zemědělské aktuality ze světa

Z
2002
#
O B S A H U
Krátké zprávy
Zemìdìlství ve svìtì
Poznatky ze svìta
Životní prostøedí
Lidská výživa
Zahradnictví
Pøíloha
1
10
12
28
29
30
33
Pøírùstek svìtové
produkce geneticky
modifikovaných plodin
Krátké
zprávy
Chor vatsko zakázalo
genové manipulace
rostlin
zemìdìlské
aktuality
ze svìta
Vydává Ústav zemìdìlských a potravináøských informací,
Slezská 7, 120 56 Praha 2, [email protected],
v elektronické podobì pouze jako soubor PDF.
Vychází mìsíènì, cena 30 Kè, celoroèní pøedplatné 330 Kè
ISSN 1213-2896
V roce 2001 se ve svìtovém mìøítku pìstovaly geneticky modifikované
plodiny na celkové ploše 52,6 mil. ha, což je ve srovnání s pøedchozím
rokem o 19 % více. Podle údajù spoleènosti zabývající se problémy
souvisejícími s pìstováním GM plodin (International Service for the
Acquisition of Agribiotech Applications – ISAAA) se v celém svìtì vìnovalo
bìhem loòského roku výrobì takových plodin zhruba 5,5 mil. zemìdìlcù.
Pìstování geneticky modifikovaných plodin se však koncentruje
v podstatì do ètyø zemí. Na celkové svìtové výmìøe mají nejvìtší podíl
USA (68 %), Argentina (22 %), Kanada (6 %) a Èína (3 %). Z jednotlivých
geneticky modifikovaných plodin mají nejvìtší zastoupení na osevních
plochách sója (63 %), obiloviny (19 %) a bavlník (13 %). Celková plocha,
na níž se v celosvìtovém mìøítku pìstují geneticky upravené plodiny,
pøedstavuje 3,8 % ze svìtové plochy orné pùdy.
R o ¾ . N o v. ( t a s r, Ø í m ) , 2 0 0 2 , è . 1 1 , s . 5
Chorvatský ministr životního prostøedí Božu Kovaèeviè informoval, že
vláda zakázala pìstování geneticky upravených zemìdìlských kultur
a také výrobu a prodej potravin z nich. Zákon souèasnì naøizuje omezení
dovozu tìchto produktù. Chorvatská vláda se rozhodla pro toto opatøení
pøesto, že musela odolávat nìkolikamìsíènímu silnému diplomatickému
tlaku ze strany USA, aby takové rozhodnutí nepøijala. Ministr zdùvodnil
nutnost uvedeného rozhodnutí tím, že turistika je strategickým odvìtvím
chorvatské ekonomiky a geneticky upravené potraviny na domácím trhu
by mohly vyvolat nedùvìru hostù ze zahranièí k nabízeným potravinám
a toto odvìtví poškodit. Dodal, že podobné rozhodnutí o zákazu produkce
a prodeje GM potravin pøipravují také v sousedním Slovinsku.
V souvislosti s úsilím o zkvalitnìní nabídky potravin pro nároèné
spotøebitele se v Chorvatsku rychle rozvíjí výroba biologicky èistých
potravin, v níž zemìdìlci dosahují povzbuzující výsledky.
Ro ¾ . N o v. ( t a s r ) , 2 0 0 2 , è . 1 7 , s . 5
Pøebytek zemìdìlského
rozpoètu EU z roku
2000/2001
Možnosti
inzerce
hledejte na
posledních
stranách pøed
pøílohou
(Jav)
(Jav)
V rozpoètovém roce 2000/2001 bylo z rozpoètu EU na spoleènou zemìdìlskou politiku vydáno o 2 mld. EUR ménì, než se plánovalo. Nejvìtší èást úspor (1,86 mld. EUR) byla dosažena pøedevším pøi realizaci
klasických opatøení na podporu zemìdìlského trhu. Velká èást tìchto
úspor pøipadá na sektor hovìzího masa, kde se ušetøilo z plánovaných
výdajù 938 mil. EUR. Je však nutno pøipomenout, že od poèátku roku
2001 byly pùvodní rozpoètové výdaje pro sektor hovìzího masa vzhledem ke krizi BSE zvýšeny o 971 mil. EUR. Finanèní prostøedky zamýšlené na podporu tohoto sektoru bylo možné uspoøit pøedevším proto,
že z pøedpokládané akce mimoøádného nákupu asi 530 000 starých
krav se ve skuteènosti realizovala jen polovina. Kromì toho se vyplatilo z rozpoètu EU ménì exportních subvencí na podporu vývozu hovìzího masa a skotu. Také v odvìtví mléka bylo vydáno ménì prostøedkù, než umožòoval rozpoèet. Na výdajích pro celé odvìtví mléka se
uspoøilo 457 mil. EUR, protože byly omezeny intervence na trhu másla
a odbourány interní subvence. Na podporu polních plodin nebylo
z rozpoètované èástky vyèerpáno 382 mil. EUR.
DLZ Mitt., 2002, è. 2, s. 6
(Jav)
Dánové zr ušili zákaz
prodeje piva a šumivých
nápojù v plechovkách
Krátké
zprávy
Dánské úøady zrušily dvacet rokù starý zákaz prodeje piva a šumivých
nápojù v plechovkách. Jak napsal anglický list Financial Times, toto
opatøení usnadní vstup produktù zahranièních pivovarù a výrobcù šumivých nápojù na dánský trh. Evropská komise souèasnì zastaví øízení
proti dánské vládì za to, že porušovala smìrnici Evropské unie o obalech zboží. Zákaz prodeje piva a šumivých nápojù v plechovkách vyhlásila sociálnìdemokratická vláda v roce 1982. Podle zahranièních výrobcù tìchto produktù bylo opatøení dánské vlády zamìøeno hlavnì
na ochranu domácích pivovarù, i když úøady tvrdily, že používání plechovek by vážnì narušilo propracovaný systém recyklace potravináøských obalù v zemi.
Ro ¾ . N o v. ( t a s r ) , 2 0 0 2 , è . 1 7 , s . 5
Pokrok organického
zemìdìlství v Lotyšsku
Podle pøedstavitelù Unie lotyšských organizací biologického zemìdìlství (LBLOA) má Lotyšsko dobré vyhlídky pro rozvoj organického zemìdìlství. V roce 2001 zde provozovalo organické zemìdìlství
201 farem. Pøedpokládá se, že v pøíštích letech jejich poèet pravdìpodobnì rychle poroste. Dùraz na podporu organického zemìdìlství
v nedávno schváleném programu SAPARD znamená, že se prosazuje
zájem na rozvoji tohoto perspektivního zemìdìlského hospodaøení.
Existující organické farmy a jejich produkty jsou certifikovány institucí „Environmental Quality“, která byla založena v listopadu 2000. Certifikace se udìluje podle standardù a naøízení Evropské unie. Od zaèátku loòského roku poskytla lotyšská vláda znaèné státní subvence na
rozvoj nového odvìtví, což vedlo k založení více než dvojnásobného
poètu podnikù hospodaøících podle schválených zásad organického
zemìdìlství.
A g r a F d E . E u r. , 2 0 0 2 , è . 2 3 1 , s . 1 2
EU zr ušila prodej šesti
antikokcidiak
(Sch)
Ze ètyø druhù bìžnì se v pøírodì vyskytující kopøivy zaujala Heinricha
Kranze z Lüchowa kopøiva dvoudomá (Urtica dioica) – nenároèná vytrvalá bylina rostoucí prakticky všude.
Již pøed staletími se vlákna tohoto druhu kopøivy používala k výrobì
látek, pak se však kopøivové sukno pøestalo vyrábìt a až v nedávné
dobì si obchodník s látkami Kranz nechal patentovat postup na zmìkèování a zvláèòování kopøivových vláken.
První pánské košile a ložní prádlo jsou již od kvìtna 2001 na nìmeckém trhu. Z celkové plochy pøibližnì 1000 ha èinil po nìkolika letech
výnos 9 000 tun kopøivy. Z tohoto množství se vyrobilo 2,7 mil. metrù
látky.
Gemüse, 37, 2001, è. 12, s. 13
Èerný bez v bylinkových
bonbónech
(Sch)
Podle prohlášení pøedního pøedstavitele liberálních demokratù v Evropském parlamentu Bertala Haardera je postoj veøejnosti vùèi geneticky modifikovaným potravinám zpáteènický a hysterický. Domnívá
se, že bìhem nìkolika málo let budou GMO politicky podporované
a jejich aplikace nebude problémem, ale naopak øešením øady jiných
problémù týkajících se životního prostøedí a hladu ve svìtì. K prohlášení politika došlo dva týdny poté, co Evropská komise publikovala
výsledky 81 výzkumných projektù, v jejichž rámci nebyla nalezena žádná nová rizika GMO pro potraviny, lidské zdraví nebo životní prostøedí. Ze závìrù Evropské komise vyplývá, že GMO jsou pravdìpodobnì
bezpeènìjší než bìžné plodiny a potraviny.
Feed Management, 52, 2001, è. 10, s. 20
Kopøivu lze využít i jinak
než jako zeleninu
(Jav)
Evropská unie zrušila prodej šesti krmných aditiv – antikokcidiak:
amprolium, nicarbazin, meticlorpindol, meticlorpindol/methylbenzoquate, amprolium/ethopabate a dimetridazole.
Feed Management, 52, 2001, è. 10, s. 20
Postoj EU vùèi GMO
(Jav)
(DK)
Známá švýcarská firma Ricola se rozhodla využít pro svou výrobu bylinkových bonbonù celou polovinu švýcarské produkce èerného bezu
(Sambucus nigra), aby mìla záruku dodržení všech pøedpisù pro biologické pìstování. Na podzim bylo v kantonech Oberaargau a Emental
vysazeno 2 500 keøù èerného bezu.
Smluvní výsadba je rozmístìna u 20 pìstitelù. Ještì v r. 2002 se oèekává první sklizeò.
Der Gar tenbau, 2001, è. 26, s. 4
Likvidace bakterií
v drùbežár nách
V Athénách (Georgia) byl v laboratoøi ARS (Agriculture Research Service) vyvinut elektrostatický systém, který v drùbežárnách snižuje
množství prachu a mikroorganismù (vèetnì salmonely) ze vzduchu.
Vìdci uvádìjí, že likvidace bakterií dosahuje až 95 %.
Pomocí systému se udržuje prach ze vzduchu na podlaze a jeho koncentrace v drùbežárnách se mùže snížit o 50–95 %.
Feedstuffs, 74, 2002, è. 5, s. 12
Potravináøské odpady
pro energii
Krátké
zprávy
(Sch)
Výhodou zkrmování jeèmene dojnicím spoèívá v potenciálnì vyšší produkci mikrobiální bílkoviny aniž by u dojnic došlo ke sníženému pøíjmu sušiny a nebo trávení vlákniny. Výsledky studie, srovnávající krmné dávky s obsahem kukuøice nebo jeèmene, hovoøily z hlediska produkce mléka a pøíjmu sušiny ve prospìch kukuøice. V nìkterých dalších studiích nebyl zjištìn rozdíl mezi dávkami s obsahem kukuøice
nebo jeèmene, obzvl᚝ pøi aplikaci dojnicím uprostøed laktace.
Na základì studií odborníci doporuèují speciální zpracování jeèmene
a jeho podíl okolo 35 % z celkové dávky, nebo 50 % pøi užití nezpracovaného jeèmene a pøídavek dietetických pufrù. Ještì lepší využití se
oèekává od dokonalejšího zpracování jeèmene, vývoje variet s vyšším
obsahem škrobu nebo stravitelnìjší vlákniny a od selektivního pøidání
fibrolytických enzymù.
Feedstuffs, 74, 2002, è. 2, s. 33 a 38
Rezistence vùèi
antihelmintikùm
(Per)
Blue tongue (BT) – infekèní katarální horeèka se vyskytuje u divoce
žijících i domácích zvíøat. Viry tohoto onemocnìní pøenášejí komáøi
rodu Culicoides a výskyt a množství tìchto nosièù ovlivòuje sezonní
i prostorové rozšíøení onemocnìní. Mnohé výzkumné práce v rùzných
oblastech potvrdily vztah mezi klimatickými faktory a vypuknutím
a rozšíøením nemoci. V Izraeli provedli rozsáhlou studii týkající se vztahu mezi klimatickými ukazateli a rozšíøením nemoci. Dùvodem bylo
nalezení bezpeèných zón (bez výskytu nebo s malým rizikem výskytu
onemocnìní), vhodných pro export zvíøat a zárodeèné plazmy.
I s r a e l J o u r n a l o f Ve t e r i n a r y M e d i c i n e , 5 6 , 2 0 0 1 , è . 3 , s . 9 9 – 1 0 9
Zkr mování jeèmene
dojnicím
(Sch)
Australská spoleènost EarthPower Technologies Sydney zahájila práce
na vybudování anaerobního zaøízení pro úpravu potravináøských odpadù. Ty se mají zpracovat na energii a hnojiva s cílem omezení emise
skleníkových plynù a požadavkù na skládky. Zaøízení má být uvedeno
do chodu koncem roku 2002 v mìstì Parramatta ve státì Nový Jižní
Wales.Tento projekt v hodnotì 30 mil. USD pro recyklaci organických
odpadù ze sektoru potravináøských výrob, maloobchodu a spoleèného
stravování poskytne asi 7 MW zelené energie ve formì bioplynu, který
bude použit pro vytápìní, anebo lze ho použít pro výrobu 3,2 MW elektrického proudu, což je množství postaèující pro 3 200 domù. Tato získaná elektrická energie mùže být použita i v rozvodné síti. Jako vedlejší produkt bude k dispozici organické hnojivo. Závod omezí emise
skleníkových plynù roènì o 125 000 t oxidu uhlièitého.
Zaøízení využívá patentovaný postup používaný v Evropì a Severní
Americe kombinovaný s místní australskou technologií. Zaøízení bude
mít roèní kapacitu zpracování 80 000 t potravináøských odpadù.
Food Australia, 54, 2002, è. 1–2, s. 27
Infekèní katarální
horeèka pøežvýkavcù –
blue tongue v Izraeli
(EP)
(Sch)
Ve stádì ovcí ve Velké Británii byla poprvé potvrzena rezistence hlístù
vùèi všem tøem skupinám antihelmintik. V praktických podmínkách
se nejdøíve na mnoha farmách ukázala rezistence vùèi benzamidazolu
nebo levamisolu a u malého poètu farem rezistence proti obìma pøípravkùm. Varovným signálem je skuteènost, že jehòata neprospívají,
pøestože jsou pravidelnì odèervovaná.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 3 1
(Sch)
!
Botulismus
hospodáøských zvíøat
Krátké
zprávy
Botulismus zpùsobovaný neurotoxinem produkovaným bakterií Clostridium botulinum se mùže ukázat u všech savcù. Exotoxin vyluèuje
gram pozitivní anaerobní bakterie tvoøící spory. Je zatím známo osm
typù tohoto toxinu (A, B, Ca, Cb, D, E, F, G), které se liší v úèinku na
rùzné savce v rùzných zemìpisných polohách. Toxin je termolabilní,
ale spory bakterií jsou rezistentní vùèi teplu. K onemocnìní dochází
krmivem nebo potravou obsahujících toxin, kontaminací otevøenou
ránou, nebo vniknutím bakterie do trávicího traktu, kde produkuje
exotoxin.Botulismus, který se bìžnìji objevuje u lidí, napø. zpùsobil ve
Velké Británii ve stádì 164 krav úhyn 141 kusù. Podle Vet Lab Agency
musí chovatelé odstranit krmivo a vodu kontaminované mrtvými ptáky nebo savci. Zatímco v minulosti byla kontaminace krmiva lokalizovaná na malou èást a infekce postihla jen èást stáda, mùže dnes pøi
užití míchacích vozù malé množství kontaminovaného krmiva infikovat velkou èást stáda.
K pøíznakùm onemocnìní patøí slabost zadních konèetin, neschopnost
zvíøat stát, diabetes a neteènost zvíøat.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 3 1
I s r a e l J . v e t e r. M e d . , 5 6 , 2 0 0 1 , è . 3 , s . 9 5 – 9 8
Zelenina je víc než jen
potravina
Pod názvem „Nejlépe to umí petržel“ prezentovala Informaèní služba
výzkumu soukromé univerzity Witten-Herdecke ve zprávì, která byla
uveøejnìna v tisku v èervenci loòského roku, výsledky výzkumu vìnovaného zastavení tvorby metastáz po vytvoøení primárního nádoru.
Britta S. Kubens z Institutu pro imunologii zjistila, že rùzné látky obsažené v rostlinách redukují nebo témìø úplnì ochromují pohyb a dìlení rakovinných bunìk ve støevì. Pohyb oddìlených bunìk krevním
øeèištìm pøedchází tvorbì metastáz.
Mimosin z listù a semen stromu, rostoucího v Asii, Jižní a Støední
Americe a v tichomoøské oblasti, redukuje pohyb rakovinných bunìk
o 50 % a mohl by témìø úplnì zastavit bunìèné dìlení. Jedinou dosud
známou látkou, která je úèinnìjší než mimosin, je apigenin obsažený
v petrželi. Poèítá se s tím, že další výzkumy se zamìøí také na další
rostlinné druhy, jako cibule a èesnek nebo kombinace rùzných druhù.
Gemüse, 37, 2001, è. 12, s. 4
Bakterie schopné
rozkládat fosilní paliva
(DK)
Mnoho bakterií je schopno rozkládat organické látky zneèišující prostøedí a jsou užívány pøi bioremediaci. Patent nedávno udìlený výzkumníkùm ze Státní laboratoøe Brrokhaven v USA se týká bakterií
s mimoøádnou schopností rozkládat olej a uhlí. Americký patent popisuje jak byly vyvinuty nové kmeny bakterií Leptospirrillum ferrooxidans a Thiobacillus ferrooxidans – byly vyprovokovány zvýšením množství oleje a pak zvýšením množství uhelného kalu. Tyto bakterie jsou
schopny pøežívat v extremních podmínkách – vysokých teplotách, tlacích a kyselosti, a tak mohou být využívány pro zpracování uhlí, které
probíhá za takových podmínek. Bakterie rozkládají složité uhlovodíky
v uhlí, pøièemž odstraòují také síru a tìžké kovy. Uhlí takto zpracované hoøí èistìji a mùže být úèinnìji pøemìnìno na jiná fosilní paliva.
Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 2 0 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 5 4
Vliv kolostra na výskyt
prùjmù u telat
(Sch)
( Vo )
Podle prùzkumu ze Švýcarska, se ve výkalech narozených telat, která
trpí èastými prùjmy, vyskytuje hlavnì rotavirus, coronavirus a Cryptosporidium parvum. Výzkumníci konstatují vyšší výskyt prùjmù
v chladném období než v období vegetace (duben až øíjen). U narozených telat byla popsaná sezonní promìnlivost v hladinì imunoglobulinù v krevním séru s nejvyšší úrovní v horkém období. Údaje naznaèují, že telata narozená v chladném období mohou být citlivìjší vùèi
infekèním nemocím vzhledem k nízké hladinì protilátek získaných od
matek v séru.
V pokuse provedeném ve Švýcarsku se nepotvrdilo, že vysoký výskyt
prùjmù v zimním období souvisí s nedostateèným zásobením imunoglobuliny. Potvrdila se však hypotéza, že pøídavek kolostra telatùm po
prvním dni života krmeným mlékem poskytuje telatùm imunoglubliny,
které nejsou absorbovány, ale zùstávají v prostoru trávicího traktu
a chrání telata pøed infekèním prùjmem.
Schweizer Archiv fûr Tierheilkunde, 144, 2002, è. 2, s. 59–64
(Sch)
"
BSE a SL AK podpoøily
impor ty drùbežího masa
do EU
V posledních dvou letech se v oblasti obchodování s drùbežím masem
výraznì projevuje pøíznivý dopad výskytu BSE a SLAK v Evropì na
výrobce drùbeže v Brazílii a Thajsku. V EU se v dùsledku menšího
nákupu èerveného masa zvýšila poptávka po drùbežím mase. V minulém
roce se importy drùbežího masa do EU podílely témìø 38 % na celkových exportech z Thajska a 21 % na celkových exportech z Brazílie.
Poultry International, 41, 2002, è. 1, s. 16–20
Zázvor zvyšuje køehkost
masa
Krátké
zprávy
Ve Výzkumném ústavu veterinárním v Indii sledovali vliv zázvorového
extraktu na køehkost masa nosnic. Maso bylo pøed nebo po chlazení
marinováno po dobu 24 hodin nálevem s obsahem 0, 1, 3 nebo 5 objemových procent zázvoru. Marinování zvýšilo hodnotu pH, vlhkost,
schopnost zadržet vodu, rozpustnost kolagenu, extrahovatelnost proteinu, prùmìr svalových vláken a snížilo hodnotu zkoušky støihem.
