevinarstvi.cz
Víno Sýkora, s.r.o. – vinotéka Karlštejn
Karlštejn, Příhon 42, 267 18, tel.: 725 781 630, 608 977 179
e-mail: [email protected], www.vinosykora.cz
Výzkumná stanice vinařská Karlštejn
Karlštejn 98, 267 18, tel.: 311 681 131
e-mail: [email protected], www.vurv.cz
seznam vinařství,
vinných sklepů a vinoték
Výzkumný ústav rostlinné výroby, v. v. i. Praha-Ruzyně, Výzkumná stanice
vinařská v Karlštejně
Karlštejn 98, 267 18, tel.: 311 681 131, e-mail: [email protected], www.vurv.cz
Modrá Hvězda
Mělník, náměstí Míru 50, 276 01, tel.: 315 623 444, 720 236 109
Vinařství Konárovice
Konárovice, Hlavní 306, 281 25, tel.: 724 929 374
e-mail: [email protected], www.vino-konarovice.cz
Školní statek Mělník
Mělník, Na Polabí 411, 276 01, tel.: 315 636 235, 606 633 591
e-mail: [email protected], www.zas-me.cz
Vinotéka Sommelier Kralupy
Kralupy nad Vltavou, Fibichova 464, 278 01, tel.: 777 238 085
Vinárna Modrá Hvězda
Mělník, nám. Míru 50/17, 276 01, tel.: 315 623 444, 732 617 884
e-mail: [email protected], www.vinarna-modrahvezda.eu
Galerie českých vín
Kuks 81, 544 43, tel.: 608 113 020
e-mail: [email protected], www.siduri.cz
Vinařství Bettiny Lobkowicz Mělník
Mělník, Plavební 754, 276 01, tel.: 315 622 108
e-mail: [email protected], www.lobkowicz-vinarstvi.cz
Dýmky-doutníky-víno
Kutná Hora, Barborská 36, 284 01, tel.: 327 511 134, 776 134 200
e-mail: [email protected], www.dymky-doutniky-vino.cz
Vinařství Hána Miloš
Mělník, Vehlovice 3081, 276 01, tel.: 605 268 360
Vinné sklepy Kutná Hora, s. r. o.
ČSZ ZO Vinice Modřany
Praha 12, Chuchelská 1, 143 00
e-mail: [email protected], www.modranskavinice.com
Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o. jsou rodinnou společností, která si dala do vínku obnovit zašlou
slávu a dlouholetou tradici pěstovaní révy na Kutnohorsku. První písemná zmínka o vinařství
na Kutnohorsku pochází z Kosmovy kroniky z roku 1101. V Kutné Hoře a okolí firma pěstuje
révu na 54 ha vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem sv. Barbory, Nad kapličkou,
U borku a Na příčce. Hrozny produkuje také na 0,5 ha obnoveného vinohradu Nad zámkem
v Kuksu. Zdejší vína jsou plná, minerální a kořenitá.
Společnost jako jediná ve vinařské oblasti Čechy
hospodaří systémem ekologického vinohradnictví.
Od roku 2009 nesou jejich vína označení BIO.
Kutná Hora
Jiřího z Poděbrad 288, 284 01
tel.: 736 536 489, 736 536 488
Domus Vini
Praha 2, U Kanálky 3, 120 00, tel.: 602 232 000, 602 614 633
e-mail: [email protected], www.e-wineshop.cz
Sklep Grébovka
Praha 2, 120 00, tel.: 774 803 293
e-mail: [email protected], www.sklepgrebovka.cz
Vinotéka Labyrint
Praha 2, Mánesova 60, 120 00, tel.: 603 303 905
e-mail: [email protected], www.vinotekalabyrint.cz
Vinotéka U Kamenného domu
Kutná Hora, Václavské nám. 176, 284 01, tel.: 327 516 757, 777 722 704
e-mail: [email protected], www.vinokh.cz
Vinotéka Dejvice
Praha 6, Rooseveltova 49, 160 00, tel.: 775 225 616
e-mail: [email protected], www.vinotekypraha.cz
Vinotéka u sv. Barbory
Kutná Hora, Husova 144, 284 01, tel.: 739 267 230
e-mail: [email protected], www.vinoteka-kutnahora.cz
Obchod vínem U vinic
Praha 9, Pešlova 132/8, 190 00, tel.: 603 903 002
e-mail: [email protected], www.obchodvinemuvinic.cz
Žáček Jozef
Kutná Hora, Slavíkova 575, 284 01, tel.: 604 282 717, 731 580 363
Vinařské Družstvo Svatý Václav
Praha 9, Prosecká, 190 00, tel.: 728 122 480
e-mail: [email protected], www.machalka.cz
Vinotéka Loděnice
Loděnice, Husovo náměstí 67, 267 12, tel.: 728 410 432
e-mail: [email protected], www.vino-vrskova.cz
Vinotéka Naskok
Praha 9, Veltruská 31, 196 00, tel.: 777 562 964
