silvestrovské menu

SILVESTROVSKÉ
MENU
We accept euro and credit card payments!
1
1
20
0,1 l Bohemia Sekt s èerstvou jahodou
Bohemia Sekt with fresh strawberry
APERITIV / APERITIF
Balbínova stranická slivovice støíbrná/zlatá /Kosher Plum brandy, gold /silver
STUDENÉ PØEDKRMY / COLD STARTERS
1. Povolební utopenci s katolickou cibulí a postním octem (2 ks)
Pickled sausage with onion, vinegar (2 pcs)
2. V.I.P. selská paštika s brusinkovou omáèkou zdobená rozmarýnem podávaná s toasty (2 ks)
Pâté with cranberry sauce garnished with rosemary, toast (2 pcs)
3. Tatarský bifteèek z mladého soc. dem. býèka podávaný s topinkami (6 ks) a všemi pøísadami
Beef Steak Tartar served with toasts and all flavorings (6 pcs of toasts)
4. Studená poslanecká pánev (pro 2 – 3 osoby) - domácí selská paštika zdobená èerstvým rozmarýnem,
èerstvé uzené maso krájené na jemné plátky, Balbínova jemná vepøová tlaèenka, èerstvý køen,
variace kyselé oblohy, hoøèice, èerstvé peèivo
Cold plate (for 2-3 people) – homemade pâté garnished with fresh rosemary, smoked meat,
head cheese, horseradish, pickled vegetables, mustard, bread
TEPLÉ PØEDKRMY / WARM STARTERS
5. iTaliáni s køenem a hoøèicí (2 ks)
Traditional sausage with horseradish and mustard (2 pcs)
6. Pikantní davelské buøtíky na èerném balbínovì piveèku (2 ks)
Spicy sausages roasted in dark beer (2 pcs)
7. Restovaná drùbeží jatýrka na šalotce a èerveném vínì s èerstvým tymiánem
Sautéed poultry liver with shallot, red wine and thyme
POLÉVKY / SOUPS
8. Staroèeská èesneèka s uzeným masem a chlebovými krutony opeèenými na èesneku
Old-Bohemian garlic soup with smoked meat, crouton with garlic
9. Zelná s brambùrkem a klobásou zdobená zakysanou smetanou
Cabbage soup with sausage and sour cream
10. Hovìzí vývar z morkových kostí, zelenina, domácí nudle
Beef broth with vegetables and noodles
Prosíme zkontrolujte si pøed platbou Váš úèet. Neplaťte èástky dopisované rukou.
Please check your account before payment. Do not pay the amount of correspondence hands.
44 Kè
59 Kè
99 Kè
99 Kè
199 Kè
219 Kè
129 Kè
129 Kè
129 Kè
49 Kè
49 Kè
49 Kè
NEW YEAR‘S EVE MENU
11. Šťavnatý hovìzí gulášek dle pøedèasných voleb zdobený cibulkou, domácí knedlík
Beef goulash, garnished with fresh onion, dumplings
12. 1/4 peèené kaèky na ekologický zpùsob s èerveným zelíèkem, variace domácích knedlíkù
Roasted duck with red cabbage, dumplings
13. Grilovaný steak z krkovice naložený v zeleném pepøi, restované kukuøièné klásky na slanince
Grilled marinated neck of pork with green pepper, roasted corn cobs on bacon
14. Kuøecí grilované prsíèko plnìné pancettou a mozzarelou, marinované v bazalkovém pestu
Grilled chicken breast filled with mozzarella and pancetta, marinated in basil pesto
15. Parlamentní pánev XL (peèená kachna, moravský vrabec, peèené žebírko, voraøská klobása,
èerv. a kys. zelí, variace knedlíkù, 1000g)
XL pan - roasted duck, roasted pork pieces of belly and shoulder, roasted chop, sausage,
