Předkrmy • StarterS POlévky • SOuPS Saláty • SaladS

Předkrmy • Starters
Grilované mušle svatého Jakuba s pyré z jeruzalémských artyčoků a olejem z vlašských ořechů
Grilled St. Jacob´s scallops with Jerusalem artichoke puree and walnut oil
245 CZK
Na tenko krájené plátky uzeného lososa s bylinkovým creme fraiche a na másle opečenou
francouzskou bagetou
Smoked salmon slices with fresh herbs creme fraiche and crispy French baguette with butter
265 CZK
Rolky z opečené cukety, kozího sýra, sušených rajčat a lístečků tymiánu s opečenou rozmarýnovou
focacciou
Grilled zucchini rolls with goat cheese, sundried tomato and fresh thyme served with rosemary
focaccia
195 CZK
Opečené plátky Foie Gras podávané s rozpečenou brioškou, fíkovou marmeládou a marinovanou
hruškou
Seared Foie Gras with baked brioche, fig marmalade and marinated pear
330 CZK
Polévky • Soups
Krémová polévka z mladého špenátu s bazalkovým pestem a uzeným lososem
Creamy baby spinach soup with basil pesto and smoked salmon
120 CZK
Silný slepičí vývar se zeleninou Brunoise a masovými raviolkami
Chicken consomé with Brunoise vegetable and meat filled ravioli
110 CZK
Saláty • Salads
Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem
Caesar salad with grilled chicken breast, garlic croutons and parmesan cheese
195 CZK
Řecký salát se sýrem Feta
Greek salad with Feta cheese
195 CZK
Rukolový salát s plátky kachních prsou, marinovaných višní a dresinkem z octa de Jerez
Salad with rucola leaves, duck breast, marinated sour cherries and de Jerez vinegar dressing
Restaurace Asmera • Školská 16; 110 00 Praha 1 • www.asmera.cz
195 CZK
Hlavní jídla • Main courses
CZECH
Tomatové fettucini s mladým špenátem, piniovými oříšky, česnekem a hoblinami sýru Grana
Padano
Tomato fettucini pasta with baby spinach, pine nuts, garlic and Grana Padano cheese shavings
220 CZK
Na pánvi pečený filet lososového pstruha podávaného se sezónní zeleninou, máslovým
bulgurem a bazalkovou omáčkou
Pan fried salmon trout fillet served with seasonal vegetable, butter bulgur and basil sauce
340 CZK
Grilovaný filet candáta s ragú z černého kořene a lanýžovou omáčkou demi glace
Grilled zander fillet served with salsify ragout and truffle demi glace sauce
270 CZK
Pečený kuřecí Supreme podávaný s restovaným mladým špenátem, mačkaným smetanovým
bramborem a drůbežím jus
Baked chicken Supreme with roasted baby spinach, creamy mashed potato and chicken jus
230 CZK
Vepřová panenka protknutá italskou pancettou podávaná s polentovou kaší a liškovou
omáčkou s Mascarpone
Pork fillet stuffed with Italian Pancetta served with polenta and parmesan cheese mash and
chanterelles sauce with Mascarpone
290 CZK
Dušená telecí líčka na víně Cabernet Moravia s karotkovým a pomerančovým pyré, grilovaná
jarní zelenina
Stewed veal cheeks with Cabernet Moravia wine served with carrot and orange puree, grilled
spring vegetable
370 CZK
Grilovaný steak z hovězí svíčkové přelitý omáčkou ze zeleného pepře podávaný s domácími
bramborovými hranolky
Grilled beef fillet steak with green pepper sauce and homemade french fries
510 CZK
Dezerty • Desserts
Výběr zmrzlin a sorbetů
Zmrzliny (skořicová, čokoláda s mátou, jahoda s Amarettem, vanilka)
Sorbety (červený pomeranč, brusinka)
Selection of ice creams and sorbets
Ice cream (cinnamon, chocolate with mint, strawberry with Amaretto, vanilla)
Sorbet (red orange, cranberry)
1 kopeček
1 scoop
40 CZK
Profiterolky přelité horkou čokoládovou omáčkou s kopečkem vanilkové zmrzliny
Profiteroles with hot chocolate sauce and vanilla ice cream
120 CZK
Křehký tvarohový dort s borůvkami a jahodovou omáčkou
Cheesecake with blueberries and strawberry sauce
120 CZK
Čerstvé ovoce s Mascarpone
Fresh fruit with Mascarpone
120 CZK
Restaurace Asmera • Školská 16; 110 00 Praha 1 • www.asmera.cz