Bc. Luděk Vondrák-vinařství
Mělník, Štorchova stezka 651 a 1477, 276 01, tel.: 315 670 205, 737 153 293
e-mail: [email protected], www.vino-melnik.cz
Vinotéka Vinařství U kapličky
Praha 9, Vysočanská 20, 190 00, tel.: 725 267 037
e-mail: [email protected], www.vinoteka-ukaplicky.cz
Česká zemědělská univerzita – Školní zemědělský podnik Lány
Mělník, Chloumecká 1717, 276 01, tel.: 731 117 242
e-mail: [email protected], www.lany.czu.cz
Botanická zahrada hl. m. Prahy
Praha-Troja, Nádvorní 134, 171 00, tel.: 234 148 111, 736 621 744
e-mail: [email protected], www.botanicka.cz
Lobkowiczké vinařství Zámek Mělník, s.r.o.
Mělník, Svatováclavská 19/16, 276 01, tel.: 315 622 121, 775 857 781
e-mail: [email protected], www.lobkowicz-melnik.cz
Vinařství Kvíc
Slaný, Revoluční 19, 274 01, tel.: 312 525 871, 606 620 682
e-mail: [email protected], www.vinarstvikvic.cz
Mělnické vinařství Kraus
Mělník, Přístavní 1282, 276 01, tel.: 315 670 062
e-mail: [email protected], www.vinarstvi-kraus.cz
Vinotéka U Jana Amose
Slaný, Komenského náměstí 690, 274 01, tel.: 775 601 128
e-mail: [email protected], www.vinobohemia.com
seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték
Vinotéka U Velvarské brány
Slaný, Masarykovo nám. 138, 274 01, tel.: 603 255 872
e-mail: [email protected], www.uhrusky.cz
Vinotéka Viničná
Štětí, Viničná 294, 411 08, tel.: 723 285 227
e-mail: [email protected], www.vinotekavinicna.webnode.cz
Přijďte prožít nevšední zážitek
s našimi nejlepšími víny.
Služby vinařské turistiky – vinařství mimo vinařské podoblasti
Vinné sklepy Chomutov
Chomutov, Lipská 2023, 430 01, tel.: 474 628 454
e-mail: [email protected], www.vineco.cz
Rodinné vinařství Pavel Husák
Nesvačilka 69, 664 54, tel.: 606 366 393, 725 843 055
e-mail: [email protected], www.vino-husak.cz
České vinařské závody a. s.
Praha 4, Bělehradská 7/13, 140 16, tel.: 222 564 340, 737 207 708
e-mail: [email protected], www.cvz.cz
Víno ROSETA – Rodinné vinařství Mrkvovi
Radějov 59, 696 67, tel.: 518 337 010
e-mail: [email protected], www.roseta-pension.cz
Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem, s.r.o.
Roudnice nad Labem, Zámek 1, 413 01, tel.: 606 636 135
e-mail: [email protected], www.lobkowiczke-vinarstvi-roudnice.cz
BOHEMIA SEKT a.s.
Starý Plzenec, Smetanova 220, 332 02, tel.: 377 197 116, 377 197 111
e-mail: [email protected], www.bohemiasekt.cz
Miloš Pálek
Úvaly, Kollárova 733, 250 82, tel.: 606 600 044
e-mail: [email protected], www.vinnydvuruvaly.cz
Zdroj – registrované subjekty na www.vinazcech.cz
Poznámky:
Stálá degustační expozice Salonu vín
České republiky na zámku ve Valticích.
NÁRODNÍ VINAŘSKÉ CENTRUM, o.p.s.
Zámek 1, 691 42 Valtice, tel.: 519 352 744
[email protected]
www.salonvin.cz, www.vinarskecentrum.cz
kalendář vinařských akcí
ÚNOR
7. 2. 2014
LISOVÁNÍ SLÁMOVÉHO
VÍNA
Kutná Hora,
Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o.,
Jiřího z Poděbrad 288
Od 14.00 do 18.00 hod. se uskuteční ve sklepích kláštera sv. Voršily lisování slámového
vína ročníku 2013. Přijďte si vyzkoušet lisování slámového vína na vřetenovém lisu jako
za starých časů a také ochutnat mladá vína
tohoto ročníku.
vinařskou přehlídku v srdci Vysočiny, kde se
bude víno nejen degustovat, ale zejména
budete mít možnost si zakoupit kvalitní vína
přímo od vinařů. Celou atmosféru doplní bohatý kulturní program za doprovodu cimbálové muziky a řady zajímavých hostů.
tel.: 734 335 343
kontakt: Dita Brodinová
www.festival-vina-jihlava.cz
27. 3. 2014
VINAŘSTVÍ ROKU 2013
tel.: 736 536 488, 736 536 489
kontakt: Lukáš Rudolfský
KALENDÁŘ
VINAŘSKÝCH AKCÍ
