Vánočná menu

DENNÍ MENU / MENU OF THE DAY
PŘEDKRMY / STARTERS
½ Uramaki Maguro Roll s tartarem z tuňáka Yellow Fin, roketou, okurkou Cukemono,
majonézou Kewpie, uzenými chipsy Bonito, zázvorem, Wasabi a sojovou omáčkou Kikkoman.
½ Uramaki Maguro Roll with tartar of Yellow Fin tuna, arugula, Cukemono cucumber,
Kewpie mayonnaise, smoked Bonito chips, ginger, Wasabi and Kikkoman soy sauce.
●●●●
Losos Label Rouge à la Ceviche s chřestem, limetami, chilli, listy salátů a mladou cibulkou.
Label Rouge salmon à la Ceviche with asparagus, limes, chilli, lettuce leaves and green onion.
●●●●
Jemný chřestový krém s kuřecími nočky a parmazánovými krutony.
Fine creamy asparagus soup with chicken gnocchi and Parmesan croutons.
HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSES
½ Uramaki Gyuuniku Roll
s býčí svíčkovou Black Angus a okurkou Cukemono,
1ks Tamago Nigiri (vaječná omeleta), 1ks Sake Nigiri (losos), 1ks Maguro Nigiri (tuňák),
1ks Yasai Gunkan (chřest) s wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.
½ Uramaki Gyuuniku Roll with Black Angus tenderloin and Cukemono cucumber,
1pc. Tamago Nigiri (egg omelette), 1pc. Sake Nigiri (salmon), 1pc. Maguro Nigiri (tuna),
1pc. Yasai Gunkan (asparagus) with wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.
●●●●
Zelený a bílý chřest, zastřené bio vejce, máslová strouhanka,
mačkané brambory a holandská omáčka.
Green and white asparagus, poached organic egg, butter breadcrumbs,
mashed potatoes and Hollandaise sauce.
●●●●
Filet z tilápie černé pečený na kouřovém grilu, nudle Pad-Thai se zeleninou a koriandrem,
omáčka Sweet & Sour nebo omáčka Bird´s Eye Chilli.
Fillet of black tilapia roasted on smoky grill, Pad-Thai noodles with vegetables and coriander,
Sweet & Sour sauce or Bird´s Eye Chilli sauce.
●●●●
Black Angus býčí striploin pečený medium, gratinované brambory,
restované lesní lišky a jarní hřiby, chřest a telecí glacé.
Black Angus bull striploin medium roasted, gratinated potatoes,
roasted forest chanterelles and spring cep mushrooms, asparagus and veal glacé.
Doplatek 195,-Kč / Add.charge 195,-Czk
DEZERTY / DESSERTS
Sedlčanské jahody, tvarohový cheescake a balzamikovo-citrusový sorbet.
Sedlčany region strawberries, curd cheescake and balsamico-citrus sorbet.
●●●●
Výběr sorbetů dle denní nabídky. Selection of sorbets according to daily offer.
Menu 3 chody 490,-Kč / Předkrm nebo polévka + 1 x hlavní chod + dezert | Cena 490,-Kč platí také v případě objednání pouze dvou chodů.
Na denní menu a speciální nabídky Aureole se navztahují žádné slevy.
3 course menu 490,-CZK / appetizer or soup + 1 x main course + dessert | Price 490,-CZK is valid also in case of ordering only two courses.
Discount can’t be applied to daily menu and special offers of the restaurant.