MENU BIS CZ 01 - La Bottega Tusarova

MENU COLAZIO N E / S N Í DA Ň OVÉ ME N U
Jídelní lístek s označenými alergeny
j e n a v y ž á d á n í u o b s l u h y.
SNÍDANĚ PODÁVÁME: PO-PÁ 9:00-11:00 / SO-NE PO CELÝ DEN
ME N U
VA J E Č N É S N Í DA NĚ
PŘEDKRMY
VÍNA PO SKLENIČCE
GLI ANTIPASTI SONO NEL MENU DEL GIORNO
PŘEDKRMY NALEZNETE V NABÍDCE DENNÍCH SPECIALIT
BOLLICINE
0,10l
Bortolotti, Valdobbiadene Prosecco Superiore, Brut
VINI BIANCHI
0,15l
La Raia, Gavi, Piemonte
Fattoria San Lorenzo, Il Casolare Bianco, Marche
VINI ROSATI
0,15l
Eugenio Rosi, Riflesso Rosato, Trentino
VINI ROSSI
0,15l
Fattoria San Lorenzo, Il Casolare Rosso, Marche
Podere 414, Morellino di Scansano, Toscana
VINI DESSERT
0,05l
Donnafugata, Kabir, Moscato di Pantelleria, Sicilia, D.O.C.
Uova Benedettine, bagel di sesamo e prosciutto cotto
195,-
Benediktská vejce, sezamový bagel a dušená šunka
Uova strapazzate, salmone affumicato e mascarpone
195,-
POLÉVKY
Míchaná vejce se zauzeným lososem a mascarpone
Omelette alla fontina
165,Brodo ristretto di pollo e schiuma di midollo
Omeleta se sýrem Fontina
Uova cucinate 3 minuti nel bicchiere, burro chiarificato e cipollina
115,-
95,-
Silný kuřecí vývar s morkovou pěnou
3 vejce do skla s pažitkou
Zuppa di crostacei con crostoni di pane a aioli
Uova cucinate lentamente con panna acida e burro al peperoncino 145,-
Polévka z korýšů s chlebovým krutonem a česnekovou aioli
125,-
Pošírovaná vejce se zakysanou smetanou a chilli máslem
Uova al prosciutto cotto
175,-
Pečená vejce s dušenou šunkou
TĚSTOVINY a R I S OT TO
Canneloni di vitello con salsa di pomodoro e parmigiano
Z D R AV Ý Z AČ ÁTEK
195,-
Cannelloni plněné telecím masem s parmazánovou pěnou
Muffin Inglese, pancetta croccante e tomino alla griglia
175,-
Anglický muffin s křupavou pancettou a grilovaným sýrem tomino
Granola fatta in casa con jogurt Greco e frutti di bosco
135,-
Domácí granola s řeckým jogurtem a lesním ovocem
Porridge classico con banana cotta a pressione
145,-
Ovesná kaše s pečenými banány
Toast francese con composta di mele
145,-
Francouzský toast s jablečným kompotem
a tomatovou vodou
Spaghetti alla crabonara con uova barzotte,
225,-
pecorino e guanciale croccante
Spaghetti „carbonara“ s pošírovaným vejcem,
pecorinem a křupavým guanciale
Pappardelle al ragu toscano di coniglio e frattaglie
235,-
Pappardelle s toskánským ragú z králičích ledvinek
Passatelli ai frutti di mare
A N O, TA KÉ P E Č EME
Ravioli di parmigiano liquido e tartara di manzo
Bruschetta con marmellata fatta in casa e burro
85,Opečená bruschetta s domácí marmeládou a máslem
Cornetto
45,Croissant
Panini al bancone
115,Panini dle nabídky
Torte fatte in casa al bancone
S:29,- M:59,- L:84,Domácí koláče dle nabídky
Risotto ai piselli, provolone e speak croccante
100,60,110,60,130,75,-
MINERÁLNÍ VODY
Aquila neperlivá
Mattoni perlivá
Aquila neperlivá
Mattoni perlivá
Aqua Panna
San Pellegrino
0,33l
0,33l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
PIVO
265,-
Pilsner Urquell 0,33l
275,-
APERITIVY
245,-
Crodino / nealkoholické
Aperol Spritz
Campari
Campari soda
Campari orange
Cinzano bianco
Cinzano rosso
Cinzano Extra dry
Passatelli s mořskými plody
90,-
40,40,75,75,95,95,-
Nealkoholické PIVO
45,-
Stella Artois 0,33l
45,-
Ravioli plněné tekutým parmazánem a hovězí tataráček
Risotto se zeleným hráškem, sýr provolone a křupavý špek
HLAVNÍ CHODY
BBQ di costine di manzo con le patate arrossto
325,-
BBQ hovězí žebra s restovanými bramborami
Burgher di manzo con pane ai cereali
TAGLIERE DI FORMAGGI E SALUMI
Prkénko se salámy a sýry z naší nabídky
al peso
dle váhy
Losos sous vide s chřestovým flanem
PIATTI PICCOLI DAL BUFFET DELLE INSALATE
Vegetariánský, masový a rybí salát
al peso
dle váhy
e salsa di aglio selvatico
PŘI KONZ U M AC I N A M Í STĚ Ú Č T UJ E ME
30% N AV Í C Z P U LTOVÉ C E N Y
Spalla di agnello arrosto, purea di salsefica nera
0,2l
0,2l
0,1l
0,1l
0,1l
245,-
Hovězí burger v cereální focaccie
Salome cucInato sottovuoto con flan di asparagi
0,2l
0,1l
295,275,-
Jehněčí ramínko, pyré z černého kořene a omáčka z divokého česneku
Rádi Vám připravíme Váš oblíbený steak či
rybu, kterou si sami vyberete přímo
z našich chladících pultů. Při konzumaci
u stolu je k prodejním cenám připočítán
restaurační doplatek.
Více informací u obsluhy.
40,95,65,75,85,75,75,75,-