VÁŽENÍ PŘÍZNIVCI VÍNA,
tento kalendář má za úkol zjednodušit Vám orientaci v pestré nabídce vinařských akcí, které proběhnou
v roce 2014 v Čechách. Naleznete jich zde více než čtyřicet a jsou řazeny podle data konání.
Nejaktuálnější informace o vinařských akcích najdete na webových stránkách:
www.vinazcech.cz
Přejeme Vám mnoho krásných chvil strávených s přáteli při sklence dobrého vína.
20.23. 2. 2014
HOLIDAY WORLD
Praha 7,
Výstaviště Praha
Řízená degustace cca 12 vzorků mladých vín
vyprodukovaných v našem novém sklepě.
Začátek v 15.00 hod., konec cca v 18.00 hod.
Doporučujeme rezervaci míst. Cena 170 Kč +
50 Kč záloha na skleničku. V ceně je ochutnávka, katalog, pečivo a Dobrá voda 0,5 l.
K zakoupení bude studené občerstvení.
tel.: 606 620 682, 723 860 217
kontakt: Petr Rychtařík
www.vinarstvikvic.cz
BŘEZEN
7. 3. 2014
KOŠT MLADÝCH VÍN
Kutná Hora,
Od 14.00 do 18.00 hod. přijďte ochutnat mladá
vína ročníku 2013. Budete moci ochutnat tradiční i nové rezistentní odrůdy.
tel.: 736 536 488, 736 536 489
22. 3. 2014
FESTIVAL VÍNA
JIHLAVA 2014
Jihlava, DKO – Dům Kultury
Jihlava, Tolstého 2
Vážení přátelé vína, zveme vás na jedinečnou
Od 13.00 do 19.00 hod. budou prezentována
vína aktuální nabídky českých a moravských
vinařů. V doprovodném kulturním programu
vystoupí cimbálová muzika, zpěváci a tanečníci Slováckého krúžku v Praze.
tel.: 602 754 718, kontakt: Tomáš Sláma,
Slovácký krúžek v Praze
www.kruzekskp.cz
Praha, Veletržní palác
„Vinařství roku“ je oceněním, které každoročně uděluje Svaz vinařů České republiky.
Litoměřice,
Dům kultury a gotický hrad
kontakt: Incheba Praha spol. s r.o.
www.holidayworld.cz
Slaný,
Vinařství Kvíc
Praha, Hotel Olšanka –
Kongresový sál, Táboritská 23
11.12. 4. 2014
XII. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE
Prezentace nových propagačních a informačních materiálů vinařské turistiky z edice
KRAJEM VÍNA pro rok 2014. Jako doplněk
ochutnávka vybraných vín.
22. 2. 2014
SUD ZA SUDEM
6. 4. 2014
18. VÝSTAVA MORAVSKÝCH
A ČESKÝCH VÍN S KOŠTEM
Ocenění má za cíl vybrat nejlepší vinařskou
firmu (fyzickou nebo právnickou osobu),
která svým podnikáním v oboru vybočuje
z řady ostatních vinařství v ČR. Součástí akce
bude prezentace kolekce Salonu vín ČR
2014. Titul se uděluje za stálou vynikající
kvalitu vín daného vinařství, za jeho tuzemské nebo zahraniční úspěchy, za významný
počin ve prospěch oboru, za inovativní technologické řešení apod. Titul je uznáním několikaletého vynikajícího odborného výkonu a vztahuje se na rok udělení na základě
zhodnocení rozmanité činnosti vinařství
v roce 2013.
tel.: 606 743 231
kontakt: Martin Půček
www.vinarstviroku.cz
DUBEN
3.4. 4. 2014
DNY VÍNA  BENEDIKT
MOST 2014
Most,
Sportovní a vzdělávací centrum
Benedikt Most
Vinařské Litoměřice je výstava českých
a moravských vín s mezinárodní účastí.
Jde o nejprestižnější výstavu českých vín.
Součástí výstavy je soutěž vín, která se koná
28.–29. 3. 2014 v hotelu Koliba v Litoměřicích. Pořadatel výstavy je ORTOPEDICKÉ
CENTRUM s.r.o., Ústí nad Labem (www.ortopedicke-centrum.cz).
Program dvanáctého ročníku Vinařských Litoměřic: V pátek proběhne od 15.00 hod.
slavnostní zahájení dvanáctého ročníku Vinařských Litoměřic, v 16.00 hod. předání
zlatých a stříbrných medailí ze soutěže,
v 17.00 hod. se bude konat slavnostní ceremoniál, společenský večer v pátek od 20.00
hod. v Domě kultury a na gotickém hradě
Litoměřice. Doprovodné programy probíhají
v sobotu, program „Víno a pokrmy“ po celý
den, program „Víno a zdraví“ od 14.00 do
16.00 hod. Řízené degustace po oba dva dny
výstavy dle harmonogramu.
tel.: 602 441 392, 739 630 748
