potravinárstvo Volume 6 46 No. 2/2012 FACTORS AFFECTED

Transkript

Podobné dokumenty

Výsledky kontroly přítomnosti alergenů v masných výrobcích

Výsledky kontroly přítomnosti alergenů v masných výrobcích samostatném sdělení. V současné době se žádné vzorky na obsah tyraminu nevyšetřují, limit (určený pro sýry) byl zrušen v roce 2002, kdy se zrušila vyhláška č. 298/1997 MZd. V masných výrobcích, pře...

Více

Potravinárstvo

Potravinárstvo Anthokyany („anthos“ v řečtině květ a „kyanos“ modrý) představují nejširší a zřejmě i nejdůležitější skupinu ve vodě rozpustných přírodních pigmentů. Jedná se o fenolické látky zodpovědné za zbarve...

Více

Cvičení z analytické chemie 2 Analytická chemie kvantitativní

Cvičení z analytické chemie 2 Analytická chemie kvantitativní Po převedení analytu do roztoku a úpravě reakčních podmínek (objem, teplota, pH..) je stanovovaná látka srážena pomocí nejrůznějších činidel, přičemž je třeba dbát na vhodné podmínky, aby nedošlo k...

Více

ZEFEKTVNENIE SYSTMU KONTROLY KVALITY

ZEFEKTVNENIE SYSTMU KONTROLY KVALITY Obsahy i profil BA byly odlišné podle výrobce sýra. Obsah celkových BA u výrobce sýra C byl vysoce významně (p≤0,01) vyšší než u sýra ostatních výrobců. Totéž platilo i v případě kadaverinu (p≤0,01...

Více

Využití velkých laserových jisker pro laboratorní simulaci

Využití velkých laserových jisker pro laboratorní simulaci Postupně se měnily i představy o vzniku naší Země. Nejdříve se věřilo6,8, že se Země utvářela poměrně pomalu se studeným nitrem, v němž se zachytávaly plyny, které byly později, jak se Země oteplo...