snídaně - Hotel Marcinčák

HOTEL MARCINČÁK***
je rodinný hotel, kde se snoubí víno s jídlem a levandulí.
LEVANDULOVÝ
HOTEL MARCINČÁK***
ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE VÍT KADRNKA
Jsem šéfkuchařem v restauraci rodinného Hotelu Marcinčák***, kde se snoubí jídlo s vínem a levandulí již od roku 2012.
V naší restauraci vařím jen z kvalitních čerstvých surovin a zaměřuji se především na poctivou domácí kuchyni.
Čerpám z naší rodinné farmy v Novosedlech, odkud dodáváme do kuchyně kohouty, husy a každý den vždy čerstvá vajíčka
nejen na výborné ranní snídaně.
Doporučuji ochutnat naši domácí Novosedelskou husu, která je nezapomenutelným zážitkem.
Jídelní lístek máme sezónní. V letním období pečujeme na hotelové zahradě o rozsáhlou bylinkovou zahrádku a bylinky pak
využíváme k dochucení našich skvělých jídel a nápojů. Na sklonku léta s mým kuchařským týmem zavařujeme hrozny z našich
BIO vinic a v zimním období připravujeme již oblíbenou husí paštiku s brusinkovým želé. Vzhledem k tomu, že jsme hotel s
osmi tisíci levandulemi, najdete v naší nabídce řadu domácích levandulových produktů v BIO kvalitě. Vaříme si svůj
levandulový sirup, ze kterého připravujeme v horkých letních dnech skvělou svěží levandulovou limonádu. Pokud Vám u nás
bude chutnat, rádi pro Vás připravíme také catering do domu k jakékoliv příležitosti.
Budu velmi rád, když budete v naší restauraci spokojeni.
Vít Kadrnka
šéfkuchař restaurace Hotelu Marcinčák***
www.hotelmarcincak.cz
SNÍDANĚ
BREAKFAST / SNIADANIE / FRÜHSTÜCK
___________________________________________________________
TOUST NA GRILU,
ŠUNKA OD KOSTI NEBO SLANINA, SÝR
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, MILK/
GRILLED TOAST, HAM FROM THE BONE OR BACON, CHEESE / GRILLOWANE TOSTY, SZYNKI Z KOŚCI LUB BOCZEK, SER /
GEGRILLTEM TOAST, SCHINKEN VOM KNOCHEN ODER SPECK, KÄSE
ŠUNKA OD KOSTI, SÝR
/ALERGEN: MLÉKO; ALLERGENS: MILK/
HAM FROM THE BONE, CHEESE / SZYNKI Z KOŚCI, SER / SCHINKEN VOM KNOCHEN, KÄSE
JEMNÝ PÁREK, HOŘČICE, ČERSTVÝ KŘEN
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, HOŘČICE, CELER, LAKTÓZA; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, MUSTARD, CELERY, LACTOSE/
WURSTEL, MUSTARD, FRESH HORSERADISH/ PARÓWKA, MUSZTARDA, ŚWIEŻY CHRZAN /
ZARTES WÜRSTCHEN, SENF, FRISCHEM MEERRETTICH
MÍCHANÁ VEJCE NA MÁSLE/3KS/
/ VAJÍČKA Z FARMY Z NOVOSEDEL/
