správné odpovědi ve formátu PDF

Test se správnými odpověďmi.
Kdo čte pravidelně náš časopis, měl by dokázat správně odpovědět na prakticky všechny otázky jen z
obsahu poslednmích dvou ročníků, část otázek vychází z tzv. Vinařského zákona a část z oficiálních,
veřejně přístuponých podkladů Ministertva zemědělství ČR a Svazu vinařů ČR.
1 Vyjmenujte vinařské oblasti České republiky
Čechy, Morava
2 Jaké jsou dvě nejrozšířenější bílé odrůdy, pěstované na našich vinicích?
Veltlínské zelené, Müller Thurgau
3 Jaká je celková plocha registrovaných vinohradů v ČR?
a) 12 981 ha
b) 13 981 ha
c) 18 981 ha - přesné odpovědi 18 700 nebo 19 200 ha dle pohledu statistiky
d) 55 981 ha
4 Jaký trestný čin spáchá osoba, která podá osobě mladší 18 let
takové množství alkoholu, že tato ztratí schopnost ovládat své
chování?
Narušování mravní výchovy mládeže, v případě poškození zdraví ještě
t.č. ublížení na zdraví
5 Jaké město je známé výrobou sektů a broušeného skla?
Jablonec nad Nisou (Soare)
6 Vysvětlete zkratku TCA
2,4,6, trichloranisol - způsobuje pachuť korku ve víně
7 Kde budete hledat Malou a Velkou Venduli?
Žernoseky, Litoměřice
8 Jaký piktogram je charakteristický pro základní řadu vín Znovínu Znojmo?
Orlice
9 Které z tuzemských vín získalo titul World Champion?
Bohemia Sekt Prestige v Lublani
10 Vyjmenujte stanovené pěstitelské podoblasti na Moravě?
Mikulovská, Slovácká, Velkopavlovická, Znojemská
11 Do které vinařské oblasti patří většina pražských vinic
Čechy, podoblast Mělnická (není předmětem otázky). Chyták - patří tam všechny, ne většina.
12 Z jakých odrůd se skládá tradiční známkové víno Bzenecká Lipka?
Ryzlink rýnský - nejslavnější jednoodrůdová známka
13 Jaká je průměrná spotřeba vína na 1 obyvatele v ČR (+-1 litr)?
17 litrů
14 Jaká odrůda je typická pro vinici Bernkasteler Doktor
Ryzlink rýnský - pravděpodobně nejdražší bílé víno světa
15 Jaká odrůda je typická pro oblast Chablis?
Chardonnay
16 Jaká odrůda je typická pro vinohrady na bzenecku?
Ryzlink rýnský
17 Jaká odrůda je typická pro Samos?
Muškát, sladká, jantarově zbarvená vína z řeckého ostrova Samos
18 Jaká odrůda je typická pro Argentinu?
Malbec
19 Jaká modrá odrůda je typická pro Burgundsko?
Pinot Noir
20 Čím se proslavilo údolí říčky Emmen?
sýrem Ementál (Emmental)
21 Čím se proslavilo údolí řeky Douro?
Portským vínem
22 Čím se proslavilo povodí řeky Marny?
Šampaňským
23 Kdy probíhá vinobraní v Brazílii?
únor, březen
24 Vyjmenujte stanovené pěstitelské podoblasti v Čechách
Litoměřická, Mělnická
25 Jmenujte alespoň 3 české vinaře
Vysvětlete pojmy:
26 Agiorgitiko
řecká červená odrůda
27 Agrafa
košíček kolem zátky sektu
28 Aguardente
destilát z vína
29 Ancelotta
odrůda č. vína (Itálie, Brazílie)
30 Ausbruch
Přírodně sladká vína z oblasti Neusiedlersee, z vytrhávaných cibébovitých hroznů
31 Blue Mountain
Káva, jedna z nejdražších na světě
32 Bluegrass
Druh country hudby
33 Bodega
Sklep, vinařství ve šp. mluvících zemích
34 Clos
Vinice ohraničená zídkou, typická pro Burgundsko
35 Collio
Vinařská oblast na pomezí Itálie a Slovinska
36 Fendant
Odrůda - chrupka, chasellas - Švýcarsko
37 Foie gras
Ztučnělá světlá husí či kachní játra
38 Franzini Rosolio
Likér z lístků růží známé milánské likérky
39 Gruyére
Druh švýcarského sýra
40 Inniskilin
Nejslavnější značka kanadských ledových vín
41 Isabela (Isabella)
Hybridní réva na bázi vitis labrusca, americký hybrid
42 Konvektomat
Moderní zařízení na přípravu pokrmů, zapařovaná trouba
43 Lambrusco
Italské perlivé víno
44 Lokše
Tenké bramborové placky (zejména na Slovensku, nejlepšé Slovenský Grob, Jajcajovic Zlatá hus)
45 Morillon
Rakouský synonym pro Chardonnay
46 Orange Pecoe (Pekoe)
Kvalitativní třída čajových lístků - na Cejlonu od nejvyšších: Super Quality Special Silver Tips, Broken Orange
Pekoe Fannings (B.O.P.F.), Broken Orange Pekoe (B.O.P.), Orange Pekoe (O.P.), Broken Pekoe (B.P.),
Fannings, Dust, Refuse Tea.
