Couvert ( domácí pečivo, nakládané olivy, lehké

Couvert ( domácí pečivo, nakládané olivy, lehké

Couvert ( domácí pečivo, nakládané olivy, lehké máslo s maldonskou solí ) 40 CZK
Couvert ( homemade bread, pickled olives, delicate butter with Maldon salt )
PŘEDKRMY / STARTERS
Caprese - mozzarella di bufala s Picadilly rajčaty, čerstvou bazalkou a olivovým olejem 160 CZK
Caprese - Mozzarella di Bufala with Picadilly tomatoes, basil and olive oil
Carpaccio classico s bazalkovým pestem a parmazánovými hoblinami 190 CZK
Carpaccio classico with basil pesto and Parmesan chips
Tartar z lososa s dijonskou hořčicí, koprem a kikkoman omáčkou 160 CZK
Salmone tartare with Dijon mustard, dill and kikkoman sauce
Restované krevety v olivovém oleji s česnekem, chilli a čerstvou petrželí 210 CZK
Sautéed prawns in olive oil with garlic, chilli and fresh parsley
Zapečený kozí sýr s lilkovo rajčatovým kaviárem, rukola s jablky, ořechovo medový dresink 180 CZK
Baked goat´s cheese with aubergine tomato caviar, arugula with apples and honey nut dressing
Husí játra na šalotce a víně Marsala, karamelizovaná jablka v javorovém sirupu
a bramborové lokše 170 CZK
Goose liver on shallots and Marsala wine, caramelized apples in maple sirup and potatoe pancake
POLÉVKY / SOUPS
Polévka dle denní nabídky od 70 CZK
Soup of the day from 70 CZK
SALÁTY / SALADS
Salát Caesar s grilovaným kuřecím prsíčkem 220 CZK
Caesar salad with grilled chicken breast
Variace listových salátů, gratinovaný kozí sýr na křupavém toastu, karamelizovaná jablka a
balzamikový dresink 250 CZK
Greens, au gratin goat chesse on crispy toast, caramelized apples and balsamic dressink
Grilované kalamáry s listovým salátem, rukolou, cherry rajčátky a vinaigrette 250 CZK
Grilled calamari with greens, rucola, cherry tomatoes and vinaigrette
HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSES
Steak z brazilské hovězí svíčkové, baby karotka a cukrový hrášek na másle,
šťouchané brambory s cibulkou a slaninou 490 CZK
Brazilian beef tenderloin steak, buttery baby carrots with sugar snow peas, mashed potatoes with onion and
bacon
Uruguayský flank steak s grilovaným chřestem, sušená rajčata, rukola
a restované minibrambůrky 390 CZK
Uruguay flank steak with grilled asparagus, sun-dried tomatoes, rucola
and pan-roasted little potatoes
Jehněčí plec brasírovaná s estragonem, naťovou cibulkou, šalotkou a restované brambory 350 CZK
Lamb shoulder braised with estragon, spring onion, shallots and pan-roasted potatoes
Vepřová panenka s pošírovaným chřestem a grilovaná polenta s pečeným cherry rajčátkem 290 CZK
Pork tenderloin with poached asparagus and grilled polenta with roasted cherry tomato
Filírovaná kachní prsa se švestkovou omáčkou a sušenými švestkami,
opečený bramborový škubánek 360 CZK
Sliced duck breast with plum sauce and prunes, pan-roasted potato dumplings
Kuřecí prsa supreme, cuketové špagety na másle a bramborová kaše se sušenými rajčaty 260 CZK
Supreme chicken breast, buttery courgette spaghetti and potato purée with sun dried tomatoes
Grilovaný steak z lososa, krém z pečených paprik a bazalky a domácí tortellini s ricottou 340 CZK
Grilled salmon steak, roasted peppers and basil cream and homemade tortellini with ricotta
Variace grilovaných mořských plodů s lososovým špízem a restovaná zelenina s baby špenátem,
bylinková francouzská bageta 490 CZK
Selection of grilled sea food with salmon skewer and pan-roasted vegetable with baby spinach,
French herb baguette
Těstoviny dle denní nabídky od 190 CZK
Pasta of the day from 190 CZK
DEZERTY / DESSERTS
Sorbetto al basilico (Prosecco, vodka, citrónový sorbet, bazalka) 100 CZK
Sorbetto al basilico (Prosecco, vodka, lemon sorbet, basil)
Kokosová panna cotta s mangovým pyré 120 CZK
Coconut panna cotta with mango purée
Sachr s vanilkovým crème fraîche 110 CZK
Sachr with vanilla crème fraîche
Domácí zmrzlina nebo sorbet 40 CZK
Homemade ice cream or sorbet