/ALERGEN: VEJCE, MLÉKO; ALLERGENS: EGGS, MILK/
SCRAMBLED EGGS WITH BUTTER – 3 PCS / JAJECZNICA Z MASLO – 3 SZT /RÜHREI MIT BUTTER – 3 STÜCKE
MÍCHANÁ VEJCE NA CIBULCE /3KS/
/ VAJÍČKA Z FARMY Z NOVOSEDEL/
/ALERGEN: VEJCE; ALLERGENS: EGGS/
SCRAMBLED EGGS WITH ONION – 3 PCS/ JAJECZNICA Z CEBULKA – 3 SZT/ RÜHREI MIT ZWIEBEL – 3 STÜCKE
PEČENÁ ŠUNKA OD KOSTI NEBO SLANINA S VEJCI
/ VAJÍČKA Z FARMY Z NOVOSEDEL/
/ALERGEN: VEJCE; ALLERGENS: EGGS/
ROAST HAM FROM THE BONE OR BACON AND EGGS / SZYNKI Z KOŚCI PIECZONA LUB BOCZEK I JAJKA /
GERÖSTETE SCHINKEN VOM KNOCHEN ODER SPECK UND EIERN
VAJEČNÁ OMELETA SE ŠUNKOU OD KOSTI, PAŽITKA
/ VAJÍČKA Z FARMY Z NOVOSEDEL/
/ALERGEN: VEJCE; ALLERGENS: EGGS/
EGG OMELETE WITH HAM FROM THE BONE AND CHIVES / JAJKO OMLET Z SZYNKI Z KOŚCI I SZCZYPOIRKIE /
OMELETT MIT SCHINKEN VOM KNOCHEN UND SCHNITTLAUCH
PŘEDKRMY
APPETIZERS / PRZYSTAWKI / VORSPEISEN
___________________________________________________________
GRILOVANÁ PAPRIKA S BYLINKAMI A ČESNEKEM, RUKOLA PARMEZÁN
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, MILK/
GRILLED PEPPER WITH HERBS AND GARLIC, RUCOLA, PARMESAN
GRILLOWANĄ PAPRYKĄ Z ZIOŁAMI I CZOSNKIEM, RUKOLĄ, PARMEZAN
GEGRILLTES PFEFFER MIT KRÄUTERN UND KNOBLAUCH, RUCOLA UND PARMESAN
MOZZARELLA, RAJČATA, BAZALKOVÉ PESTO
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, MILK/
MOZZARELLA, TOMATOES, BASIL PESTO
MOZZARELLA, POMIDORY, BAZYLIA PESTO
MOZZARELLA, TOMATEN, BASILIKUM-PESTO
ČERVENÁ ŘEPA, RUKOLA, KOZÍ SÝR, LÍSKOVÝ OŘÍŠEK
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, MLÉKO, LÍSKOVÝ OŘECH; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, MILK, HAZELNUTS/
BEETROOT, RUCOLA, GOAT CHEESE, HAZELNUT
BURAK, RUKOLĄ, KOZI SER, ORZECHY LASKOWE
ROTE RÜBEN, RUCOLA, ZIEGENKÄSE, HASELNUSS
POLÉVKY
SOUPS / ZUPY / SUPPEN
___________________________________________________________
SLEPIČÍ VÝVAR S MASEM,
DOMÁCÍ NOKY, KOŘENOVÁ ZELENINA
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, VEJCE, MLÉKO, CELER; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, EGGS, MILK, CELERY/
CHICKEN BROTH WITH MEAT, HOMEMADE GNOCCHI, ROOT VEGETABLES
ROSÓŁ Z KURCZAKA Z MIĘSEM, DOMOWE GNOCCHI, WARZYWA KORZENIOWE
HÜHNERBRÜHE MIT FLEISCH, HAUSGEMACHTE GNOCCHI, WURZELGEMÜSE
KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ POLÉVKA,
CHLEBOVÝ KRUTON
/ALERGEN:CELER,MLÉKO ; ALLERGENS: CELERY, MILK /
