Masové kuličky z tuňáka a sýra ricotta s paprikou

Masové kuličky z tuňáka a sýra ricotta s paprikou
Masové kuličky z tuňáka
a sýra ricotta s paprikou
Doba přípravy: 40 minut
Ingredience pro 4 osoby:
2× 160g konzerva tuňáka Rio Mare v olivovém oleji,
150 g čerstvého sýra ricotta, 2 polévkové lžíce
strouhaného parmezánu, snítka petrželky, 1 vejce,
strouhanka, olivový olej, 2 papriky (žlutá a červená),
několik černých oliv, 1 stroužek česneku, sůl, pepř
Pečte celé papriky v horké troubě při 240 °C po dobu 30 minut,
otáčejte je přitom, aby na povrchu pěkně zhnědly. Po upečení
vyjměte stopku a semínka, papriky oloupejte, nakrájejte na proužky
a ochuťte trochou nasekané petrželky, plátky česneku a trochou
oleje. Směs osolte a přidejte olivy.
Zatímco se papriky pečou, nechte odkapat tuňáka a vložte jej do
mísy. Přidejte sýr ricotta, parmezán, vejce, spoustu nasekané
petrželky a trochu strouhanky. Směs podle chuti osolte a opepřete
a důkladně promíchejte.
Ze směsi tvarujte mírně zploštělé kuličky, obalte je ve strouhance
a poté osmažte z obou stran v horkém oleji. Podávejte s paprikou.