kontakt: MUDr. Pavel Kacerovský
23.25. 4. 2014
VÍNO&DELIKATESY 2014
Ve dnech 3. a 4. dubna 2014, od 15.00 do 21.00
hod. proběhne již 4. ročník degustačního setkání vinařů z Moravy a Čech s příznivci vína
ze severu Čech ve Sportovním a vzdělávacím
centru Benedikt Most.
Praha,
Výstaviště Praha-Holešovice
tel.: 602 484 920
kontakt: Jiří Puc, Alena Papežová
www.belamost.cz
tel.: 603 445 026, 271 770 953
kontakt: Vego Prag spol. s r.o.
www.vinodelikatesy.cz
17. mezinárodní veletrh pro gastronomii. Pro
odborníky otevřeno 11.00–14.00 hod., pro
veřejnost 14.00–20.00 hod.
26.27. 4. 2014
10. ROČNÍK OCHUTNÁVKY
ČESKÝCH VÍN VE SLANÉM
Slaný – Kvíc,
Vinařství Kvíc
Neřízená ochutnávka vín z Čech, cca 100
vzorků od malo i velkovýrobců. Možno přijít
kdykoli během dne v sobotu 10.00–18.00
hod., v neděli 10.00–16.00 hod. Vstupné
dámy 150 Kč, pánové 210 Kč, pár 320 Kč. Sklenička na zálohu 50 Kč. Ochutnávka pro širokou
veřejnost. Občerstvení zajištěno.
tel.: 606 620 682, 723 860 217
kontakt: Petr Rychtařík
KVĚTEN
1. 5. 2014
SVÁTEK RŮŽOVÝCH VÍN
Praha, Svatováclavská vinice
přehlídku růžových vín z produkce vinařských
oblastí Čechy i Morava. Přehlídka bude doplněna ochutnávkou delikates vybraných právě
k růžovým vínům.
14. 6. 2014
ROUDNICKÝ KOŠT
tel.: 736 536 488, 736 536 489
Výstava a ochutnávky českých vín v prostorách
Lobkowiczkého zámku v Roudnici nad Labem
v sobotu 14. 6. 2014 od 10.00 hod. V průběhu
akce probíhá návštěvnické hlasování o nejlepší víno. Pro děti je zajištěn zajímavý program a atrakce.
17.18. 5. 2014
APETIT FESTIVAL PLZEŇ
Plzeň,
Park za OC Plzeň Plaza,
Radčická 2
Prezentace 10 vinařství, soutěžní přehlídka
15 top restaurací a 20 pivovarů, prezentace
regionálních potravin, kaváren, gurmánských specialit a farmářské trhy. Kuchařské
show Zdeňka Pohlreicha, známých osobností
a špičkových šéfkuchařů, prezentace sommelierů. Sobota 10.00–21.00 hod., neděle
10.00–18.00 hod.
tel.: 608 837 575
kontakt: Petr Jirásek
www.apetitfestival.cz
ČERVEN
7. 6. 2014
LITOMĚŘICKÝ HROZEN
Litoměřice, Hrad Litoměřice
Ochutnávka moravských a českých růžových
vín, prezentace tuzemských vinařů a vinařství. Ve čtvrtek 1. 5. 2014 se koná již šestý
ročník Svátku růžových vín, který proběhne
v těsné blízkosti Pražského hradu - na přilehlé Svatováclavské vinici. Bližší informace
k akci na www.ruzove.cz.
tel.: 541 652 479
kontakt: Vinařský fond
www.ruzove.cz
7. 5. 2014
KOŠT VÍN STRAHOV
Praha 6 – Strahov,
strahovská menza,
Jezdecká 1920
Srdečně vás zveme na 2. ročník Koštu vín
Strahov. Přijďte do strahovské menzy ochutnat vína od moravských vinařů. Rozšíříme
vám obzory a přesvědčíme vás, že i u nás lze
vypěstovat opravdu kvalitní vína, která se ve
světě neztratí!
tel.: 774 163 336, 608 727 492
kontakt: Ondřej Ševela, Jan Ševela
www.kostvinstrahov.cz
10. 5. 2014
ROSÉ VÍNA V KUTNÉ HOŘE
Kutná Hora,
Od 14.00 do 18.00 hod. přijďte do jedinečných
prostor refektáře kláštera sv. Voršily na velkou
Litoměřický hrozen je výstava českých a moravských vín. Koná se v sobotu 7. 6. od 10.00
do 19.00 hod. Součástí výstavy je vinařská
soutěž, která probíhá dne 30. 5. v sále Hradu
Litoměřice. Předání ocenění proběhne v rámci
programu výstavy.
tel.: 734 678 201
kontakt: Lenka Gottwaldová
www.hradlitomerice.cz
Roudnice nad Labem,
Lobkowiczký zámek
tel.: 474 774 666
kontakt: Výlet na každý den
– Středohoří Podřipsko
www.roudnicky-kost.cz
20.21. 6. 2014
11. NÁRODNÍ PŘEHLÍDKA
 SÝRY A VÍNO,
9. ENOGASTRONOMICKÁ
PŘEHLÍDKA  RYBY A VÍNO,
PRACHATICE 2014
Prachatice, renesanční radnice
– radniční sál, radniční sklepy
a arkádové nádvoří