Výsledky hodnocení senzorických vlastností masa byly pøíznivìjší ve
vzorcích marinovaných po zchlazení. Nejlepší výsledky byly dosaženy
pøi aplikaci marinády se 3 % zázvoru. Ukazuje se, že užití zázvorového
extraktu pro zvýšení køehkosti masa by mohlo najít uplatnìní na specializovaných trzích v USA a v mnoha oblastech svìta by rozšíøilo využití drùbežího masa.
WAT T Po u l t r y U S A , 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 5 2
Katechiny èaje jako
antioxidanty masa
(Sch)
Ukládání reziduí léèiv a pesticidù ve tkáních drùbeže a ve vejcích je
významné z hlediska bezpeènosti lidské potravy. Výzkum se již øadu
let zabývá problematikou ukládání reziduí ve vejcích a jeho cílem je
vytvoøit model pro pøedpovìï množství tìchto uložených látek ve snesených vejcích. Na univerzitì v Arkansasu zjišovali fyziologický mechanismus regulace pøenosu reziduí do vajeèného žloutku (ve vajeèném žloutku se pøednostnì ukládají chemické látky). Rezidua se pøenášejí do žloutku vajíèek pøed ovulací, nevyluèují se zpátky do obìhu,
ale skladují se zde až do ovulace. Každá chemická látka s mimoøádnì
krátkým poloèasem rozpadu (mnohá léèiva pro veterinární aplikaci
nebo pro zvýšení užitkovosti) zde mùže být skladovaná a uvolnit se ze
snesených vajec za nìkolik dní nebo týdnù poté, co již byla vylouèena
z tìla nosnice.
Wo r l d ´ s Po u l t . S c i . J . , 5 7 , 2 0 0 1 , è . 4 , s . 3 7 3 – 3 8 0
Volvo do zemìdìlství?
(Sch)
Pro odvìtví výroby masa a ryb je oxidace lipidù závažným tématem.
Ukázalo se, že aplikace pøirozených antioxidantù obsažených v extraktu ze zelného èaje mùže být hodnotné tam, kde zákazníci odmítají aplikaci chemických látek do potravin.
Pøedmìtem výzkumu v USA bylo stanovit antioxidaèní schopnost èajových katechinù v mletém mase z kuøat, kachen a pštrosù. Úèinek
katechinù byl srovnáván s úèinkem ?-tokoferolu. Maso bylo rozkrájeno na kostièky (2,5 cm) a po umletí smícháno s 300 mg katechinù
nebo ?-tokoferolu na 1 kg. Placièky pøipravené ze smìsi byly zabaleny
do fólie (propustné pro kyslík) a skladovány pøi teplotì 4 °C. Každé tøi
dny se provádìly testy na žluknutí. Stanovoval se i obsah železa a mastných kyselin. Z výsledkù se ukazuje, že èajové katechiny mají 3–4násobnì vìtší antioxidaèní úèinek než ?-tokoferol.
WAT T Po u l t r y U S A , 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 5 2
Model pro pøedpovìï
obsahu reziduí ve
vejcích
(Sch)
(Sch)
Volvo Construction Equipment plánuje vstoupit do prùmyslu zemìdìlských strojù s novou øadou teleskopických manipulátorù a univerzálních nakládaèù øízených smykem kol. Firma Volvo nejdøíve zakoupila exkluzivní práva na projektování a výrobu manipulátorù UpRight v Kalifornii, pozdìji totéž uèinila u Scat
Trak na univerzální nakládaèe. Prohlašuje, že je to vynikající pøíležitost získat dvì strategické výrobní linky, expandovat do tohoto teritoria a integrovat výrobu strojù v rámci
existující globální sítì. Nejdøíve se tyto stroje budou dodávat do stavebnictví a pozdìji do zemìdìlského sektoru. Øada
manipulátorù zahrnuje šest modelù o nosnosti od 2,7 do
3,6 t, zatímco øada univerzálních nakládaèù Scat Trak má
osm modelù o kapacitách od 615 do 1 100 kg. Švédský výrob-
Teleskopický manipulátor Volvo
#
ce tvrdí, že oba produkty bude dále zdokonalovat. Univerzální nakládaèe
budou v prodeji na podzim tohoto roku a manipulátory v roce 2003.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 5 9
(Š)
Èistièka koøenù cukrovky
Výrobce zemìdìlských strojù Thyregod oznamuje, že èistièka TR-7,
kterou uvádí na trh, má výkonnost až 250 t . h –1. Je pohánìna vznìtovým motorem o výkonu 74 kW. Objem pøíjmového zásobníku je 10 m 3. Této vysoké výkonnosti se dosahuje
používáním hydrostaticky pohánìného tøídílného dopravníku kombinovaného s lapaèem kamenù. Kombinace pryžových a ocelových válcù napomáhá šetrné
manipulaci s bulvami a souèasnì i úèinnému èištìní.
Jakmile se dostane kámen mezi válce, automaticky se
uvede v èinnost reverzaèní systém a kámen se odstraní. Ke zlepšení této èinnosti lze druhý èisticí stùl vybavit pryžovými èisticími válci a jedním ocelovým. Stroj je
ovládán dálkovì. Má palivovou nádrž na 550 litrù, hydÈistièka koøenù øepy TR-7
raulicky ovládaná ramena a pár pneumatik velikosti
16,9 R28. Cena se stanoví až pøi aplikaci.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 5 9
(Š)
Kombinovaná souprava
Dal-Bo
V souèasné dobì se neustále rozšiøuje sluèování pracovních operací
provádìných pøi jednom pøejezdu soupravy po poli. Také firma Dal-Bo
pøichází na trh s kombinovanou soupravou z talíøových bran,
drobicích válcù a secího stroje. Model AXR-H Discdrill má
pneumatický secí stroj nìmeckého výrobce Rauch. Osivo je
v zásobníku zrna vpøedu o kapacitì 1 350 litrù a hadicemi
o délce 10 m vedeno dozadu soupravy do secích botek. Mezi
zásobníkem a secím strojem je hlavní kultivaèní prvek – sada
tìžkých talíøových bran, které lze hydraulicky nastavovat na
požadovanou intenzitu kypøení. Zahloubení pracovních orgánù udržuje na požadované hodnotì pøítlaèné kolo za talíøovými branami, instalované hned za dvìma pøepravními
koly. Distribuèní hlavice rozdìluje zrno do dvoutalíøových
secích botek. Vytvoøená brázdièka se zrnem je zahrnována
pružnými branami vzadu. Výrobce oznamuje, že secí botky
a secí stroj mohou být demontovány a používány samostatnì. Podobnì i talíøové brány. Doporuèený výkon traktoru je
Souprava AXR-H firmy Dal-Bo
111 kW, cena 30 000 GBP.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 4 , s . 6 9
Tlaková myèka
Krátké
zprávy
(Š)
Kromì nìkolika málo zlepšení se tlakové myèky zmìnily jen velmi málo.
Základní princip tryskání tlakové vody z trysky na konci hadice zùstává stále stejný. Ale nyní v souvislosti s legislativními zmìnami došlo
k navržení nové rukojeti a spouštìèe. Pøedtím vždy docházelo k nežádoucím vibracím, které byly zpùsobovány obsluhujícím pracovníkem.
Alto Ergo 3000 vyvinul nový systém, který místo toho, aby nechal proudit vodu do rukojeti, tak ji pøivádí pøímo do hadice s vypínaèem dálkovì ovládaným od rukojeti. Toto uspoøádání zabraòuje vibracím pøenášeným na ruce pracovníka. Uvedený mechanismus lze instalovat na
vìtšinu používaných tlakových myèek.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 5 , s . 6 8
Snímaè toèivého
momentu
Jednoduchý palubní poèítaè
systému Lykketronic
(Š)
Tento mechanismus je jednoduché konstrukce a vkládá se mezi hnací høídel
a pohánìné mechanismy strojù. Model
Lykketronic vysílá informace o zatížení
urèité èásti stroje. Pohonný mechanismus
je pøerušen mohutným pryžovým blokem,
který má na pøední stranì jeden magnetický senzor a na zadní stranì druhý. Tak
lze zaznamenat úhlovou odchylku a podle ní i velikost zatížení. Výrobce rozmetadel hnoje použil tento mechanismus na
rozmetadlech vykládaných dozadu. Pod-
$
Krátké
zprávy
le velikosti toèivého momentu lze pomocí palubního poèítaèe ovlivnit
rychlost jízdy soupravy po poli nebo výši dávky aplikovaného hnoje
(požadovanou dávku na urèitou plochu). Jakmile se v automatickém
programu do poèítaèe vloží základní údaje, rotory se zaènou otáèet,
zadní èelo se otevøe a hydraulicky pohánìný podlahový dopravník zaène pøisouvat materiál k rotorùm. Lykketronic pomocí toèivého momentu na høídeli rotorù udržuje požadovanou dávku na hektar v závislosti na rychlosti a zábìru. Po vyprázdnìní rozmetadla poèítaè ohlásí
konec a oznámí, kolik hnoje bylo rozmetáno pøi urèité dávce. Podle
toho øidiè mùže nastavit hodnoty pro další jízdu.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 4 , s . 6 9
Výkonný kloubový traktor TJ
(Š)
New Holland nedávno pøedstavil na trzích v Severní Americe kloubový traktor velmi podobný modelùm Case Steiger STX. Kromì modré
barvy a znaku na møížce chladièe jsou tyto dva typy témìø stejné. Oba
byly postaveny na stejné
výrobní lince, oba mají
motory Cummins, stejné
pøevodovky i design. Je
patrné, že oba výrobci kooperují i když si stále chtìjí udržet svou individualitu. Traktory TJ, které nahrazují øadu New Holland
84, pokrývají výkonovou
tøídu od 202 do 331 kW.
Rozdíl mezi TJ a STX pro
americký trh zahrnuje levTraktor New Holland TJ
nìji vybavenou kabinu na
traktoru TJ, zatímco Case Steiger nabízí kabinu de luxe s bohatým
vybavením. New Holland nabízí rovnìž volitelnì systém Megaflow pro
hydraulickou soustavu, nemá však možnost „oblékat“ pryžové pásy jako
má model Case Steiger Quadtrac.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 6 1
(Š)
Devítiøádkový sklízeè
cukrovky
Mohutný sklízeè cukrovky Vervaet Beet Eater má motor Deutz o výkonu 370 kW a tøi nápravy na šesti kolech pohánìných hydrostaticky.
Celková hmotnost stroje s hmotností naložené cukrovky 25 t je 54 t. Celková šíøka tohoto
sklízeèe, který stojí 300 000 GBP je 5 m. Podle již nabytých zkušeností z první sezony stroje je pracovní rychlost tohoto devítiøádkového monstra stejná jako šestiøádkového. Tak
se pøi sklizni dosahuje až 50% zvýšení výkonnosti. Tak vysoká výkonnost vyžaduje dobrou
organizaci práce související zejména s odvozem koøenù. Výrobce souèasnì doporuèuje uèinit nìkterá opatøení pøi zavádìní tohoto sklízeèe do provozu. Je to pøedevším setí cukrovky devíti nebo osmnáctiøádkovými secími
stroji. Zámìr výrobce je v roce 2002 uvést na
Devítiøádkový sklízeè cukrovky Vervaet
trh pìt sklízeèù Vervaet.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 6 2
(Š)
Žací maèkaè Taarup 5090
Na výstavì Agromek Dánsko v Herningu byl nabízen nejnovìjší samojízdný žací maèkaè Taarup, model Butterfly 5090 o zábìru
9 m. Tento stroj má tøi žací sekce, v každé sekci je osm
diskù. Je to èelnì nesený stroj a každá z tìchto sekcí mùže
pracovat samostatnì. Je zde rovnìž zdokonalený dopravníkový systém, který mùže ukládat všechny øádky na jeden. Novì upravený rám umožòuje, aby všechny tøi jednotky vèetnì maèkacích mohly pracovat samostatnì.
Každá jednotka je samostatnì odpružená a nezávisle kopíruje povrch pole. Obì postranní sekce se pro pøepravu sklápìjí a tak se dosahuje pøepravní šíøky 3 m. Za žacím strojem mohou zùstat tøi, dva nebo jeden øádek nebo rozproŽací maèkaè Taarup Butterfly 5090
%
støený pás poseèené hmoty v celé šíøi zábìru. Cena tohoto stroje ve
Velké Británii je 40 000 GBP.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 4 , s . 6 8
Samojízdný ètyøøádkový
sklízeè brambor Grimme
Krátké
zprávy
Alter nativní stimulátor y
rùstu
Firma Grimme pøedstavila samojízdný ètyøøádkový sklízeè brambor se
zlepšenou kvalitou práce a vyšším výkonem. Snímaèe poètu otáèek
a tlaku v hydraulické hnací soustavì optimalizují tloušku vrstvy toku
materiálu na hlavním prosévacím dopravníku, hmotnost sklízeného
produktu ve vertikálním dopravníku a rychlost pojezdu. Šikmo umístìné vyorávací disky na vnìjších stranách hrùbku umožòují plynulé pøizpùsobení šíøkám øádkù od 0,75 m do 0,90 m. Firma pro stroj nabízí
také takzvaný teleservis. Pomocí vysílaèky nebo pøes internet lze na
dálku sledovat provozní stav stroje, napø. za úèelem údržby.
Landwir t, 2001, è. 21, s. 32
(Sch)
National Scrapie Plan (realizovaný od èervence 2001), jehož cílem je
likvidace skrapie z národního stáda ovcí selekcí rezistentních zvíøat,
byl rozšíøen a bude se týkat všech èistokrevných chovù a všech chovù
s výskytem skrapie. Rozšíøený plán, který mìl vstoupit v platnost
16. ledna 2002, se bude týkat 60 000 chovatelù plemenných zvíøat.
Vlastníci stád dostávají letáky s hlavními body plánu s výzvou, aby se
zaregistrovali do schématu genotypování beranù. Pøihlášení majitelé
chovù mohou oèekávat, že všichni dospìlí berani ve stádì a nìkteøí
beránci a u malých stád i ovce budou genotypováni.
Na základì genotypování budou vydány certifikáty o genotypu a chovatelé se zavážou, že budou k plemenitbì využívat jen berany rezistentnìjších genotypù. Plán v této fázi zatím nezahrnuje majitele stád
køížencù nebo komerèních chovù.
Ve t e r i n a r y R e c o r d , 1 5 0 , 2 0 0 2 , è . 4 , s . 9 1
Aliance pro zvýšení
spotøeby sóji
(mi)
Období aplikace antibiotických rùstových stimulátorù v Evropì konèí.
Podle zpráv Evropské komise mají být poslední ètyøi antibiotické stimulátory rùstu (avilamycin, flavophospholipol, monensin a salinomycin) od roku 2006 zakázány. Za úèelem užívání nových krmných aditiv
– alternativ vùèi antibiotickým stimulátorùm, bude v EU vypracovaná
nová legislativa, která se bude týkat potravin, krmiv a krmných aditiv.
V souvislosti s pøipravovaným zákazem zbývajících antibiotických stimulátorù se výrobci pøipravují na obchodování s pøirozenými krmnými aditivy („natural“ origin) a soustøeïují údaje o jejich vlivu na kvalitu a bezpeènost krmiv a potravin. Nová vlna krmných aditiv – „grey
zone“ aditiv – vychází z pøirozených zdrojù. Patøí sem rostliny, koøení,
esenciální a rostlinné oleje, extrakty a smìsi pøirozených látek z ovoce,
zeleniny, koøenù, listù apod. a pøirozené produkty pro další zpracování
(fermentaci).
Aditiva „grey zone“ si rychle získávají postavení reálné alternativy antibiotických stimulátorù rùstu a budou podléhat nové legislativì EU
ohlednì potravin, krmiv a krmných pøídavkù.
Poult. int., 41, 2002, è. 1, s. 36–42
Plán pro likvidaci skrapie
ve Velké Británii
(Š)
(Sch)
Spoleènost Soyatech, Inc., specializující se na výzkum, publikaèní èinnost a marketing v oblasti sójových potravin, a konzultaèní firma Arthur D. Little vytvoøily alianci, jejímž cílem je poskytovat prùmyslu
sójových potravin strategickou a technickou pomoc pøi zvyšování spotøebitelského zájmu o sójové výrobky.
První iniciativou aliance bude rozsáhlá studie zamìøená na hodnocení
chuti a vùnì sójového mléka americké provenience. Experti budou
porovnávat špièkové znaèkové výrobky a souèasnì provádìt i analýzy
èerstvého mléka, aby získali co nejvíce podkladù pro spoleènosti, které chtìjí sójové mléko v USA, Evropì a Asii nabízet jako alternativu
mléka kravského. Další výzkumy jsou plánovány pro oblast výroby sójových burgerù, tofu a sójových proteinù.
Fo o d Te c h n o l o g y, 5 5 , 2 0 0 1 , è . 8 , s . 9 2
(kop)
&
Inter netový por tál
evropských producentù
prasat
Národní skupiny Evropských producentù prasat (EPP) jsou
v Rakousku, Belgii, Èeské republice, Dánsku, Velké Británii, Nìmecku
a Nizozemsku. Cílem EPP je diskuse na mezinárodní úrovni a podpora
regionální výmìny informací. K tomu slouží organizace mítinkù, studijních cest a diskusních kroužkù.
h t t p : / / w w w. p i g p r o d u c e r. n e t /
Evropský systém rychlé
výstrahy pro krmiva
Spolkové ministerstvo na ochranu spotøebitelù, výživy a zemìdìlství
požaduje vytvoøení evropského systému rychlé výstrahy pro krmiva.
Podnìtem je nejnovìjší skandál s krmivy, pøi kterém se smíchalo
27,5 tuny chloramfenikolem kontaminovaných garnátù z Dálného východu s rybími odpady na recyklované krmivo a poté použilo v Dolním
Sasku.
h t t p : / / w w w. v e r b r a u c h e r m i n i s t e r i u m . d e / p r e s s e –
Žací mlátièky Claas – nyní
s motor y Caterpillar
a novým systémem
separace
Krátké
zprávy
(mi)
(mi)
Tuzemské mlékárny dosáhly v uplynulém roce nejvýraznìjší meziroèní
nárùst výroby u sušeného mléka a pøírodních sýrù. Produkce obou
komoditních skupin vzrostla témìø o 12 %. Výroba pøírodních sýrù se
zvýšila z 29,5 tis. na 33 tis. tun. U sušeného mléka s loòskou produkcí
13,3 tis. tun pøedstavoval nárùst 1 400 tun, což je markantní zvýšení
vzhledem k tomu, že ještì v roce 2000 slovenské mlékárny u této komodity naopak zaznamenaly pokles výroby až o 17 %. Ke zvýšení výroby došlo v loòském roce i u smetany, másla, tvarohu a kysaných mléèných výrobkù. Jedinou komoditou s meziroèním poklesem produkce
témìø o 2 % byly tavené sýry. Jejich výroba se snížila na 10,7 tis. tun.
h t t p : / / w w w. h n x . s k
Výskyt patogenù
v evropských rybách
(mi)
Milan G je zdaøilou kombinací míchacího a podestýlacího vozu. Objem
korby 8 m3 umožòuje pøepravovat až 2 500 kg krmiva. Míchaní zajišují
trhací válce v kombinaci s metaèem, pracují velmi šetrným zpùsobem.
Trhací høeben umožòuje pøi nakládání práci i s kukuøiènou siláží. Lze
naložit až 500 kg kukuøièné siláže nebo až 250 kg travní siláže za minutu. Pøi práci s travní siláží je potøeba hodnì zruènosti, aby se pokud
možno zabránilo velkým ztrátám odtržené hmoty. Sušší materiál se promíchává delší dobu a mùže také prášit. Doba promíchávání se pohybuje
od 4 do 8 minut. Rovnìž dávkování do žlabu je spolehlivé a bez problémù. Dávkovat lze pouze na pravou stranu. Sériovì dodávané komfortní
ovládání Lucatronic ušetøí velké množství ovládacích prvkù a pák. Pøi
podestýlání je rozmetání slámy na obì strany do 18 m bez problémù.
Do vozu lze naložit celé balíky i dlouhou slámu. Na celém voze je
16 mazacích míst a musí se kontrolovat 3 øetìzy. Vážení je pøesné, pøenos namìøených hodnot k obsluze je bezdrátový, dosah 30 m.