red cabbage and sauerkraut, dumplings (1000g)
16. Marinovaná vepøová žebírka peèená na èerném piveèku a èerstvém tymiánu s medem z Lesù ÈR (600g)
Roasted marinated pork chop in dark beer, thyme and honey (600 g)
17. Pikantní vepøové koleno s kostí prezidenta republiky, na èerném piveèku
køen, hoøèice, kyselá obloha (1000g, pøíplatek za 100g = 15 Kè)
Roasted spicy pork knuckle in dark beer, horseradish, mustard,
pickled vegetables (1000g, we charge 15 CZK on every 100 g excess weight)
18. Šťavnatý rib-eye steak se tøemi druhy omáèek – pepøová, rock-fórová, zeleninová
Rib-eye steak with 3 kinds of sauce – pepper, Roquefort, vegetable
Omáèka / Sauce
19. Èerstvý steak z lososa peèený na pøepuštìném máslíèku s holandskou omáèkou,
dekorovaný pravým lososovým kaviárem
Fresh salmon steak baked on butter with Hollandaise sauce, salmon caviar
SALÁTY / SALADS
20. KuròaŠopský salát / Vegetable salad with Balkan cheese
21. Velký zeleninový salát s cukrovou kukuøièkou a pražskou šunkou
Large salad with corn and Prague ham
DEZERTY / DESSERTS
22. Vanilková zmrzlina Bohuslava Balbína s horkými vlasteneckými malinami
Vanilla ice cream with hot raspberries
23. Švestkový a jableèný koláè s apolitickou drobenkou
Plum and apple cake with homemade crumb topping
24. Tvarohový koláè / Cheese cake
25. Balbínovo domácí cukroví
Homemade traditional Czech Christmas sweets
PØÍLOHY / SIDE DISHES
26. Smažené hranolky / French fries
27. Šťouchané brambory (petrželka, cibulka) / Mashed potatoes (parsley, fried onion)
28. Bramborové peèárky (opékané brambory) / Roasted potatoes
29. Domácí bramborové knedlíky / Homemade potato dumplings
30. Domácí houskové knedlíky / Homemade dumplings
31. Dušené zelí (teplé) / Braised cabbage (warm)
32. Kyselé povolební okurky / Pickled gherkins
33. Hoøèice (plnotuèná - kremžská) / Mustard (mild/full fat – spicy)
34. Køen (èerstvý) / Horseradish (fresh)
35. Huèínova kyselá obloha (kyselé okurky, feferonky, cibulky) / Pickled gherkins, hot peppers, onions
36. Kysané zelí (studené) / Sauerkraut (cold)
37. Topinky s èerstvým èesnekem (10 ks) / Fried bread with garlic (10 pcs)
199 Kè
239 Kè
239 Kè
239 Kè
399 Kè
249 Kè
299 Kè
319 Kè
10 Kè
319 Kè
109 Kè
129 Kè
109 Kè
79 Kè
79 Kè
69 Kè
29 Kè
29 Kè
29 Kè
29 Kè
29 Kè
15 Kè
10 Kè
10 Kè
15 Kè
15 Kè
15 Kè
59 Kè
NÁPOJOVÝ LÍSTEK / LIST OF BEVERAGES
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / SOFT DRINKS
0,2 l Soda
0,33 l Aquilla Grand
0,75 l Aquilla Grand
0,33 l Aquila Team zelený èaj (green tea)
0,33 l Mattoni Grand, pøírodní, jemnì perlivá (natural, soft sparkling)
0,75 l Mattoni Grand pøírodní (natural)
0,2 l Coca Cola
0,2 l Fanta
0,2 l Sprite
0,2 l Tonic
0,2 l Cappy
0,25 l Vortex energy drink
0,33 l Birell nealkoholické pivo – non-alcoholic beer
0,5 l Paulaner nealkoholické mnichovské kvasnicové pivo - Hefe-Weissbier – non-alcoholic beer
24,29,58,34,29,58,34,34,34,34,34,47,29,49,-
TEPLÉ NÁPOJE / HOT DRINKS
Espresso
