Christmas Menu 2013 - Hotel Kings Court Prague

Christmas
Menu 2013
20 – 26/12/2013
WELCOME DRINK
Glass of Bohemia sekt
Sklenka Bohemia sektu
STARTERS | PŘEDKRMY
Traditional Czech Fish soup
Tradiční česká rybí polévka
Butternut squash Veloute, roasted celeriac
& herb croutons
Dýňová polévka s restovaným celerem
a bylinkovými krutony
Smoked salmon, creme fraiche, salmon caviar
Uzený losos, creme fraiche, lososový kaviár
Duck liver & foie gras paté, tomato chutney,
rye bread toast
Foie gras a kachní paštika, rajčatové chutney,
žitný chléb
Grilled cheese – fromage chevre en croute,
caramelized walnuts, beetroot puree
Grilovaný sýr, karamelizované vlašské ořechy,
pyré z červené řepy
DESSERTS | DEZERTY
Apple & cinnamon tarte tatin, crème anglaise
Jablečno skořicový tarte tatin, vanilkový krém
Forest fruit panna cotta & biscuits
Panna cotta z lesních plodů s domácí sušenkou
Dark Chocolate mousse & vanilla ice cream
Pěna z tmavé čokolády s vanilkovou zmrzlinou
Selection of local cheese, grapes & chutney
Výběr českých sýrů, hroznové víno a chutney
MAINS | HLAVNÍ JÍDLA
Bohemian fried Carp, Christmas potato salad
Smažený kapr, bramborový salát
Roasted Turkey roulade, Brussels sprouts, sweet
garlic mash potato, roasted jus
Krůtí roláda, ružičková kapusta, bramborová
kaše se sladkým česnekem
Slow roasted Duck leg, spiced red cabbage,
potato confit
Pomalu pečené kachní stehno, pikantní červené
zelí, bramborový konfit
Fillet of Venison, fricassee of green beans, parsnip
puree, thyme jus
Srnčí filet, zelené fazolky, pastiňáková kaše
a tymiánová omáčka
Risotto of wild mushrooms, roasted pumpkin,
parmesan crisps
Hříbkové rizoto, restovaná dýně, parmezánové
hoblinky
3 COURSE MENU
995 CZK / person
For reservation please contact us at:
Phone number: +420 226 280 890, [email protected]