DLZ Agrarmagazin, 2002, è. 1, s. 84
Rekordní produkce sýrù
na Slovensku
inhalt.shtml#09
Všechny žací mlátièky Claas Lexion budou v budoucnu vybaveny motory Caterpillar, které mají vìtší výkon a již dnes splòují budoucí pøísnìjší povolené hodnoty emisí v Evropské unii. Oba modely Lexion
460 a 430 s pøídavným zaøízením „Evolution“ budou mít nový systém
separace zbytku zrna. Tento Multi Separator System (MSS) zlepšuje odluèování zbytku zrna pøedevším u zelené a vlhké slámy. Místo známých
intenzivních vytøásadel je zde namontován buben s øízenými proèesávacími høeby. V zábìru je souèasnì vìtší množství høebù, které aktivnì vrstvu slámy naèechrávají. Oba nové
modely se dále vyznaèují vìtším zásobníkem zrna.
Landwir t, 2001, è. 21, s. 33
Podestýlací a míchací vùz
Milan 80 G firmy Lucas
(mi)
(kop)
Èerstvé ryby z Francie, Velké Británie a Portugalska se vyšetøovaly
z hlediska výskytu patogenù Aeromonas hydrophila, Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus a Yersinia enterocolitica, zatímco ryby z Øecka na výskyt
A. hydrophila, Cl. botulinum a V. parahaemolyticus. Pøítomnost Cl. botulinum a Salmonella spp. nebyla zjištìna v žádném z vyšetøovaných
vzorkù. L. monocytogenes byl zjištìn u pstruha a Y. enterocolitica
u lososa i pstruha ve Velké Británii, ale v žádném vzorku z Francie
nebo Portugalska. A. hydrophila byl stanoven ve vzorcích ze všech lo-
'
Krátké
zprávy
Svìtová banka bude
hodnotit zemìdìlství
Slovenska
Hlavní poradce Svìtové banky pro rozvoj venkova Csaba Csaki považuje za nejkritiètìjší místa slovenského
zemìdìlství
nevýraznou
podporu malých a støedních
podnikatelù na pùdì a zaostávání v identifikaci vlastníkù pùdy.
Zemìdìlsví
ve svìtì
kalit, celkem se vyskytoval ve 40 %, zatímco V. parahaemolyticus byl
stanoven ve vzorcích z Portugalska (35 %) a Øecka (14 %), ale ne ve
vzorcích z Velké Británie nebo Francie. Uvedená práce byla financována z prostøedkù Evropské unie (AIR2 CT94 1496) v rámci projektu
Zvyšování bezpeènosti a kvality celých èerstvých ryb.
Food Control, 12, 2001, è. 2, s. 67–71
Pozitivem je podle jeho názoru vývoj v potravináøském prùmyslu, který výrazným zpùsobem ovlivòuje vstup zahranièních investorù. Agrokomplex Slovenska má celkem dobrou výkonnost, ale teprve hlubší
rozbor ukáže, zda jde o dar pøírody nebo o rùst podložený trvalejšími
faktory. C. Csaki se domnívá, že na Slovensku nelze hovoøit o nadmìrné podpoøe zemìdìlství v porovnání se svìtem a proti Evropské unii
je to podstatnì ménì. Na druhé stranì je neprùhledné rozdìlování
dotaèních prostøedkù a zacházení s nimi. Krokem vpøed mùže být vytvoøení Intervenèní agentury, ale zatím je pøedèasné hovoøit, zda jde
pouze o zmìnu „fasády“ nebo o skuteènou zmìnu v poskytování pomoci zemìdìlským výrobcùm. Poukázal též na skrytý problém slovenského zemìdìlství, kterým je vysoká zadluženost a netransparentní
proces transformace družstev na obchodní spoleènosti. Rychlá identifikace pùdy by znamenala podnìt k rozhýbání trhu s pùdou a také by
podle Csakiho napomohla k její konsolidaci, protože skupování pùdy
by vedlo k vytváøení vìtších celkù v rukou jednoho vlastníka.
V souvislosti s potøebou vìtší podpory soukromì hospodaøících rolníkù zdùraznil, že Svìtová banka nechce, aby se velké podniky dìlily
na malé. Je pro každou formu hospodaøení na pùdì, ale lepší podmínky pro malé a støední zemìdìlce by vytváøely jakýsi „záchranný systém“, který by vedl ke snížení nezamìstnanosti na venkovì. Zdùraznil,
že vyjde nastejno, jestli stát podporuje zemìdìlce, nebo vyplácí sociální dávky nezamìstnaným.
Tyto poznámky pronesl hlavní poradce pro rozvoj venkova C. Csaki na
závìr týdenního pobytu pøedstavitelù Svìtové banky na Slovensku.
Zároveò zdùraznil, že jde o první dojmy. Hlubší poznatky by mìla pøinést kompletní studie o stavu a perspektivách slovenského zemìdìlského sektoru, kterou má do konce kvìtna letošního roku vypracovat
Svìtová banka na požádání slovenské vlády. Taková studie by podle
vyjádøení místopøedsedy slovenské vlády pro ekonomiku mohla být jako
nezávislý pohled „z druhé strany“ dùležitá také z hlediska vstupu Slovenské republiky do EU. Všechny kandidátské zemì (kromì Rumunska) už mají podobnou studii k dispozici. Místopøedsedkynì vlády pro
evropskou integraci Mária Kadleèíková upozornila zástupce Svìtové
banky, že zemìdìlci na Slovensku nemohou využívat ruèení pùdou, èímž
pøicházejí o øadu možností pro získání finanèních zdrojù a úvìry poskytované bankovním sektorem jsou pro nì pøi úrocích pøesahujících
15 % stále ještì velmi vysoké. V požadované studii se svìtová banka
nebude podle C. Csakiho zamìøovat jen èistì na zemìdìlství, ale také
na posouzení dalších aspektù z hlediska makroekonomiky. Posoudí
dùsledky situace celého národního hospodáøství na zemìdìlskou prvovýrobu, spotøebitele i státní rozpoèet.
R o ¾ . N o v. , 2 0 0 2 , è . 1 4 , s . 1 – 2
Evropský úøad pro
bezpeènost potravin
Rada ministrù zemìdìlství
èlenských státù EU pøijala
21. ledna 2002 Naøízení,
jímž se zakládá Evropský
úøad pro bezpeènost potravin (European Food Safety
Authority – EFSA) a zavádí
se nový rámec právní úpravy v potravináøství.
(kv)
(Jav)
Pøijetí tìchto zásadních legislativních opatøení znamená, že mezi všemi èlenskými státy v Radì a všemi politickými skupinami v Evropském
parlamentu došlo v rekordním èase k dohodì o zásadním pøepracování systému zajištìní nezávadnosti potravin v EU a o zpùsobu, jakým
se vìdecké poznatky mají promítat do vytváøení politiky. Završila se
tak první fáze široké reformy zákonných pøedpisù EU v oblasti potravin, kterou zahájila Komise pod vedením Romana Prodiho v lednu 2000
v Bílé knize o nezávadnosti potravin. Komisaø pro zdravotnictví Byrne na zasedání Rady oznámil, že rychlé pøijetí Naøízení uvolòuje cestu
k okamžitým opatøením tak, aby se nový úøad stal plnì funkèním již
letos ve svém doèasném bruselském sídle. Evropská komise nejdøíve
zahájí výbìr a jmenování správní rady a výkonného øeditele. Až do ustavení vìdeckého výboru a dalších výborù EFSA bude nadále fungovat
souèasný systém vìdeckého poradenství.
Zemìdìlsví
ve svìtì
Prvoøadou povinností Úøadu bude poskytovat nezávislé vìdecky podložené poradenství o všech záležitostech, jež mají pøímý nebo nepøímý
vliv na bezpeènost potravin. Úøad byl vybaven rozsáhlými informacemi, takže mùže obsáhnout všechny fáze produkce a spotøeby potravin
od prvovýroby, pøes bezpeèná krmiva pro zvíøata až po nabídku potravin spotøebitelùm. Bude shromažïovat informace ze všech èástí svìta
a sledovat nové vìdecké poznatky. Svoje zjištìní a pozorování bude
porovnávat s ostatními prostøednictvím široké sítì, která se èasem vytvoøí a bude rovnìž v kontaktu s experty a rozhodovacími orgány na
všech úrovních. Klíèovým úkolem EFSA bude pøímá komunikace
s veøejností. Aèkoli hlavním „zákazníkem“ úøadu je Komise, bude pøipraven odpovídat na otázky Evropského parlamentu a èlenských státù. Úøad také bude vyhodnocovat rizika v potravinovém øetìzci a provádìt vìdecká hodnocení všech záležitostí, které by mohly mít pøímý
nebo nepøímý vliv na bezpeènost potravin, vèetnì záležitostí týkajících se zdraví zvíøat, pohody zvíøat a zdraví rostlin. Úøad bude rovnìž
poskytovat vìdecké poradenství o geneticky upravených organismech,
vèetnì krmiv a nepotravinových produktù a o výživì ve vztahu
k legislativì EU.
Úøad pro bezpeènost potravin (EFSA) má vlastní webové stránky:
www.efsa.eu.int
w w w. e f s a . i n t
Aproximaèní opatøení
Slovenské republiky
v obor u zemìdìlství
V roce 2002 by se mìla na
Slovensku uzavøít celá kapitola zemìdìlství, vèetnì
komplexního legislativního
procesu, který je nevyhnutelným pøedpokladem vstupu do Evropské unie.
V resortu zemìdìlství to pøedstavuje 2 248 pøekladù zákonù, vyhlášek, smìrnic a naøízení. Ve veterinární oblasti je nosným pilíøem zákon o veterinární péèi. Kromì provádìcích vyhlášek k tomuto zákonu
se všechny podrobnosti budou øešit v aproximaèních naøízeních vlády. Jen k zákonu o veterinární péèi je nutné v roce 2002 vypracovat
74 aproximaèních naøízení, která podrobnì øeší problematiku rùzných
sfér veterinární péèe. Aproximaèní naøízení jsou v podstatì analogickým pøekladem smìrnic Evropské unie, která budou platit pro Slovenskou republiku a jejich obsah nelze mìnit. Prvních pìt aproximaèních
naøízení projednala a schválila porada vedení ministerstva zemìdìlství
SR a doporuèila pøedložit je do legislativní rady vlády. Jde o naøízení,
jež se týkají obchodu s èerstvým masem, minimálních norem pro welfare nosnic, kontroly slintavky a kulhavky, zákazu podávání bovinního
somatotropinu (BST) dojnicím a jeho uvádìní na trh a zákazu používání rùzných látek s hormonálním nebo tyreostatickým úèinkem
a ß-agonistù u hospodáøských zvíøat.
Ro ¾ . N o v. , 2 0 0 2 , è . 1 5 , s . 5
Soukromé zemìdìlské
podniky na Ukrajinì
Ministerstvo
zemìdìlství
Ukrajiny uveøejnilo na základì zjištìní Státního výboru pro statistiku výsledky sèítání zemìdìlských
podnikù z øíjna 2001.
Privatizace ruského zemìdìlství se v posledních dvou
letech výraznì zrychlila.
(Jav)
K tomuto termínu hospodaøilo na pùdì celkem 40 800 individuálních
soukromých zemìdìlských podnikù, to je o 2 700 podnikù více než
v lednu 2001. Jde pøevážnì o podniky rodinného typu. Hospodaøí na
výmìøe témìø 2,4 mil. ha orné pùdy. Prùmìrná výmìra jednoho podniku se zvýšila za necelý rok z 56 ha na 62 ha. Z celkové výmìry orné
pùdy obdìlávané soukromými podniky je 47 % v jejich vlastnictví,
zbytek si pronajímají. Od roku 1993 se na Ukrajinì prosazuje tendence postupného zvyšování poètu tohoto typu podnikù v zemìdìlském
sektoru. Do roku 2001 se celkový poèet individuálních zemìdìlských
podnikù (nezaøazuje se mezi nì velmi poèetná skupina tzv. pomocných
osobních hospodáøství s malými parcelami bez tržní produkce) zvýšil
o 57 % a jejich prùmìrná výmìra se zvìtšila na více než trojnásobek.
Pøes uvedený pøírùstek soukromì hospodaøících zemìdìlcù má tento
sektor dosud relativnì malý význam pro celé ukrajinské zemìdìlství.
Soukromé zemìdìlské podniky se koncem minulého roku podílely pouze
asi 7,2 % na celkové výmìøe orné pùdy Ukrajiny.
F o r t s c h . L a n d w. , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 5
Rusko pokraèuje
v privatizaci zemìdìlství
(Jav)
(Jav)
Zhruba 70 % zemìdìlské pùdy je už v držení (poznámka: nikoli ve vlastnictví) soukromých osob.
V interview pro nìmecký deník Die Welt to v Berlínì na výstavì Grüne Woche to øekl ruský vicepremiér a ministr zemìdìlství Alexej Gordìjev. Vláda Ruské federace podle nìho usiluje o dosažení optimální
rozlohy zemìdìlských podnikù, která by se mìla pohybovat v rozmezí
2 000 až 3 000 hektarù. V Rusku je nyní zaregistrováno 23 000 zemì-
Zemìdìlsví
ve svìtì
dìlských velkopodnikù a 260 000 individuálnì hospodaøících zemìdìlcù. Kromì toho nìkolik milionù obyvatel Ruska si vyrábí zemìdìlské
produkty jen pro vlastní potøebu v tzv. osobních pomocných hospodáøstvích. A. Gordìjev uvedl, že 27 % ze 140 milionù obyvatel státu žije
na venkovì a z nich 8 milionù pracuje v zemìdìlství. Upozornil, že
ruské zemìdìlství je lépe pøipravené na tržní hospodáøství než agrární
sektor Evropské unie. Rusko subvencuje zemìdìlský sektor v prùmìru
10 USD na hektar, zatímco EU vydává na udržení zemìdìlské produkce 800 USD na hektar. Mimo jiné uvedl, že když Rusko bude mít stejná
pravidla a zruší se diskriminace ruského zboží, budou se muset zemì
EU obávat konkurence. Berlínského Grüne Woche se Rusko zúèastnilo
poprvé a vystavovalo na nìm 120 ruských firem a organizací. Za nejvìtší loòský úspìch této zemì se považuje výroba 85 mil. t obilovin. Po
dlouhém období závislosti na dovozech pšenice se Rusko stalo znovu
jejím exportérem.
Ro ¾ . N o v. ( t a s r ) , 2 0 0 2 , è . 1 1 , s . 5
Integraèní strategie EU
pro nové èlenské státy
v zemìdìlském sektor u
Evropská komise stanovila
svou strategii pro pøístupová jednání o zemìdìlství:
pøímé platby zemìdìlcùm
a množstevní kvóty zemìdìlské produkce v nových èlenských státech po jejich vstupu do EU v roce 2004.
Poznatky
ze svìta
Interakce mezi
napadením cukrovky
rùznými viry rizománie
a háïátkem Heterodera
schachtii
V nádobových pokusech ve
skleníku byly sledovány dvì
odrùdy cukrovky náchylné
k rizománii (’Sonja’ a ’Alexa’)
a dvì odrùdy tolerantní (’Corina’ a ’Patricia’), a to v pùdì
inokulované pouze Polymyxa
betae, P. betae plus BSBV,
BNYVV nebo BSBV + BNYVV
a v neinfikované pùdì.
Pìstování biocukrovky
Evropì
Produkce biocukrovky a její
zpracování na biocukr je
v Evropì pomìrnì velmi
málo rozšíøená.
(Jav)
Ke zmírnìní problémù s pøechodem k politice EU ve venkovských
oblastech a k podpoøe nezbytné restrukturalizace zemìdìlství v nových
èlenských státech Komise navrhuje posílení finanèní podpory prostøednictvím intenzivnìjší politiky rozvoje venkova. Vzhledem k tomu, že
okamžité zavedení pøímých plateb v plné výši hned po vstupu do EU
by mohlo vést ke zmrazení stávajících struktur a brzdilo by modernizaci, Komise se pøiklání k postupnému zavádìní pøímých plateb poskytovaných v rámci pravidel spoleèné zemìdìlské politiky bìhem pøechodného desetiletého období. V roce 2004 by se poskytovaly pøímé
platby ve výši 25 %, v roce 2005 ve výši 30 %, v roce 2006 ve výši
35 %, v dalších letech by se procento postupnì zvyšovalo a teprve
v roce 2013 by platby pro nové èlenské státy dosáhly plné výše 100 %.
Podle návrhu Komise by tato pomoc mohla být také doplnìna o finanèní prostøedky z národních rozpoètù jednotlivých zemí. Nové èlenské
státy mohou plnì a ihned po vstupu do EU uplatòovat tržní opatøení
v rámci spoleèné zemìdìlské politiky (CAP), napøíklad intervenci na
trhu obilovin.
P r e s s R e l e a s e s 3 0 / 1 2 0 0 2 , h t t p : / / w w w. e u r o p a . e n . i n t – I P / 0 2 / 1 7 6
(Jav)
Po deseti týdnech, ve fázi sedmi pravých listù, byla polovina rostlin
v nových identicky ošetøených nádobách dodateènì inokulována háïátky (200 cyst háïátka øepného). Po šesti mìsících byl stanoven poèet cyst na nádobu, poèet vajíèek/larev na cystu a hmotnost biomasy
koøene cukrovky.
Pokud inokulum obsahovalo BNYVV, poklesla u odrùd náchylných
k rizománii tvorba nových cyst v prùmìru o 70 %. U náchylné odrùdy ’Alexa’ se také po inokulaci P. betae a BSBV snížil poèet cyst
v prùmìru o 61 %. U tolerantních odrùd, pokud inokulum obsahovalo
BNYVV, klesl poèet cyst v prùmìru o 51 %. U odrùdy ’Sonja’, náchylné
k rizománii, se inokulací BNYVV snížil poèet vajíèek a larev v cystách
o 20,5 %. U odrùd cukrovky náchylných k rizománii byla na neinokulovaných pùdách a pùdách s P. betae a BSBV zjištìna nižší hmotnost
biomasy koøene v dùsledku napadení háïátkem øepným. Pokud však
inokulum obsahovalo BNYVV, byly za pøíèinu nižší hmotnosti považovány viry. Inokulace pùdy pouze P. betae nemìla žádný vliv na hmotnost koøene cukrovky. Obecnì lze øíci, že silnìjší napadení cukrovky
viry rizománie zastavuje rozmnožování háïátka øepného. Pøitom je
obzvláštì významný vliv BNYVV.
Z. Pfl.-Krankh. u. Pfl.-Sch., 108, 2001, è. 4, s. 392–398
(DK)
Produkce biocukrovky a její zpracování na biocukr je v Evropì pomìrnì velmi málo rozšíøená, a to i pøes masivní propagaci zdravé výživy
obsahující pøírodní potraviny bez pøítomnosti jakýchkoliv škodlivých
látek.
Za hlavní dùvody této situace se považuje:
– potøeba osiva vyhovujícího požadavkùm na organické pìstování,
– vhodné plochy, jejichž pøíprava trvá nìkolik sezon,
– nutnost pìstování bez herbicidù,
Poznatky
ze svìta
– oddìlená sklizeò, doprava a pøípadnì skladování biocukrovky v závodì a
– oddìlené zpracování na biocukr.
V Nìmecku, ve Francii, Belgii a Španìlsku se v souèasné dobì biocukrovka nepìstuje vùbec. V Rakousku bylo vypìstováno v 59 farmách na
ploše 250 ha 14 300 t biocukrovky, ta ovšem nebyla zpracována oddìlenì, takže se biocukr nevyrobil. V Nizozemsku se biocukrovka pìstovala
v roce 1999 na 240 ha, v roce 2000 na 270 ha a v letošním roce se
oèekává sklizeò ze 750 ha. Pole pro biocukrovku se nacházejí vìtšinou
v poldrech, kde je nízké zaplevelení. Biocukrovka se zde zpracovávala
na zaèátku kampanì, její cena je asi o 50 % vyšší. Ve Švédsku se v roce
2000 vyrobilo 2 tis. tun biocukru, v Dánsku plánuje spoleènost Danisco
pro letošní rok výrobu asi 3 500 tun biocukru. Ve Finsku se biocukrovka nepìstuje, ve Velké Británii se biocukrovkou osévá asi 200–300 ha
polí. Ve Švýcarsku se pìstuje biocukrovka zhruba na 60 ha, trh požaduje
3 tis. tun biocukru, i když je jeho cena o 70 % vyšší.
LCaØ, 177, 2001, è. 12, s. 286
Podsevem trav proti
vymývání dusíku
Podsevem trav mùže být výraznì omezeno vymývání
dusíku v období po pìstování bobu, jak uvádí nedávno zveøejnìná studie univerzity v Paderbornu.