Hlavním smyslem eno-gastronomických přehlídek Sýry, ryby a víno je podpora a propagace českých a moravských vín, kvalitních domácích potravin a podpora výchovy a osvěty
v oblasti vinařské a stravovací kultury. Koná se
v čase: 20. 6. 2014 – 16.00–23.00 hod., 21. 6.
2014 – 12.00–22.00 hod.
tel.: 388 312 273, 608 973 318
kontakt: Michal Kočan
www.syryrybyavino.cz
21. 6. 2014
MNÍŠECKÝ FESTIVAL
VÍNA 2014
Mníšek pod Brdy,
před Hostincem Káji Maříka
Kutná Hora,
GASK – Jezuitská kolej,
Barborská 51
Výstava dvaceti pěti vinařů z Moravy, doplněná několika dovozci. Součástí je soutěž
o Championa výstavy, ochutnávka oceněných
vín, soutěž o nejhezčí etiketu. Celý progam
doprovodí cimbálovka a Memorial jazz band.
Akce se koná od 10.00 do 19.00 hod. Doprovodná akce – výtvarná dílna pro děti.
Již 7. ročník tradiční přehlídky vín a k nim
vhodně vybraných sýrových specialit a pečiva
z místních Středových pekáren.
tel.: 777 765 261, kontakt: Josef Vítek
www.kpdv.cz
7. 6. 2014
VÍNO, SÝRY, PEČIVO
tel.: 736 536 488, 736 536 489
7. 6. 2014
VINAŘI Z PODSKALSKÉ
Praha 2,
Botičská 1
SRPEN
28. 8.2. 9. 2014
41. ROČNÍK
ZEMĚ ŽIVITELKA
České Budějovice,
Výstaviště České Budějovice
Výstava Země živitelka je jedinou výstavou
v republice, která zahrnuje celý zemědělskopotravinářský sektor. Mezinárodní agrosalon
s dlouholetou tradicí a každoročním počtem
100 000 návštěvníků patří mezi nejnavštěvovanější výstavy u nás. Součástí je prezentace
vinařské turistiky v ČR.
tel.: 387 714 214
kontakt: Výstaviště České Budějovice a.s.
e-mail: [email protected], www.vcb.cz
ZÁŘÍ
2.5. 9. 2014
14. MEZINÁRODNÍ
KONFERENCE VÝŽIVY
A DIAGNOSTIKY
Praha 6,
Hotel DAP, Vítězné náměstí 4/684
INDC2014 je mezinárodní mezioborové
setkání, které spojuje špičkové odborníky
z oborů medicíny, klinické biochemie, potravinářství, výživy a analytické chemie s cílem
hledání vztahů mezi výživou a lidským zdravím. Sdělení týkající se zdravotních aspektů
pití vína a degustace vín.
13.14. 9. 2014
VINOBRANÍ
Praha, Botanická zahrada hl. m.
Prahy, Vinice sv. Kláry
To nejlepší víno z nové úrody, burčák, občerstvení a samozřejmě lákavý doprovodný
program – to je Vinobraní 2014. Čas konání:
9.00–19.00 hod.
tel.: 234 148 111, kontakt: Schmidtová
www.botanicka.cz
13.14. 9. 2014
VINOBRANÍ  DOŽÍNKY
NA ZÁMKU KAČINA
Svatý Mikuláš,
Zámek Kačina
Přijďte na slavnost vinobraní - dožínek, která
se uskuteční ve velkolepém areálu zámku
Kačina. Na 3. ročníku budete moci vybírat
z bohatého kulturního a doprovodného programu, který bude zaměřen na všechny věkové kategorie.
tel.: 736 536 488, 736 536 489
www.vinobraninakacine.cz
19.20. 9. 2014
VINOBRANÍ LITOMĚŘICE
Litoměřice, Mírové náměstí
tel.: 466 650 618, 736 753 684
kontakt: doc. Ing. Aleš Horna, CSc.;
Ing. Štěpánka Voborníková;
Citlalli Garnica Ortiz
e-mail: [email protected], www.indc.cz
V pátek 19. 9. zahájení programu v 16.00 hod.,
v sobotu 21. 9. v 10.00 hod. Připravena jsou tři
podia s bohatým programem. Po celý den je
k vidění historický jarmark, stánky s ukázkami
řemesel, prodej výrobků, občerstvení, vína
a burčáku. Nebude chybět tradiční příjezd
krále s celou družinou.
5. 9. 2014
IV. HISTORICKÉ SLAVNOSTI
VÍNA A BURČÁKU
tel.: 416 732 805, kontakt: Irena Bažantová
www.mkz-ltm.cz
Ústí nad Labem,
Lidické náměstí
Dovolujeme si Vás pozvat na již čtvrtý ročník
vinobraní (slavnosti vína a burčáku), které
se uskuteční v pátek 5. 9. od 10.00 do 21.00
hod. Oslav se účastní čeští i moravští vinaři,
probíhá bohatý kulturní program, přehlídka
historických řemesel.
tel.: 602 441 392, 739 630 748
12.13. 9. 2014
ROUDNICKÉ VINOBRANÍ
22.23. 8. 2014
PARDUBICKÝ
FESTIVAL VÍNA
Roudnice nad Labem,
Lobkowiczký zámecký areál