47 Pagáč (pogáč)
Škvarková placka
48 Panenská úroda
první sklizeň hroznů z nové výsadby (3. či 4. rok)
49 Extra Vergine
šetrně za studena listovaný olivový olej - extra panenský
50 Pedologie
nauka o půdách
51 Pedofilie
sexuální úchylka zaměřující se na děti do 10-12 let
52 Petrologie
nauka o horninách
53 Pommard
Vinařská obec v Burgundsku
54 Pommery
Jedna ze značek šampaňského
55 Prošek
Sladké víno z předsušených hruznů typické pro Chorvatsko
56 Raclette
švýcarský pokrm z roztavených alpských sýrů
57 Ristretto
Malý šálek extra silné červé kávy z kávovaru
58 Robusta
Druh zrnkové kávy (opak arabiky)
59 Robusto
Kalibr, size, velikost doutníků
60 Schilcher
Růžové štýrské víno z odrůdy Blauer Wildbacher
61 Tenderizér
Nástroj s několika řadami hrotů na změkčování steakového masa
62 Ticino
Švýcarská vinařská oblast v italských kantonech
63 Vitis vinifera
Réva vinná
64 Vitis labrusca
Réva liščí
Kdo je (či byl)
65 Anton Kaloh
slovinský vinař, specialista na sladká vína, Maribor
66 Bento Concalves
Chyták - vinařské město v Brazílii
67 Clos Montmartre
Chyták - slavná vinice v Paříži
68 Don Laurindo
Značka brazilských vín - Ademir Brandelli
69 Fedor Malík
Slovenský pedagog, VŠ profesor, znalec vína
70 Honoré de Balzac
Fr. spisovatel, milovník vína
71 Chiaretto Rosato
Chyták - italské označení pro růžové víno
72 Johann Evangelist Hubert
Prý zakladatel nejstarší sektárny v SE, dnes značka slov. sektů
73 Josef Vozdecký
GŘ Bohemia sekt
74 Julian Chivite
Slavný španělský vinař (Navarra, Gran Feudo)
75 Louis Pasteur
Fr. chemik, zakladatel moderního způsobu ošetřování vína
76 Lubomír Bárta
Nejsem až zas tak ješitný. Je to opravdu ředitel hotelu Atom Ostrava
77 Martin Pastyřík
Prezident Asociace sommeliérů ČR
78 Pierre Emanuel Taittinger
Výkonný ředitel šampaňského Taittinger
79 Richard Juhlin
Autor knih o šampaňském (2000, 4000), Švéd
80 Stanko Mrva
Hezký chyták - Peter Stanko a Vlado Mrva, majitelé slov. vinařství u Trnavy
81 Thomas Keller
Jeden z nejslavnějších kuchařů světa, French Laundry, Yountville, CA
82 Touriga Nacional
Chyták - portugalská odrůda zejm. pro Portské
83 Vranken Pommery
Chyták - název koncernu v Champagni (Monopole)
Kde budete hledat
84 Alto Adige
Vin. oblast severní Itálie = Südtirol
85 Baťův kanál
Kanál mezi Veselím n.M. a Strážnicí, vinařská stezka
86 Eichberg
Grand Cru v Alsasku
87 Emmental
Údolí a sýr ve Švýcarsku
88 Hacaj Chardonnay
Vinařství bratrů Hacajových v Pezinku, Slovensko, Hacaj Chardonnay je skvostný sekt
89 Chablais
Vinařská obec ve Švýcarsku - čti Šablé) - fakt to není překlep
90 Chateau Bela
Egon Müller, Štúrovo, Slovensko
91 Chateau Megyer
Slavné vinařství v maď části tokajské oblasti
92 Chateau Menada
Bulharské vinařství
93 Nové vinařství
Název nově vzniklé vin. Firmy - Drnholec mezi Mikulovem a Znojmem za obcí Březí, Novosedly
94 Südtirol
Vin. Oblast severní Itálie = Alto Adige
95 Szepaszonyivölgy
Folklórní vinařské údolí u Egeru, Maďarsko, turistická vinařská atrakce
96 Vale dos Vinhedos
Vinařské údolí, jižní Brazílie, RS
97 Valvin Dominium
Gastrořada vín VS Valtice, též sdružení pěstitelů révy vinné tamtéž
98 Vila Nova de Gaia
Oblast sudového zrání portských vín
99 Vinotéku u Svatého Vavřinca
Ostrožská Nová ves, sirné lázně u Otrokovic
100 Xynisteri
Řecko, bílá odrůda révy
Dr. Luboš Bárta, listopad 2006