Tato èást biologicky vázaného dusíku se ovšem jen zvolna opìt uvolòuje pro využití rostlinami. Pokud se proto nepoužilo doplòující hnojení
dusíkem, vedlo to u první následné plodiny, a to jak u kukuøice na
zrno, tak u ozimé pšenice, ke ztrátám na výnosech. U druhé a tøetí
následné plodiny se však dosáhlo i bez hnojení dusíkem zvýšení výnosù. Snížení výnosù u první následné plodiny tím však nebylo možné
vyrovnat. Díky dávkám dusíku odpovídajícím požadované úrovni výnosù se dosáhlo u ozimé pšenice – pìstované jako první následná plodina – výnosù, které pøinášely zisk. Naproti tomu se u kukuøice – pìstované jako první následná plodina – projevoval nepøíznivý vliv podsevu trav, který bylo nutné kompenzovat vyššími dávkami dusíku. Zpracování pùdy, které pøed výsevem kukuøice mùže urychlit uvolòování
dusíku, by mohlo uvedený problém zmírnit.
Pìstování bobu pøedstavuje v ekologickém zemìdìlství jeden ze zdrojù dusíku a v integrované rostlinné produkci pøi rozšiøování osevního
postupu jednu z významných alternativních plodin. Podsevy trav
v porostech bobu chrání vázáním dusíku nejen pùdy, ale také pozemní
vody pøed zatížením dusíkem.
F o r t s c h r. L a n d w. , 2 0 0 1 , è . 1 9 , s . 4 5
Biopreparát proti plísni
šedé a houbám r. Pythium
a Rhizoctonia
Ve Finsku byl vyvinut nový
biologický pøípravek nazvaný Prestop WP, jehož úèinnou složkou je houba Gliocladium catenulatum.
Po úèinné látce strobilurinu nyní také quinoxyfen.
(DK)
Nový pøípravek firmy Kemira je urèen pøedevším k ochranì okurek proti
Botrytis cinerea, Pythium sp. a Rhizoctonia sp.
U okurek by se mìlo první ošetøení uskuteènit týden po výsadbì a po
mìsíci by mìlo následovat druhé. Pøi silném infekèním tlaku se doporuèuje ještì tøetí ošetøení, opìt po mìsíci.
Prestop se aplikuje na rostlinu od báze až do pùlmetru vysoko. Pøesný
mechanismus úèinku tohoto pøípravku není znám. Pøedpokládá se však,
že Gliocladium catenulatum osídlí rostlinu s takovou intenzitou, že patogenní houby „nemají šanci“.
Prestop byl testován rovnìž proti plísni šedé na salátu, rajèatech a paprice. Bylo prokázáno, že pøípravek je úèinný také proti houbám
r. Pythium pøi pìstování na anorganických substrátech. Doporuèuje se
však, aby rozmezí mezi aplikací tohoto biologického pøípravku a chemického pøípravku bylo alespoò jeden týden. Jak bylo zjištìno, ještì týž
den lze aplikovat pouze pøípravek Previcur.
Pokud by chtìl pìstitel aplikovat dva mikrobiální pøípravky, mìl by mezi
obìma aplikacemi uplynout rovnìž alespoò týden. V souèasné dobì je
testována kombinace pøípravkù Prestop a Mycostop.
Gemüse, 38, 2002, è, 1, s. 12
Rezistence vùèi padlí
pøibývá
(kop)
(DK)
Bohužel i vùèi této látce s doposud jistým úèinkem obsažené
v pøípravcích Fortress Top a Juwel Forte Pack byly nalezeny první rezistentní kmeny padlí. Tato kvalitativní rezistence je dosud, tak jako
døíve u rezistence padlí vùèi strobilurinu, omezena na pobøežní pásmo
od Šlesvicko-Holštýnska a Meklenburska-Pøedního Pomoøanska. Také
v tìchto oblastech není rezistence ještì dominantní. Je však potøeba
poèítat s tím, že pøi velkém selekèním tlaku se bude nezadržitelnì šíøit
!
Poznatky
ze svìta
dále na jih. Rezistence vùèi této úèinné látce se však mùže šíøit podstatnì pomaleji než vùèi strobilurinu.
Nìmeètí odborníci doporuèují aplikovat quinoxyfen bìhem vegetaèního období pouze jednou v dostateèné dávce, aby se udržel selekèní
tlak malý. Proto je zapotøebí, aby sled ochranných opatøení proti padlí
byl pro jednotlivé oblasti specifický.
V pobøežních oblastech na východì SRN nebo v severních oblastech
Dolního Saska, které jsou považovány z hlediska napadení pšenice
padlím za kritické, je možné quinoxyfen nejúèinnìji použít v podobì pøípravku Juwel Forte Pack. Musí však být zjištìn výskyt padlí na
pšenici ve fázi 29–30 DC, nejpozdìji do 31 DC, aby byl aplikací tohoto
pøípravku od fáze 32 DC zajištìn trvalý úèinek quinoxyfenu proti padlí.
Úèinek quinoxyfenu je možné ještì zlepšit pøímìsí napø. pøípravku
Fortress Top v dávce 0,75 l . ha–1 k polovinì Juwel Forte Pack. Pøi
silnìjším akutním napadení pšenice padlím ve fázi 32 DC doporuèují
nìmeètí odborníci vsadit na eradikativní úèinnost pøípravkù Acanto
Duo Pack nebo Gladio v dostateèné dávce.
Také v ménì ohrožených oblastech se musí quinoxyfen aplikovat pouze jednou. Pøípravek Fortress Top se používá buï jako alternativa
k ošetøení listù pøípravkem Juwel Forte Pack, nebo tam, kde je možné
od aplikace na list upustit. To platí zejména pro suché oblasti s èasným
výskytem padlí a pro závìreèné ošetøení za úèelem zajištìní výnosù.
DLZ Agrarmag., 53, 2002, è. 1, s. 36
Tetlucha kozí pysk stále
problematiètìjší
Tetlucha kozí pysk se v posledních letech hojnì rozšíøila a stala se problémem pøi
pìstování cukrovky zejména
v sousedním Nìmecku.
Tato plevelná rostlina, která bývá èasto zamìòována za petržel, preferuje dobøe provzdušnìné hlinitopísèité, písèitohlinité až hlinitojílovité
pùdy, z hlediska pùdní reakce spíše bazické až neutrální, bohatì zásobené živinami. Vyžaduje dostatek vláhy, ale nevyskytuje se na pøemokøených nebo podmáèených pùdách.
Z hlediska zemìdìlské praxe mají význam pøedevším rostliny vzešlé na
jaøe (pøibližnì koncem bøezna až do poloviny dubna). V porostech
cukrovky, které poskytují dostateèný prostor a pøístup svìtla, je vývoj
mladých rostlin rychlejší než napø. v obilovinách, rostliny dosahují
výšky 90 až 120 cm a mají velký reprodukèní potenciál (13 000 nažek
na rostlinu).
Ochrana proti tomuto konkurenènì silnému plevelu je mimoøádnì
obtížná, a to pøedevším tehdy, pokud se rostliny dostanou do stadia
nìkolika pravých listù. Jestliže se poèítá se silnìjším výskytem tetluchy, osvìdèuje se nejlépe aplikace pøípravku Rebell v dávce 2 až maximálnì 3 l . ha –1 bezprostøednì po výsevu cukrovky. Pøi aplikaci je však
tøeba pøihlédnout k pùdním podmínkám (standardní aplikaèní dávka
2,0 l . ha –1 se smí pøekroèit pouze na tìžkých pùdách). Pøedpokladem
dobrého úèinku je pøimìøená vlhkost pùdy. Na suchých stanovištích
pøichází v úvahu pouze postemergentní ošetøení speciálními, dobøe
mísitelnými pøípravky, jako napø. Lontrel nebo Debut.
Pokud tato plevelná rostlina pøekroèí stadium dìložních listù, je možné
až do fáze dvou pravých listù dosáhnout dobrého úèinku pøídavkem Lontrelu v dávce 0,5 až 0,6 l . ha–1 pøi druhém, popø. tøetím ošetøení. Nìmeètí odborníci doporuèují k prvnímu postøiku ve fázi dìložních listù
plevele kombinaci pøípravkù Betanal Progress OF (1,0–1,25 l . ha–1)
+ Goltix WG/SC (1,0–1,5 l . ha–1), pro druhé ošetøení Betanal Progress
OF (1,0–1,25 l . ha–1) + Goltix WG/SC (1,0 l . ha–1) + Lontrel (0,6 l . ha–1)
+ olej (0,5–1,0 l . ha–1) a v pøípadì potøeby i tøetí ošetøení sestávající
z kombinace Betanal Progress OF (1,0–1,25 l . ha–1) + Goltix WG/SC
(1,5 l . ha–1) + Lontrel (0,6 l . ha–1) + olej (1,0 l . ha–1). Uvedená ochranná opatøení jsou úèinná také proti bolehlavu plamatému.
DLZ Agrarmag., 53, 2002, è. 1, s. 48–52
Jakou strategii zvolit
proti bažance roèní?
Bažanka roèní pøedstavuje
v souèasné dobì na mnoha
plochách osetých cukrovkou vážný problém.
(DK)
(DK)
Ještì pøed nìkolika lety byl výskyt této plevelné rostliny omezen pøedevším na teplejší oblasti a stanovištì, nyní se však hojnì rozšíøila
a lze ji nalézt zejména na silnì humózních pùdách, bohatì zásobených
živinami.
Z hlediska ochrany jde o obtížnì hubitelnou plevelnou rostlinu zejména proto, že vzchází ve vlnách relativnì pozdì – teprve pøi vyšších teplotách. Vzhledem k tomu, že obvyklé kombinace herbicidù nezaruèují
trvalý úèinek, doporuèují nìmeètí odborníci speciální tank mix pøí-
"
Poznatky
ze svìta
pravkù. Bylo prokázáno, že zvláštì úèinný je pøípravek na bázi sulfonylmoèoviny Debut, který lze dobøe kombinovat s jinými herbicidy.
Debut v dávce 30 g . ha–1 se doporuèuje pøimísit k druhému a tøetímu
ošetøení ve fázi dìložních listù bažanky.
Reakce cukrovky na aplikaci pøípravku Debut v podobì zesvìtlení listù se mohou objevovat jen pøi velkých výkyvech teplot a jiných stresových podmínkách. Stejnì jako u ostatních pøípravkù na bázi sulfonylmoèoviny je dosaženo nejlepšího úèinku za teplého poèasí. Proto mohou být zasaženy rostliny bažanky až do fáze ètyø pravých listù. Rovnìž
pøídavek pøípravku na bázi ethofumesatu v dávce 0,4–0,5 l . ha–1 ke
kombinaci listových/pùdních herbicidù zajistí dostateèný úèinek.
DLZ Agrarmag., 53, 2002, è. 1, s. 48–52
Perspektiva chovu
hospodáøských zvíøat
v Nizozemí
Nizozemský ministr zemìdìlství uvedl v plánu Keeping Livestock, že bìhem
pøíštích 20 let musí mít veškerá hospodáøská zvíøata
chovaná v Nizozemí možnost pøirozeného chování
a zemìdìlci musí proto pøizpùsobit podmínky chovu
na svých farmách.
K základním kritériím charakterizujícím svobodu zvíøat øadí:
– zvíøata nehladoví, nemají žízeò a jsou správnì krmena,
– nemají fyzické a tepelné problémy,
– netrpí bolestí, nejsou zranìna a nemocná,
– netrpí strachem a chronickým stresem,
– mají možnost projevit pøirozené chování.
Ministr má v úmyslu zakázat systémy chovu, které omezují zvíøata
v jejich pøirozeném chování, typickém pro daný druh a urèité období.
Dále usiluje o to, aby bìhem pìti let byl k dispozici systém oznaèování
masa, vajec a zpracovaných výrobkù, který bude informovat spotøebitele o výrobním postupu a zpùsobu chovu zvíøat a bude je smìrovat
k výbìru výrobkù pocházejících od zvíøat chovaných v pøíznivých podmínkách. Plán Keeping Livestock není seznamem konkrétních zákazù, ale jasnì uvádí, které systémy nebudou v budoucnu dále povoleny.
K dalším zámìrùm ministra patøí mimo jiné:
– dále neprovádìt kastraci kaneèkù,
– u drùbeže a králíkù nahradit klecový chov skupinovým ustájením,
– zavést jiný systém výživy matek brojlerù a jiné postupy plemenitby
tak, aby zvíøata netrpìla hladem,
– øešit problém pøíliš rychlého rùstu brojlerù a následné mortality,
– provést u kategorie zvíøat (dojnic) s ménì naléhavými problémy
v oblasti welfare studie, které pøiblíží podstatu a pøíèiny nedostatkù
ještì pøed tím, než budou stanovena definitivní pravidla a smìrnice.
V plánu je limitovaná doba pøepravy zvíøat na 8 hodin. Ministr zemìdìlství je si vìdom potíží, které zemìdìlcùm v Nizozemsku jeho zámìry
pøinesou a proto usiluje o vytvoøení øídící skupiny složené ze zemí EU,
které mají vyšší standardy pro welfare hospodáøských zvíøat, jako je
Nizozemsko, Nìmecko a skandinávské zemì.
Po u l t r y Wo r l d , 1 5 6 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 3
EPA – Evropská asociace
pro probiotika
(DK)
(Sch)
EPA – European Probiotic Association – byla založena v roce 1999
s následujícím cílem:
– informovat všechny zúèastnìné (vìdce, výrobce premixù, dodavatele
krmných komponent, plemenáøe, zpracovatele masa, supermarkety
a spotøebitele) o užívání probiotik a jejich pøíznivém vlivu na zdraví
a welfare zvíøat a na zdraví spotøebitelù,
– pomoc pøi vytváøení legislativy, která chrání konzumenta pøed nesprávnými aditivy,
– spojit výrobce probiotik s distributory a vytvoøit prostor pro oficiální
jednání s organizacemi a institucemi,
– poskytovat služby, jako je stálý prùzkum trhu nezávislými spoleènostmi, vytvoøit vìdecký výbor pro mikroorganismy, vytrvoøit webové
stránky pro probiotika.
EPA sídlící ve Francii sdružovala na poèátku své existence francouzské spoleènosti. Dnes sdružuje 17 evropských výrobcù a distributorù.
V roce 2001 bylo v EPA registrováno 21 výrobkù, se kterými obchoduje 17 spoleèností. Mezi nì patøí tøi multinárodní farmaceutické spoleènosti, sedm multinárodních výrobcù krmných aditiv a sedm specializovaných výrobcù probiotik. Probiotika, která jsou k dispozici na
evropském trhu, se dìlí do 4 hlavních skupin podle obsahu mikroorganismù: spory, Enterococcus faecium, Lactobacillus a kvasinky.
V budoucnu se poèítá s tím, že probiotika budou ovlivòovat suroviny
i koneèné krmivo. Hlavní pøedností je, že zlepšují užitkovost zvíøat tím,
#
Poznatky
ze svìta
Nitrátové proteiny –
indikátor stresu
V ARS – Agricultural Research Service, v laboratoøi
Biologie rùstu zkoumají nitrátové proteiny jako biologické markery stresu u zvíøat.
že pøíznivì ovlivòují složení mikroorganismù v trávicím traktu, zlepšují
stravitelnost krmiva a snižují emise do životního prostøedí.
V první polovinì roku 2002 se uskuteèní setkání EPA v Lyonu a další
ve Španìlsku, Itálii, V. Británii a Nìmecku za úèelem propagace výrobkù
a s cílem pøipojení dalších výrobcù k asociaci. Vzhledem k tomu, že
mnohé výrobky se užívají i v lidské výživì, je jedním z úkolù pro rok
2002 vytvoøit Human EPA organisation. Pro rok 2003 se plánuje Evropský probiotický kongres v Bruselu.
Fe d Te c h , 5 , 2 0 0 1 , è . 1 0 s . 2 4 – 2 5
Ukazuje se, že nitrátové proteiny mohou sloužit jako èasný varovný systém a oznamovat, že zvíøata jsou nemocná nebo budou produkovat mléko a maso, které nebudou bezpeèné. V dùsledku pùsobení silného infekèního stresu a poranìní, nebo v pøípadì sekrece hormonù imunitního systému dochází k tomu, že proteinové složky – tyrosiny mìní funkci a typ proteinù a dochází ke vzniku nitrátového proteinu. Zmìnìné
proteiny ztrácejí svou funkci a jsou neúèinné.
Za úèelem snížení nepøíznivého vlivu stresu (vèetnì pomalého rùstu
a snížené imunity) chovatelé èasto používají antibiotika v podpùrných
dávkách a zvyšují tak riziko vzniku rezistentních bakterií. Jako možnost
zpomalené tvorby nitrátových proteinù se zkoumá aplikace vitaminu E.
Vitamin E umožní lépe udržet rychlost rùstu zvíøat ve stresových podmínkách a možná pùsobí i jako prevence sekundárních infekcí. Možnost
zabránit vzniku infekcí vlivem stresu by mohla vést ke snížení nákladù
na léèbu zvíøat, ke sníženému užívání antibiotik a k udržení zvíøat
v lepším zdravotním stavu.
Feedstuffs, 74, 2002, è. 5, s. 23
Mezinárodní symposium
N a I n t e r n a t i o n a l Po u l t r y
Scientific Forum, konaném
v lednu 2002 v Atlantì,
bylo prezentováno 243 odborných pøíspìvkù, z nichž
nìkteré uvádí èasopis Feedstuffs.
(Sch)
(Sch)
Kukuøice s obsahem fosfor u vysoce dostupného pro
nosnice
Na univerzitì v Illinois se zabývali úèinností kukuøice s vysoce dostupným fosforem v krmných dávkách nosnic. Zjistili, že tato kukuøice obsahuje více využitelného fosforu než bìžná kukuøice a mùže být
zahrnuta do krmných dávek nosnic buï s malým, nebo žádným doplòkem fosforu pøi minimálním dopadu na užitkovost.
Podestýlka
z písku
Pøi hledání alternativního materiálu pro podestýlku pøi ustájení brojlerù se jako nadìjný ukázal písek. Pøi porovnávání teploty na povrchu
a nad povrchem døevìných pilin a písku byly zjištìny významné rozdíly
v maximální teplotì povrchu nového písku a nových pilin. Tyto rozdíly
nebyly sledovány mezi užitým pískem a užitými pilinami. Doba pro dosažení maximální teploty na povrchu podestýlky a nad podestýlkou nebyla u obou materiálù prùkaznì rozdílná. Podle výzkumníkù není v teplém
období potøebná urèitá doba pro zahøátí písku ještì pøed osazením výkrmny kuøaty. Nový písek by se mìl navážet v létì. Podestýlka z písku
vykazuje, ve srovnání s podestýlkou z borovicových pilin, nižší hladiny
bakterií.
Antiklostridiální úèinnost krmných aditiv
Na univerzitì v Georgii sledovali antiklostridiální úèinek tøí antibiotik,
užívaných jako krmná aditiva, aplikovaných v kombinaci s kokcidiovou
vakcínou. Antibiotika významnì zlepšovala užitkovost brojlerù
a v kombinaci s kokcidiovou vakcínou chránila kuøata pøed klostridiální infekcí.
Plnotuèné sójové boby
Plnotuèné sójové boby musí být pøed zkrmováním drùbeži buï tepelnì
ošetøeny, nebo zpracovány v extrudéru. Studie provedená v Brazílii mìla
za úkol stanovit hodnotu metabolisovatelné energie v tepelnì ošetøené
(párou) nebo extrudované plnotuèné sóji. Z výsledkù vyplývá, že plnotuèné sójové boby mají vyšší energetickou hodnotu pro dospìlé brojlery
než pro kuøata. Extruzí celých sójových bobù se uvolnilo více metabolisovatelné energie než pøi jejím zahøívání.
Feedstuffs, 74, 2002, è. 5, s. 13 a 31
(Sch)
$
Výživa jalovic pro
vysokou užitkovost
Na konferenci o krmivech
poøádané univerzitou v Nottinghamu byla diskutovaná
výživa telat – jalovic z hlediska jejich budoucí mléèné užitkovosti.
Poznatky
ze svìta
Bylo uvedeno, že pro dosažení maximální užitkovosti v dospìlosti, musí
být jalovice, oproti souèasné praxi, krmeny bìhem prvních tøí týdnù
života vìtším množstvím mléèné náhražky. Pro maximální mléènou
užitkovost by mìly jalovice pøi prvním pøipuštìní dosáhnout 60 %
hmotnosti v dospìlosti. Tento cíl vyžaduje, aby v období prvních tøí
mìsícù dosahovala u jalovic rychlost rùstu 0,8 kg a více za den, bez
nadmìrného ukládání tuku a prodloužení odstavu. Pøedpokladem je
dostateèný pøísun kolostra a správné složení mléèné náhražky. Samotné kolostrum mùže vzhledem k vysokému obsahu energie zaruèit bìhem prvních tøí dnù denní pøírùstek hmotnosti až 0,5 kg (pøíjem minimálnì 3–4 l za den). K dalším pøednostem kolostra ve srovnání
s mléènými náhražkami patøí pøíznivý vliv na absorpci glycidù ve støevu.