a centrum města
Pardubice, Pardubický zámek
Ochutnávka vín za osobní účasti vinařů, jejichž vína jsou zastoupena v nabídce Obchodu
vínem v Podskalí. Akce se koná ve venkovních
prostorách areálu Gymnázia Botičská od 11.00
do 18.00 hod.
Tradiční výstava konaná na Pardubickém
zámku, v pátek od 12.00 do 20.00 hod.,
v sobotu od 10.00 do 18.00 hod. Možnost
ochutnání vín přímo od vinařů, soutěže, občerstvení. Vše za doprovodu cimbálu v příjemném prostředí zámku.
Již tradiční festival s bohatým kulturním
programem na několika scénách určený pro
všechny věkové kategorie. V pátek probíhá
v zámeckém parku festival regionálních kapel.
V sobotu se můžete těšit na známé interprety,
výstavu historických vozidel, bohatý stánkový
prodej, pouťové atrakce a další.
tel.: 603 975 339
kontakt: Roman Porteš
www.vinozpodskali.cz
tel.: 732 508 986
kontakt: Pavel Morávek
www.pardubickyfestivalvina.cz
tel.: 412 871 075
kontakt: Tomáš Pokorný
www.roudnicke-vinobrani.cz
19.20. 9. 2014
DÝŇOBRANÍ V DOMĚ VÍNA
V JABLONCI NAD NISOU
Jablonec nad Nisou,
Komenského 23
Tradiční akce nadcházejícího podzimu s atraktivním kulturním programem pro celou
rodinu. Přehlídka stovek vyřezávaných dýní
ze základních a mateřských škol z Jablonce
a okolí. Chlazené odrůdové burčáky z Burčákomatů z Lednice. Gastronomické speciality.
Akce se koná pod záštitou Města Jablonec.
tel.: 602 373 813, kontakt: Dům Vína
VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE
www.dum-vina.cz
27.28. 9. 2014
XVIII. KARLŠTEJNSKÉ
VINOBRANÍ
Karlštejn, prostranství před
vinařskou stanicí, náměstí pod
hradem, nádvoří hradu, dětský
ráj (prostranství u ZŠ), louka za
mostem
Program v obci a na hradě Karlštejn v sobotu
od 10.00 do 21.00 hod. a v neděli od 10.00 do
18.00 hod. Kromě ochutnávky vín a burčáků je
připraven bohatý program – gotické odívání,
výuka historických tanců, souboje šermířů
a řada dalších vystoupení přenese návštěvníky do doby dávno minulé.
tel.: 776 633 143
kontakt: Karlštejnské kulturní
sdružení, o.s. / Ing. Richard Kolek
27. 9. 2014
SVATOVÁCLAVSKÉ
VINOBRANÍ
Kadaň,
zahrady a vinice
františkánského kláštera
Slavnosti vína s výstavou zaměřenou na
vinařství na Kadaňsku, prohlídkou vinice
a seznámení s celým procesem výroby vína,
ochutnávkou místního moštu, burčáku i vína.
Slavnost provází bohatý kulturní program.
Celý program viz webové stránky.
tel.: 602 118 570
kontakt: Město Kadaň
www.vinobrani-kadan.cz
27. 9. 2014
PŘEHLÍDKA VÍN Z VINAŘSKÉ
OBLASTI ČECHY
Kutná Hora
22. ročník největší přehlídky českých vín vám
nabídne více jak 120 vzorků vín pouze z produkce vinařů z vinařské oblasti Čechy. Od 14.00
do 18.00 hod. přijďte do kláštera sv. Voršily
ochutnat vína významných vinařství z mělnické a litoměřické podoblasti. To vše za doprovodu cimbálové muziky.
tel.: 736 536 488, 736 536 489
28. 9. 2014
HRADECKÝ KOŠTÝŘ
Hradec Králové,
Městská hudební síň, Zieglerova
ulice 91, Severní terasy
7. ročník oblíbené akce. Ochutnávky vína
a burčáku, bohaté občerstvení, cimbálová
i jiná muzika. Čas konání: 10.00–18.00 hod.
tel.: 606 725 642
kontakt: Jaroslava Vajrauchová
www.adalbertinum.cz
ŘÍJEN
17. 10. 2014
VINOBRANÍ V DOMĚ VÍNA
V JABLONCI NAD NISOU
Jablonec nad Nisou,
Komenského 23
Tradiční podzimní akce s atraktivním kulturním programem pro celou rodinu. Chlazené
odrůdové burčáky a vína Lednicko-valtického
areálu. První vína z ročníku 2014. Předávání
hroznu úrody z Moravy starostovi Města Jablonec. Sličné bakchantky a bujará zábava. Aktuální program na webových stránkách.
tel.: 602 373 813
kontakt: Dům Vína CHATEAU LEDNICE
www.dum-vina.cz
LISTOPAD
11. 11. 2014
SVATOMARTINSKÉ