Káva jako od maminky (14gr) / Coffee
Cappuccino - k dostání pouze v restauraci / available only in the restaurant
Vídeòská káva / Viennese coffee
Alžírská káva / Algerian coffee
Caffé latte - k dostání pouze v restauraci / available only in the restaurant
Bailey´s cafe
Irská káva / Irish coffee
Èaj / Tea
37,45,48,48,65,55,75,75,34,-
APERITIVY / APERITIF
0,05 l Campari bitter
0,1 l Martini (Bianco, Rosso, Dry)
59,49,-
PIVO / BEER
0,5 l Pilsner Urquell 12° TANKOVÉ PIVO
0,3 l Pilsner Urquell 12° TANKOVÉ PIVO
0,5 l Balbínùv povolební Velkopopovický kozel – dark beer
0,3 l Balbínùv povolební Velkopopovický kozel – dark beer
0,5 l Otakar - k dostání pouze v Pivnici / available only in the beerhouse
0,3 l Otakar - k dostání pouze v Pivnici / available only in the beerhouse
0,25 l Delirium Tremens - k dostání pouze v Pivnici / available only in the beerhouse
0,5 l Paulaner Hefe-Weissbier / Dunkel
0,3 l Paulaner Hefe-Weissbier / Dunkel
0,4 l Master - polotmavý - k dostání pouze v Pivnici / available only in the beerhouse
Lahvová piva viz. pivní lístek / Botteled beer – see beer list
BÍLÉ VÍNO / WHITE WINE
0,2 l dle nabídky / according to offer
0,5 l karafa dle nabídky / according to offer
ÈERVENÉ VÍNO / RED WINE
0,2 l dle nabídky / according to offer
0,5 l karafa dle nabídky / according to offer
Další vína dle denní nabídky, nechte si doporuèit obsluhou!
Other kinds of wine according to offer!
39,27,39,27,29,18,59,59,36,39,-
39,98,49,108,-
ŠUMIVÁ VÍNA, SEKT
0,75 l Bohemia Sekt Brut, Demi sec, Rosé brut, nealko
0,75 l Bohemia Sekt Brut Blanc de Noirs, Chardonay
0,75 l Moët & Chandon Brut Impérial
LIKÉR / LIQUEUR
Becherovka
Malibu
Jägermeister
Bailey´s
Griotka
Peprmint-zelená
Fernet Stock
Fernet Stock citrus
Absinth
249,290,1.390,-
0,04 l
49,49,69,49,39,39,39,39,79,-
0,02 l
25,25,35,25,20,20,20,20,40,-
139,79,59,69,69,39,-
70,40,30,35,35,20,-
VODKA
Russian Standard
Finlandia
Vodka Amundsen
79,59,39,-
40,30,20,-
GIN
Beefeater Dry Gin
69,-
35,-
TEQUILA
Casco Viejo - reposado 100% agave
Casco Viejo - blanco 100% agave
Sierra Gold
Sierra Silver
79,69,69,59,-
40,35,35,30,-
RUM
Zacapa Solera 23
Havana Club 7let
Havana Anejo Blanco
Sailor Jerry Spiced
Captain Morgan Spiced
Božkov tuzemský
PÁLENKA / BRANDY
Balbínova nadstranická slivovice
– zlatá / Plum brandy gold
Balbínova stranická slivovice
– støíbrná / Plum brandy silver
Hruškovice / Pear brandy
WHISKY
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Red Label
Jameson
Tullamore Dew
Four Roses
Jim Beam
Jack Daniel´s
KOÒAK
Martell V.S.O.P.
Metaxa*****
Vechia Romana
0,04 l
59,-
0,02 l
30,-
59,-
30,-
59,-
30,-
89,69,69,69,69,69,79,-
45,35,35,35,35,35,40,-
139,69,59,-
70,35,30,-
K ZAKOUSNUTÍ - SNACKS
Chipsy
Arašídy / Peanuts
Mandle / Almonds
Olivy / Olives
TABÁKOVÉ VÝROBKY - TOBACCO PRODUCTS
Cigarety dle naší nabídky (cena dle kolku)
Cigarettes according to our offer
Pøíjemn
ý
vstup d
pøeje ko o roku 2012
lektiv re
s
„U Balb taurace
ínù“
PF2012
29,29,29,39,-