V souèasné praxi se pøi aplikaci 0,5 kg mléèné náhražky s obsahem
20–22 % proteinu dosahuje denního pøírùstku jen 0,4 kg. Problémy
s výživou telat mladších než 1 mìsíc a požadavky na rychlost rùstu
vedly k tomu, že se øada výzkumných prací zabývala odezvou zvíøat na
zmìnu v množství a složení mléèné náhražky. Ukázalo se, že zvýšení
pøírùstku hmotnosti na požadovanou úroveò (více než 800 g za den)
lze dosáhnout zvýšeným množstvím zkrmované mléèné náhražky (na
0,8–1 kg za den teleti o hmotnosti 50 kg) s obsahem 22 % proteinu.
Vyšší pøísun proteinu zabraòuje nadbyteènému ukládání tuku v tìle
telat. Složení tìla telat mùže ovlivnit i zdroj energie tak, že mléèná
náhražka s vyšším obsahem energie ve formì laktózy místo tuku také
snižuje ukládání tuku v tìle.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 3 4
Smìr nice ohlednì hnoje
v Nizozemí
Témìø polovina hnoje a kejdy vyprodukovaných v Nizozemí je transportovaná na
ornou pùdu, nebo v rámci
legislativy z oblasti životního prostøedí spalovaná.
Manipulace s odpady ze živoèišné výroby zvyšují výrobní náklady. Na
krmiváøské konferenci v Nottinghamu uvedl manager pro výzkum
v oblasti výživy, že bìhem týdne ukonèilo 90 farem èinnost v odvìtví.
Dùvodem je skuteènost, že všechny farmy v Nizozemí potøebují licenci
na držení zvíøat a mají stanovené maximální množství hnoje aplikovatelné na hektar. V souèasnosti existuje pùda, která se na základì smluv
používá pro likvidaci nadbyteèného hnoje a je k tomuto úèelu prodávaná. Pro minimalizaci pøepravních nákladù mnoho chovatelù separuje vodu a pevnou èást hnoje. Vodu aplikují na pøilehlou pùdu a pevnou
èást pøepravují na pùdu najatou pro aplikaci hnoje. Pøekroèení kvót
na množství vyluèovaného dusíku a fosforu je pokutované. Poplatky za
nadprodukci fosforu èiní okolo 1,33 liber/kg/ha navíc. Hlavní strategie
pøijatá pro minimalizaci nadbyteèné produkce spoèívá v sestavování
krmných dávek, které pøesnì uspokojí požadavky zvíøat. Pøíkladem je
nový holandský model pro pøedpovìï požadavkù krav na fosfor, který
umožòuje 10–15% pokles v množství vyluèovaného fosforu ve hnoji.
U prasat splòuje požadavky na živiny systém fázového krmení podle
rùzných rùstových stadií, pøi nìmž se sníží množství vyluèovaného dusíku a fosforu o 3 a 9 %. Snižují se i náklady na krmení zvíøat.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 3 4
Faktor y ovlivòující kvalitu
sper matu kancù
Na stanicích pro odbìr spermatu kancù musí být pro optimální produkci spermatu
zvolen urèitý typ ustájení
a vybavení, které zvíøatùm
zajistí komfort a pøíznivé
prostøedí.
(Sch)
(Sch)
Zvíøatùm musí být poskytnut urèitý prostor pro pohyb a lidem pro práci. Pøi výbìru zaøízení je potøeba zvážit klimatické podmínky, protože
teplota je jedním z hlavních faktorù ovlivòujících reprodukèní užitkovost zvíøat. Vysoké teploty ovlivòují tvorbu spermií a snižují produkci
a kvalitu spermatu. Je známo, že u prasat ovlivòuje ustájení (typ podlahy a podestýlka) pøírùstky hmotnosti a poškození konèetin. Zatím však
nebyly publikovány zprávy o vztahu mezi typem ustájení a kvalitou spermatu. Pouze z praxe je známo, že øízená teplota ve stájích kancù snižuje tepelný stres a zlepšuje prostøedí. Cílem studie ze Španìlska bylo
stanovit vliv teploty prostøedí a ustájení na kvalitu spermatu skladovaného pøi 15 °C. Ze závìrù pokusù se zjišuje:
– ve stájích bez øízené teploty zlepšuje slamnatá podestýlka kvalitu spermatu,
– obecnì vyšší promìnlivost a celkovì nižší kvalita spermatu se zjišují
bìhem léta,
– ve stájích s øízenou teplotou zlepšilo ustájení na betonové podlaze
kvalitu spermatu.
Výsledky studie potvrdily nutnost vytvoøení pøíznivých podmínek pro
ustájení kancù s ohledem na lokalitu a charakter klimatu. Typ ustáje-
%
ní, který zohledòuje vnitøní uspoøádání stájí, typ podlahy a podestýlku, zlepšuje výsledky reprodukèní užitkovosti a úèinnost inseminace.
Livestock Prod. Sci., 74, 2002, è. 1, s. 55–62
Fázové kr mení prasnièek
ve Velké Británii
Chovné prasnièky musí být
správnì krmeny tak, aby si
vytvoøily zásoby tuku a pevné kosti.
Poznatky
ze svìta
Podle odborníkù musí být chovné prasnièky od hmotnosti asi 70 kg
krmeny odlišnì než vrstevníci urèeni na porážku. Neodpovídající výživa prasnièek na poèátku života mùže být pøíèinou jejich brakace z dùvodu špatné užitkovosti. Ideální je oddìlený odchov prasnièek od hmotnosti 70 kg a užití speciální strategie výživy:
– fáze 1: 35–70 kg, užití dávky pro výkrm a aplikace ad lib,
– fáze 2: 70 kg 21 dní pøed pøipuštìním, užití speciální dávky pro prasnièky, která umožní pomalý rùst, vytváøení zásob tuku a zajistí pøíjem dostateèného množství lyzinu pro rùst libové tkánì a vyšší pøíjem vápníku a fosforu,
– fáze 3: 21 dní pøed pøipuštìním, užití speciální dávky pro odchov ad
lib; krmná dávka zajistí vysoký pøísun živin (flushing efekt),
– fáze 4: pøipuštìní – pozdní bøezost, užití speciální dávky pro odchov
v množství 2–2,5 kg za den,
– fáze 5: pozdní bøezost – odstav, užití krmné dávky pro prasnice
v laktaci ad lib,
– fáze 6: odstav – pøipuštìní, užití specializované krmné dávky pro odchov prasnièek ad lib.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 6 , s . 2 6
Likvidace mykotoxinù
Mykotoxiny, sekundární toxické metabolity produkované houbami rodu A s p e rgillus, se vyskytují napø.
jako pøirozené kontaminanty krmiv pro drùbež.
Olej z oregana likviduje
bakterie rezistentní vùèi
antibiotikùm
Olej z obyèejné rostliny
oregana mùže být úèinným
prostøedkem proti nebezpeèným a vùèi lékùm rezistentním bakteriím.
(Sch)
(Sch)
Z hlediska lidského zdraví jsou nejvýznamnìjší aflatoxiny ve velké míøe
obsažené v nìkterých krmných zrninách – hlavnì kukuøici, která tvoøí 50–60 % mnoha krmných dávek pro drùbež. Aflatoxikózy u drùbeže
se projevují neteèností, anorexií, zpomalením rùstu, špatným využitím
krmiva, menšími pøírùstky hmotnosti, sníženou produkcí vajec, zvýšenou citlivostí vùèi stresùm z prostøedí a mikrobiálnímu pùsobení a zvýšenou mortalitou. Toxikózy tohoto druhu mohou být spojeny s anémií, sníženou funkcí imunitního systému, hepatotoxikózou, hemoragiemi, mutagenní reakcí, teratogenezí a karcinogenezí. Problematika byla zkoumaná
u rùzných druhù drùbeže vèetnì japonských køepelek a bylo zjištìno, že
ze zkoumaných druhù je drùbež vùèi aflatoxinu B1 nejodolnìjší.
Odstranìní aflatoxinù z kontaminovaného krmiva a potravin je velkým problémem. Postupy dekontaminace se zamìøují na snížení, rozklad, inaktivaci nebo odstranìní aflatoxinù fyzikálním postupem (amonizací, siøièitany, chlornany, ozonem), aplikací vitaminù, minerálních
látek nebo biologicky (bakterie, kvasinky). Zatím není dostupná plošnì aplikovatelná praktická a nákladovì úèinná metoda detoxikace.
V rámci výzkumu se zkoušela aplikace adsorbentù vážících aflatoxiny
a snižujících adsorpci toxinù ze zažívacího traktu. V posledních 10 letech bylo provedeno nìkolik studií, které užívaly pøírodní a syntetické
zeolity, bentonity, filosilikáty a clinoptilolity. U vìtšiny pokusù byl konstatován pøíznivý úèinek. Jedna z možností detoxikace je aplikace živých kvasinek (Saccharomyces cerevisiae – SCE) a složky jejich bunìèných stìn – mannan oligosacharidu pro biologickou degradaci toxinu
u drùbeže. SCE byla pùvodnì na poèátku 90. let používaná jako stimulátor užitkovosti. Pøíznivì ovlivòovala pøírùstek hmotnosti a imunitní
reakci brojlerù infikovaných AF. Podle studie in-vitro dosahuje kapacita
SCE pro vázání aflatoxinu B1 až 70 % a mannan oligosacharidu 95 %.
Pøedmìtem výzkumu v Turecku bylo zjistit vliv SCE (jako krmného
pøídavku) na rùst a potlaèení aflatoxikózy u japonských køepelek. Výsledky potvrdily závìry pøedešlého výzkumu a pøinesly zajímavé poznání a sice, že aplikace SCE do krmných dávek bez obsahu aflatoxinù, ve
srovnání s kontrolou, významnì zlepšuje rùst.
Re s . v e t e r. S c i . , 7 1 , 2 0 0 1 , è . 3 , s . 2 0 7 – 2 1 1
(Sch)
Dva druhy experimentù (jeden in vitro a druhý in vivo) na myších ukázaly, že olej z oregana a zejména jedna z jeho hlavních složek – carvacrol redukuje infekce tak úèinnì jako tradièní antibiotika. Americký
výzkumný tým spolupracující se spoleèností North American Herb and
Spice provádìl testování oreganového oleje na bakterii rodu Staphylococcus, která zpùsobuje nejrùznìjší nebezpeèné infekce a stává se zvýšenì rezistentní vùèi mnoha antibiotikùm. Porovnávali antibakteriální
&
Poznatky
ze svìta
úèinky oleje na stafylokoka se standardními antibiotiky streptomycinem, penicilinem a vankomycinem. Bylo zjištìno, že oreganový olej
v relativnì malých dávkách zabraòoval rùstu stafylokoka in vitro
v takové míøe jako standardní antibiotika. Ukázalo se, že oreganový
olej aplikovaný in vivo u 18 myší infikovaných bakteriemi stafylokoka
byl pøi léèení stafylokokových infekcí tak úèinný jako vankomycin
a úèinnìjší než samotná složka oleje carvacrol. Oreganový olej má
samozøejmì více než jednu antibakteriální složku. Aèkoliv tento výzkum byl uskuteèòován jen in vitro a s malým množstvím pokusných
zvíøat, tyto pøedbìžné výsledky opodstatnily potøebu dalších studií.
Schopnost olejù z rùzných koøeninových bylin likvidovat infekèní organismy je uznávána již odedávna.
Feed Mix, 9, 2001, è. 4/5, s. 6
Vliv okyslièené vody na
užitkovost brojlerù
Spoleènost zabývající se
ú p r a v a m i v o d y „ H 2 O Te c h nologies“, založená v Portlandu v Oregonu, s britskou základnou v Lancashire vyvíjí již øadu let technologii, která zvyšuje obsah
kyslíku rozpuštìného ve
vodì.
( Vo )
Je to nový pøístup, který zlepšuje zdraví drùbeže a mohl by znaènì
snížit závislost na potøebì antimikrobiálních lékù k léèbì a prevenci
infekcí trávicího traktu.
Základní jednotka, užívaná v souvislosti s živoèišnou výrobou AHS 5,
je do velké míry výsledek vývojové práce, která probíhala ve Velké Británii v kooperaci se spoleèností Grampian Food Group, která nyní
chová 4 miliony brojlerù v tomto systému.
Ve Velké Británii byla americká technologie rozpracována do té míry,
že je nyní schopna nabídnout drùbežáøskému prùmyslu reálnou alternativu k rutinnímu ošetøení hejn, která zabrání takovým problémùm,
jako je napøíklad nekrotická enteritida. Spoleènost spolupracovala se
spoleèností Keiron Forbes of Nutrition Services Ltd.
Proces okyslièování vody
Patentovaný proces užívaný ke zvýšení obsahu kyslíku využívá elektrolýzu vody. Když elektrický proud prochází v komoøe mezi dvìma elektrodami, dochází k elektrokatalytickému procesu, který štìpí vodu na
složky – vodík a kyslík. Vodík se uvolòuje jako plyn, ale plynný dvouatomický kyslík se rozpouští ve vodì. Množství rozpuštìného kyslíku je
závislé na prùtoku vody a použitého elektrického proudu. Pøirozenì se
vyskytující obsah kyslíku rozpuštìného ve vodì se pohybuje mezi
4–6 ppm. S použitím zaøízení spoleènosti H 2O Technologie – oxygenizéru AHS 5 je obsah kyslíku rozpuštìného ve vodì mezi 14–15 ppm.
Pøed instalací zaøízení se provádí testy k urèení tvrdosti vody, obsahu
kyslíku a chloru ve vodì. V oblastech s tvrdou vodou je tøeba vodu
zmìkèit, aby se pøedešlo poškození elektrod.
Vliv na užitkovost brojlerù
Fyziologické studie ukázaly, že v pøítomnosti zvýšeného obsahu kyslíku rozpuštìného ve vodì se pomìr patogenních bakterií ku užiteèným
bakteriím zmìnil ve prospìch užiteèných. Užiteèné støevní bakterie,
napø. rodu Lactobacillus, jsou fakultativnì anaerobní, zatímco potenciálnì škodlivé bakterie, napø. rodu Clostridia a Bacteroides, jsou striktnì anaerobní.
Tìmto škodlivým bakteriím je zabraòováno, aby se usadily a zpùsobovaly infekce. V praktických experimentech, kde ptáci dostávali okyslièenou vodu, se nevyskytl jediný pøípad nekrotické enteritidy navzdory
pøítomnosti Clostridium perfringens ve slepém støevu. Praktické zkušenosti s brojlery ukazují, že ptáci pøijímající okyslièenou vodu vykazují sníženou míru mortality, zlepšenou konverzi krmiva, vyšší hmotnost
a snížený poèet vyøazovaných ptákù.
Srovnání užitkovosti brojlerù
Chov A
Chov B
okyslièená voda
kontrola
okyslièená voda
kontrola
Konverze krmiva
1,77
1,87
1,74
1,81
Životaschopnost (%)
97,0
94,5
96,6
97,0
Živá hmotnost (kg)
2,63
2,54
2,16
2,07
45
45
40,5
40,5
Vìk (dny)
'
Poznatky
ze svìta
Jistý britský chovatel zaznamenal pøi používání okyslièené vody znaèné úspìchy: hejno ptákù hodnocených ve 40 dnech vìku mìlo
v prùmìru živou hmotnost 2,177 kg, konverzi krmiva 1,72, životaschopnost 97,5 % a % vyøazených ptákù bylo 0,35. Tyto údaje byly porovnány s údaji pøedešlého hejna, kde nebyla používána okyslièená voda:
živá hmotnost byla o 50 g nižší, konverze krmiva byla 1,77–1,88, životaschopnost 96,5 % a procento vyøazených ptákù 1 %. Tyto výsledky
jsou ve shodì s døívìjšími zjištìními (viz tabulka).
Ptáci pøijímající okyslièenou vodu nedostávali žádná antibiotika a byli
ve všech pøípadech prùkaznì zdravìjší. Nevyskytovaly se u nich žádné
pøíznaky nekrotické enteritidy zjištìné testy bìžných úhynù. Ptáci vykazovali oproti kontrolním ptákùm znaèná zlepšení pevnosti nohou
a mìli v prùmìru znaènì vìtší burzu, odrážející zdravì nepøetížený imunitní systém. Byl prezentován názor, že konzistentní zlepšení konverze krmiva nastává díky zvýšenému poètu užiteèných bakterií produkujících kyselinu mléènou. Ty mohou nejen pomoci trávení, ale také snižují pH a vytváøejí kyselejší prostøedí, které znevýhodòuje potenciálnì
patogenní bakterie. Snížení poètu tìchto bakterií znamená, že existuje
menší potenciál pro poškození støevní výstelky a to má za výsledek
zlepšenou absorpci dostupných živin.
Výsledek nejnovìjšího výzkumu s 45 000 brojlery hodnocenými ve
43 dnech vìku byl: životaschopnost 97,8 %, živá hmotnost 2,5 kg
a konverze krmiva 1,737.
P o u l t r y Wo r l d , 2 0 0 2 , F e b r u a r y, s . 3 0
Vliv zkrmování kvasinky
Saccharomyces cerevisiae
na užitkovost brojlerù
Saccharomyces cerevisiae
je nepatogenní kvasinka,
široce využívaná v humánní medicínì k zabránìní
prùjmùm vyvolaných antib i o t i k y.
( Vo )
Doplòování krmných dávek kvasinkami a jejich produkty zlepšuje užitkovost brojlerù, snižuje bujení patogenních bakterií a zmìny
v morfologii tenkého støeva.
Kolonizace gastrointestinálního traktu èerstvì vylíhnutých kuøat
mokroorganismy zaèíná brzy po vylíhnutí. Uchycení bakterií ve støevì
je zprostøedkováno navázáním bakteriálních lectinù na receptory obsahující D-mannózu. Proto by užití karbohydrátù založených na sacharidu mannóze, napø. mannanoligosacharidù pocházejících z buneèných
stìn Saccharomyces cerevisiae, mohlo snižovat kolonizaci støeva enteropatogeny, napø. Salmonellou.
Studie nìkolika výzkumníkù hodnotila užitkovost (hmotnost a konverzi krmiva) a vývoj tenkého støeva (hmotnost klkù a hloubku krypt)
u brojlerových kuøat krmených vedlejším produktem pivovarského prùmyslu obsahujícím bunìèné stìny Saccharomaces cerevisiae var. Calsberg. Ve dvou oddìlených pokusech byly hodnoceny úèinky krmení
bunìèných stìn kvasinek na užitkovost a vývoj sliznice tenkého støeva
(pokus è. 1) a užitkovost hejna (pokus è. 2).
V pokusu è. 1 bylo chováno 1 450 kohoutkù do stáøí 42 dní pøi tøech
krmných režimech: 0 %, 0,1 % a 0,2 % bunìèných stìn kvasinek pøidaných do základní krmné dávky. V 7, 28 a 42 dnech vìku byla mìøena
tìlesná hmotnost a pøíjem krmiva, bylo namátkovì vybráno 5 ptákù
z každého typu chovného režimu a byly odebrány vzorky z každého
segmentu tenkého støeva (duodenum, jejunum a illeum) pro histologické zkoušky. Pro každý segment byla mìøena výška klkù, hloubka
krypt a pomìr klk:krypta.
V pokusu è. 2 byla užita základní krmná dávka a základní krmná dávka
s pøídavkem 0,2 % bunìèných stìn kvasinek pøi odchovu kohoutkù do
stáøí 49 dní ve dvou komerèních odchovnách (22 000 ptákù na odchovnu).
V pokusu è. 1 doplòování krmných dávek 0,2 % S. cerevisiae zlepšilo
tìlesnou hmotnost mìøenou ve vìku 21 a 42 dnù a konverzi krmiva
mìøenou ve 21 dnech stáøí. V pokusu è. 2 byla také zaznamenána podobná zlepšení u tìlesné hmotnosti a konverze krmiva ve 49 dnech
stáøí. Zmìny morfologie tenkého støeva byly významné jen v sedmi
dnech vìku. Výška klkù byla významnì zvýšena ve všech tøech segmentech, hloubka krypt snížena pouze v jejunu a pomìr klk:krypta
zvýšen pouze v jejunu. Žádný významný úèinek bunìèných stìn kvasinek nebyl zjištìn v 21 a 42 dnech stáøí.
Mechanismus pùsobení bunìèných stìn kvasinek je stále zkoumán. Bylo
publikováno, že S. cerevisiae snižuje stresovou reakci u ptákù zvýšením absorpce vitaminù, syntézy enzymù a metabolismu proteinù.