CREAMY GARLIC SOUP, BREAD CROUTONS
KREMOWA ZUPA CZOSNKOWA, GRZANKI CHLEBOWE
CREMIGE KNOBLAUCH SUPPE, BROT CROUTONS
GULÁŠOVÁ POLÉVKA,
HOVĚZÍ MASO, BRAMBOR, PEČIVO
/ALERGEN: OBILOVINY- PŠENICE, CELER, ALERGENS: CEREAL-WHEAT, CELERY/
GOULASH SOUP, BEEF, POTATOES, PASTRY
GULASZ ZUPY, WOŁOWINA, ZIEMNIAKI, CIASTO
GULASCHSUPPE , RINDFLEISCH, KARTOFFELN, GEBÄCK
HLAVNÍ MENU
MAIN MENU/ MENU GŁÓWNE/ HAUPTMENÜ
_____________________________________________________________________________________________________________
FILET Z CANDÁTA,
DUŠENÝ ČERSTVÝ ŠPENÁT, ČESNEK
/ALERGEN:RYBA//ALERGENS: FISH/
FILLET OF PIKEPERCH/ FILET Z SANDACZA/ ZANDERFILET/
LEAF SPINACH, GARLIC/ LIŚCI SZPINAKU, CZOSNEK/ BLATTSPINAT, KNOBLAUCH
KUŘECÍ PRSO,
GRILOVANÁ ZELENINA, ČESNEK, BYLINKY
/ALERGEN: LAKTÓZA/ALERGENS: LACTOSA/
CHICKEN BREAST, GRILLED VEGETABLES, GARLIC, HERBS
PIERŚ Z KURCZAKA, GRILLOWANE WARZYWA, CZOSNEK, ZIOŁA
HÜHNERBRUST, GEGRILLTES GEMÜSE, KNOBLAUCH, KRÄUTERN
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA,
DOMÁCÍ NOKY SE SMETANOVO - HOUBOVOU OMÁČKOU
/ALERGEN: MLÉKO, OBILOVINY- PŠENICE, VEJCE//ALERGENS: MILK, CEREAL- WHEAT, EGGS/
GRILLED PORK TENDERLOIN/ GRILLOWANA POLĘDWICA WIEPRZOWA/ GEGRILLTES SCHWEINEFILET
HOMEMADE GNOCCHI WITH CREAM AND MUSHROOM SAUCE/
DOMOWE GNOCCHI Z SOSEM KREMOWO-GRZYBOWYM/ HAUSGEMACHTE GNOCCHI MIT SAHNE-PILZ-SAUCE
ŘÍZKY Z VEPŘOVÉ PANENKY SMAŽENÉ NA PŘEPUŠTĚNÉM MÁSLE – GHÍ
VAŘENÝ BRAMBOR S MÁSLEM
ALERGEN:MLÉKO, VEJCE/ ALERGENS: MILK, EGGS, LACTOSA/
PORK TENDERLOIN IN BREADCRUMBS FRIED ON CLARIFIED BUTTER - GHEE , BOILED POTATOES WITH BUTTER
KOTLET WIEPRZOWY Z POLĘDWICY NA KLAROWANYM MAŚLE - GHEE , GOTOWANE ZIEMNIAKI Z MASŁEM
SCHNITZEL VOM SCHWEINEFILET AUF BUTTERSCHMALZ – GHEE, SALZKARTOFFELN MIT BUTTER
TELECÍ LÍČKA NA ČERVENÉM VÍNĚ,
BRAMBOROVÁ KAŠE, CHIPS Z ČERVENÉ ŘEPY
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, MILK/
VEAL CHEEKS IN RED WINE, MASHED POTATOES, BEETROOT CHIPS
POLICZKI CIELĘCE W CZERWONYM WINIE, ZIEMNIAKI PUREE, FRYTKI Z CZERWONYCH BURAKÓW
KALBSBÄCKCHEN IN ROTWEIN, KARTOFFELPÜREE, POMMES VON ROT RÜBEN
STEAK Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
OMÁČKA DLE VÝBĚRU - HOUBOVÁ OMÁČKA, OMÁČKA SE ZELENÝM PEPŘEM
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, MLÉKO, CELER, SO₂; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, MILK, CELERY, SO₂ /
