Hamburger s cibulovou marmeládou

Hamburger s cibulovou marmeládou
Doba přípravy: 15 min, doba vaření: 10 min
Ingredience:
2 hamburgerové bulky (recept ZDE)
300g hovězího mletého masa
1 PL olivového oleje
50g nivy
2 malé hrsti rukoly/rokety
2 PL cibulové marmelády (recept ZDE)
2 nakládané okurky
na aioli (ochucenou majonézu)2 PL majonézy
1 KL citronové šťávy
1 KL plnotučné hořčice
1 stroužek česneku
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
(* PL - polévková lžíce) (* KL - kávová lžička)
Postup:
Nejprve si připravte aioli. V misce smíchejte majonézu, citronovou šťávu, prolisovaný stroužek česneku, hořčici a
ochuťte solí a mletým pepřem. Nechte odpočinout v lednici, dokud nepřipravíte zbytek.
Mleté hovězí maso osolte, opepřete a promíchejte. Rozdělte ho na 2 stejně velké poloviny a vytvarujte placky o něco
větší, než je průměr vaší hamburgerové bulky. Placky dejte na talíř, zakápněte olejem a naolejovanou stranou dolů dejte
péct na rozpálený gril nebo na grilovací pánev. Po třech minutách maso otočte a na hotovou stranu hamburgeru dejte
rozpustit plísňový sýr. Opékejte/grilujte další 4 minuty (medium). Můžete gril nebo pánev přiklopit, abyste pomohli sýru
se rozpustit.
Hamburgerové bulky podélně rozřízněte, lehce potřete olejem a poolejovanou stranu na grilu opečte, asi 1 minutu nebo
dokud se na pečivu nevytvoří opečená mřížka. Hotové burgery a maso dejte na talíř a nechte 3 minuty odpočívat.
Spodní část bulky potřete aioli, přidejte rukolu a na ně posaďte maso s rozpušťenou nivou. Navrch přidejte cibulovou
marmeládu a přiklopte. Domácí hamburgery podávejte s kyselou okurkou.
1/1