U krùt se také ukázalo, že pøídavek S. cerevisiae zlepšuje imunitní re-
Poznatky
ze svìta
akci ptákù zvýšením antigenní reakce ve sliznici støeva a umožnìním
lepšího trávení a absorpce. Vìtší výška klkù pozorovaná v tenkém støevì brojlerù krmených bunìènými stìnami kvasinek v této studii ukazuje zvìtšení absorpèní plochy støeva a zlepšení zdraví. Bunìèná stìna
S. cerevisiae je komplexní struktura s karbohydráty na základì mannózy, která blokuje uchycení bakterií na receptory tenkého støeva.
Aèkoli pøípravky z bunìèných stìn kvasinek (mannanoligosacharidy)
nebyly v této studii zkoumány, ukázalo se, že snižují kolonizaci slepého støeva brojlerù bakterií Salmonella typhimurium.
Po u l t r y U S A , 2 , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 7 6
Vliv selenu na opeøování
drùbeže
Stopový minerál selen má
kromì genetiky, výživy a managementu pravdìpodobnì
nejvìtší vliv na opeøování
a vývoj peøí u drùbeže.
( Vo )
Krmná dávka musí zajišovat pøimìøené množství esenciálních aminokyselin (speciálnì metioninu a cystinu), vitaminy (B-komplex a vit. E)
a minerály (zinek a selen) pro optimální rychlost opeøování. Selen je
pøidáván do krmných dávek brojlerù obvykle ve formì selenièitanu
sodného nebo selenanu sodného. Nedávný výzkum ukazuje, že organické formy selenu zlepšily rychlost opeøování u sexovaných, pomalu
se opeøujících kohoutkù ve srovnání s jeho anorganickými formami
v jarních i letních podmínkách. Tato studie dále umožnila srovnání
dvou zdrojù selenu ve dvou rozdílných typech ustájení (klece versus
podlahy). U produkce brojlerù v klecích totiž existuje problém špatného opeøování. Studie použila kohoutky a kuøice umístìné buï na
podlahách s podestýlkou nebo v klecích. Ptáci byli krmeni krmnými
dávkami doplòovanými buï selenièitanem sodným nebo kvasnicemi
s organickým selenem v koncentraci 0,2 mg . kg–1 do 42 dnù vìku.
Kromì tìlesné hmotnosti, konverze krmiva a mortality byly bodovì
hodnoceny opeøené plochy (høbet, prsa, stehna, ocas a køídla) na základì velikosti peøí a pokryvnosti ve vìku 14, 21, 28, 35 a 42 dní. Bodové hodnocení se pohybovalo od hodnoty jedna (nejhorší) k pìti (nejlepší) pro každou plochu a byly spoèítány do prùmìrné hodnoty pro
celkový poèet bodù pro celé tìlo.
Tìlesná hmotnost a mortalita ve 42 dnech vìku byla stejná u skupin
krmených dvìma rùznými zdroji selenu a v rùzných typech ustájení.
Konverze krmiva se nelišila podle zdrojù selenu, ale lišila se významnì
mezi typy ustájení. Ptáci chovaní v klecích vykazovali 28bodové zlepšení v konverzi krmiva ve srovnání s ptáky chovanými na podlahách
s podestýlkou. Kvasnice s organickým selenem vyvolaly rychlejší opeøování celého tìla u pomaleji se opeøujících kohoutkù a normálnì se
opeøujících kuøic. Tento úèinek byl patrný již ve 21 dnech stáøí a setrvával až do 42 dnù stáøí. Kuøice byly plnì opeøeny v 35 dnech vìku,
zatímco kohoutci byli v opeøování stále pozadu ještì i ve 42 dnech
vìku. Rychlost opeøování bylo nejpomalejší na prsou, pak následovaly
stehna a høbet. Opeøování krku bylo zpoždìno do 21 dnù vìku. Na
každé partii tìla se kuøice opeøovaly rychleji než kohoutci. Kvasnice se
selenem zlepšily rychlost opeøování na každém místì u obou pohlaví.
Rychlost opeøování byla také ovlivnìna druhem ustájení poèínaje 35.
dnem vìku, takže ptáci chovaní v konvenèních odchovnách se opeøovali rychleji než ptáci chovaní v klecích.
Autoøi této studie naznaèují, že pozitivní úèinek kvasnic s organickým
selenem na opeøování brojlerù mùže uplatòovat díky velkému množství faktorù:
– zvýšené absorpci støeva a retenci selenu,
– zvýšené tvorbì aminokyselin s obsahem selenu (selenometionin
a selenocystin),
– zvýšené zaèleòování tìchto aminokyselin do syntézy keratinu, primárního strukturálního proteinu v peøí,
– zlepšená aktivita antioxidantù prostøednictvím tvorby antioxidantù
obsahujících selen, napø. glutation peroxidázy a
– možná prostøednictvím modifikace èinnosti genu pomalého a rychlého opeøování.
Zjišování stresu u zvíøat
Po u l t r y U S A , 2 , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 8 0
Když jsou lidé stresováni,
hledají úlevu mnoha zpùsoby. Nìkteøí cvièí, praktikují dýchací techniky a nìkteøí
jedí èokoládu.
Hospodáøská zvíøata se také dostávají do stresu. Ale ten musí èasto být
vytušen ze stop, jako jsou napø. hmotnost nižší než pøedpokládaná
a zvýšená nemocnost. U zvíøat mùže stres postihnout kvalitu masa,
produkci mléka a celkový zdravotní stav. Urèité stresové stavy lze oèe-
( Vo )
Poznatky
ze svìta
kávat, napø. narození a odstav. Ale jak poznat, jestli je zvíøe stresováno
z nìjakého jiného dùvodu?
Ted Elsasser, pracovník americké výzkumné instituce ARS (Agricultural Research Service) – laboratoøe Growth Biology Laboratory
v Beltsville v Marylandu, zkoumá nitrované proteiny jako biomarkery stresu. Nitrované proteiny mohou sloužit jako systém vèasného varování, aby upozornil na zvíøe, které mùže poskytnout závadné produkty nebo signalizovat potøebu terapeutických nebo intervenèních
strategií k podpoøe zotavení se z nemoci. Nejvìtší problém pro chovatele hospodáøských zvíøat je management nemocí, takže systém vèasného varování by byl urèitì užiteèný.
Jiní výzkumníci zjistili, že nitrované proteiny se tvoøí tehdy, když urèité komponenty proteinù – tyroziny – se stávají nitrovanými v kritických èástech regulaèního procesu a pozmìòují pøitom funkci tìchto
proteinù. K tomu dochází pøi vysokém stupni stresu z infekce, zranìní nebo pøítomnosti hormonù imunitního systému zvaných inflamatorní cytokiny.
Tyto zmìny proteinù se objevují u lidí a jiných živoèichù. Ale všechny
nitrované proteiny nejsou stejné. Specifické nitrace proteinù jsou spojeny se specifickými poruchami a závisejí na zmìnìném proteinu a pozici zmìny na proteinu. Proteiny jsou jako rozházené kousky puzzle, které jsou sestavovány tak, aby do sebe zapadaly. Když jsou proteiny zmìnìny, již se nehodí k ostatním proteinùm a stávají se neúèinnými. Rùzné stresy se odráží v rùzných biochemických systémech organismu
a mají za výsledek rùzné struktury a složení a profily nitrovaných proteinù. Aby se záležitosti ještì více zkomplikovaly, ne všechny biochemické
procesy u zvíøat odpovídají stejným stresùm stejným zpùsobem.
Proces nitrifikace proteinù zaèíná argininem – aminokyselinou, která
je pøítomná v krmivu a obíhá v krevním øeèišti. Jestliže je organismus pod vlivem stresu, je více argininu transportováno do bunìk specifickým transportérem. To je jeden z poèáteèních pokusù organismu
boje proti škodlivým následkùm stresu.
Rùzné biochemické procesy zpùsobují to, že z argininu je vytváøen oxid
dusièný. V závislosti na tom, jak buòky reagovaly na stresy, se mùže
zmìnit jejich vnitøní oxidaèní prostøedí. Za urèitých podmínek oxid
dusièný reaguje s kyslíkem a vytváøí pøitom složku zvanou peroxynitrit. Právì tento peroxynitrit reaguje s aminokyselinami na proteiny,
zejména tyroziny a tak se vytváøejí nitrované proteiny. Antioxidaèní
slouèeniny mohou ovládat nìkteré z tìchto procesù, jejichž prostøednictvím je vytváøen peroxynitrit.
Právì tak, jako jsou lidé oèkováni pøed cestou do zahranièí, aby se
vyhnuli nemoci, Elsasser zkoumá možnost pøedbìžné pøípravy zvíøat
antioxidanty pøed oèekávanými stresy, aby pøedešel následným onemocnìním. Tak jako antioxidanty odstraòují volné radikály
z organismu, tak také zabraòují nìkterým chemickým reakcím
v buòkách, což má za výsledek tvorbu nitrovaných proteinù. Je dùležité poznamenat, že nitrované proteiny nejsou totéž co volné radikály.
Stres zpùsobuje rùzné nežádoucí úèinky vèetnì pomalého rùstu zvíøat
a slabých imunitních reakcí. Farmáøi èasto používají malá množství
antibiotik, aby zabránili tìmto úèinkùm. Ale trvalé dávkování mùže
urychlit vývoj bakterií rezistentních vùèi antibiotikùm, které mohou
infikovat lidi. Proto Elsasser zkoumá jinou metodu.
Alter nativní pøístup
Alternativním zpùsobem je zavedení vitaminu E, standardního antioxidaèního doplòku v nutrièním režimu mnoha lidí. Výzkum využívající vitamin E jako zbraò proti stresu zvíøat mùže poskytnout urèitou
pomoc. Elsasser podal šesti telatùm vitamin E jako pøedbìžnou pøípravu pøed jejich vyprovokováním toxinem odebraným z bunìèných stìn
bakterií. Tento toxin zpùsobuje, že imunitní systém reaguje tak, jako
kdyby byla pøítomná infekce. Podal také šesti telatùm pouze tento toxin a ètyøi nedostala ani toxin ani vitamin E. V porovnání s tìmito
ètyømi neošetøenými telaty všechna telata vyprovokovaná toxinem mìla
znaènì sníženou koncentraci metabolického rùstového faktoru IGF-I
v játrech a krvi. Ale ta telata, která dostala injekci toxinu a byla pøedbìžnì ošetøena vitaminem E, mìla vyšší koncentraci IGF-I než telata,
Poznatky
ze svìta
která dostala pouze toxin. Telata, která dostala vitamin E, se také zotavila rychleji ze systémových úèinkù toxinu.
Pøedbìžné ošetøení vitaminem E by mohlo mít znaèné výhody. Použití
vitaminu E jako prekondicioneru umožòuje lépe udržet rychlost rùstu
a pravdìpodobnì zabránit sekundárním infekcím, které se objevují
v situaci, kdy stres vytváøí vhodnou pøíležitost pro patogen usilující
o získání konkurenènì pevného umístìní. Schopnost zabránit infekcím
zpùsobených stresem by mohlo vést k nižším nákladùm na management
nemocí, nižší používání antibiotik a zdravìjší zvíøata. A zdravìjší zvíøata
znamenají, že ménì mikrobù zpùsobujících onemocnìní si najdou cestu
k lidem – spotøebitelùm.
Tento výzkum je souèástí Státního programu ARS „Food Animal Production“, popsaný na webové stránce s adresou: http://www.nps.ars.usda.gov.
Agricultural Research, 50, 2002, è. 1, s. 10–11
Hor mon leptin – kontrola
pøíjmu krmiva u drùbeže?
U savcù je hormon leptin
uvolòován z tukových tkání.
Pùsobí v hypotalamu a potlaèuje pøíjem potravy. Dvì
skupiny výzkumníkù v Izraeli zkoumají jeho pùsobení
u kuøat a jeho možné využití
jako prostøedku pro omezování ukládání tuku.
Jedna skupina výzkumníkù naklonovala gen – receptor leptinu a použila jej, aby vyzkoušela hladinu leptinu u rùzných druhù drùbeže. Nucenì
krmené husy mìly vyšší úroveò než husy krmené ad libitum,
a kuøata lehkých plemen mìla vyšší úroveò než kuøata plemen masných.
Ve výzkumu na univerzitì Hebrew v Jeruzalémì se ukázalo, že reakce
na podávání leptinu byla vysoce závislá na naèasování injekcí a zda
ptáci mìli pøístup ke krmivu nebo mìli krmivo ve svém gastrointestinálním traktu. Ukázalo se, že podávání leptinu má jen krátkodobý úèinek a ptáci se po opakovaných injekcích stávali ménì citliví.
V dalších sériích pokusù byl leptin injekènì aplikován pøímo do hypotalamu. V nízké koncentraci zpùsoboval snížení pøíjmu potravy, ale za
24 hodin ošetøovaní ptáci pøijímali tolik krmiva jako ptáci kontrolní.
Pøi støední koncentraci bylo snížení pøíjmu krmiva prodlouženo, ale
pøi vysoké koncentraci neexistoval úèinek žádný. Bylo naznaèeno, že
tento úèinek nastává kvùli sníženému regulování receptorù leptinu.
Výzkumníci doufají, že tento výzkum mùže vést ke zpùsobùm, jak studovat nebo dokonce kontrolovat pøíjem krmiva a/nebo ukládání tuku
u komerèní drùbeže.
Feed Mix, 9, 2002, è. 4/5, s. 24
Perkins vyrábí novou sérii
motorù – 1100
Nejvìtší výrobce naf tových
motorù, firma Perkins z V.
Británie, zaèal vyrábìt novou øadu naf tových motorù
se tøemi, ètyømi a šesti válci s jmenovitými výkony od
37 do 129,5 kW.
( Vo )
( Vo )
S vývojem se zaèalo v roce 1997. Zvláštì zajímavá je zmìnìná charakteristika motoru, kdy se již pøi 1 400 ot . min–1 dosahuje nejvyššího
krouticího momentu. Tøíválcová øada motorù s rozsahem výkonu od
37 do 55 kW má o 15 % vyšší špièkový krouticí moment (mìøeno pøi
1 400 ot . min –1) a až o 20 % vyšší nárùst krouticího momentu oproti
pøedcházející sérii. V dolním rozsahu otáèek se maximální krouticí
moment zvyšuje dokonce o 21 %. Toto pružné chování motoru je velmi
výhodné zejména pøi práci traktoru se sbìracím vozem na svahu.
U ètyøválcové øady motorù s výkony od 48 do 87 kW lze využít až
o 7 % více výkonu, o 12 % vyšší špièkový krouticí moment a o 41 %
vyšší krouticí moment v dolním rozsahu otáèek.
Dùležitým faktorem je snížená spotøeba paliva o 2–6 % v rozsahu od
1000 do 1 900 ot . min –1. Tohoto pokroku se dosáhlo zlepšeným tvarem hlavy válcù modifikovanými pomìry proudìní pøi pøívodu vzduchu. O polovinu sníženou spotøebu oleje nepocítí jen životní prostøedí
pøi likvidaci oleje, ale také zemìdìlec. Toho se podle prohlášení firmy
dosáhlo vyztuženìjší strukturou bloku, tvarovì stálým vrtáním válce
a speciálnì obrábìnými kluznými plochami válcù. Nové tìleso filtrù
„Eco plus“ pro mazací a palivovou soustavu lze znovu použít a tak se
vymìòují pouze filtraèní vložky. Údržba není pouze jednodušší – všechna servisní místa jsou pøístupná z jedné strany – ale mùže se také prodloužit interval mezi údržbami. Napøíklad interval výmìny oleje se
z 250 hodin zdvojnásobuje na 500 hodin. Pøes vyšší výkony zùstávají
rozmìry motoru v podstatì zachovány. To se podaøilo díky zlepšené
chladicí soustavì. Hlavním dùvodem je zvýšení dovolené teploty chladicí kapaliny na 110 °C. Charakteristické hodnoty emisí sice nejsou pøi
zakoupení traktoru pro zemìdìlce hlavní otázkou, kupujícímu jde hlavnì
o dosažení hodnot pøedepsaných zákonem. Firma Perkins svými motory nové série splòuje požadavky stupnì 2 smìrnice EU 97/68 o 2 roky
døíve, než je pøedepsáno a to i u série motorù bez pøeplòování. Byl
pøedstaven systém TIPPS (Total Integrated Parts & Service System),
!
pomocí kterého se jednoduchým dotazováním ano/ne rychle zjistí pøíèina závady.
Pøehled nové série 1100
Model
Tøíválec 3,3 litru
Ètyøválec 4,4 litru
Šestiválec 6,0 litru
Rozsah kW
Nm
bez pøeplòování
Verze
37–42
218
s pøeplòováním
48–55
291
bez pøeplòování
48–64
302
s pøeplòováním
60–74
361
s pøeplòováním a chlazením stlaèovaného vzduchu
75–97
500
s pøeplòováním a chlazením stlaèovaného vzduchu
75–129,5
695
Landwir t, 2001, è. 21, s. 31
Nezateplená stáj – je
opravdu studená?
V posledních letech se realizovalo více nezateplených
stájí i v drsných alpských
údolích. Pøes zásadnì kladné zkušenosti existují stále
ještì výhrady. Zda oprávnìnì, to øeší výzkumný úkol.
Poznatky
ze svìta
(mi)
Nezateplená stáj je jednoduché konstrukce s opláštìním bez izolace.
Má zvíøatùm zajistit co možná pro nì nejvhodnìjší prostøedí, ke kterému patøí co nejvíce èerstvého vzduchu a sluneèního svìtla, mìkké
a suché lože a pevné neklouzající chodby. Všechny venkovní stìny jsou
nezateplené, tvoøí je pouze ochrana proti vìtru (napø. døevìná bednìní, desky z døevotøísky, eternit atd.), které zachytí vítr a srážky. Vynecháním tepelné izolace a celých boèních stìn lze výraznì snížit stavební náklady. Je doporuèeno, aby teplota uvnitø stáje byla vyšší o 3 až
nejvýše 5 °C než venkovní teplota, což je pøi difuzním vìtrání nebo
porézních plochách s otevøenými høebeny možné i bez prùvanu.
V pokusné stáji je ustájeno 22 dojnic, 12 ks mladého dobytka, 12 telat; užitkovost 6 800 l/rok, 2 pracovníci. Ve staré stáji je rybinová dojírna 2x3, tøi vìtší boxy pro telata a stáj s hlubokou podestýlkou pro
mladý dobytek s pøímo na ni navazujícími 8 boxy pro telata. Nejnižší
teploty byly namìøeny hned na zaèátku pozorovacího období (27. 1. až
12. 4. 2001). Teploty v prostoru krmných zábran a lehacích boxù se
s malými odchylkami pohybovaly ve stejném rozsahu jako venkovní
teploty. Teplota ve stáji ve staré èásti byla o nìkolik stupòù výšší než
namìøená venkovní teplota. Teploty v mléènici byly vesmìs nad 5 °C,
což lze pøièíst tomu, že je umístìna ve staré stáji, která má dostateènì
izolované stìny. Teplota v prostoru roštù byla až do bøezna pod bodem mrazu (až –3,8 °C).
Nejdùležitìjší
zkušenosti
Teplota ve stáji je v prùmìru o 3–5 °C vyšší než venkovní teplota. Teploty v prostoru lehacích boxù se v prùmìru pohybovaly o 1–2 °C nad
venkovní teplotou. Teploty v prostoru krmištì byly témìø shodné
s venkovními teplotami, což pøi náhlých zmìnách poèasí bylo pøíèinou velkého množství vody z tajícího snìhu a ledu. Pøi teplotách pod
bodem mrazu namrzaly exkrementy v chodbách a ovlivòovaly tak bezpeènost chùze, což znamenalo zvýšené nebezpeèí poranìní. Pøi vysokém zvýšení teploty se zase chodby velmi zneèisovaly, to ale nepøinášelo žádné problémy pøi ošetøování zvíøat. Zdravými zvíøaty byly uvedené nevýhody více než kompenzovány, protože zdravým zvíøatùm
chladno nevadí. Významnou pøedností bylo, že vzhledem k velké výmìnì vzduchu se extrémnì nezvyšovala vlhkost vzduchu a tak vùbec
nevznikaly problémy s kondenzací vody.
Landwir t, 2001, è. 21, s. 38
Sklízecí mlátièky pro rok
2002
Vyšší výkonnost, lepší design, uhlazenìjší vzhled
a nová oznaèení jsou charakteristickými znameními sklízecích mlátièek, které pøicházejí na trh v roce 2002.
(mi)
Nejvýkonnìjší sklízecí mlátièku v tomto roce pøedstavuje firma John
Deere. V nové øadì je devìt modelù vèetnì nejvýkonnìjšího 9880STS.