BEEF RUMPSTEAK, SAUCE AS DESIRED - MUSHROOM SAUCE OR GREEN PEPPER SAUCE
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ, SOS ZGODNIE Z ŻYCZENIEM - SOS PIECZARKOWY LUB SOS Z ZIELONEGO PIEPRZU
RINDFLEISCH RUMPSTEAK, SOßE NACH WUNSCH - PILZSOßE ODER GRÜNPFEFFERSOßE
TATARÁK Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ,
SMAŽENÁ TOPINKA NEBO OPEČENÝ CHLÉB
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, VEJCE, MLÉKO, HOŘČICE; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, EGGS, MILK, MUSTARD/
BEEF TARTARE, FRIED BREAD OR TOAST
WOŁOWY TARTARE, SMAŻONE CHLEB LUB TOAST
RINDFLEISCH TARTARE GEBRATENEN BROT ODER TOAST
ČESKÉ SPECIALITY
CZECH SPECIALITIES / CZESKIE SPECJAŁY / TSCHECHISCHE SPEZIALITÄTEN
___________________________________________________________________________________________________________________________________
DOMÁCÍ HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ,
KYNUTÝ KNEDLÍK
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, VEJCE, MLÉKO, CELER, HOŘČICE;
ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, EGGS, MILK, CELERY, MUSTARD/
SIRLOIN OF BEEF WITH CREAM SAUCE, CRANBERRY JELLY AND WHIPPED CREAM, YEAST DUMPLINGS
POLĘDWICA W SOSIE ŚMIETANOWYM, I ŻURAWINA Z BITĄ ŚMIETANĄ, KNEDEL CZESKI
LENDENBRATEN IN SAHNE-SAUCE MIT PREISELBEEREN UND SCHLAGSAHNE, SEMMELKNÖDEL
GULÁŠ Z HOVĚZÍ KLIŽKY NA ČERVENÉM VÍNĚ,
KARLOVARSKÝ KNEDLÍK
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, VEJCE, MLÉKO, CELER; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, EGGS, MILK, CELERY/
BEEF GOULASH ON RED WINE, DUMPLINGS
GULASZ WOŁOWY NA WINIE CZERWONYM, KNEDEL
RINDERGULASCH AUF ROTWEIN, KNÖDEL
MIKULOVSKÝ PEČENÝ VRABEC,
BÍLÉ ZELÍ, KYNUTÝ KNEDLÍK
/ALERGEN: OBILOVINY – PČENICE, VEJCE, MLÉKO/ALERGENS: CEREAL-WHEAT, EGGS, MILK/
ROASTED PORK Á LA MIKULOV, WHITE CABBAGE, YEAST DUMPLINGS
PIECZONA WIEPRZOWINA MIKULOWSKA „VRABEC“, BIAŁA KAPUSTA, KNEDEL CZESKI
GEBRATENER „SPATZ“ AUS MIKULOV, WEIßKRAUT, SEMMELKNÖDEL
SMAŽENÝ SÝR,
HRANOLKY, DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA
/ALERGEN: OBILOVINY – PČENICE, VEJCE, MLÉKO/ALERGENS: CEREAL-WHEAT, EGGS, MILK/
FRIED CHEESE IN BREADCRUMBS, FRENCH FRIES, HOMEMADE TARTARE SAUCE
SER SMAŻONY, FRYTKI, DOMOWY SOS TATARSKI
BACKKÄSE/POMMES FRITTES, HAUSGEMACHTE SAUCE TARTARE
JÍDLO BEZ MASA
MEALS WITHOUT MEAT / POSIŁEK BEZ MIĘSA / MAHLZEIT OHNE FLEISCH