Praha, Botanická zahrada hl. m.
Prahy, Vinice sv. Kláry
Přijďte i letos ochutnat mladá vína a poodhalit
tak kvalitu nového ročníku. Již tradičně vás
zveme 11. 11. v 11.00 hod. ke slavnostnímu
otevírání Svatomartinského vína v Botanické
zahradě hl. m. Prahy v Troji.
tel.: 234 148 111, kontakt: Schmidtová
www.botanicka.cz
11. 11. 2014
SVATOMARTINSKÉ 2014
Ústí nad Labem, Lidické náměstí
V úterý 11. 11. 2014 od 11.11 hod. do 20.00 hod.
Celá akce je součástí celorepublikové kampaně
se zaměřením na propagaci českých a moravských Svatomartinských vín. Pořadatelem
akce je ORTOPEDICKÉ CENTRUM s.r.o., pořadatel výstavy „VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE“.
tel.: 602 441 392, 739 630 748
11. 11. 2014
MLADÁ BOLESLAV
 SVATOMARTINSKÁ VÍNA
A SLAVNOSTI V OC OLYMPIA
Mladá Boleslav,
Jičínská ul., OC Olympia
Největší akce Svatomartinských vín v regionu.
Degustace desítek prvních letošních moravských vín různých vinařů. Jaký bude ročník
2014? Gastronomické svatomartinské speciality. Slavnostní přípitek a začátek v 11 hod.
a 11 min.
tel.: 725 462 424
www.dum-vina.cz
11. 11. 2014
SVATOMARTINSKÁ VÍNA
V DOMĚ VÍNA V JABLONCI
NAD NISOU
Jablonec nad Nisou,
Komenského 23
Největší akce Svatomartinských vín v regionu.
Degustace desítek prvních letošních moravských vín různých vinařů. Jaký bude ročník
2014? Gastronomické svatomartinské speciality. Slavnostní přípitek a začátek v 11 hod.
a 11 min.
tel.: 602 373 813
www.dum-vina.cz
PROSINEC
11. 11. 2014
SLAVNOSTNÍ OTEVÍRÁNÍ
SVATOMARTINSKÝCH VÍN
28. 11.31. 12. 2014
ADVENTNÍ ŠTĚDRÝ SVAŘÁK
V DOMĚ VÍNA V JABLONCI
NAD NISOU
Kutná Hora,
Jablonec nad Nisou,
Komenského 23
V úterý v 11.00 hod. proběhne v provozovně
v klášteře sv. Voršily slavnostní otevření Svatomartinských vín z produkce Vinných sklepů
Kutná Hora. Po požehnání mladému vínu
a proslovu starosty Kutné Hory bude do 18.00
hod. probíhat ochutnávka mladých Svatomartinských vín.
tel.: 736 536 488
11. 11. 2014
SLAVNOST
SVATOMARTINSKÝCH VÍN
Karlštejn,
sál restaurace U Janů
Tak jako se rodí život, zrodila se i tato krásná
svěží mladá vína. Přijďte je ochutnat spolu
s námi a poslechnout si krásné zvuky cimbálu
a něco pěkných písniček.
tel.: 776 633 143
kontakt: Karlštejnské kulturní sdružení,
o.s. / Ing. Richard Kolek
Poznámky:
*EîSňØMIJDXØMEBXKAØMAîEØUĝMA
tak blízko
Štědré adventní svařáky a punče dle originálních receptů, předvánoční rozjímání. Tipy
na vánoční dárky, dárková balení. Nejen pro
milovníky dobrého vína. Výtěžek z této akce
putuje na charitativní účely pro dětské oddělení nemocnice Jablonec. Aktuální program
a otevírací doba na webových stránkách.
tel.: 602 373 813
www.dum-vina.cz
ANDROID APP ON
6XTɃIȫSEØRUƘȫØCHXSQīØSEKEFNMØOQNØYĝRJĒMĝØ
OƄEHKEDTØNØUĝMECHØYØ-NQAUXØAØĺECHØ3ØAOKIJACĝØ
VÍNO NA DOTEKØYĝRJĒSEØIMFNQLACEØJDEØ
MAîEØUĝMAØJNTOISØOƄĝOADMňØJØȫAJęLTØONJQLTØ
ȫEØSNØĻIØNMNØUĝMNØUHNDMęØ$NYUĝSEØREØȫAJīØȫEØ
UīYMALØUXBQAMīCHØUIMAƄRJīCHØONȫLƘØMEBNØ
JDEØREØMACHĒYĝØUIMIĻMĝØSQAƎØYEØJSEQęØONCHĒYĝØ
QęUAØOQNØUAîEØNBKĝBEMęØUĝMN
!ØȫAJLIKEØMAȫDESEØSNØRUęØNBKĝBEMęØUĝMNØ
LƘɃESEØREØNØDNȫELØYØMňȫØOQNRSƄEDMICSUĝLØ
AOKIJACEØVÍNO NA DOTEKØONDňKISØRØOƄĒSEKIØ
informační centra
www.vinazcech.cz
VINAŘSKÁ PODOBLAST MĚLNICKÁ
Turistické informační středisko Mělník
Legionářů 51, 276 01 Mělník, tel.: 315 627 503
e-mail: [email protected], www.melnik.info
Vinařskými oblastmi Morava a Čechy vás provedou další materiály edice
KRAJEM VÍNA:
Infocentrum Slaný
Velvarská 136/1, 274 01 Slaný, tel.: 312 523 448
e-mail: [email protected], www.infoslany.cz
Informační centrum Kutná Hora
Sankturinovský dům, Palackého náměstí 377, 284 01 Kutná Hora, tel.: 327 512 378