Tento model je vybaven motorem PowerTech o výkonu 342 kW (465 k),
nádrží na palivo o objemu 945 litrù a zásobníkem zrna o kapacitì
11 000 litrù. Tyto hodnoty naznaèují, že intervaly mezi jednotlivými zastávkami na doplòování paliva a vykládání zrna jsou velmi dlouhé. Žací
stùl tohoto stroje s ovládacím systémem HeaderTrak je dlouhý až
9,15 m. HeaderTrak automaticky nastavuje výšku strništì a úhel sklonu
stolu, což je šikovné pøi práci v noci na nerovném povrchu pole
a pøi sklizni bouøkou a vìtrem pováleného spleteného porostu.
Sklízecí mlátièka JD 9880STS má rotaèní separátor. Písmena STS znamenají Single Tine Separation, tzn., že je systém založený na rotujícím
"
separátoru, která má tøi sekce
o nestejných prùmìrech. Prùmìr
první vstupní sekce je nejmenší, druhý je vìtší a tøetí nejvìtší. Toto uspoøádání umožòuje rostlinné hmotì
expandovat, redukovat hustotu
a snadnìji uvolòovat zrno od klasu
s minimálním poškozováním slámy.
V nové øadì 9000WTS je šest modelù støední a vyšší kapacity. WTS
znamená Walker Tine Separation,
ètyøstupòový systém mlácení, který zaèíná v mláticím mechanismu
Sklízecí mlátièka John Deere 9880STS
s bubnem o prùmìru 600 mm opásaným mláticím košem. Druhý stupeò tvoøí otevøený rošt, pøes který
rostlinná hmota postupuje na vytøásadla, zatímco høeby separátoru
Power Separator zpracovávají slámu a zbavují ji zrna. Sklízecí mlátièky
WTS mají motory o výkonech od 152 do 247 kW a zásobníky zrna
o kapacitách od 7 500 do 11 000 litrù.
Sklízecí mlátièky o menší kapacitì firmy John Deere zahrnují modely
Cylinder Walker Separation (CWS). Model 1450
má motor o výkonu 132 kW a pìt vytøásadel slámy, zatímco model 1550 má motor o výkonu
166 kW a šest vytøásadel slámy. Oba mají zásobník zrna o kapacitì 6 000 litrù a oba mají i žací
stùl øady 600R o zábìrech od 4,3 do 7,6 m. Na
tomto stole je vkládací šnekový dopravník o prùmìru 600 mm.
Firma Claas pøichází s novinkou. Je to Multifinger Separation System (MSS), který zvedá výkonnost o 10 % pøi práci v zeleném nebo vlhkém
porostu. MSS je na nových modelech Lexion Evolution, 430 a 460, které mají rovnìž vìtší výkon
Sklízecí mlátièka New Holland CX
motoru než mìly motory, které nahrazují.
Systém MSS sestává z bubnu s osmi sadami zatahovatelných prstù.
Model 430 má 35 prstù, 460 jich má 44, zatímco na pøedcházejících
modelech jich bylo 10 a 12. Tyto prsty pronikají do rostlinné hmoty
a zlepšují separaci. Rovnìž došlo ke zvýšení výkonu motoru a poètu
otáèek mláticího bubnu o 20 %. Nové modely mají rovnìž novou øezaèku slámy v plné šíøce mlátièky. Tím se dosáhlo zvýšení výkonnosti
a pøestavìním nožù ke snížení pøíkonu.
Do øady Lexion patøí ještì dva modely. Menší model
410 má pìt 4,4 m dlouhých vytøásadel a zásobník
zrna o kapacitì 9 600 litrù, zatímco vìtší model 470
má zásobník o objemu 10 500 litrù a mláticí systém
Roto-Plus. Všechny modely Lexion jsou nyní pohánìny motory Caterpillar se zvýšeným výkonem
a toèivým momentem. Nový model Medion 330 má
pìt vytøásadel slámy a motor o výkonu 170 kW.
Výrobce New Holland pøipravil pro sezonu 2002
øadu sklízecích mlátièek CX, které však oblékl do
nového stylu. Tyto stroje mají kromì toho i øadu
zlepšení, která pomáhají zvýšit výkonnost až
o 15 %. V øadì CX je osm modelù a všechny mají
konvenèní vytøásadlový systém separace a všechny
Sklízecí mlátièka Massey Ferguson
mají motory Iveco o výkonech od 160 do 275 kW.
Konstrukèní zmìny byly provedeny za úèelem zvýšení výkonnosti vèetnì zvìtšení rychlosti kosy, poètu otáèek vkládacího dopravníku na žacím stole a širšího šikmého dopravníku aby mohl pøijímat zvìtšené objemy rostlinné hmoty. Mláticí buben je o 25 % vìtší a s opásáním 111 °
nabízí ve skupinì se šesti vytøásadly nejvìtší separaèní plochu. Zásobník zrna na øadì CX má objem 10 500 litrù. Vykládací dopravník zrna
o výkonnosti 105 l . s– 1 vyprázdní tento zásobník za 90 sekund. Øezaèka
slámy má šest øad nožù a deflektory regulovatelné z kabiny. Poèítaèem
ovládaný systém mùže zaznamenat až 16 rùzných nastavení, která se
mohou zmìnit stisknutím tlaèítka v pøípadì seèení rùzných plodin. Na
vrcholu øady CX je model 880 s vytøásadly slámy se separaèní plochou
Poznatky
ze svìta
#
5,93 m2. Model 720 na spodním konci øady má plochu
vytøásadel 4,94 m2. Všechny modely mají ètyøstupòovou pøevodovku, palivovou nádrž na 500 nebo 750 litrù a žací stùl s plovoucím pøíèným nastavením. Volitelný je systém auto float.
Modely firmy Massey Ferguson rovnìž doznaly nìkolika zmìn. Výrobce podobnì jako New Holland vsadil i
na vzhled stroje a samozøejmì i na výkonnost a další
technická zlepšení. Modely Cerea 7278 jsou pohánìny
motory Sisu o výkonu 285 kW, zatímco modely 7274
motory o výkonu 250 kW. O separaci zrna se starají
rotory a vytøásadla slámy, ale speciálním rysem je systém Constant Flow, který automaticky nastavuje rychSklízecí mlátièka Claas Lexion
lost jízdy stroje podle zatížení mlátièky. Zvláštní senzory snímají zmìny objemu materiálu protékajícího mláticím mechanismem a vyvolávají automaticky nastavení rychlosti stroje v øidším nebo hustším porostu. Udržování optimální rychlosti jízdy
a prùtoku rostlinné hmoty v mìnících se sklizòových podmínkách mùže
zvýšit výkonnost sklízecí mlátièky až na 80 t . d–1. Mlátièka je vybavena
osmi vytøásadly slámy, která mnohem úèinnìji separují zbylé zrno ze
slámy než šest vytøásadel (výrobce tvrdí, že až o 33 %). Rovnìž prodloužená spádová deska zlepšuje tok materiálu na síta. Model 7280 má
zásobník zrna o kapacitì 10 500 litrù, model Cerea 7274
o kapacitì 9 500 litrù.
McCormick je nové jméno na trhu sklízecích mlátièek, ale je jedním
z nejstarších znaèek zemìdìlských strojù. Sklízecí mlátièky se vyrábìjí
v továrnì Laverda v Itálii, která je souèástí impéria Argo. Sklízecí mlátièky Laverda byly populární v sektoru støední výkonnosti na britském
trhu v 70. a poèátkem 80. let. Nejnovìjší modely mají motory Iveco
o výkonech od 144 do 199 kW. Jsou vybaveny žacími stoly
o zábìrech 4,2 m a zásobníky zrna o kapacitách 6 500 nebo 7 000 litrù.
Jsou dodávány v provedení s pìti nebo šesti vytøásadly a speciálním
rysem všech modelù kromì nejmenšího je Multicrop Separation (MCS)
s druhým bubnem za mláticím bubnem ke zvýšení intenzity mlácení.
CASE IH rovnìž pøipravil pro rok 2002 inovace sklízecích mlátièek, ale
detaily nejsou dosud k dispozici. Pøedpokládá se, že budou s vytøásadly
a že tím budou nabízet alternativu rotaèním modelùm Axial Flow.
Poznatky
ze svìta
Fa r m e r s We e k l y , 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 6 , s . 4 4 – 4 5
Kypøiè nebo pluh?
Na výstavì Agromek v Dánsku padaly otázky týkající se
výrobku švédské firmy Blaxta, který pøedstavuje zcela
nový pøístup ke zpracování
pùdy.
(Š)
Model Cultivator Plough (kypøiè – pluh), jak jej výrobce nazývá, vystihuje jeho podobu. Je prý vhodný zejména pro organické zemìdìlství.
Principem této jednotky je použití zdvojeného orebního tìlesa – jedno
obrací pùdu na jednu stranu,
zatímco druhé, vìtší a vyšší, ji
vrací zpìt na druhou stranu.
Poèáteèní pøeklopení následované rotaèním pohybem zpìt
má za následek promíchání
pùdy v celé hloubce kultivované skývy. Model o zábìru
2,6 m má ètyøi tyto jednotky
vybavené akumulátorem tlaku
s jisticím mechanismem vracejícím tìleso zpìt po pøekonání
Švédský Blaxta Cultivator Plough
pøekážky a hydraulický systém,
který rozšiøuje nebo zmenšuje
mezeru mezi každou slupicí. Použije-li se tento pluh na maximální hloubku 40 cm tak se koordinovanì upravuje i prostor mezi tìlesy v závislosti na zahloubení. Když pùda takto zpracovaná opouští tato speciální
tìlesa pluhu je dále zpracovávaná radlièkovým kypøièem. Blaxta tvrdí,
že testy v minulém roce prokázaly zlepšení stavu pùdy a snížení výskytu plevelù, takže došlo i k úspoøe chemikálií. Cena tohoto stroje je
14 000 GBP.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 5 , s . 6 8
(Š)
$
Výkonný traktor Valtra
S designem, který by mohl
mnoho vypovídat vchází do
21. století øady traktorù
Valtra S, a to ve výkonové
tøídì, která se stává stále
populárnìjší.
Traktor Valtra s pluhem
Poznatky
ze svìta
Je pohánìn šestiválcovým pøeplòovaným motorem o objemu 8,4 litry
s vnitøním chlazením. Jeho výkon je úctyhodných 191 kW, maximální
toèivý moment je pøi poètu 1 400 ot . min–1. Valtra pøipouští, že pøevodovky typu CVT (kontinuálnì variabilní) jsou dosud ve vývoji a tak
používá kombinaci øazení pod zatížením s øazením mechanickým zpùsobem. Volby šesti rozsahù se provádìjí øadicí pákou a ètyøi plazivé
rychlosti pomocí spínaèe. Celkem traktor poskytuje 40 pøevodových
stupòù a to pro oba smìry jízdy – dopøedu a pomocí reverzaèního mechanismu i dozadu bez použití spojky. Do pøevodovky patøí i mechanismus spojky umožòující hladký rozjezd traktoru i na vyšší pøevodový stupeò. Je zde rovnìž možnost efektivnìjšího využití køížového ovládání.
Pro daný požadavek mùže být nastavená rychlost stále udržována na stejné výši. Jestliže bude
motor více zatížen, automaticky se zaøadí nižší
rozsah a naopak. Rovnìž mohou být nastaveny
konstantní otáèky motoru pro práce
s vývodovým høídelem a podle toho se automaticky pod zatížením mohou mìnit pøevodové
stupnì. Ètyøkolový pohon a uzávìrka diferenciálu se mohou zaøazovat ruènì i automaticky.
Hydraulická soustava øady S traktorù Valtra má
vlastní nádrž na olej a nepoužívá olej z pøevodovky. Toto uspoøádání zabraòuje kontaminaci
a možnému poškození hydraulických komponenGregoire Benson
tù neèistotami z pøevodovky. Výhodou je umožnìní používat hydraulický olej vyššího stupnì kvality a také lepší kontrola teploty hydraulického oleje.
Maximální výkon olejového èerpadla je 147 l . min–1 (100 l . min–1 pøi
poètu otáèek motoru 1 800 . min–1).
Sedm naprogramovatelných dvoucestných ventilù vnìjších okruhù
je k dispozici. Dva jsou pro ovládání vpøedu neseného stroje. Tam,
kde se oèekávají vysoké nároky na
Kabina se systémem Twin Track
hydraulickou soustavu, je øada
traktorù S vybavena systémem, který zajišuje vysoký tlak a zpìtným
potrubím. Jsou zde i další oddìlená potrubí pro snímaè tlaku. Tøíbodové závìsy vpøedu a vzadu uzvednou 7 a 10 tun.
Elektronická regulace je standardním vybavením u zadního závìsu
a volitelná u pøedního.
Pohodlí øidièe je zajištìno pneumaticky odpruženým sedadlem a klimatizovanou kabinou. Ovládací prvky jsou rozmístìny podle zásad ergonomiky s hlavními jednotkami na pravé stranì øidièe na loketní opìrce. Zaoblená okna umožòují dobrý výhled z kabiny kolem dokola.
Volitelnì lze traktor vybavit systéme Twin Track – reverzaèním hnacím systémem, který umožòuje využívat napø. žací stroje nebo sklízecí
øezaèky s vìtším efektem.
Parametry traktorù Valtra S
Motor
Sisu
Objem motoru, l
8,4
Poèet válcù
6
Výkon motoru, kW
191
Poèet otáèek pøi max. toèivém momentu, ot . min –1
1 400
Poèet pøevodových stupòù
40 x 40 (10 stupòù ve 4 rozsazích)
Nosnost závìsù, t (zadní, pøední)
10, 7
Poèet ventilù vnìjších okruhù
7
Cena, GBP
93 000
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 5 7
(Š)
%
Obnovitelné zdroje
energie mají v Rakousku
na tr hu mimoøádné
šance
Pøínos obnovitelných zdrojù energie k výrobì elektrické energie v Rakousku
by se v následujících 9 letech mìl zvýšit o 75 %.
Životní
prostøedí
Pøedpokladem je, že politickými daòovými opatøeními budou mít obnovitelné zdroje energie vytvoøeny podmínky pro hospodáøskou soutìž na trhu. V souèasné dobì pochází roènì 25 PJ (petajoulù) energie
ze sluneèních kolektorù, tepelných èerpadel, fotovoltaických èlánkù,
vìtrné energie, geotermické energie a zaøízení na výrobu tepla a energie z biomasy a bioplynu. Dále se využívá kolem 100 PJ z biomasy,
napø. formou palivového døeva, døevìných štìpkù nebo bionaf ty.
V rámci studie vypracované Technickou univerzitou ve Vídni byly vypracovány tøi scénáøe dalšího vývoje. V nejpøíznivìjším pøípadì by se
podle toho mohlo množství použité biomasy zdvojnásobit a pøínos celkových zdrojù energie by se zvýšil z 23 na 65 PJ. Obnovitelné zdroje
energie by mohly na trhu získat mimoøádný podíl zejména ve výrobì
tepelné energie. Výroba elektrické energie z malých vodních elektráren a ekologických výrob elektrické energie by se ze stávajících 16 PJ
mohla zvýšit na 41 PJ. To by byl dùležitý pøínos k cíli danému novou
smìrnicí EU, že v roce 2010 se bude v Rakousku vyrábìt 78 % elektrické energie z obnovitelných zdrojù. Výroba biologických pohonných
hmot by se podle této studie mohla zvýšit z 1 % na 4 %. Aby se všechny
tyto potenciály vyèerpaly a dosáhlo se plné konkurenceschopnosti jednotlivých technologií na trhu, je ale nutná celá øada opatøení. Ve výrobì tepla by to mìly být finanèní pobídky ve formì investièních pøíplatkù, ve výrobì elektrické energie by mìl být rozhodujícím kritériem
tarif pro dodávky energie do sítì. Autoøi studie vidí další potøebu výzkumu a vývoje u kombinovaných systémù pro výrobu tepelné energie
a pøípravu teplé vody a u zaøízení pro decentrální výrobu elektrické
energie.
Landwir tschaf t, 2001, è. 12, s. 6
Zpracování hnoje
(zkušenosti z Francie)
Podle výzkumu provedeného
ve Francii mohou mít nìkteré houby jako je Aspergillus
a Fusarium, známé hlavnì
jako kontaminanty krmiv,
pozitivní úèinek pøi likvidaci zápachu ze živoèišné výr o b y.
Ve Francii byl vyvinut postup pro zpracování tekutého praseèího hnoje, který využívá kombinace 4 druhù hub pro likvidaci zápachu.
Základní pokus byl proveden ve Francii v roce 1998. Postup likvidace
zápachu je dvoufázový. V první fázi procesu se dusíkaté složky surového hnoje mìní pùsobením anaerobních bakterií na dusitany. V druhé
fázi se využívají plísnì Aspergillus, Fusarium, Mucor a Rhizopus, které
mají pøedevším schopnost absorbovat dusitany a spotøebovat velké
množství fosforu a draslíku z hnoje a vázat tìžké kovy (olovo, mìï
a kadmium). Èinností mikroorganismù se uvolòuje z dusitanù kyslík
a zbylý dusík je vyluèován do ovzduší jako plyn bez zápachu. Zbylý kal
je zcela bez zápachu (další bìžný zdroj zápachu ve hnoji – síra – zùstává
v biomase ve formì netìkavého komplexu).
Postup èeká, pøed komerèním využitím, na koneèné schválení. Podle odhadu odborníkù budou náklady na instalaci èinit 5 euro nebo 4,5 USD na
m3 zpracovaného hnoje.
Pig Intern., 32, 2002, è. 1, s. 24
Separátor výkalù
Likvidace hnoje v Dánsku
z 23 000 farem s chovem
dojnic a 13 000 jednotek
s chovem prasat je pokraèujícím
problémem
nejen
v této zemi, ale i v dobì, kdy
legislativní limity silnì omezují stávající techniky rozmetání.
(mi)
(Sch)
Výzkum øeší nové technologie, které jsou pøátelštìjší pro životní prostøedí. Echberg Manutech navrhuje metodu, o které prohlašuje, že snižuje náklady, omezuje tvorbu zápachu, omezuje uvolòování èpavku do
ovzduší a zlepšuje nutrièní hodnotu hnoje.
Kejda uskladnìná v nádrži se pøeèerpává na sítový separátor s pryžovými rameny, které protlaèují tekutou èást síty, takže na sítu zbude podíl
o vlhkosti pøibližnì 25 %. Tekutý podíl se pak pøeèerpává do uzavøené
nádrže, kde se provzdušòuje aby se dosáhlo tekutiny bez zápachu
a nitrátù. Pevná frakce se mezitím dopravuje do fermentaèního zásobníku, kde se ponechává asi 12 dní, odkud vychází jako kompost bez
zápachu s obsahem sušiny 70 %. Tento produkt se mùže prodávat jako
hnojivo nebo dokonce mùže být spalován za úèelem získání energie,
vysvìtluje Echberg. Jak z aeraèního, tak i z kompostovacího procesu
se uvolnìný èpavek jímá do kapaliny. Do systému je zaøazen i filtr
k èištìní vzduchu. Kapalina se pak vrací do skladovací nádrže tekuté
frakce nebo do kompostovacího zásobníku. První zaøízení tohoto druhu bude instalováno na farmì s chovem prasat v Dánsku.
Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 5 , s . 6 8
(Š)
&
Management výživy
a odpadù mùže potlaèovat
šíøení patogenù z hnoje
Onemocnìní
pocházející
z potravy jsou považována
za nejvážnìjší problém bezpeènosti potravin v USA.
Životní
prostøedí
Podle nejnovìjších údajù publikovaných Centry pro kontrolu a prevenci nemocí (Centers for Disease Control & Prevention) mohou nemoci pocházející z potravy potenciálnì zpùsobovat každoroènì odhadem 325 000 vážných onemocnìní vyžadujících hospitalizaci, 76 milionù pøípadù onemocnìní gastrointestinálního traktu a 5 000 úmrtí.
Nejobvyklejší patogeny pocházející z potravy a zpùsobující tyto problémy jsou støevní viry, Escherichia coli, Cryptosporidium, Salmonella, Brucella, Listeria, Clostridium, Cyclospora a Chlamydia – a všechny
z nich mohou být potenciálnì nalezeny v hnoji. Hnùj hospodáøských
zvíøat užívaný jako pøírodní hnojivo na polích a pozemcích s organicky
pìstovanými plodinami je právì zpùsobem, kterým jsou patogeny pocházející z potravy šíøeny v prostøedí. Avšak šíøení mikrobiálních patogenù nacházejících se v hnoji z prostøedí na lidi lze ovlivòovat managementem výživy a odpadù.
