Bio COOP_-_případová_studie_zavádění_bio_do_m

Případová studie zavádění bio sortimentu
do maloobchodní sítě COOP
realizované COOP Centrem
Co je BioCOOP
372 prodejen (zatím)
Celkem 70 položek ve zvláštním
regálu a v chlazených úsecích
Dosavadní zkušenosti
• Celkový obrat od začátku projektu cca 8 mil. Kč bez DPH, za období 11/07 –
03/08
• Větší část v suchém sortimentu, 20% podíl v čerstvém zboží
• Velké rozdíly mezi jednotlivými regiony (nezávisí tolik na velikosti obce či
prodejny, klíčová je motivace personálu prodejny a trvalá péče o kvalitu
nabídky)
• Překvapivě pozitivní reakce našich zákazníků
• Zdroj růstu prodeje bude především v čerstvém zboží
• Nezbytné je sledovat prodejnost každého výrobku a rychle provádět případné
obměny (omezení ztrát u prošlého zboží apod.)
• Začíná se projevovat velký zájem dodavatelů o nabídku
Bio se neprodává samo
• Vysvětlení projektu všem vedoucím prodejen před spuštěním projektu
• Logistika dodávek, manuál pro prodejnu, planogram zboží, cenovky,
samolepky, woblery
• Specielní leták
• Články ve spotřebitelském časopise (200 tis. výtisků, ukázka)
• Ochutnávky
• Tašky
• Prezentace SALIMA 2008, odborné časopisy a reklama
Proč COOP a bio
• Jde o důležitý a pozitivní spotřebitelský trend „návrat
k přírodě“
• COOP chce být zde mezi prvními
• U COOP v první fázi spíše služba zákazníkům, než
ekonomický efekt
• Obchod s bio výrobky není ztrátový
• Možnost přitáhnout nové zákazníky
• České bio výborně „pasuje“ na novou strategii COOP
• COOP má velké šance při rozvinutí programu
společně s kolegy na Slovensku a Maďarsku
• Budeme mít co nabídnout našim dodavatelům
Jak jsme začínali
• Rozhodnutí o realizaci projektu padlo v dubnu 2007
• Květen – červen 2007 analýza našich možností a stanovení strategie postupu
• Jistotou realizace byly řetězcové prodejny TUTY, TIP, které spravujeme
• COOP jde vlastní cestou (produkty, které konkurence nenabízí)
• Omezený počet položek (cca 50) – nabídka „pro celý den“, tzn. snídaně – oběd večeře
• Menší počet prodejen (jen ty, které projevily zájem, ne direktivně z centra)
• Spolehlivá logistika
• Minimalizace počtu nových dodavatelů
• Maximalizace podílu domácích produktů
• Specielní regál, ne rozptýlení po prodejně
• Spolupráce se společnostmi TopBio a Wanzl
Jak jsme začínali 2
• Zadání:
• 300 – 500 prodejen v městech nad 5000 obyvatel
• Jednorázový prvonávoz až na 30 VO skladů v mix.paletách
• Koordinace: návoz a montáž regálu + návoz zboží
•Řešení:
• Stanovení skupinového balení každého výrobku (6 – 30 ks)
• Mixovaná bio paleta - 43 skupinových balení různých výrobků
• Prostřednictvím 20 VO skladů (příp. prodejny)
• Dále ...minimalizace nákladů logistiky připojením ke konvenčním
• Prvonávoz 182.000,- ks výrobků (11/12 2007)
Top Bio – partner projektu BioCOOP
• Komplexní podpora maloobchodníků při zavádění
biopotravin (specialista na maloobchodníky, kteří
nedostávají hotová řešení z mateřské centrály)
• Konkrétně to znamená:
Sortiment, skup.balení, mix.palety
Logistika, vlastní sklad, garance dodávky
Planogramy
Ochutnávky
Info materiály
Vzdělávání personálu
Postupná a úzká komunikace se zákazníky
Mediální kampaň
Perspektivní obor ... dlouhá cesta
Farmář x Maloobchodník
Proč TopBio a COOP
Mise:
TopBio napomáhá trvalému a udržitelnému růstu domácích
ekologických zemědělců a výrobců biopotravin a pozitivně
ovlivňuje dostupnost biopotravin pro domácího spotřebitele.
= Váš úspěch v biosortimentu
Jak dál s BioCOOP
• Rozšíření počtu prodejen cílově až na 1000, do konce roku 2008 na
cca 700 - 800
• Rozšíření na Slovensko a do Maďarska prostřednictvím COOP Euro
• Postupné převedení části sortimentu pod vlastní značku, název
kategorie „COOP Nature product“
• Rozšiřování sortimentu, resp. upravování sortimentu dle velikosti
obce, prodejny a regionu a nabídky dodavatelů
• Průběžná práce na komunikaci se spotřebiteli a vzdělávání a
motivaci personálu
• Další spotřebitelské soutěže
Závěr
Děkujeme za pozornost a možnost sdílet zkušenost
s naší vzájemně výhodnou spoluprací