Menu Solidní Jistota Předkrmy/ Appetizers Čerstvě zamíchaný

Menu Solidní Jistota Předkrmy/ Appetizers Čerstvě zamíchaný

Menu Solidní Jistota
Předkrmy/ Appetizers
100g
Čerstvě zamíchaný tatarský biftek gourmet, na sádle smažené topinky s česnekem a
francouzský salát
195,Freshly mixed gourmet steak tartare, lard-fried toasts with garlic and French salad
195 CZK
100g
Grilovaná toskánská zelenina s bazalkou, česnekem, olivovým olejem a bylinkovou
bagetou
169,Grilled Tuscan vegetables with basil, garlic, olive oil and herb baguette
169
CZK
100g
Losos marinovaný v červené řepě s čerstvým křenem, řepovým dresingem a salátem
red chard
155,Salmon marinated in beetroot with fresh horseradish, beet dressing and red chard
salad
155 CZK
100g
Gratinovaný kozí sýr s polníčkem, pečenými tomaty, piniovými oříšky a dresingem
z javorového sirupu a pomeranče
160,Gratinated goat cheese with corn salad, roasted tomatoes, pine nuts and maple syrup
and orange dressing
160 CZK
Nachos gratinované se sýrem čedar, podávané s pikantní tomatovou
salsou, guacamole a crème fraîche
165,Nachos gratinated with Cheddar cheese, served with spicy tomato salsa, guacamole
and crème fraîche
165 CZK
Polévky/ Soups
0,33 l
Rybí polévka „Solidní Jistota“ s čerstvými mořskými plody, křupavou zeleninou a
spoustou bylinek
190,Fish soup “Solidní Jistota” with fresh seafood, crispy vegetables and lots of herbs
190 CZK
0,33l
Polévka dle denní nabídky
Daily menu soup
69,69 CZK
Saláty
á 300g/ Salads
á 300g
Avokádový salát s gorgonzolou, melounem cantaloupe, olivami, vlašskými ořechy a
jahodovým dresingem
180,Avocado salad with gorgonzola cheese, cantaloupe melon, olives, walnuts and
strawberry dressing
180 CZK
Salát Caesar s grilovanými kuřecími prsíčky, bylinkovými krutony,
parmezánem, pancettou a ančovičkovým dresingem
Caesar salad with grilled chicken breast, herb croutons,
Parmesan cheese, pancetta and anchovy dressing
185,185 CZK
Salát Nicoise s grilovaným tuňákem, rajčaty, bramborami grenaille, olivami a
vejcem
230,Nicoise salad with grilled tuna, tomatoes, Grenaille potatoes,
olives and egg
230 CZK
Domácí zauzená kachní prsíčka na mladých salátech s červenou řepou , keňa
fazolkami, restovanými vlašskými ořechy a parmezánem
215,Home-made smoked duck breast with young beetroot salad, Kenyan beans,
roasted walnuts and Parmesan cheese
215,-
Hlavní chody/ Main courses
400g
Pečená vepřová žebírka v pikantní marinádě s medem, s quesadillou plněnou
čedarem, koriandrem a chilli, podávané s tomatovou salsou, guacamole a crème
fraîche.
245,Roasted pork ribs in a spicy marinade with honey, quesadilla stuffed with Cheddar
cheese, coriander and chilli, served with tomato salsa, guacamole and crème fraîche.
245 CZK
200g
Grilovaný hovězí entrecôte s bramborami boulangere, karamelizovanou perlovou
cibulkou a omáčkou porcini
295,Grilled beef entrecote with Boulangere potatoes, caramelized pearl onions
and porcini sauce
295 CZK
200g
Grilovaný hovězí rumpsteak s marinovanými houbami portobello v chilli a
koriandru, šťouchané brambory s pečenou cibulkou a šlehaným demi-glace
320,Grilled beef rump steak with Portobello mushrooms marinated in chilli and coriander,
mashed potatoes with roasted onion and whipped demi-glacé
320 CZK
½
Pečené farmářské kuřátko na zelenině a tymiánu s bramborovým pyré
Roasted farm chicken with vegetables, thyme and potato purée
219,219 CZK
Grilovaný hovězí burger se sýrem čedar, domácími hranolky, pikantní majonézou a
americkým salátem
249,Grilled beef burger with Cheddar cheese, home-made French fries,
spicy mayonnaise and American salad
249 CZK
200g
Grilované krevety black tiger v chilli marinádě s česnekovou bagetou
Grilled black tiger shrimps in a chilli marinade with a garlic baguette
5ks
5pcs
295,295 CZK
180g
Pečená filátka z candáta s podzimním salátem z fialových brambor a pancettou 270,Roasted pike perch fillets with an autumn salad from purple potatoes
and pancetta
270 CZK
200g
Dokřupava pečený filet z norského lososa s bramborovým fondantem, špenátem a
omáčkou bordelaise
240,Crispy roasted Norwegian salmon fillet with fondant potatoes, spinach
and Bordelaise sauce
240 CZK
200g
Pečený modrohlav s bramborovo-vanilkovou kaší, fava fazolkami a estragonovou
omáčkou
265,Roasted butterfish with vanilla mashed potatoes, fava beans
and estragon sauce
265 CZK
Dezerty/ Desserts
Pošírovaná hruška v červeném víně s kořením a vanilkou s kopečkem crème fraîche
1ks
89,Pear poached in red wine with spice and vanilla
and a dollop of crème fraîche
89 CZK
Čerstvé domácí moučníky dle nabídky
Fresh home-made desserts à la carte
Chuťovky/ Canapés
150g
Grilované gigant olivy plněné mandlí v pancette
Grilled giant olives stuffed with almonds in pancetta
95,95 CZK
100g
Smažené zelené papričky Padrón s mořskou solí
Fried green Padron peppers with sea salt
95,95 CZK
100g
Pražené mandle
Roasted almonds
85,85 CZK