_________________________________________________________________________
DOMÁCÍ NOKY SE SMETANOVO-HOUBOVOU OMÁČKOU
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, VEJCE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, EGGS, MILK/
HOMEMADE GNOCCHI WITH CREAM AND MUSHROOM SAUCE
DOMOWE GNOCCHI Z SOSEM KREMOWO-GRZYBOWYM
HAUSGEMACHTE GNOCCHI MIT SAHNE-PILZ-SOßE
DOMÁCÍ NOKY S ČERSTVÝMI ŠPENÁTOVÝMI LISTY, SMETANA, ČESNEK
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, VEJCE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, EGGS, MILK/
HOMEMADE GNOCCHI WITH FRESH SPINACH LEAVES, CREAM, GARLIC
DOMOWE GNOCCHI Z ŚWIEŻE LIŚCIE SZPINAKU, ŚMIETANA, CZOSNEK
HAUSGEMACHTE GNOCCHI MIT FRISCHE SPINATBLÄTTER, SAHNE, KNOBLAUCH
PAPPARDELLE S GRILOVANOU ZELENINOU, PARMEZÁN
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, VEJCE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, EGGS, MILK/
PAPARRDELLE WITH GRILLED VEGETABLES, PARMESAN
PAPARRDELLE Z WARZYWAMI Z GRILLA, PARMEZAN
PAPARRDELLE MIT GEGRILLTEM GEMÜSE, PARMESAN
OBĚDOVÝ SALÁT
LUNCH SALADS / SAŁATKI OBIADOWE / MITTAGESSEN SALATE
________________________________________________________________________
LISTOVÝ SALÁT, LEVANDULOVÝ OLEJ, KOZÍ SÝR, MARINOVANÁ HRUŠKA
/ALERGEN: MLÉKO, SO₂; ALLERGEN : MILK ,SO₂/
LETTUCE, LAVENDER OIL, GOAT CHEESE, MARINATED PEAR
SAŁATA, OLEJEK LAWENDOWY, KOZI SER, MARYNOWANĄ GRUSZKĄ
SALAT, LAVENDELÖL, ZIEGENKÄSE, MARINIERTE BIRNE
LISTOVÝ SALÁT SE ZELENINOU, BYLINKOVÝ DRESINK, KUŘECÍ MASO
/ALERGEN: MLÉKO, ALERGENS: MILK/
LETTUCE, HERB DRESSING, CHICKEN MEAT
SAŁATA, DRESSING ZIOŁOWY, MIĘSO Z KURCZAKA
SALAT, KRÄUTERDRESSING, HUHN FLEISCH
PRO NAŠE DĚTI
KIDS’ MENU / DANIA DLA DZIECI / KINDERMENÜ
__________________________________________________________________________________________
OBJEDNÁVKA DĚTSKÉHO MENU POUZE PRO DĚTI
ORDER THE CHILDREN'S MENU ONLY FOR KIDS
KUŘECÍ MASÍČKO SE ZELENINOU,
BRAMBOROVÁ KAŠE
/ALERGEN: MLÉKO ; ALLERGEN: MILK /
CHICKEN MEAT WITH VEGETABLES, MASHED POTATOES
MIĘSO Z KURCZAKA Z WARZYWAMI , PUREE ZIEMNIACZANE
HUHN FLEISCH MIT GEMÜSE, KARTOFFELPÜREE
DOMÁCÍ VEPŘOVÝ KARBANÁTEK,
BRAMBOROVÁ KAŠE
/ALERGEN: MLÉKO, HOŘČICE ; ALLERGEN: MILK, MUSTARD/
HOMEMADE PORK BURGER, MASHED POTATOES
DOMOWY KLOPSIK WIEPRZOWY, PUREE ZIEMNIACZANE
HAUSGEMACHTE SCHWEINEFLEISCH BURGER, KARTOFFELPÜREE
DĚTSKÝ MINIBURGER,
SMAŽENÉ HRANOLKY
