Polentové gnocchi s rajčatovou omáčkou

Polentové gnocchi s rajčatovou omáčkou
Ingredience:
Omáčka:
- 1 konzerva loupaných rajčat BIOLINIE
- 80 g cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 menší červená paprika
- 5 lžic olivového oleje BIOLINIE
- 2 lžíce nasekané čerstvé petržele
- 1 lžíce nasekaných čerstvých bylinek ( oregáno, šalvěj, rozmarýn )
- 100 ml masového vývaru
- 30 g slané ricotty
- sůl
Noky:
- 150 g instantní kukuřičné polenty BIOLINIE
- 1 lžička soli
- 600 ml vody
Bylinkové máslo:
- 100 g másla
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (petržel, oregáno, rozmarýn)
Ještě:
- máslo na vymazání zapékací mísy
- 40 g parmazánu
Postup:
Omáčka: Cibuli nakrájíme na drobno, česnek na plátky, papriku na kostičky. Na oleji si společně s
česnekem zesklovatíme cibuli. Přidáme nasekanou petržel, bylinky, papriku a rajčata. Zalijeme
vývarem, přikryjeme pokličkou a necháme provařit 20 minut na mírném ohni. Těsně před
podáváním přimícháme ricottu a přisolíme, je- li to nutné. Omáčku a noky podáváme zvlášť.
Noky: Instantní kukuřičnou polentu postupně pomalu vsypte do 600 ml vroucí osolené vody a
stále míchejte. Za 3 minuty je polenta hotová. Uvařenou polentu vyklopíme na pečící papír a
necháme vychladnout. Pak vykrájíme placičky, které naskládáme do zapékací mísy nebo menšího
pekáčku vymazané máslem. Posypeme parmazánem, polijeme bylinkovým máslem a dáme do
vyhřáté trouby na 220°C na funkci gril po dobu 12 minut.
Bylinkové máslo:
V kastrůlku si rozpustíme máslo, česnek si propasírujeme lisem na česnek a lehce orestujeme.
Přidáme nasekané bylinky, promícháme a stáhneme z ohně. Máslem rovnoměrně polijeme
polentu
Lze podávat jako samostatné jídlo, předkrm, nebo i s plátkem masa opečeného na grilu