Výzkumníci Státní university v Ohio a Státní univerzity Severní Karolíny dostali grant 2,4 milionù USD od amerického ministerstva zemìdìlství, aby ve ètyøletém výzkumu studovali, které zoonotické organismy
(mohou šíøit infekci ze zvíøat na lidi) jsou pøítomné v hnoji a v jakých
množstvích, co se s nimi dìje, když jsou zmìnìny krmné dávky zvíøat
nebo když je hnùj podrobován rùzným ošetøením. Existují urèité složky krmiva, které mohou mít na patogeny inhibièní vliv. Kvùli obavám
o bezpeènost potravin a užíváním živoèišného hnoje na zemìdìlské
pùdì bude základním zpùsobem studován každý patogen v hnoji, aby
se zjistilo, zda existuje riziko spojené se zdravím veøejnosti. Zoonotické infekce mùže totiž zpùsobovat více než 150 patogenù. Výzkumníci
chtìjí vyzkoušet rùzné technologie managementu výživy a odpadù
a zjistit, za jakých podmínek tyto patogeny pøežívají a které procedury
managementu fungují v eliminaci patogenù lépe. Výsledkem výzkumu
by mìlo být nalezení nejúèinnìjších technik k likvidaci tìchto patogenù.
Farmáøùm a organickým zpùsobem hospodaøícím pìstitelùm, kteøí používají hnùj k hnojení svých plodin, je doporuèováno, aby hnùj pøed
aplikací kompostovali, protože vysoká teplota (nejménì 130 °C) vytvoøená bìhem nìkolika týdnù zabíjí každý patogen, který mùže být pøítomen. Existují velmi solidní vìdecké údaje, které ukazují na význam
ošetøování živoèišného hnoje pøed jeho aplikací na pùdu.
Feedstuffs, 74, 2002, è. 4, s. 9
Americký plán boje proti
deficitu vápníku
Ameriètí nutricionisté, vládní èinitelé a výchovní pracovníci spojili své síly k øešení jednoho z hlavních
zdravotních problémù v zemi
– k boji proti deficitu vápníku.
Lidská
výživa
( Vo )
Na nedávném II. summitu o vápníku, konaném ve Washingtonu, bylo
konstatováno, že pøíèinou znepokojivého snižování hladiny vápníku
u dìtí a adolescentù jsou pøedevším nevhodné stravovací návyky – pøemíra potravin s nízkou nutrièní hodnotou, resp. nedostateèná konzumace
potravin nutriènì bohatých, zejména mléka.
Problém se týká v první øadì teenagerù: u témìø devíti z deseti dívek,
resp. sedmi z deseti chlapcù nedosahuje množství vápníku pøijímaného
z potravy doporuèovanou denní dávku (1 300 mg/den pro kategorii
9–18letých). Výsledky výzkumu prezentované na summitu ukázaly, že vápník, zkonzumovaný bìhem dospívání, je s nejvìtší pravdìpodobností jedním z nejdùležitìjších faktorù, urèujících u dìtí budoucí riziko osteoporózy. Velký podíl na problému mají nealkoholické nápoje prodávané ve školách. Tradièním nápojem ke svaèinì bylo ve vìtšinì škol mléko, ovšem
finanènì výhodné smlouvy spoleèností vyrábìjících nealkoholické nápoje se školami, umožòující prodej nápojù školákùm pøímo ve školních budovách, situaci dramaticky zmìnily. Teenageøi nyní pijí dvakrát více nealkoholických nápojù než mléka, což v kombinaci s nedostatkem pohybu
vytváøí pøedpoklady pro nedostateènì silné kosti v dospìlosti. Výzkum
prokázal spojitost mezi nadmìrnou spotøebou nealkoholických nápojù
bìhem dospívání a redukováním kostní hmoty, které výraznì zvyšuje riziko osteoporózy v pozdìjším vìku. Lékaøi se v ordinacích setkávají se stále
vìtším poètem dìtí, které nahrazujímléko a další potraviny bohaté vápníkem pøílišným množstvím džusù a koly. Odborníci z Americké akademie
ortopedù (AAOS) se domnívají, že nejdùležitìjší je nalézt zpùsob, jak
u dìtí vypìstovat návyky pití mléka a omezit tak nebezpeèí zlomenin. Na
summitu byl pøedložen program akce k minimalizování deficitu vápníku
mezi dìtmi a adolescenty, který zahrnuje i následující kroky:
– ukázat rodièùm, jak mohou dìti dennì snadno dostávat minimálnì
tøi porce mléèných výrobkù a jak by mìli rodièe svým dìtem být
pøíkladem v každodenní konzumaci mléèných výrobkù,
'
– nabízet ve školách mnohem širší sortiment mléèných výrobkù a redukovat nabídku nealkoholických nápojù, aby mìly dìti možnost
snadného výbìru zdravých potravin,
– zvýšit odpovìdnost a zájem pediatrù vèetnì zavedení kontroly hladiny vápníku v rámci školních lékaøských prohlídek.
Na nutriènì vzdìlávací programy v oblasti zvyšování pøíjmu vápníku
u mládeže bylo prozatím uvolnìno 30 000 USD.
h t t p : / / w w w. w h y m i l k / m i l k u / i n d e s t u d i e s . h t m
Alkohol mùže snižovat
riziko demence
Nizozemští vìdci zjistili, že
pití umìøeného množství alkoholu mùže napomáhat ke
snižování vzniku demence.
Lidská
výživa
Lidé starší 55 let, kteøí rádi dennì popíjejí malé množství vína, piva
nebo whisky, jsou v porovnání s tìmi, kteøí nepijí vùbec, pravdìpodobnì ménì ohroženi Alzheimerovou chorobou nebo jiným typem senility.
Výzkum, kterého se zúèastnilo 8 000 lidí ve vìku 55 a více let a jehož
výsledky byly publikovány v èasopisu The Lancet Medical Journal, prokázal, že mírné i ponìkud silnìjší pití alkoholu mùže snížit riziko vzniku demence až o 42 % a vaskulární demence, což je jiná forma senility,
až o 70 %. Vìdci se domnívají, že umírnìné množství alkoholu mùže
redukovat riziko vzniku demence uvolnìním acetylcholinu, což je mozkový protein umožòující pøenos informací mezi mozkovými buòkami,
které øídí funkce jako pamì, pozornost a návyky. Upozoròují ovšem
na to, že pøílišné množství alkoholu naopak produkci acetylcholinu
inhibuje. Výzkum rovnìž ukázal, že malé množství alkoholu mùže zvyšovat hladinu vysokodensitního lipoproteinu (HDL), oznaèovaného
rovnìž jako „dobrý“ cholesterol, který snižuje tvorbu ateriosklerotických plátù. Výzkumníci se domnívají, že vaskulární faktory se uplatòují i pøi vzniku Alzheimerovy choroby a že nepøíliš velké množství alkoholu mùže redukovat riziko demence podobným zpùsobem jako pøi
snižování rizika srdeèních onemocnìní. Výsledky výzkumu podle autorù podporují vaskulární hypotézu vzniku demence.
h t t p : / / w w w. r e u t e r s h e a l t h . c o m
Svìtová sí nezávadnosti
potravin byla opìt
uvedena do provozu
Leatherhead Food Research
Association (LFRA) uvedla
do provozu novou upravenou
a rozšíøenou verzi databáze
Food Safety Today na adrese www.foodsafetytoday.com.
Verticillium dahliae je pùdní houba rozšíøená po celém svìtì.
Zahradnictví
(kop)
Jedná se o databázi nezávadnosti potravin, poskytující svým úèastníkùm na subskripci informaèní a varovné služby. Pøedevším to jsou nejnovìjší informace ze všech hledisek o zdravotní nezávadnosti pro výrobce potravin. Na síti jsou k dispozici zásadní èlánky a pøehledy, webové odkazy na další informaèní zdroje a podrobnosti, týkající se pøíslušných výrobkù a služeb.
Všichni návštìvníci webové sítì mohou nalézt nejnovìjší titulky se souhrny s informacemi o zdravotní nezávadnosti potravin a mohou získat
nìkteré podrobnìjší èlánky. Nabídka také poskytuje pøímé odkazy na
další souhrnné zdroje informací. Abonenti této databáze také obdrží
øadu dalších služeb vèetnì týdenních elektronických varovných zpráv
ve formì nadpisù a souhrnù, pøístup k plným textùm všech novinek
o nezávadnosti potravin, neomezený pøístup k zásadním èlánkù, pøehledùm a dalším informacím o hlavních a nových pøípadech a pøístup
k vyhledávací databázi.
Food Australia, 54, 2002, è. 1–2, s. 9
Test na Ver ticillium
(kop)
(Per)
Napadá koøenový systém celé øady rostlin, u nichž zpùsobuje vadnutí
a hynutí. Poškozuje hlavnì jahodník, ale také okrasné døeviny a školkaøský materiál javorù, jasanù, slivoní, trnovníku, lip, jilmù a rùží. Patogen pøežívá v pùdì ve formì mikrosklerocií až 15 let. V citlivosti
k napadení existují odrùdové rozdíly, kromì toho patogen vytváøí rùznì agresivní kmeny. Vliv pùdních faktorù, jako je obsah humusu, pøítomnost antagonistù nebo vyhnojení, není zatím prozkoumán. Soubor
rùzných vlivù vede však nakonec k tomu, že bìhem nìkolika mìsícù po
infekci mùže dojít k silnému zamoøení pùdy nebo po léta pøetrvávající
infekci v rostlinách.
Cílený výbìr ploch
Boj s patogenem je obtížný. Døíve používané úèinné pøípravky k dezinfekci pùdy na základì metylbromidu nebo chlorpikrinu jsou dnes
zakázané. Pøímá ochrana rostlin fungicidy není úèinná. V souèasné
dobì není proti této chorobì k dispozici žádný úèinný fungicid. Tìžištì ochrany je proto nutno pøenést na pìstitelské pøístupy, pøede-
!
Zahradnictví
vším prevenci. Na první místo mezi nimi patøí výbìr nenapadených
pìstitelských ploch a dodržování osevního postupu. Protože pìstování hostitelských rostlin vede k podpoøe patogena v pùdì, dá se Verticillium považovat za typické onemocnìní související s nesprávným
støídáním plodin. Mezi významné hostitele houby Verticillium patøí
napø. øepka a zejména brambor v dùsledku jeho vegetativního rozmnožování. Také sluneènice, zelí, okurky, hrách a fazol pøispívají k
zamoøení. Naproti tomu rùzné obiloviny a kukuøice nejsou jeho hostiteli a jsou proto vhodnými pøedplodinami.
Te s t n a Ve r t i c i l l i u m
Je zøejmé, že pro úspìch pìstování je rozhodující volit plochy, jejichž
pùda není zamoøená. Za úèelem vyhledání takových ploch vypracoval
Ústav pro ochranu rostlin v Oldenburgu pro zahradnickou praxi test,
kterým se dá stupeò napadení stanovit. Test roztøídí pùdy podle stupnì napadení na pìt skupin, na jejichž základì lze posoudit riziko napadení. Zároveò se dají urèit pøedbìžné prahy škodlivosti, které umožòují vyslovit hrubou prognózu napadení. Napøíklad pøi zamoøení charakterizovaném 1–2 mikrosklerocii na 1 g pùdy lze pøi pìstování citlivé
hostitelské plodiny poèítat s napadením asi 5 %. Zkušenost potvrdila,
že pøi výbìru pìstitelské plochy na základì tohoto testu se dá u citlivých plodin zabránit vìtším výpadkùm skliznì. U okrasných døevin test
výraznì snižuje riziko latentní infekce v rostlinách a podstatnì tak zvyšuje kvalitu školkaøského materiálu. Umožòuje také rozlišit, zda pøíèinou zjevné infekce je zamoøená pùda nebo latentnì napadený rostlinný materiál.
TA S P O M a g a z i n , 2 0 0 1 , è . 7 , s . 5 0 – 5 1
Úèinnost pøípravku ze
stromu Azadirachta
indica
V posledních letech vyvolal pozornost výzkumu i
praxe „pøírodní“ insekticid, získaný na základì
úèinné látky azadirachtin
z tropického stromu Azadirachta indica, nìmecky
zvaného Neembaum.
Molice skleníková (Trialeurodes vapporariorum) na rajèatech ve skleníku
(EP)
Bylo u nìj spolehlivì potvrzeno, že má jen nepatrnou toxicitu na kvetoucí teplomilné rostliny, chová se pøíznivì k životnímu prostøedí a má
jen nepatrné nebo žádné vedlejší úèinky na užiteèný hmyz. Hodí se
proto dobøe pro koncepty integrované ochrany. V r. 1998 byl ve SRN
povolen pøípravek NeemAzal TS vyrábìný na tomto základì. V dobì
povolení se proklamovaná úèinnost omezovala na savý hmyz a na roztoèe na okrasných rostlinách, na mšice bramboru a nìkteré škùdce
ovoce. Nyní výrobce navrhuje rozšíøit povolení na zeleniny.
Zkušenosti na okrasných rostlinách
Praktické zkušenosti s použitím pøípravku na dùležité škùdce jsou povzbudivé. Ve srovnání s dosavadními insekticidy je sice jeho aktuální
pùsobení pozdìjší a úèinná doba kratší, takže mùže dojít k novému
vzplanutí napadení. Je ovšem tøeba vypracovat podrobnìjší strategii
aplikace pøípravku a prozkoumat pøesnì jeho perzistenci. Pøípravek
pùsobí na hormonální vývoj hmyzu, což vyžaduje èasovì pøesnì stanovenou aplikaci. Opomenutí této okolnosti znamená nutnost opakované aplikace, která nemusí být ekonomicky výhodná. Pøedmìtem
výzkumu je nyní urèit vhodné termíny aplikace pro nejdùležitìjší
škùdce kvìtin a zelenin, pøedevším molice (Trialeurodes vaporariorum) a mšice bavlníkové (Aphis gossypii) pøi skleníkovém pìstování.
Pøípravek NeemAzal TS pùsobí zvláštì úèinnì na mladé larvy. U mouce
vajíèka reagují tím citlivìji, èím je v nich embryo vyvinutìjší. Pøi
aplikaci na kukly znaèná èást populace pøežívá a pokraèuje ve vývoji, dospìlci mají však sníženou plodnost a kratší životnost. U mšice
balvlníkové hynuly po aplikaci v prvních dvou larválních stadiích
témìø všichni jedinci. Na dospìlce pùsobil pøípravek podstatnì ménì.
Úèinnost pøípravku se po tøech dnech vytratila. Poznatky získané na
mšici bavlníkové platí do znaèné míry i pro mšici bramborovou (Aulacorthum solani), mšici zelnou (Brevicoryne brassicae) a èernou mšici
makovou (Aphis fabae).
Ukazuje se, že pøípravek má systemické pùsobení. Pøi pokraèujícím
napadení je v praxi nutné dosáhnout dokonalého pokrytí pøi aplikaci. Pøípravek je vhodné zaøadit zejména v pøípadech, kdy vznikla
rezistence škùdce k dosavadním pøípravkùm. Výhodná je i možnost
kombinovat jej s nasazením biologických antagonistù škùdcù.
TA S P O M a g a z i n , 2 0 0 1 , è . 7 , s . 3 8 – 4 0
(EP)
!
Hledají se antagonisté
Hledají se antagonistéV Nìmecku se ve sklenících využívá biologická ochrana
pomocí antagonistù asi na
80 % ploch zeleniny, ale jen
na 15 % ploch kvìtin.
Zahradnictví
Celková skleníková plocha ošetøená biologicky èiní 158 ha, z toho
106 ha zeleniny a 52 ha kvìtin. Nejvìtší podíl mají okurky a rajèata.
Pracuje se s 29 druhy antagonistù, pøedevším Encarsia formosa
(110 ha), ménì èasto Phytoseiulus persimilis (24 ha). Zvýšilo se využívání Amblyseius. V létì nìkdy selhává biologická ochrana proti tøásnìnce západní, zvané kalifornská (Frankliniedla occidentalis).
Chybí zatím úèinní antagonisté proti plošticím, koøenovým mšicím
a slimákùm. Proti slimákùm se využívá hád’átko Phasmarhabditis hermaphrodita v pøípravku Nemaslug a nový Eisen III fosfátový pøípravek
Feramol, jejichž úèinnost je však zatím nejistá. Zdá se, že kolísavé výsledky u Nemaslug souvisejí s ovlivnìním kvality pøípravku pøi dopravì a skladování. Eisen III fosfát pùsobí spolehlivì jen na nìkteré druhy
slimákù. Naléhavì je tøeba studovat druhové spektrum, biologii a charakter škodlivosti slimákù.
TA S P O M a g a z í n , 2 0 0 1 , è . 7 , s . 7 – 9
Alter nativní ošetøení
osiva
Vyøazení chemických látek
pro ochranu osiva znamená
pro ekologické pìstování
hledat fyzikální nebo biologické cesty ošetøení osiva
a provìøit jejich úèinnost
i použitelnost v praxi.
(EP)
Z fyzikálních metod je klasické využití teploty, èásteènì v kombinaci
s vlhkostí (horká voda, horká pára, horký vzduch). Pøipadají v úvahu
i moderní metody ošetøení, napø. nízkoenergetickými elektrony nebo
mikrovlnami. Z biologických postupù je to aplikace posilujících pøípravkù (rostlinné produkty, mikrobiální pøípravky) a biologická ochrana pomocí antagonistù.
Od r. 1999 se ve SRN pracuje na výzkumném programu „Ošetøení osiva
v ekologickém zelináøství“. Jeho úkolem je vyzkoušet a do praxe zavést
pro ekologické pìstování pøijatelné alternativy chemické ochrany osiv.
Z alternativních postupù je vìnována pozornost ošetøení horkou vodou, které již uplatòuje firma Hildsamen, a ošetøení mikrobiálním posilujícím pøípravkem Proradix. Objektem zkoušení je mrkev, zelí, petržel, celer, polníèek a jejich nejèastìjší poškození, pøenášená semeny.
Dosavadní pokusy ukázaly, že ošetøení horkou vodou 50–53 °C je
u všech druhù úèinné proti patogenùm pøenášeným semeny, aniž by
se poškodila klíèivost. U posilovacích pøípravkù a jejich pøípadné
kombinace s ošetøením horkou vodou nebyly zatím získány jednoznaèné poznatky. Elektronové ošetøení lze dávkovat tak, že elektrony pùsobí jen na povrchu semen a tìsnì pod ním, takže nepoškozují
klíèivost. Elektronické ošetøení prokázalo urèitou úèinnost na všechny patogeny. Pokusy pokraèují pøedevším na osivu mrkve a zelí.
TA S P O M a g a z i n , 2 0 0 1 , è . 7 , s . 1 0
(EP)
zemìdìlské aktuality
ze svìta
Øídí redakèní rada:
PhDr. J. Rydlo – øeditel
Ing. V. Pokorný, CSc.
Redaktoøi:
Dr. J. Javùrková, CSc.
Prof. Ing. P. Kic, DrSc.
Mgr. D. Koubová
PhDr. A. Kubaèák, CSc.
Ing. S. Mihulka, CSc.
Ing. P. Michal
Ing. P. Schneiderová
Ing. M. Šastný
Ing. Š. Vondrášková
Podmínky inzerce
Ceny celobarevné inzerce, v závorce jednobarevné.
A4 vèetnì fotografií
10 000 Kè (6 000 Kè)
A4
9 000 Kè (6 000 Kè)
A5 na šíøku vèetnì fotografií 7 000 Kè (3 000 Kè)
A5 na šíøku
6 000 Kè (3 000 Kè)
A6 na výšku vèetnì fotografií 4 500 Kè (2 250 Kè)
A6 na výšku
3 500 Kè (2 250 Kè)
Ing. I. Fantyšová (tech.
redakce)
tel.: 02/27 01 03 15
!
Pøíloha
Nìkteøí škùdci, choroby, užiteèný a zákonem chránìný hmyz
CHØESTOVNÍÈEK LILIOVÝ
Q
R
1. Listy lilií poškozené žírem larev pokrytých
na povrchu slizovitým trusem signalizují napadení nepøíjemným škùdcem lilií chøestovníèkem
liliovým (Lilioceris lilii). Larvy jsou podobné
larvám mandelinky bramborové, ale vzhledem
k tomu, že mají øitní otvor na svrchní stranì
tìla, hromadí se slizovitý trus na svrchní stranì
tìla a v podstatì pokrývá celý povrch tìla.
2. Dospìlé larvy se rozlézají po rostlinì a èasto
napadají a vyžírají i kvìty.
3. Pøekrásnì a nápadnì zbarvení dospìlci napadají též lilie a živí se parenchymem rostliny.
Mají u nás tøi generace do roka a na liliích je
nalezneme od bøezna do podzimu. Jako všichni
chøestovníèci vydávají pøi uchopení do rukou
slyšitelný zvuk tøením bøišního èlánku o krovky – stridulace. Nìkdy je znám i pod jménem
liliovníèek.
S
!!