/ALERGEN: MLÉKO, HOŘČICE; ALLERGEN: MILK, MUSTARD/
CHILDREN’S MINIBURGER, FRENCH FRIES
DZIECIĘCY MINIBURGER, FRYTKI
KINDER MINIBURGER, POMMES FRITTES
DEZERTY
DESSERTS / DESERY / DESSERTS
_______________________________________________________________________
DOMÁCÍ CHEESECAKE S LEVANDULÍ
/ALERGEN: OBILOVINY - PŠENICE, MLÉKO, VEJCE; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, MILK, EGGS/
HOMEMADE CHEESECAKE WITH LAVENDER
DOMOWY CHEESECAKE Z LAWENDY
HAUSGEMACHTE CHEESECAKE MIT LAVENDEL
DOMÁCÍ KYNUTÝ KNEDLÍK,
SEZONNÍ OVOCE, VANILKOVÝ PUDING, CUKR, MÁK
/ALERGEN: OBILOVINY – PŠENICE, MLÉKO, VEJCE ; ALLERGEN: CEREAL- WHEAT, MILK, EGGS /
HOMEMADE DUMPLINGS, SEASONAL FRUIT, VANILLA PUDDING, SUGAR, POPPY
DOMOWE PIEROGI, OWOCE SEZONOWE, BUDYŃ WANILIOWY, CUKIER, MAK
HAUSGEMACHTE KNÖDEL, OBST DER SAISON, VANILLEPUDDING , ZUCKER, MOHN
PALAČINKY S DOMÁCÍ MARMELÁDOU S LEVANDULÍ,
LEVANDULOVÁ ZMRZLINA
/ALERGEN: OBILOVINY - PŠENICE, MLÉKO, VEJCE; ALLERGENS: CEREAL – WHEAT, MILK, EGGS/
PANCAKES WITH HOMEMADE JAM WITH LAVENDER, LAVENDER ICE-CREAM
NALEŚNIKI Z DŻEMEM DOMOWYM Z LAWENDĄ, LAWENDA LODY
PFANNKUCHEN MIT HAUSGEMACHTER MARMELADE MIT LAVENDEL, LAVENDEL-EIS
NAŠE DOMÁCÍ ZMRZLINY
/ALERGEN: MLÉKO, VEJCE, ALERGENS: MILK, EGGS/
HOMEMADE ICE-CREAM
DOMOWE LODY
HAUSGEMACHTER EISCREME
PŘÍLOHY
SIDE DISHES / DODATKY / BEILAGEN
_____________________________________________________________________________________________________________________
VAŘENÉ BRAMBORY S MÁSLEM
/ALERGEN: LAKTÓZA//ALERGENS: LACTOSA/
BOILED POTATOES WITH BUTTER/ GOTOWANE ZIEMNIAKI Z MASŁEM/ SALZKARTOFFELN MIT BUTTER
ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY S MÁSLEM
/ALERGEN: LAKTÓZA/ALERGENS: LACTOSA/
CRUSHED POTATOES WITH BUTTER/ TŁUCZONE ZIEMNIAKI Z MASŁEM/ STAMPFKARTOFFELN MIT BUTTER
BRAMBOROVÁ KAŠE
/ALERGEN: MLÉKO, LAKTÓZA// ALERGENS: LACTOSA/
MASHED POTATOES/ PUREE ZIEMNIACZANE/ KARTOFFELPÜREE
SMAŽENÉ HRANOLKY
FRENCH FRIES/ FRYTKI/ POMMES FRITTES
SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ PLÁTKY S ČESNEKEM A SLANINOU
FRIED POTATO SLICES WITH GARLIC AND BACON/ PLASTRY ZIEMNIACZANE SMAŻONE Z CZOSNKIEM I BOCZKIEM/
FRITTIERTE KARTOFFELSCHEIBEN MIT KNOBLAUCH UND SPECK
RAJČATOVÝ SALÁT, CIBULKA
TOMATO SALAD, ONION/SAŁATKA Z POMIDORÓW, CEBULA/ TOMATENSALAT, ZWIEBELN
OKURKOVÝ SALÁT, ČESNEK
CUCUMBER SALAD, GARLIC/MIZERIA, CZOSNEK/ GURKENSALAT, KNOBLAUCH