e-mail: [email protected], www.guide.kh.cz
CZ, EN
CZ
CZ
CZ
CZ
Informační středisko Benátky nad Jizerou
Zámek 50, 294 71 Benátky nad Jizerou, tel.: 326 316 102
e-mail: [email protected], www.is.benatky.cz
Městské informační centrum Kolín
Na Hradbách 157, 280 02 Kolín 1, tel.: 321 712 021
e-mail: [email protected], www.infocentrum-kolin.cz
Pražská informační služba
Arbesovo náměstí 70/4, 150 00 Praha 5, tel.: 221 714 444
e-mail: [email protected], www.praguewelcome.cz
Úřad městyse Karlštejn
267 18 Karlštejn 185, tel.: 311 681 213
e-mail: [email protected], www.mestys-karlstejn.cz
CZ
VINAŘSKÁ PODOBLAST LITOMĚŘICKÁ
Městské informační centrum Litoměřice
Mírové náměstí 16/8a, 412 01 Litoměřice, tel.: 416 732 440
e-mail: [email protected], www.litomerice-info.cz
Informační středisko města Ústí nad Labem
CZ
Mírové náměstí 1/1, 400 01 Ústí nad Labem, tel.: 475 271 700
e-mail: [email protected], www.usti-nad-labem.cz
Centrum rozvoje turismu Mostecka
Radniční 1, 434 01 Most, tel.: 476 105 314
e-mail: [email protected], www.imostecko.cz
CZ, EN
CZ
Informační centrum Roudnice nad Labem
Karlovo náměstí 21, 413 01 Roudnice n. L., tel.: 416 850 201–2
email: [email protected], www.roudnicenl.cz
Informační centrum Kadaň
Mírové náměstí 1, 432 01 Kadaň, tel.: 474 319 550
e-mail: [email protected], www.mesto-kadan.cz
Pro Národní vinařské centrum, o.p.s., Zámek 1, 691 42 Valtice vyrobila Agentura Bravissimo, Znojmo, tel.: 515 227 788
Texty: Eva Obůrková
Zdroje: Vilém Kraus, Historie vinařství na Moravě, www.vinazcech.cz
Fotografie: Jan Halady, Vít Mádr, Jiří Eisenbruk, Bohumil Eichler, J. Pertáková, CzechTourism, archiv Národního vinařského centra,
archiv Vinařského fondu.
Mapy: SHOCart Zlín s.r.o.
Financováno z prostředků Vinařského fondu, leden 2014.
ISBN 978-80-87498-32-3
NEPRODEJNÉ
KRAJEM VÍNA | MAPA | VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY
LEGENDA
VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY
dálnice
litoměřická podoblast
víceproudová silnice
vinařské obce
hlavní silnice
vinařské obce s vinicemi 100 – 300 ha
hranice státní
vinařské obce s vinicemi 10 – 100 ha
mělnická podoblast
vinařské obce s vinicemi
Litoměřice
Mělník
PRAHA
0 – 10 ha
Česká republika
BRNO
Uherské
Hradiště
Znojmo Mikulov Velké Bílovice
Břeclav
VINAŘSKÁ OBLAST MORAVA
14
8
4
10
7
15
16
6
9
11
1
3
5
VINAŘSKÁ PODOBLAST
MĚLNICKÁ A LITOMĚŘICKÁ
1 Vinice Svatá Klára v Praze – Troji
9 Střední zahradnická škola Mělník
2 Vinice Gröbovka a Viniční altán v Praze
10 Velké Žernoseky
3 Svatováclavská vinice
11 Vinice sv. Václava na Cecemínu
na Pražském hradě
4 Litoměřice
5 Výzkumná stanice vinařská v Karlštejně
12 Kutná Hora
13 Vinařská naučná cyklotrasa
v Kutné Hoře
6 Mělník
14 Litoměřická vinařská stezka
7 Roudnice nad Labem
15 Galerie českých vín v Kuksu
8 Most a terasy na Hněvíně
16 Kadaň
2
13
12
Ve Slavonicích poznáte
skutečnou renesanci
Renesance znamená doslova
!
"!#
$%&'
()
*
+,##
!
-!*
!
./
!01
,!!-
!2
,-3)
)4
Česko – země příběhů.
Prožijte ten svůj.
www.ceskozemepribehu.cz

KRAJEM VÍNA

Transkript

Podobné dokumenty

Internet verze_Pruvodce vinarskymi Cechami_2011_CJ

dobré víno nestačí aneb trocha inspirace pro

Seznam prodejních míst v pdf - Sýrárna

na volný čas a kultura - i

Soubor ke stažení - CYKLO Jižní Morava

1. Basic 2. Basic II 3. Wine and Sight 4. King Sight 5. Ursuline Convent

Discclub Era charakteristika : hudební klub, noční bar v

TIP! - Kudy z nudy

Kulturní přehled 2013

Exclusive magazine

Bez názvu - 1 - Táborský festival vína

Katalog - Svatomartinské slavnosti 2015

slunce ve skle – festival s tradicí

„NajDI sI sVého seDláKa”